☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Baguettes Rustikalne bagete

Rustikalne bagete

Rustikalne bagete

Kategorija: Kruh od kvasca
Rustikalne bagete

Sastojci

OPARA
Brašno za kruh 1 šalica
Topla voda 1 šalica
Suhi kvasac 1 žlica. l.
TIJESTO
Brašno za kruh
(1 šalicu možete zamijeniti cjelovitim zrnom)		 4 - 4,5 šalice
Topla voda 1 1/4 šalice
Sol 1 žlica. l.
Med 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Prvo ću napisati cijeli recept, a zatim svoje komentare.
  • Šalica = 240 ml
  • - Kvasac razrijedite u toploj vodi, dodajte brašno, temeljito promiješajte, pokrijte i stavite na toplo mjesto 1 sat (duže)
  • - Nakon tog vremena, tijesto treba prekriti mjehurićima.
  • - U tijesto dodajte med i preostalu vodu, dobro promiješajte
  • - Prosijati brašno u dijelove, zamijesiti elastično tijesto, dodajući sol na kraju
  • - Temeljito umijesite (10-15 minuta), smotajte u kuglu i stavite u podmazanu posudu.
  • - Pokriti i ostaviti da se diže 40-60 minuta (dok se tijesto ne udvostruči)
  • - Zamijesite podudarno tijesto i podijelite na 3 dijela.
  • Oblikujte 3 bagete, stavite na papir posut brašnom od kukuruznog brašna, odozgo pospite bagete, pokrijte i ostavite da se diže 40 minuta
  • • Zagrijte pećnicu limom za pečenje na 240 ° C, stavljajući posudu s vodom na dno
  • • Oštrim nožem ili britvom napravite kose rezove na bagetama pod kutom od 75 stupnjeva
  • • Poprskajte pećnicu hladnom vodom i stavite bagete
  • • Prvih 7 minuta pecite na visokoj temperaturi, još nekoliko puta poškropite vodu, zatim smanjite temperaturu na 210 ° C i pecite 25 minuta.
  • • Za suđenje bageta na rešetki
  • Sve sam radio u aparatu za izradu kruha u režimu "kruh bez glutena". U ovom programu gnječenje započinje odmah, traje 15 minuta (bolje je pokriti kantu papirnatim ručnikom, jer prskaju zrake), a zatim sat vremena dizanja.
  • Nakon toga resetirao sam program, dodao sve tijesto u tijesto i ponovno uključio ovaj način rada. Kad je tijesto bilo spremno, oblikovao sam tri male bagete (oko 35-40 cm), još je ostalo tijesta, iz kojeg sam zalijepio 8 kiflica i smrznuo se za budućnost (pročitao sam da se tijesto savršeno smrzava).
  • Danas sam bagete oštrim nožem izrezao pod kutom dovoljno duboko, ali ne u potpunosti, i podmazao ga rastopljenim maslacem u čiji sam dio dodao kopar i češnjak, a u drugi - začin od zelenog luka i "mrvica luka" .
  • Kao rezultat, dobili smo dvije vrste bageta - češnjak i luk. Svježa i nježna mrvica. Nemoguće je otrgnuti se.
  • Rustikalne bagete
  • Rustikalne bagete

Bilješka

Našao sam recept za rustikalne bagete na carina-forumu. Sinoć sam je ispekla. Sve sam radila točno prema receptu, iako to nije bilo za aparat za kruh.

Tetka Besya
Samo su voda, kvasac i sol tako poroznog izgleda. Zar vam nije potrebno ni biljno ulje?

Šljokica
Da, tako je, nema ulja. Prema receptu, tijesto se mora staviti u podmazanu posudu da se digne. Ali budući da se cijeli moj postupak odvijao u proizvodnji kruha, maslaca nije bilo. I dalje se ispostavilo da je vrlo pahuljasta mrvica. Okus mu je vrlo neutralan, ako ne i bezobrazan. Ali od tada sam posjekotine namazala uljem od češnjaka i luka, okus je postao vrlo izražen
Na forumu djevojke nisu ništa zamazale, ali bez obzira na to, ove su bagete uvrštene u super-recepte. I moram reći, sasvim zasluženo.
 

Odjeljak ostalih recepata "Baguettes"

Talijanska provincija bageta Como
Baguette talijanska provincija Como
 Baguette Iz različitih razloga
Baguette "Iz različitih razloga"
 Mini bagete od hladnog tijesta u pećnici
Mini bagete od hladnog tijesta u pećnici
 Baguette "Za doručak"
Baguette "Za doručak"
 Baguette od hladnog tijesta s fermentiranom paštetom (Peter Reinhart)
Baguette od hladnog tijesta s fermentiranom paštetom (Peter Reinhart)
 Baguette od pšenice i heljde
Baguette od pšenice i heljde

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha