Pšenično-raženi kruh s kiselim tijestom "Desert"

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta

Sastojci

kvasac:
aktivna ražena kvasina 100% vlage 30g
oguljeno raženo brašno 35g
voda 19g
tijesto:
sav kvasac
oguljeno raženo brašno 150g
pšenično brašno 1 razred 300g
Topla voda 200-220g
sirutka (kefir, jogurt, jogurt) 100g
džem (džem, džem) 25g
med 1 žlica. l.
sol 8g
grožđice 40g
orasi 40g
Sjemenke suncokreta 20g
suhi kvasac 2g

Način kuhanja

  • Ukusan, a ujedno potpuno dijetetski i zdrav kruh. Ažurirajte starter dan prije. Napravite kiselo tijesto za kruh, bit će prilično gusto. Ostavite na sobnoj temperaturi 8-10 sati, stavite u hladnjak 4-6 sati. Isperite grožđice i ulijte kipuću vodu 10-15 minuta, ocijedite vodu, osušite grožđice. Orašaste plodove malo sameljite kolutajući valjkom. Koristio sam džem od jabuka, ali bilo koji džem će poslužiti. Dodala sam i 1/4 žličice mljevenog kardamoma. Mijesite tijesto od svih sastojaka, osim soli, grožđica, orašastih plodova za 1 brzinu 5 minuta, a zatim još 3 5 minuta. Posolite i mijesite još 4-5 minuta, dodajte grožđice, sjemenke i orašaste plodove i mijesite još 2-3 minute. Tijesto je mekano, lijepi se za ruke, ali se lijepi s dna i stijenki:
  • Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta
  • Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu (28-30 * C) ispod folije 2 sata s 1 omotom u sredini. Podijelite u 2 dijela po oko 495g. Preklopite i istegnite svaki dio, ostavite da se odmori 15-20 minuta, oblikujte šipke i stavite u košare sa šavom prema gore. Ostavite da se diže 1,5 sata na toplom mjestu s parom 45-60 minuta. Lagano nagnite na papir za pečenje i izrežite. Pecite u zagrijanoj pećnici s parom prvih 15 minuta na T = 250 * C, a zatim bez pare s padajućom toplinom na T = 210-190-170 * C još 30-35 minuta.
  • Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta
  • Kruh je iznenađujuće aromatičan, pahuljast i ukusan, s ovom mrvicom:
  • Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta
  • Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta

Bilješka

Ovaj je kruh, usprkos činjenici da sadrži veliku količinu ražanog brašna od cjelovitih žitarica, brašna 1. razreda, orašastih plodova, sjemenki i grožđica, još uvijek vrlo prozračan. I premda je desert, neće dodati suvišne kilograme upravo zbog svojih sastojaka. Istodobno se priprema s kiselim tijestom, koje smanjuje količinu potrebnog kvasca, a da pritom ne gubi prozračnost. Ali sve komponente određuju ne samo njegov nevjerojatan okus i aromu, već i izražene blagodati. Uz to, uvođenje sirutke, pekmeza i meda znatno obogaćuje njezin okus i doprinosi prozračnosti mrvice. Bazirala sam se na ovom receptu - ali puno sam ga preradila.

Valerka
Ma kakav kruh !!! : girl_claping: I to kakav kroj, nestvarno lijep. Kao slika iz časopisa !!
Linadoc
Hvala vam! Glavna stvar je da je možete jesti s užitkom, bez brige o svojoj figuri, razmišljajući samo o njezinom prekrasnom okusu!
Valerka
Citat: Linadoc
Glavna stvar je da je možete jesti sa zadovoljstvom, bez straha za figuru,
Aha .. ako se povremeno prisiljavate da prestanete.
Albina
Jako lijep kruh i nesumnjivo zdrav
Citat: Linadoc
Mijesite tijesto od svih sastojaka, osim soli, grožđica, orašastih plodova za 1 brzinu 5 minuta, a zatim još 3 5 minuta. Posolite i mijesite još 4-5 minuta, dodajte grožđice, sjemenke i orašaste plodove i mijesite još 2-3 minute.
Lina, možete li povjeriti seriju HP-u?
Elena Kadiewa
Ma, kakav komad kruha! I oh, kakva žena! Lina, spavaš li ponekad?
Orašasti plodovi, razmislite, već sam odabrao, tko rano ustane, Bog mu daje!
Fotina
Hvala na receptu! U kruh volim dodati pekmez i suho voće, tako je ukusno s njima!
ang-kay
Jako volim desertne kruhove. Hvala na još jednom receptu.
Anatoljevna
Linadoc, Lina, kakav krasan kruh! Samo želim jesti, ukusno je!
Tumanchik
Linochka kakav je lijep muškarac izašao! Vidjela sam to iz recepta, ali postupak je tamo toliko odgođen ... A vaš je vrlo jednostavan i pristupačan! Hvala vam puno! Oznakama!
Linadoc
Citat: Albina
Mogu li povjeriti seriju HP-u?
Naravno, možete, samo zadržite redoslijed miješanja i možete još malo produljiti razdoblje da se solite - 15 minuta.

Citat: elena kadiewa
Orašasti plodovi, razmislite, već sam odabrao, tko rano ustaje, Bog mu dao!
Na to sam računala kad sam noću pravila recept! Mislim da će Lena ustati, a ja ću joj dati desertni kruh u krevet za doručak sa skutom!

Citat: Fotina
U kruh volim dodati pekmez i suho voće, tako je ukusno s njima!
Vrlo ukusno i aromatično!

Citat: ang-kay
Jako volim desertne kruhove.
Primijetio sam, Angel! Hvala vam!

Citat: Anatolyevna
Samo želim jesti, ukusno je!
Da, Tonya, ukusan i prozračan kruh! Već ujutro, u sjenici, drobimo ga svježim sirom i šalicom kave s Lenom Kadievom!

Citat: tumanofaaaa
Vidjela sam to iz recepta, ali tamo je postupak toliko odgođen ...
Da, puno sam ga promijenio u vremenu, tehnologiji i sastavu, ali ipak sam dao poveznicu. Čini mi se da je moja verzija ispala prozračnija. A ja na "Ti"
Tumanchik
Citat: Linadoc
Da, puno sam ga promijenio u vremenu, tehnologiji i sastavu, ali ipak sam dao poveznicu. Čini mi se da je moja verzija ispala prozračnija. A ja na "Ti"
Hvala vam!
Pokušao sam ga pokrenuti prema receptu, ali moje tijesto je sazrelo za 3 sata. i tamo 12. pa sam ga brzo preuredio koristeći drugu tehnologiju. i tvoj je kruh zgodan! Svakako ću se poslužiti vašim receptom!
lappl1
Linochka, oduševljena sam! Ti pametni! Bravo!
MariS
Divan kruh !!!
Loksa
Linočka, divan kruh! Hvala vam!!! Skoro sam promašio
Linadoc
Hvala ti, Oksana!
Ana u šumi
Lijep!
Linadoc
Anna, Hvala vam! I što je najvažnije, ukusno (bilo)!
francevna
Linočka, kakav lijep muškarac! Želim samo malo probati!
Linadoc
Alla, Hvala vam! Toliko ukusno i nježno da moje zahtijeva trenutno ponavljanje!
Tumanchik
Linochka Donosim ti veliko hvala na slasnom kruhu. Zaljubila sam se u svoje kuće sa žitaricama i desertima. Izvoli. Kreditni recept. Premješteno u katalog.
Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta
Linadoc
Irishka, pa, pametni ste, kao i uvijek! Zgodni muškarac je izašao, izgleda sjajno, ali i sama znam što je ukusno
Maria-regina
Pšenično-raženi kruh s desertom od kiselog tijesta
Vrlo ukusno, a ovo je već drugi pokušaj, tako da je pogled manje-više dostojan)
Linadoc
Maria, ohladi se! Zgodan! Siguran sam da je dobrog okusa!
Maria-regina
Hvala, hvala još jednom)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha