Svježi sir i vijenac od maka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Svježi sir i vijenac od maka

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,5 žličice.
pšenično brašno c. iz. 400 g
mlijeko 220 g
žumanjke 2 kom
sol 0,75 žličice
šećer 70 g
maslac 60 g
Nadjev od maka:
mak 150 g
mlijeko 130 g
šećer 50 g
1/2 jajeta 30 g
Nadjev od skute:
svježi sir 250 g
šećer 60 g
vanilin šećer 10 g
kukuruzni škrob 1-1,5 žlice. l
1/2 jajeta 30 g

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Kvasac pomiješajte s brašnom (ostavite 50 g brašna). Dodajte toplo mlijeko, sol, šećer, žumanjke (možete ga zamijeniti jednim cijelim jajetom, ali zatim smanjiti količinu mlijeka na 200 g). Mijesiti 7-8 minuta.
  • Dodajte omekšali maslac i preostalo brašno. Zamijesite mekano, ljepljivo tijesto.
  • Stavite posudu s tijestom u veliku plastičnu vrećicu (zavežite krajeve vrećice) ili je zategnite prozirnom folijom.
  • Fermentacija u hladnjaku 10-12 sati.
  • Ostavite da se tijesto zagrije na sobnoj temperaturi sat i pol prije rezanja.
  • Svježi sir i vijenac od maka
  • Punjenje:
  • Sameljite mak u mlincu za kavu. Pustite da mlijeko i šećer zakuhaju. Dodajte mak. Kuhajte uz povremeno miješanje dok sva tekućina ne ispari. Smiri se. Jaje istucite vilicom. Dodajte polovicu u nadjev od maka, promiješajte.
  • Utrite svježi sir kroz sito. Dodajte šećer, vanilin šećer, škrob i ostatak jaja, promiješajte dok ne postane glatko.
  • Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5 mm. Stavite nadjev od maka, a zatim nadjev od skute.
  • Tijesto razvaljati u rolat. Spojite krajeve role.
  • Premjestite rolat u posudu za pečenje. Isprava ispod folije sat i pol.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C (konvekcija 200C) stupnjeva 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180C (konvekcija 160C) stupnjeva i dovedite do pripravnosti. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem. Iz gotovog proizvoda trebao bi izaći suh. Ukupno vrijeme pečenja za mene je bilo 50 minuta.
  • Ostavite u kalupu 10-15 minuta, a zatim stavite rešetku i potpuno ohladite.
  • Svježi sir i vijenac od maka
  • Svježi sir i vijenac od maka
  • Svježi sir i vijenac od maka
  • Svježi sir i vijenac od maka
  • Uživajte u čaju!

Bilješka

Bolje je uzeti veliku posudu za torte, promjera najmanje 26 cm i duboke (kao za kugelhopf).

lettohka ttt
Ja sam prvi, ja sam prvi !!!! Kakav zgodan !!!! Hvala Manechka !!! Predivan !!!!
Nikusya
Vau! Kakav lijep muškarac! Čovječe, kako je prozračno, a punjenje je samo ovisnik o drogi. U kante !!
CurlySue
Prekrasan vijenac!
A trenutno se u pećnici peku 2 kolutića maka.
Sonadora
Natasha, Ilona, ​​Elena, hvala cure. Probaj. Štruca nam se jako svidjela. Istina, ispada ogromno, nismo ga svladali odjednom. Čuvam ga četvrti dan u hladnjaku, odsjekao sam komad i zagrijavao u mikrovalnoj pećnici - kao nov.

Citat: CurlySue
A trenutno se u pećnici peku 2 kolutića maka
Elena, hoćeš li to pokazati kasnije?
TatianaSa
Čovječe, ne možeš mi dopustiti da smršavim!
Sonadora
Dobre osobe nikad nema previše.
CurlySue
Citat: Sonadora
Elena, hoćeš li mi pokazati kasnije?
Ali moraš? Par je pukao.
Kao fotograf, ne volim koristiti ugrađenu bljeskalicu ... užas onoga što daje ...
Ako ne zaboravim ujutro, slikat ću.
Sonadora
Citat: CurlySue
Ali moraš?
Naravno da jesi! Na forumu još nije bilo epidemije maka.
Citat: CurlySue
Kao fotograf, ne volim koristiti ugrađenu bljeskalicu ... užas onoga što daje
Imam i bez bljeska potpuno horor i horor ose.
CurlySue
Pa, jednom Sonadora, narudžbe, znači - ovdje!

Svježi sir i vijenac od maka
CurlySue
Rolat sam malo zapekao, ali često igram na sigurno, jer imam mini pećnicu i uvijek se bojim da se masne rolice ne ispeku.
Galina Byko
Sonadora
Hvala na slasnom receptu!
A koliko svježeg prešanog kvasca treba staviti umjesto suhog?
ang-kay
Manyun!Tako krasan vijenac! To je samo čudo s makom i skutom!

Morate izgubiti nekoliko kilograma, a zatim ispeći.

Svakako ću pokušati.
Mihaska
Manechka! Hvala na ideji o kolačićima za kolače! I hvala na savezu nadjeva od skute i maka! To još nisam učinio. Ispada da uzalud!
Prekrasna rola! Cool olovke!
NataliARH
koliko ukusne kore i fila
Sonadora
CurlySue, Helen! Kako lijepo i koliko maaaak!

Citat: CurlySue
Pa, budući da Sonadora naređuje, onda - ovdje!
Praalno. I svome mužu cijelo vrijeme kažem: nemojte se svađati s bolesnom ženom, pa čak i s plavušom (to jest sa mnom), to će biti skuplje.



Galina, Angela, Irina, Natasha, hvala cure. Vrlo je ugodno što vam se svidio recept.
Citat: Galina Byko
I koliko svježeg prešanog kvasca staviti umjesto suhog
Galina, mislim da će biti dovoljno 10-12 grama.
Galina Byko
Hvala vam!
elka34
Manija, napravio sam ga, doduše s promjenama - u trgovinama nema maka, umjesto maka stavio sam grožđice, sušene višnje i suhe šljive, ispalo je dobro, vrlo ukusno, nema se što fotografirati, jučer sam ga ispekao, imam već je danas pojeo. HVALA VAM!!! Oznakama.
Sonadora
Elena, hvala na pokušaju. Mogu zamisliti kako je bilo ukusno s takvim i takvim nadjevom.
Kirks
Svježi sir i vijenac od makaSvježi sir i vijenac od maka
Manya, hvala ti na slasnom receptu: ruža: Izreži vruće, ukusno, nježno, proba se noću
Mihaska
Kirks, Natasha! Pa, zgodni - imaš kolut! Oduševljena sam!
Rada-dms
Sto puta je pretrčao !! Vraćam se! Koja ljepotica!
I potrčao sam, kako ne bih odmah pekao, inače, kako vam pišem, onda, kao pod hipnozom, odmah pečem! E, sad opet ovdje ..... Dobro malo brašna!
I neću ići u trgovinu, ne, neću ići ... oh, već sam pronašao novčanik ...
Torba, gdje mi je sumiša na kotačima, za 25 kg brašna!?
Sonadora
Kirks, Natasha, kakva ljepotica! ... Ne poput nekih od njih (nemojmo se gledati u ogledalo i upirati prstom). Natasha, puno ti hvala na povjerenju. Jako je ugodno što mi se svidio vijenac.

Rada-dms, Ol, kupila malo brašna? Siguran sam da će to ispasti nevjerojatno, na drugi način jednostavno ne znate kako.
Rada-dms
Citat: Sonadora
Rada-dms, Ol, jesi li kupio brašno? Siguran sam da će to ispasti nevjerojatno, na drugi način jednostavno ne znate kako.
Ali nisam ga kupio ..... Mislim da ću izdržati tjedan dana i opet u pijanci! Ne postoji lijek za vaše mrvice! Gledam opet sve!
Kirks
I opet sam s pitom. Vrlo je ukusan i jednostavan za pripremu.
Svježi sir i vijenac od maka
Albina
Manyasha, Skoro sam propustio prekrasan recept za nordijsku odoru. Morat će se to učiniti, ali za sada u kante za smeće Oznake
Sonadora
Natalia, kako lijepo! Puno ti hvala!

AlbinochkaMislim da će to uspjeti u nordijskoj uniformi. Imao sam ga, oblik je bio pogrešan, pokazalo se premalo na dnu. Dok je u njega nabijala rolu, cijeli se "crtež" raspao.
Kirks
SonadoraManya, hvala ti još jednom na receptu Pekle za goste, svima se jako svidio. Vrlo je povoljno da tijesto stoji u hladnjaku, štedeći vrijeme sljedeći dan. Mac je počeo uzimati gotove u vrećicama. Hvala vam
Svježi sir i vijenac od maka

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha