Kruh "Mrkva"

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh od mrkve

Sastojci

Opara
integralno pšenično brašno 85 grama
voda 85 grama
suhi kvasac 1/8 žličice
sol 1/8 žličice
Tijesto
raspršeno zrno pšenice 175 grama
pšenično brašno 1 razred 262 grama
voda 140-170 grama
fermentirani slad 10,5 grama
med 40 grama
suhi kvasac 8 grama
sol 10 grama
tijesto svi
mrkva 125 grama
sezam 50 grama
laneno sjeme 50 grama
mljevena paprika (za boju) 1 žličica

Način kuhanja

  • Raspršeno zrno
  • Kruh od mrkve Pšenicu dobro operite, prelijte hladnom vodom i ostavite namočenu 1,5 dana. Uvijte sjeckalicom ili mlinom za meso tako da nema vrlo velikih čestica.
  • Za tijesto navečer pomiješajte sve sastojke. Ostavite 1 sat, pokrijte i ostavite u hladnjaku 8-10 sati.
  • Na suhoj tavi popržite sjeme sezama i lan. Smiri se.
  • Kruh od mrkve Kvasac pomiješajte s brašnom. U zdjeli kuhače kombinirajte sve sastojke osim sjemenki i soli. Zamijesite prvih pet minuta bez njih. Dodajte sjemenke i sol. Nastavite miješati. Ukupno vrijeme miješanja je 10-15 minuta. Tijesto je vrlo mekano, ali teško ljepljivo. Lako je raditi s njom, podmazavši ruke i stol uljem. Rastegnite tijesto i pošaljite ga u podmazanu posudu na 90 minuta s jednom borom usred fermentacije.
  • Kruh od mrkveKruh od mrkveKruh od mrkve Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Kruh od mrkveKruh od mrkve Izvadite tijesto. Oblikujemo pogaču bilo kojeg oblika. Stavili smo proofer u košaru, dobro zaprašenu brašnom, zašiti. Ispravka 45 minuta.
  • Ulijte kruh na papir za pečenje, napravite rezove. Pekla je u zdjeli s poklopcem, koju je zagrijavala zajedno s pećnicom. Temperatura je 240 stupnjeva. Prvih 15 minuta je pokriveno. Zatim je uklonila poklopac, smanjila temperaturu na 180 stupnjeva i pekla dok ne omekša. Imam 50 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi na rešetki. Režite i jedite!
  • Kruh od mrkve
  • Kruh od mrkve
  • Dobar vam kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Raspršene žitarice su cjelovite žitarice bogate vitaminima i vlaknima. Pospješuje probavu i dobar rad crijeva. Pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, smanjuje inzulin. Izvrsno utažuje glad, ali inhibira apsorpciju kalorija.
Mrkva je izvor vitamina A, koji je dobar za vid. Kuhana mrkva bogata je antioksidansima. Sirovi - snižava razinu kolesterola. Dobro za kardiovaskularni sustav. Smanjuje krvni tlak. Korisna je kod bolesti bubrega i jetre. Maske od mrkve pomažu koži da ne stari. Mrkva ima svojstva zacjeljivanja rana.
Kruh je fantastičan! Ukusno i aromatično. Dugo ostaje svjež.
Recept je preuzet iz Alla's LJ (alla_dj). Hvala vam puno! Moje promjene. Kvasac je uzeo 3 grama manje. Prema mojim osjećajima, količina se može dodatno smanjiti. Tijesto fantastično brzo raste. Njezin recept koristi brašno od cjelovitih žitarica za glavno tijesto. Uzeo sam brašno prvog razreda. Koristi se sladni šećer, koji se može zamijeniti običnim šećerom, uzeo sam med. Eliminirano sjeme maka.
Ponovit ću kruh više puta !!! Upao je u kategoriju "omiljenih"

poriluka
Kakva krasna!
Gdje možete kupiti raspršeno žito?
ang-kay
Catherine, Hvala vam. Uradi sam. To nije teško. Kupite pšenicu, namočite i zavrnite.
Arka
Angela, tvoji kruhovi imaju prekrasnu mrvicu! Samo želim slegnuti ramenima!
Gala
Dobar kruh! Sastav mi se sviđa, ispeći ću sigurno.
Angela,
ang-kay
NataPuno hvala na pohvalama.
Citat: + Gala +
Peći ću sigurno.
Kvačica,probaj. Ludi kruh! Uzajamno
Chuchundrus
ang-kay, Ne znam uopće peći kruh Ali gledajući tvoj želim naučiti
Vrlo spektakularna štruca
ang-kay
Natalia, Hvala vam. Ako postoji želja, tada će sve sigurno uspjeti!
Nikusya
Angela, Prekrasan recept, vrlo apetitni kruh. Bravo!
Angela, reci mi koliko ti treba svježeg kvasca. Želim isprobati kruh.
ang-kay
Ilona, Hvala vam. Pomnožite suhu količinu s 3.
Nikusya
Angela, zaboravio sam pitati za pšenicu. Koliko biste trebali namakati i kako možete promijeniti vodu?
ang-kay
Dobro oprati i podliti hladnom vodom. Ostavite 1,5 dana. Stavljam ga na sobnu temperaturu, ali ne na sunce. Za to vrijeme voda se ne ukiseli.

Nikusya
Hvala zlato!
ang-kay
stanllee
Jako, vrlo apetitno)
Možete li pšenicu prvo samljeti mlinom za kavu, a zatim namočiti? Bit će kako treba ili već druga priča.
ang-kay
Marijana, Hvala vam. Za to vrijeme malo nikne. To je cijeli trik.
stanllee
A pšenica, kao što je kutya u pakiranjima, će ići?
ang-kay
Uzeo sam običnu pšenicu. Hoće li krupica niknuti? Ne znam, da budem iskren.
Rada-dms
Samo u vrhunskoj mjeri epiteti zaslužuju ovaj kruh, trud, posluživanje i samu Angelu !!
Označi, naravno! I brzo sakupljajte sastojke, inače će biti nemoguće mirno spavati! HVALA VAM!!
ang-kay
Olga!Nemam riječi! Hvala vam. Izvrsni kruh. Mislim da nećete požaliti ako pečete.
Nugira
Jako lijep kruh! Svakako ću pokušati peći. Dodati mrkvu na sitni ribež?
MariS
Vrlo lijepa fotografija - mrtva priroda za časopis!
ang-kay
Citat: Nugira
Svakako ću pokušati peći. Dodati mrkvu na sitni ribež?
Nugira, Probaj. Nećeš požaliti. Da. Na finom ribežu.
Citat: MariS
Jako lijepa slika
Marina, Hvala vam. Pokušao sam.
Tumanchik
Angela je ispekla još jedno remek-djelo !!! Osjećam miris! Dobro napravljeno! Držite se, vaši su recepti dostojni!
ang-kay
Ira, Hvala vam. Dakle, malo remek-djelo!
Mihaska
Angela! Nešto što već usporavam čak i s povećanjem broja vaših luksuznih kruhova kao njihovih epiteta! Čini se da ću samo jednom napisati govor, a ti imaš spreman drugi s žarom, s vrućinom! Da, bujna, mirisna, s još jednim ukusnim ulovom!
Kruh je bogat okusima, a unatoč tome sve je u njemu provjereno i skladno!
Hvala vam na stalnom zadovoljstvu da vas posjetim!
ang-kay
Ira,draga, apsolutno hvaljena! Da, tako graciozno! Ne postoje riječi kojima bih izrazio zahvalnost za tako lijepe riječi! Hvala vam!
NataliARH
Angela, ti si samo majstor! nevjerojatna raznolikost kruha (i kobasica, ali to nije tema)! Nevjerojatna fotografija!
ang-kay
NataliARH, Hvala vam.
Feta
Možete li postaviti pitanje za nadarene? Je li naznačena težina suhe pšenice? A onda ga upijem i čini mi se puno.
ang-kay
Svetlana, ovo je težina gotovog zrna, namočenog i uvijenog. Nije zastrašujuće što se puno toga postavilo. Možete ga staviti u hladnjak. Stajat će nekoliko dana.
Feta
Tako sam i mislio, hvala.
liyashik
Angela, dugo želim raditi kruh od mrkve. Jednom davno vlasnici privatne pekare u Moskvi. Sav im je kruh bio ukusan, ali ovaj ... Napravio sam pšenicu s mrkvom u aparatu za kruh, nije loše, ali još uvijek nije to. Odlučio sam sada upisati tražilicu i pronašao sam vašu. Rado ću ga označiti, ali kad to učinim, sigurno ću doći s izvješćem! Hvala vam!
ang-kay
Leah, Bit će mi drago ako vam se sviđa ovaj) Čekam.
nata4a
ang-kay, Angela, ima li ulja?
ang-kay
Natasha, ne.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha