Crna bageta na pulišu s tintom od sipe

Kategorija: Kruh od kvasca
Crna bageta na pulišu s tintom od sipe

Sastojci

PULISH:
Pšenično brašno (vrhunsko ili prvoklasno) 140 g
Voda 140 g
Dzhzhi suho 1/16 žličice
TIJESTO:
Pšenično brašno 210 g
Voda 70 g
Suhi kvasac 1,5 g
Tinta od sipe 17 g
Sol 7 g
Sjeme sezama za posipanje

Način kuhanja

  • Ovisni smo o proizvodima od kruha s tintom od sipe.
  • Prvo, korisno je i neobično.
  • Kao drugo, u testu specifičnost tinte praktički nestaje, ali ima prekrasan učinak na tijesto, čini ga elastičnim, savitljivim, a sam kruh dobiva se samo s jedva primjetnom notom s morske strane i savršeno odgovara svim ribljim jelima, kao i plodovima mora.
  • Kruh je također obogaćen mikroelementima i jodom. Jedu ga čak i oni koji ne podnose umake s tintom od sipe. Provjereno!
  • Sezam je vrlo koristan dodatak (o njemu je puno napisano u okviru, uključujući i mene u konkurenciji) i daje bagetama prekrasan izgled, djelujući u kontrastu bijele i crne boje.
  • Crna bageta na pulišu s tintom od sipe
  • Crna bageta na pulišu s tintom od sipe
  • Priprema
  • - Pomiješajte sve za puliranje, pokrijte folijom i ostavite 12 sati na temperaturi od 21-22 C.
  • - Pomiješajte sve za tijesto i pulisch, osim soli, ostavite za autolizu 15 minuta, a zatim mijesite pri maloj brzini 8 minuta, dodajte sol prije kraja šarže.
  • - Pustite da tijesto fermentira oko 3-3,5 sata na toplom mjestu.
  • - Kad se tijesto digne, stavite na stol, preklopite jednom, pustite da odstoji 15 minuta. Podijelite na tri dijela, dobro ih umijesite i oblikujte bagete. Radite bez bijelog brašna, ako se lijepi, podmažite ruke i stol. ulje. Ali tijesto je vrlo glatko i ugodno, brašno nije potrebno.
  • - Bagete stavite u držače za bagete, namazane neprianjajućom smjesom. Upravo sam stavila neprianjajuću prostirku na držač za baguette. Ostavite da se bagete dižu oko sat vremena. Nanesite pruge na bagete s proteinima (po mogućnosti ukoso) i obilno pospite bijelim ili crnim sjemenkama sezama.
  • Crna bageta na pulišu s tintom od sipe Crna bageta na pulišu s tintom od sipe
  • Crna bageta na pulišu s tintom od sipe Crna bageta na pulišu s tintom od sipe
  • Crna bageta na pulišu s tintom od sipe Crna bageta na pulišu s tintom od sipe
  • - Pecite na 230 C 5 minuta s parom, a zatim 12 na 180 C. Ostavite da se ohladi na rešetki.
  • Poslužite uz riblja jela i juhe. Slasno namažite maslacem i pospite svježim čilijem.
  • Napravila sam 2/3 recepta.

Jelo je dizajnirano za

3 kom.

Ikra
Razred! Stvarno mi se sviđaju vaši crno-crni kruhovi. Na ovoj kriški mogu izravno vidjeti crvenu ribu - pametno!
Rada-dms
Citat: Ikra
Razred! Stvarno mi se sviđaju vaši crno-crni kruhovi. Na ovoj kriški mogu izravno vidjeti crvenu ribu - pametno!
I vidio sam kavijar .... Ovo je općenito super pogled!
lappl1
Olya, nevjerojatno! Neobično! Baš kao što je Ira vidjela crveno na crnom! Dobro napravljeno!
Gala
U redu. Izgleda vrlo neobično i, ne bojim se te riječi, spektakularno.
Olya,
Premijer
Teško je, naravno, to zamisliti u stvarnosti. Samo u bajci ...
"U crno-crnoj kutiji ... bio je crno-crni kruh!"
OlKako se i sam nisi uplašio?
Ne bih se uplašila. Samo što nikad nisam naišao na ovu vrlo tintu. Zanima me daju li kakav okus ili miris?
Rada-dms
Citat: lappl1

Olya, nevjerojatno! Neobično! Baš kao što je Ira vidjela crveno na crnom! Dobro napravljeno!

Ispada da svi volimo Stendhala! Hvala ti, Lyudochka!
Rada-dms
Citat: Gala
Izgleda vrlo neobično i, ne bojim se ove riječi, spektakularno
Hvala što si navratila, Galya! : girl-yes: Doista, izgleda sjajno i neobično na stolu, a neobičnost se rijetko poklapa s dobrim ukusom!
Rada-dms
Premijer,
Citat: Premier
Teško je, naravno, to zamisliti u stvarnosti. Samo u bajci ...
"U crno-crnoj kutiji ... bio je crno-crni kruh!"
Ol, kao ni ona sama, nije se uplašila?
Ne bih se uplašila.

Već sam se našalio s prijateljem - poslužio sam ga uhom s krekerima. Kažem da su malo izgorjeli, ali možete jesti ... Čovjek je isprva bio zbunjen ...Ali trudio sam se, nisam se bojao, to je još uvijek bila herojska profesija! Ali voli šale i razumije. Stalno se i on meni ruga, a sad je došao moj čas, osvetila sam se. Rekao je da je prelijepo! A pripremio sam još nešto. I pitam se čime bih ga još hranio s ovim ... neobičnim, ali ukusnim.
I osim šala, Olga, kruh s tintom ima vrlo laganu specifičnost, kao da miriše na more i ima ponešto u okusu, ali vrlo suptilno, teško ga je opisati, morski, svježi ... iako je sama tinta vrlo nametljiva haringi.
Elena Kadiewa
Kakvo nadareno dijete imam! A fantazija je samo neobuzdana! Što će vas iznenaditi sljedeći put? Neću ni pokušati ponoviti, gdje ću na sjeveru dobiti tintu za vaše karakate?
Rada-dms
Citat: elena kadiewa
Gdje vam mogu nabaviti tintu za karakate na sjeveru?
Moraš razmisliti što zamijeniti, mamice! Shvatit ću to, ako se samo možeš reproducirati. A dati okus nije problem!

Sad OVO: crazy :: swoon: mutno, rezultat još nije predvidljiv ... ali bit će to noću! I sama čekam, zadržavajući dah i pokušavajući se nasmijati

Elena Kadiewa
Vjerojatno te neću ni posjetiti. Da se ne bih uzrujao. I da ne bude složeno.
Rada-dms
Citat: elena kadiewa
Vjerojatno te neću ni posjetiti. Da se ne bih uzrujao. I da ne bude složeno.


Ako me želite jako uznemiriti, onda ...... otišao plakati ....
vedmacck
Daj mi crnu bagetu od sipe s bijelom "Heidi"! Dajte mi proširenje raspona boja kruha!
Antonovka
Rada-dms,
Uuuuu, kakav !!!! Olga, puno ti hvala na neobičnim receptima! Kada ću se okupiti i to učiniti?
Tumanchik
Zgodno! I to kako ekstravagantno, nekonvencionalno! I ovo je vaš neponovljivi vrhunac! Vaša su remek-djela vrlo impresivna svojom hrabrošću i originalnošću! Prekrasan recept!
Rada-dms
vedmacck, Tan, htio sam danas uzburkati prugastu, ali jednostavno nemam snage! I tako, možda poslije budem počašćen!
oko
Pa, Olga, pa, izopačen kreativno !!!
Pa mora biti!
pa uzmi i -bang-stereotipe ...
ne, možda sam tako mračna, ali bila sam jakooo iznenađena, nisam znala da se takvo čudo događa, ali iz nekog razloga mogu zamisliti okus
Bravo!
Rada-dms
Citat: Antonovka
Uuuuu, kakav !!!! Olga, puno ti hvala na neobičnim receptima! Kada ću se okupiti i to učiniti?
Hvala vam!!! Bit će raspoloženja ili razloga, učinit će se!
vedmacck
Djevojke, ne mogu vas ni pratiti. Još uvijek imam neiskorištenu bučinu nogu, evo!
Rada-dms
Tumanchik, Irac! Pa, osramotio si me! Ovo je još uvijek kruh, a ne teorija bipolarnosti!
Pa ukratko: I ja tebe puno volim !!! Visoko!
Rada-dms
Citat: ok
Pa, Olga, pa, izopačena kreativka !!!
Pa mora biti!
Oh, je li se činilo da ste vidjeli crni burger ili ne? Eto, da, prekrasno! I ukusno!

Pa, pa, da, jedan korak od suptilnosti do izopačenja !!

Tumanchik
Citat: Rada-dms
ne teorija bipolarnosti!
u svojoj ću vas kući zamoliti da se ne borite, već da režete kruh

dobro, ili pauza


Rada-dms
oko, Tan, čak se i bojim pomisliti što misliš o meni kad ugasim sljedeći kruh ...
vedmacck
Nisam vidio crni burger
lettohka ttt
: wow: Lijepo i neobično! Olga je sanjar! Ovdje možete iznenaditi ljude !!! Vrijeme je da objavite knjigu sa svojim Remek djelima !!!!
Premijer
Citat: Rada-dms

oko, Tan, čak se i bojim pomisliti što misliš o meni kad ugasim sljedeći kruh ...
Oh!
Rada-dms
Premijer, Već sam stavio kruh "Vinaigrette"
Mihaska
Nikad nije kasno reći koliko volim ono što radiš s kruhom Drago mi je! A vaša serija "crnih" recepata samo je bomba! I ovaj kruh nije bio iznimka. I lijep. Pa lijepo!
Rada-dms
Mihaska, oh, Ira! Čak sam i kruton ostavio od njega, toliko je cool da ga pokazujem gostima.
Ali ne dajem griziti, iako je bilo pokušaja!
Mihaska
I, zamislite da imam kolač od tog dvopeka od ovih krekera do zababakha! Oh, i s vrhnjem Natapitovski! Ovdje bi to sigurno bio "Crnac u pjeni"! Misli u mojoj glavi su histerično tekle ...
Rada-dms
Citat: Mikhaska

I, zamislite da imam kolač od tog dvopeka od ovih krekera do zababakha! Oh, i s vrhnjem Natapitovski! Ovdje bi to sigurno bio "Crnac u pjeni"! Misli u mojoj glavi su histerično tekle ...

Znate kako formulirati emocije, Irci! Sa mnom, baš kao i ono što vidim zanimljivo, neću se smiriti dok se ne nagomilam! Ponekad će proći i dvije godine, ali svrbež ne prolazi!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha