Korejski krastavci

Kategorija: Praznine
Kuhinja: korejski
Korejski krastavci

Sastojci

krastavci 6 kg
mrkva 4 stvari.
češnjak 1,5 stk.
kopar 1 snop
peršin 1 snop
korijander 1 snop
biljno ulje 0,5 l
ocat 0,5 l
šećer 1,5 stk.
sol 5 žlica. l.
začin za korejsku mrkvu 1 pakiranje

Način kuhanja

  • U salatu možete uzeti bilo koji krastavac - svejedno ga izrežite.
  • Način uzdužno za 4 kriške, a zatim kriške na pola. Dobivaju se šipke.
  • Mrkvu naribajte na grubom ribežu, idealno na korejskim dugim prugama.
  • Češnjak sitno nasjeckajte / naribajte / nasjeckajte.
  • Sitno nasjeckajte zelje.
  • Sve zajedno pomiješajte u velikoj tavi. Korejski krastavci i stavite na hladno mjesto (u hladnjak)
  • 12 sati (može biti i duže ako nemate vremena), za to vrijeme sve će biti marinirano, zasićeno jedno s drugim.
  • Podijelite se na banke. Napunite napunjene staklenke sterilnim poklopcima i sterilizirajte 20-30 minuta. Smotajte banke. I zamotajte dok se potpuno ne ohladi.
  • Svi.
  • Ispada ukusno. Oštri krastavci. Kuham već nekoliko godina. Svatko tko pokuša traži recept.
  • Ono što mi se sviđa kod ovog recepta je da količina sastojaka može varirati - malo više, malo manje, sve ovisi o okusu. Radi se jednostavno - ispada ukusno.
  • Ako netko misli da se može smanjiti puno octa i smanjiti ulje.
  • Isprobajte sve po svom ukusu.
  • Uživajte u svojim ukusnim poslasticama.


Zhivchik
Koliki postotak octa imate?
Keti
Ocat 9%. Stoga sam napisao da prvo ulijte manje octa, na primjer, prvo 0,3 litre, kušajte sve u tavi uz miješanje. Ako se čini malo, dodajte.
Volim ljuto, a u ovom receptu ocat dodaje okus.

Ako je za manje krastavaca, onda smanjite količinu marinade.
orah
Keti - Bio sam jako zainteresiran za vaš recept. Izrezao sam punu normu i stavio je u hladnjak za noć. Pitanje je - koliko je limenki potrebno na izlazu, nema drugih. l. - neće li biti dovoljno? Kušao sam - čini mi se malo, ni sam ne znam
Keti
Citat: orah

Keti - Bio sam jako zainteresiran za vaš recept. Izrezao sam punu normu i stavio je u hladnjak za noć. Pitanje je - koliko je limenki potrebno na izlazu, nema drugih. l. - neće li biti dovoljno? Kušao sam - čini mi se malo, ni sam ne znam

Nut, nisam jučer posjetio stranicu. Do sada ste ga vjerojatno zatvorili.
5 žlica. l. ne bi ih trebalo biti mnogo. Ako položite 3-4 žlice. l. sol se uopće ne osjeća. 5 vjerojatno će se jedva čuti. Pokušajte kušati. U ovom receptu prevladavaju funkcije marinade, što je možda razlog zašto sol nije glavna stvar. Ali i sami vidite kako vam se najviše sviđa.

Iskreno, neću vam reći koliko limenki trebate - ne vagam krastavce (vage sada nema), pa to radim na oko.
U loncu imam 6 litara (ako je do vrha), u njemu obično držim najviše 5 litara. Tako ispada 8 staklenki od pola litre (stavio sam 4 posude od pola litre u lonac da bih kasnije mogao sterilizirati),
ako je litra - 4 litre.

Kako zapisujete svoje dojmove.
orah
Već sam to učinio ujutro, okusio sam sirovo - svidjelo mi se, jakoooooooooooooooooooooooooooooooooooLOLL
Keti
Citat: orah

Već sam to učinio ujutro, okusio sam sirovo - svidjelo mi se, jakoooooooooooooooooooooooooooooooooooLOLL

Nut, jako mi je drago što mi se svidio. Volim i ljuto.
Ne smije eksplodirati. Radim to već nekoliko godina i nikada nisam eksplodirao. Sterilizirani su.
RybkA
Keti, i ako trenutno nema korijandera ili svježeg kopra. Samo kišobrani od kopra, ali oni nisu prikladni za ovaj recept. A tu su i krastavci s debelim trbuhom i traže da se s njima nešto poduzme
Što mislite, što će vas odvesti bez kopra i cilantra?
A u koje staklenke je bolje smotati: 0,5l ili 1l?
cicass
Hvala na receptu, začinjena sam ljubavnica upravo sam se zaljubila u krastavce ...
Vilara
Jesu li krastavci hrskavi ili ne?
cicass
Postao sam hrskav ...
Keti
Citat: RybkA

Keti, i ako trenutno nema korijandera ili svježeg kopra. Samo kišobrani od kopra, ali oni nisu prikladni za ovaj recept. A tu su i krastavci s debelim trbuhom i traže da se s njima nešto poduzme
Što mislite, što će vas odvesti bez kopra i cilantra?
A u koje staklenke je bolje smotati: 0,5l ili 1l?

Mogu se naći RybkA, kopar i peršin - nije problem, možete bez cilantra.
Ali na štetu krastavaca s masnim trbuhom ne mogu ništa reći.
Napokon, vjerojatno su već prezreli, sa sjemenkama, žilavi, kako ćete ih jesti?

A možete ga ubaciti u bilo koju banku. Smotam u tegle od pola litre, jer nema puno krastavaca (svi s tržišta), zimi rastežem zadovoljstvo.
Keti
Citat: Vilara

Jesu li krastavci hrskavi ili ne?
Krastavci su srednje hrskavi. A ako ih za vrijeme kiseljenja krastavaca dajete prešom (tako da je sok dopušten), tada će biti mekani, ali i dalje ukusni.
Vilara
Hvala vam, pa nećemo vršiti pritisak na njih.
Keti
Citat: cicass

Hvala na receptu, začinjena sam ljubavnica upravo sam se zaljubila u krastavce ...

Molim te, jako mi je drago što ti se svidjelo.
Keti
Citat: Vilara

Hvala vam, pa nećemo vršiti pritisak na njih.

Kad mi je ovaj recept došao, tamo je bio napisan da ostavim marinat pod pritiskom, isprva sam to učinila. A onda je zastala, jer. krastavci su jako zbijeni i bilo je puno soka od marinade (što onda s njim?).
RybkA
Ali na štetu krastavaca s masnim trbuhom ne mogu ništa reći.
Napokon, vjerojatno su već prezreli, sa sjemenkama, žilavi, kako ćete ih jesti? Sretan
Keti, ne, nisu prezreli, oni jednostavno imaju takvog Khfazona, nedostaje vam malo dana, odmah povećajte količinu. Ova sorta ne raste dugo i tanko
orah
Općenito, na tržnici sam uzimao "nestandardne" krastavce - bilo ih je svakakvih, malih, velikih, s kukama, dok su se noću marinirali - svi su postali čak
RybkA
Citat: orah

Općenito, na tržnici sam uzimao "nestandardne" krastavce - bilo ih je svakakvih, malih, velikih, s kukama, dok su se noću marinirali - svi su postali čak
Pa to znači da će i moji smršavjeti
orah
Da, 100%, svi će biti poput selekcije.
RybkA
Keti, Molit ću vas za noćni popust stk. je li ovo čaša? Odnosno, trebate 1,5 šalice češnjaka?
orah
Dok Kety nema, reći ću - 1,5 tbsp. četka se, zatim zdrobi. Uvijala sam u blenderu na sitne komadiće
RybkA
orah , Učinio sam to. Istina, nisam to smislio s blenderom, sve sam protisnuo kroz prešu. Na kraju dijela sve su ruke zalijepljene

Sada o broju proizvoda:
- Imao sam 4 kg krastavaca. Izrežite na 6 kriški i na pola.
- Uzeo sam 5 mrkvi.
- češnjak prema očekivanjima 1,5 žlica.
- uzeo 400 ml ukrusa
- ulje 400 ml
- šećer 1 žlica. i 1 žlica. l.
Ukupno sam dobio 7 litara zapremine, odnosno gotovo punu posudu od 8 litara. Tako da mislim da 6 kg krastavaca u posudi od 6 litara nikako neće stati.
Cilantro još nisam stavio, jer ga nisam pronašao, ali kopar sam dovršio prije nego što sam ga stavio u staklenke. Solite 5 žlica. l. sasvim u redu, ali ovo je za 4 kg krastavaca, za 6 kg mislim da vrijedi dodati sol, a svi ostali začini za marinadu ne bi se trebali dodavati, po mom mišljenju.
Ispalo je 2 komada. 1l i 6 kom. 0,5 l, ukupno 5 l salate. Ostalo je malo marinade, doslovno 100-150 ml.
Sterilizirano 0,5L - 20 minuta, 1L - 30 minuta.
Keti
RybkA, orah
tako je, krastavci svih vrsta pogodni su za ovaj recept. Hfason će bilo tko učiniti

Otprilike 6 litara lonca - učinio sam i manje, oko 3 kg.
Ovo je cjelovit recept za 6 kg krastavaca (jednom su mi dali recept za takvu količinu). I sve proporcionalno smanjiti.

Stk. ovo je čaša češnjaka, oguljena.
Još nemam miješalicu, prilagodio sam se naribanju na grubom ribežu.
LLika
Kupio sam začin za korejsku mrkvu ( 🔗 ), ali kod kuće sam primijetio da stoji SHARP, kaže recept
ljuti krastavci
Što uraditi?
- prekupovana vruća začina?
- dodati mljevenu crvenu papriku?
- ili je možda potreban tako blagi? U pakiranju od 25 grama - ovo je pravi začin, možda su različiti?
tanchik
Danas sam krastavce zatvorila prema ovom receptu. Istina, sve je smanjila za 2 (za 3 kg krastavaca). Objavimo što se događa zimi. Učinio sam to samo bez začina za korejsku mrkvu, ali samo sam dodao sve što sam stavio u korejsku mrkvu. Izgledalo je da je marinada po mom ukusu, ali probao sam krastavac, čini se da nema dovoljno soli. Ali nije ništa dodala. Da vidimo što se dogodilo. Stoje naopako u staklenkama, lijepo!
Keti
Citat: LLika_7

Kupio sam začin za korejsku mrkvu ( 🔗 ), ali kod kuće primijetio sam da stoji SIGURNO, a recept kaže Što učiniti?
- prekupovana vruća začina?
- dodati mljevenu crvenu papriku?
- ili je možda potreban tako blagi? U pakiranju od 25 grama - ovo je pravi začin, možda su različiti?

Ne morate uopće dodavati začine. Svakom svoje. Uz začin, krastavcima se dodaje još malo začina. Dodajte i probajte marinadu po ukusu. Oštrije su vjerojatnije zbog marinade.
Keti
Kako su ispali krastavci? Podijelite fotografije.
LLika
Krastavci su smotani poput slatkih, polovica porcije stvorila je 6 konzervi od po 0,5 litre
Korejski krastavci

Hvala na receptu
Keti
Citat: LLika_7

Krastavci su smotani poput slatkih, polovica porcije stvorila je 6 konzervi od po 0,5 litre
Korejski krastavci

Hvala na receptu

Lijepe su ti. Nadam se da će se i vama svidjeti.
Keti
Djevojke koje su zatvorile šalice, pišu, jesu li ih već otvorile? Kako kušati?
Keti
Je li vam se svidjelo tko je lani radio krastavce? Hoćete li ove godine?
melanie
Keti!
Prošle godine sam po ovom receptu prvi put motala krastavce. Bilo je puno krastavaca i napravio sam puno salata po različitim receptima, što je rezultiralo puno toga od prošle godine i odlučio sam ove godine napraviti samo ovu salatu)))
Nije ostala niti jedna staklenka (a bilo ih je oko 12 litara oko staklenki različitih veličina) korejskih krastavaca!
Sad je lonac sa salatom u hladnjaku, sutra ću pokušati objaviti slike.
Hvala puno na receptu.
Svima savjetujem da naprave izvrsnu salatu za zimu!
Elya_lug
Upravo sam htio napraviti krastavce po sličnom receptu i naišao sam na ovu temu. Hvala na ideji o mrkvi, dodat ću.
melanie
Keti
Pa, evo mojih mesara po vašem receptu. Ovo je prvi dio, napravit ću još.
Hvala vam
Korejski krastavci
Keti
Melanie, jako mi je drago što su ti se svidjeli korejski krastavci. Stvarno su ukusni. Dobar tek!
kirch
Napravio sam dvije staklenke za testiranje. Svidio mi se okus. Danas ću smanjiti još jedan dio. Za oštrinu dodana je ljuta paprika, ne ona koja je bila u prahu, već suho zdrobljena.
Keti
Citat: kirch

Napravio sam dvije staklenke za testiranje. Svidio mi se okus. Danas ću smanjiti još jedan dio. Za oštrinu dodana je ljuta paprika, ne ona koja je bila u prahu, već suho zdrobljena.

Jako mi je drago što vam se svidio recept. Također jako volim ove krastavce.
vika!
Jeste li uzeli začinjene začine za korejsku mrkvu ili ne? Koji je najbolji?
Keti
Citat: vika!

Jeste li uzeli začinjene začine za korejsku mrkvu ili ne? Koji je najbolji?

Uzeo sam jedan ne-oštar. Ali mislim da ovo neće igrati ulogu. Možete uzeti pikantnu, a možete je i bez začina - nije za svakoga. Glavna stvar je da su krastavci vrlo ukusni.
Bracasabra
Recite čajniku kako se steriliziraju? I drugo: je li vrlo kritično ako se ne smotaju, već zatvore zatvaračima?
kirch
Citat: Brakazabra

Recite čajniku kako se steriliziraju? I drugo: je li vrlo kritično ako se ne smotaju, već zatvore zatvaračima?
Zatvaram vijčanim kapicama. I sterilizirajte ovako: salatu stavite u sterilizirane staklenke, prekrijte prokuhanim poklopcima, stavite u posudu (tavu) na dno na koju ste stavili krpu. Nalijte hladnu vodu do ramena, pričekajte da voda zavri, ugasite vatru i sterilizirajte pravo vrijeme. Izvadite ga, zavrnite i preokrenite
Keti
Citat: Brakazabra

Recite čajniku kako se steriliziraju? I drugo: je li vrlo kritično ako se ne smotaju, već zatvore zatvaračima?

kirch je sve detaljno objasnio. Mnogi se boje riječi "sterilizacija". Ali zapravo će se samo staklenke salate neko vrijeme jednostavno pariti u velikoj šerpi.

Brakazabra uspjeh. Podijelite svoje dojmove!
eskimski
Vratio sam se s još jednim izvještajem za ljetne praznike.
I ovaj recept živi s nama više od godinu dana, a naučila sam ga tek ove godine.
Ukusno! Jako su mi se svidjeli krastavci za ovaj recept. Istina, prema mom receptu, nije potrebno podnijeti krastavce s mrkvom i začinima na hladnom i bez hladnoće. Odnosno, u bankama je sve miješao. A reklo se da je začin za korejsku mrkvu bolji začin. Ali slažem se. da svatko ima drugačiji ukus. Stoga je na svačijem nahođenju.
Ovo su moji krastavci.

Korejski krastavci Korejski krastavci
Keti
haski, krastavci što trebate! Sočno, jako. I lijep.
I ispada ukusno. Istina je, recept je postavljen više od godinu dana, a još ga je malo ljudi pokušalo kuhati.
Ali siguran sam da će ih oni koji su kuhali i dalje raditi. Recept vrijedan!
Vafelka
Napravit ćemo sto posto I više od jedne porcije! Ukusno! Nevjerojatan. Krastavci su hrskavi, zagrizeni i mirisa !!! Šećer, sol, začini - sve je na svom mjestu. Općenito, hvala na receptu!
Keti
Vafelka, drago mi je da su ti se svidjeli krastavci. Hoće li biti prilike pokazati fotografiju?
kirch
Keti, ispada da nisam uzeo u obzir okus krastavaca. Sve mi je bolje. Bili su vrlo ukusni. Uživala cijela moja obitelj. Liječila je rodbinu. I njima se svidjelo. Hvala na receptu. Sad krastavci počinju sazrijevati u vrtu. Svakako ću
Keti
kirch, super je što su mi se svidjeli krastavci. Moji se prijatelji također sviđaju svima.
echeva
djevojke, kako se salata čuva u smotanim staklenkama? može li biti na sobnoj temperaturi? ne pukne? ili je to potrebno na hladnom? (podrum, h-k ....)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha