Lepinje od heljde

Kategorija: Pekarski proizvodi
Lepinje od heljde

Sastojci

zavarivanje:
Raženo brašno 60g
kipuće vode 150g
tijesto:
cijelo pivo
heljdino brašno 100g
pšenično brašno 1 razred 220g
serum 150g
suhi kvasac 7g
džem 1 žlica. l.
maslac 15g
sol 8g
-------------------------------------
luk 80g
džem 1 žlica. l.
maslac 10g

Način kuhanja

  • Skuhajte čajne listove i ostavite da se ohlade na 30 * C. Zamijesite tijesto od svih sastojaka, osim ulja i soli, dodajte ulje i sol nakon 10 minuta, mijesite još 5 minuta. Tijesto djeluje pomalo suho, nimalo ljepljivo, ali ne trebate dodavati puno tekućine (najviše 10g). Ostavite da odstoji ispod filma na toplom mjestu 1,5 sata bez naboravanja. Tijesto zaokružite i ostavite 10-15 minuta da se odmara ispod plastične folije. Podijelite tijesto na potreban broj komada. Podijelila sam ih u 10 lepinja, po 80g. Oblikujte lepinje i probu na toplom mjestu s parom 1 sat.
  • Lepinje od heljde Lepinje od heljde Lepinje od heljde
  • Dok lepinje izlaze, skuhajte karamelizirani luk. Otopite maslac i dodajte džem (možete džem ili med), dodajte nasjeckani luk i neprestanim miješanjem i bez poklopca dovedite do svijetlo zlatne boje.
  • Lepinje od heljde Lepinje od heljde Lepinje od heljde
  • Lepinje namažite razmućenim jajetom i prelijte ohlađenim karameliziranim lukom. Pecite u zagrijanoj pećnici (bez pare) 250 * C 15 minuta, a zatim smanjite T na 190 * C i pecite još 30-40 minuta.
  • Lepinje od heljde Lepinje od heljde Lepinje od heljde
  • Ukusne, mirisne, prozračne i zdrave lepinje su spremne!

Bilješka

S obzirom da je luk već spreman, bolje ga je staviti 15 minuta prije kraja pečenja (Hvala, + Gala +, na prijedlogu!).

marina-mm
Linakoje su lepinje mirisne? Dogodilo se?
lappl1
Linočka, reci mi, kad imaš vremena za sve? Znajući koliko ste opterećeni, uvijek sam zapanjen ovim! Oduševljena sam! Pametna cura! Super kiflice! A kako korisno!
Linadoc
Marina, Luda, da, svejedno sam ih dokrajčio! Mislim, pečeno!
lappl1
Vjerovao sam u tebe!
marina-mm
Lina, to je lijepo, nije sumnjala u svoj uspjeh.
Ljudmila, također se cijelo vrijeme divim kako Lina sve uspijeva!
Gala
Zanimljive lepinje, zasad ću ih označiti, svakako ću probati.
Lina, Čini mi se da se luk ne može staviti odmah, ali nakon nekog vremena, inače će biti jako prekuhan.
Anatoljevna
Linadoc, Lina je lijepa, meka. Mislim da je ukusna!
Linadoc
Citat: + Gala +
čini mi se da se luk ne može staviti odmah, već nakon nekog vremena
Da, cijelo vrijeme sam se bojao da će biti prekuhano! Da se tako ne bi trzalo, vjerojatno je bolje staviti kasnije. Sad ću napisati u receptu, hvala!
Zachary
Apetitne lepinje. Hvala na receptu.
Albina
Linadoc, lepinje su izvrsne, pa čak i korisne.
Elena Kadiewa
Pa, još jedno umjetničko djelo! Koja ljepotica! Lina, ako kasnije staviš luk, neće pasti s vrhova lepinja? Možda samo pokriti vrhove nečim?
Linadoc
Citat: elena kadiewa
a ako luk stavite kasnije, neće pasti s vrhova lepinja?
Ne, Len, on je u pekmezu, zavaren je i karameliziran točno na pecivu.
Ana u šumi
Kakvo krasno! Hvala vam!
MariS
Hvala na receptu,Linadoc, Vodim je u vaše oznake!
Loksa
Hvala na receptu! Izašle su sjajne lepinje!
Linadoc
Anna, Marina, Oksana, Hvala na ocjeni!
NataliARH
Lina, kakve krasne lepinje! s lukom i heljdom hvala na receptu!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha