Domaća slanina "Zbogom, struk"

Kategorija: Mesna jela
Domaća svinjska mast Zbogom struka

Sastojci

Svježa mast 1 kg.
Krupna sol 6 žlica. l.
Voda 1 litra.
Češnjak 1-2 glave.
Mljeveni crni papar posipati komad.

Način kuhanja

  • Dopustite mi da se s ovim receptom pridružim "klubu sahoholičara".)))
  • Čini se da takav recept nisam pronašao na našoj web stranici, pa dijelim ...
  • Sve je vrlo jednostavno, ali rezultat .... ne uzalud se zvao "Zbogom do pojasa", već zbog vašeg omiljenog proizvoda s kojim se jednostavno ne možete oprostiti.
  • Počnimo ...
  • Prvo odemo na tržnicu i kupimo dobru svježu slaninu.
  • Ovo je sitnica, dobro je operite, ostružite tupom stranom noža.
  • Kuhanje salamure:
  • Slaninu stavimo u veliku šerpu i napunimo je vodom, tako da bude dobro pokrivena, a na vrh možete staviti tanjur (u obliku ugnjetavanja).
  • Dobivamo masnoću, vodu - izmjerite u ml.
  • Zakuhajte vodu, dodajte sol, brzinom od 6 žlica. l. po litri. Dobro promiješajte dok se ne otopi, pričekajte snažno vrenje.
  • Sad svoju mast stavimo u kipuću vodu, tanjur na vrh i maknemo s vatre.
  • Cijelu ovu strukturu možete prekriti poklopcem.
  • Ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata.
  • Nakon ovog vremena izvadimo buduću mast iz salamure, i opet stružemo tupom stranom noža, zatim posipamo crnim paprom, dobro posipamo, (mislim da mogu koristiti mješavinu paprike, neće još gore.)
  • Ogulite češnjak, narežite ga na tanjure i čvrsto pokrijte masnoću sa svih strana.
  • Zamotamo ga u platneni ručnik, u plastičnu vrećicu, također ga stavljam u posudu s čvrsto pripijenim poklopcem.
  • Šaljemo ga da dozrijeva u hladnjaku 4-5 dana, a zatim ga izvadimo, ogulimo češnjak, zamotamo u plastičnu foliju / vrećicu i stavimo u zamrzivač na čuvanje.
  • FSE, dobar tek svima!
  • Svinjska mast po ovom receptu uvijek ispadne mekana i vrlo ukusna !!!!!!
  • Kuhajte na radost sebe i svojih najmilijih !!!

Jelo je dizajnirano za

1 kg.

Vrijeme za pripremu:

30 minuta + 4-5 dana.

Program kuhanja:

Štednjak, hladnjak, zamrzivač.

Bilješka

Oprostite na fotografiji, čini se da fotik umire.
Recept je "iskopan prekomjernim radom" u tyrnetu.

yudinel
Ksyusha, slinjenje, hvala na receptu !!!
Trishka
yudinel, Elena, moraš kuhati!
I tako, mogu poslati dio struje poštom.
Ali bojim se da neće doći tamo, usput će netko zdrobiti nit ...
yudinel
Ksyusha, Svinjsku mast također solim na različite načine, isprobat ću i ovu metodu!
MariV
Da, ima svinjske masti - puno!- ali naravno, i sama jesam Lucine recept samo sol.

Ali i vaš je recept izvrstan! Hvala vam što ste me podsjetili, izaći ću iz zamrzivača po mast, odrezati šmat i s češnjakom!
Trishka
MariV, Ol, hvala na pažnji!
Meni na tebe.
Isprobajte, možda će se moj recept svidjeti!
NataliARH
voljen usput, koristan je onima koji mršave (kažu kad je težina na mjestu i ne smanjuje se - treba jesti slaninu)
Fotina
Zbogom Choita? Svinjska mast bez kruha - dijetetski proizvod prema "Kremlju" - nula ugljikohidrata)))

Eh, gdje ga još mogu kupiti prikladne debljine?
Trishka
NataliARH, Fotina, Hvala na pažnji !
I "zbogom", potamušta kad je počnete jesti, da s kruhom, da s krastavcem, da s votkom .... mm mm, tu je kraj "struka".
Mihaska
Triška, Ksjuša! Moja obitelj legendarno govori o mojoj ljubavi prema svinjskoj masti! I to također imate napisano - iako ležite i umirete od slasnosti! To je samo sramota - tako je apetitno slikati recept!
MariV
Citat: Trishka

MariV, Ol, hvala na pažnji!
Meni na tebe.
Isprobajte, možda će se moj recept svidjeti!
Ne, slanju slanim samo najesen.I ne debljaju se od njega! A prijatelj mog supruga patio je od kardiovaskularnih bolesti - skokova tlaka, plakova - počeo je jesti komad slanine svaki dan - i sve je prošlo bez tableta! Da.
akvamarin171
Oh, svidjelo mi se. Ali osim mene, slaninu nitko ne jede. I sad mi je rijetko, dosta mi je mog. Ako malo zasolim struju, što bi to bilo za nz, prigriznem kad nema ničega. Ksenia, hvala na receptu, uzimam ga.
Trishka
Mihaska, Irac, Duc, i ovdje ga volim najviše od svega, očigledni su ukrajinski korijeni, moja majka je bila Ukrajinka ...
Mihaska, akvamarin171, hvala djevojkama na pažnji! ...
Nadam se da ću pričekati!
akvamarin171, Marin, a i svinjsku mast radim jednom ili dva puta godišnje, imam dovoljno
Mihaska
Citat: Trishka
Ukrajinski korijeni utječu
Dakle, i jedan, tako razgranati, ni meni ne daju mira! Oh, imam ovaj razgranati korijenski sustav!
MariV
Miškaska, Irac, Duc, i ovdje ga volim najviše od svega, očigledni su ukrajinski korijeni, moja majka je bila Ukrajinka ...
I ja također volim slaninu, ali Rimljani su smislili sol, kad je svijet bio osvojen, podučavali su Nijemce, a oni - tada - posvuda!
Trishka
MariV, Ol, pa, nisam toliko zavirio u povijest, hvala na informacijama.
Ali, recimo da su isti šo masti i Ukrajinci "braća za život".
MariV
Aha!
Strašilo
Nekoliko sam godina htio iznijeti ovaj recept - nisam namjeravao. Bila je učinkovitija osoba))). Moja bivša svekrva cijeli svoj život pravi takvu svinjsku mast. Ali zvali su je kuhana svinjetina. Svinjska mast je odabrana s dobrim žilama od mesa (meso je, usput rečeno, brže i jače soljeno). Smatram da je ova svinjska mast hit i recept koji se može naslijediti. Dakle, ljudi, krenite.
Fotina
Moja je tetka također dodavala ljuske luka. Upravo smo je nazvali "kuhana slanina". Ali našla sam recepte za kuhanu slaninu - ne baš previše prokuhanu. A to će, kaže intuicija, biti upravo ona stvar! )))
Fotina
Oh, imam treći hljeb. Za svinjsku mast, vidite :))
Tricia
Opa, kakav recept! Označite ga sigurno!
Ksyusha, Hvala vam!
Tumanchik
Ksyusha, ali ja sam pristojna djevojka i

iako me svrbe ruke

ali neću oglašavati svoj recept u vašem. Nisam probao potamu poput vašeg isho, ali osjećam miris - MOJ!
Recite mi iskreno, imate li bjeloruske korijene?
A onda svi nagovještavaju ukrajinske korijene. I ne možeš prevariti svoju dušu, ja se osjećam svojom! Jesu li Bjelorusi slučajno letjeli gdje?

mogu hito gdje pokuralesil od pra-pra-


LAT I CARTOFF JE NAŠ FISE! to je moj moto!
Scarlett
Citat: tumanofaaaa
LAT I CARTOFF JE NAŠ FISE! to je moj moto!
tumanofaaaa, Zauvijek sam tvoj! Trišečka, hvala - prekrasan recept. Sutra ću podmazati Tumanovskoye (držim začin za još salamure, koža je omekšala, inače je ovaj put bilo kao na nilskom konju), a onda ću otići i kupiti ukrašeni shmat odozdo i napraviti ga prema vašem.
Trishka
Strašilo, Natus, žao mi je, ali hvala na pohvali!
Jako lijepo!
Trishka
Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, o cure, hvala na pažnji!
Kuhajte za zdravlje, vrlo je jednostavno i ukusno!
tumanofaaaa, Irin, pa, znam da u obitelji postoje sadašnji Rusi i Ukrajinci, neću reći ništa o Bjelorusima, ali svi smo mi braća Slaveni, bez obzira na sve
Tumanchik
Citat: Trishka
dobro, znam da u obitelji ima sadašnjih Rusa i Ukrajinaca
a niti reci - kao da je Hito ušetao u Plavooke
Trishka
Da, Irac, vjerojatno netko, jednom je prevario, ali moja priča o tome šuti.
Glavno je da ga volim i neka cijeli svijet pričeka dok ja ne
Nana
Odličan recept. Poštovanje!
Trishka
Nana, Oksana, hvala na pažnji!
Uživajte u kuhanju!
shlyk_81
Je li debljina komada bitna? Imam 10-12 centimetara masti. Da ga zadržite i 24 sata ili duže?
Trishka
shlyk_81, Evgenija, Hvala na pažnji !
Znate, mislim da debljina nije bitna, glavno je da je svinjska mast u potpunosti prekrivena slanom vodom, iako nikada nisam radio takvu debljinu ...
Strašilo
Citat: Trishka

shlyk_81, Evgenija, Hvala na pažnji !
Znate da mislim da debljina nije bitna

Debljina je uvijek bitna !!!

Po mom mišljenju, tema majoneze loše utječe na mene))).

Ali ozbiljno, mislim da bi se to trebalo još malo zadržati. Moja je baka govorila da je svinjsku mast nemoguće presoliti, a sol se samo meso, pa je sasvim moguće zadržati je malo više.
Trishka
Strašilo, Natus, hvala na pomoći, jednostavno nisam dobrog okusa, zadrži takvu debljinu, nisam imao nikad ...
shlyk_81
Držao sam ga dva dana. Sad izvučen, suši se. I uvijek uzimam takvu svinjsku mast - s leđa domaće svinje, ukusnu, mekanu, ali kožu možete jesti usnama.
Domaća svinjska mast Zbogom struka
Trishka
shlyk_81, Zhen, kakva ljepotica, skoro sam progutala jezik!
Također je potrebno na tržnicu po svinjsku mast, ali jesen ... vrijeme je za svinjsku mast.
Innushka
Trishka, Eh !!! svinjska mast svinjska mast, kako može bez nje?))) Uvela sam je u oznake, potrebna je upravo takva opcija. HVALA VAM!)
Trishka
Svinjska mast je naš FSE!
Odnesite to na svoje zdravlje!
Kukičanje
Ksyu, i briškula prema ovom receptu, mislite li, hoće li uspjeti ili ne?
Trishka
Kukičanje, Innus tako misli!
Obično pokušavam pronaći svinjsku mast koja nije ravno čista, bez mesa, već naprotiv s prugama, ali više ..
Kukičanje
Citat: Trishka
Gruba sol 6 žlica l.

Ksyu, a žlice su pravilne ili mjere?

Toboganom ili "ispod noža"?
Trishka
Innus, obične blagovaonice, ne pod nož, samo bacite koliko je trebalo!
Što, hoćete li skuhati svinjsku mast za Ng?
Grančica
Sve je u redu, ali ne razumijem zašto prati masnoću, ako je onda strugati?
Trishka
Pa, za duševni mir
alba i atra
Ksyusha, je li potreban češnjak?
I tada želite svinjsku mast, ali uopće ne želite češnjak.
Trishka
Pa, općenito je poželjno, ali ne stavljamo ga odmah, pa ga danas možete staviti u salamuru, a češnjak kupiti sutra!
Pa, u ekstremnim slučajevima možete i bez toga trljati crvenom paprikom ..
alba i atra
Citat: Trishka


Pa, u ekstremnim slučajevima možete i bez toga trljati crvenom paprikom ..

Oh super!
Imam vruću mađarsku papriku.
Zatim je protrljajte.
Hvala vam!
Trishka
Lenochka, čekam vaše dojmove ..
nila
Trishka,
Ksyusha, doći ću k tebi, na noć, sa svojom masnoćom!
Smislili ste mu ispravno ime, već nekoliko puta pravim ovu svinjsku mast i cijelo vrijeme ispada izuzetno ukusna. I to unatoč činjenici da suprug i ja zapravo ne volimo kuhanu slaninu, ali samo umakanje u kipuću vodu vrlo je zanimljiva ideja.
Sad muž samo traži masnoću!
Samo se razmaže, drži se u salamuri 2 dana. Prvo, gusto, a drugo, jutros ga nisam mogao namazati, rano sam krenuo na posao cijeli dan.
Noć će tako stajati, a sutra ću je spakirati i staviti u zamrzivač.
Prethodnu seriju, koju je zamrznuo na NG-u, polako je izvukao njezin suprug. Sada ga morate zakopati dublje u škrinju, inače će opet neprimjetno nestati.
Oh, skoro sam zamolila slaninu da se pokaže!

Domaća svinjska mast Zbogom struka
Trishka
I mogu li odvući komad prije nego što ga stavim u prtljažnik?
Nelechka, jako je lijepo pročitati vašu recenziju, super je kad vam se sviđa recept, jako mi je drago !!!
Zahvaljujemo na povjerenju i lijepim riječima!
IvaNova
Trenutno mi je ovaj recept osnovni.
Svinjska mast je ukusna, nije tvrda i nije prekuhana.
Ne volim svinjsku mast s mesnim naslagama (a čak sam i na tržište ušao kasno, "do šapošne analize"). Jer ovaj je put suptilno. Ali ukusno.
Nisam mogao odoljeti i malo sam ga namazao domaćim začinom za meso ispod češnjaka (ne znam sastav, predstavio sam ga dobroj osobi, definitivno imam muškatni oraščić i lavrushku). Ne gulim češnjak. Naprotiv, kriška svježe slane slanine s tankom kriškom slanog češnjaka - oh, kako je ukusno!
Hvala draga na ovako ukusnoj poslastici!
Domaća svinjska mast Zbogom struka

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha