Tradicionalni alat za pečenje u pećnici - krušna peć Fourneau

[Fourneau krušna peć je naprava od lijevanog željeza za pečenje kruha u pećnici (još uvijek u projektu).]

Fourneau krušna peć je naprava od lijevanog željeza za pečenje kruha u pećnici (još uvijek u projektu).

Pećnica za kruh Fourneau mjeri 14,8 "dužine, 9,6" širine i 4,7 "visine. Poklopac pećnice visok je 4,25".

Fourneau je izrađen od očvrslog lijevanog željeza i trebat će mu isto održavanje kao i svako posuđe od lijevanog željeza. Međutim, budući da je Fourneau prvenstveno stroj za pečenje kruha, u 90% slučajeva sve što trebate je obrisati temeljne mrvice.

Ako za pizzu upotrebljavate Fourneau, a na njemu imate malo sira ili umaka, ne brinite. Samo ga očistite vodom i krutom četkom i potpuno osušite.

Fourneau izvrsno funkcionira na plinskom roštilju:



Ali imajte na umu da je i dalje teško kontrolirati temperaturu ugljena.

Fourneau teži oko 13,61 kg. Otvor je težak oko 2,04 kg, poklopac je težak oko 6,35 kg.

U Fourneauu možete peći kruh različitih oblika i veličina, ali najbolje ćete rezultate postići ako vaše tijesto ne prelazi 750 grama (oko 3 šalice brašna, 350 grama vode).

Vrsta kruha koji napravite također će utjecati na optimalnu veličinu, jer će bijelo brašno narasti puno više od ostalih brašna.

Stalno smo postizali dobre rezultate za bijeli kruh u rasponu od 500-700 grama, a također smo postigli dobre rezultate i do 750 grama integralnog kruha.

Pećnica za kruh Fourneau savršen je alat za stvaranje najljepših i najukusnijih kruhova kod kuće.

Više videa:

🔗

[Kuhar]

Kuhar,
Kakva stvar.
A na Ibeiju sam vidio kamenu peć za pizzu, takvu kutiju, i također je zabio u pećnicu ili na roštilj.