Aspic s "Krvavom Marijom"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Aspik s Krvavom Marijom

Sastojci

goveđa koljenica ili svinjska koljenica i bilo koje drugo meso 2 kg
lukovica luk 2 kom
češnjak 5-6 zuba
sol
Za koktel
sok od rajčice 700 ml
votka 200 ml
želatina 20 g
juha (od ukupne ili posebno kuhane) 130 ml
Worcestershire umak 2 žlice. l.
Umak Tabasco, sol, papar ukus

Način kuhanja

  • Prije se vjerovalo da se koktel pije samo. Ispada da je jedu već duže vrijeme - štoviše, kao dio međuobroka. Prava "Krvava Marija" izrađena od soka od rajčice s votkom i začinima, samo u obliku želea - savršeno se smrzava u silikonskim kalupima i izvrsno se osjeća unutar žele mesa. Piće i grickalice istodobno - posluženo uz fanfare i zadivljene uzvike žednih!
  • Aspik s Krvavom Marijom
  • Meso od želea kuhamo prema vašem omiljenom receptu. Meso rastavljamo na male komadiće, filtriramo juhu. Dodajte mu naribani češnjak.
  • Stavite meso u kalupe za muffine - malo i ulijte 2 žlice. l juhe, stavite u zamrzivač na 30 minuta. Aspik s Krvavom Marijom
  • Aspik s Krvavom Marijom
  • Priprema koktela Bloody Mary.
  • Namočite želatinu u toploj juhi 10 minuta. Dodajte pola čaše soka od rajčice i zagrijte na štednjaku dok se želatina potpuno ne otopi. Sada pomiješajte s preostalim sokom i votkom, začinite Worcestershire umakom, tabascom, soli i paprom.
  • Ulijte u kalupe za led i stavite u hladnjak 2-3 sata. Aspik s Krvavom Marijom
  • Sada, kada su i koktel i meso od želea zamrznuti, stavimo dio "Krvave Marije" u kalupe s žele mesom i dodamo na rubove kalupa. Stavili smo u hladnjak na 1-2 sata.
  • Aspik s Krvavom Marijom
  • Aspik s Krvavom Marijom Aspik s Krvavom Marijom
  • Prije posluživanja uklonite masnoću tako da je površina prozirna, poslužite je do stola.
  • Aspik s Krvavom Marijom
  • Aspik s Krvavom Marijom
  • Aspik s Krvavom Marijom
  • Koktel se savršeno drži unutar grickalice! Uživajte u jelu!
  • Za veći učinak predlažem da uz svaki osobni tanjur stavite čašu s pravim koktelom Bloody Mary.

Jelo je dizajnirano za

ovisi o broju obrazaca

Vrijeme za pripremu:

8 sati

Program kuhanja:

tanjur

Bilješka

"Krvava" priča o "krvavom" koktelu.

Sve je započelo 1921. godine, kada je Pete Petiot pomiješao votku s novitetom u prehrambenoj industriji - pakiranim sokom od rajčice. Dogodilo se to u Parizu, naime u baru "Harry's bar" (Harry's New York Bar). Pete je svoju kreaciju nazvao "Kanta krvi", ali to nije dokumentirano, iako je isti "Harry's Bar" redovito objavljivao kolekcije koktela. Sam Pete govorio je o Krvavoj Mariji tek 1964. godine, kada je s njim razgovarao magazin New Yorker Magazine: nadahnut remek-djelom jednog od njujorških barmena, odlučio je dodati razne začine u svoju "kantu krvi".

Prava slava koktela došla je 40-ih godina prošlog stoljeća, kada se u njujorškom "Stork Clubu" počela posluživati ​​"Bloody Mary", ista ona u kojoj je Johnny Brooks, koautor legendarnog koktela Martini radio. Također, koktel se pojavio u baru legendarnog hotela Ritz, gdje je i sam Hemingway bio redoviti - po njemu je Krvava Marija barmena Bertina, koji je radio u baru Ritz, bila najbolja na svijetu.

Mnogi piće povezuju s Mary Tudor (kraljicom Marijom Prvom od Engleske), koja je zbog svog zločina nad protestantima 1557. godine dobila ime "Krvava Marija".

Druga je verzija da je za sve kriv djed Hemingway, koji je koktel nazvao po svojoj supruzi Mary (inače, četvrtoj po redu). Njegovoj se supruzi nije svidjelo kad se književnik vratio iz Ritza pod okrilje. Hemingway je eksperimentalno otkrio da koktel Bloody Mary savršeno prikriva isparenja (uzmite na znanje).

Premijer
Pa-pa! Ay, da Marina, ah, da, bravo!
Elena Tim
Da biti napokon zapanjen!
Marishka, kakva cool ideja!
Dok ću kuhati žele od mesa, svakako ću pokušati napraviti dio po vašem. Oh, mislim da će biti nevjerojatno!
Hvala na zanimljivoj ideji!
Grančica
A srca s votkom se smrzavaju?
MariV
Marina, smrtnost! Idem skuhati žele od mesa. Učinit ću to prema vašoj mogućnosti!
Mihaska
Ovo je stvarno cool-oh-oh-oh! Glavna stvar je ne pretjerivati ​​tijekom kuhanja! Predugo boli čekati trijumfalno uklanjanje posude!
Nikitosik
MariS, Evo feeda, ovdje je sjajno ..., i sretno ..! : drink_milk: Svakako ću probati! Već duže vrijeme radim žele meso u različitim limenkama, ali ovako "srdačno!" ...: girl-yes: awesome!
ang-kay
Alkohol odmah uz međuobrok! Super!
MariS
Djevojke, Drago mi je svima vama - hvala što ste navratili na koktel!

Citat: kolyubaka
A srca s votkom se smrzavaju?

Evo ih - kao živi, ​​samo smrznuti ...
Masnoća iz jake juhe i želatine učinila je svoj posao, a koliko ima te votke?!

Citat: Mikhaska
Glavna stvar je ne gnjaviti se dok kuhate!

Postoji takav strah ... Posebno je opasno ako često isprobate kakav je osjećaj votke u tako malom postotku.

Mihaska
Citat: MariS
koliko je tu votke ?!
Zar nije dovoljno ??? !!! Nemoj ... Pa, ja ne igram tako. Ja sam ovdje ozbiljno maštala ...
Citat: MariS
opasno ako često pokušavate
Ah, ne tražimo jednostavne načine!
MariS
Citat: Mikhaska
Pa ne igram ja tako.

Ne, pa, naravno, možete pronaći veće kalupe za led i staviti nekoliko dijelova koktela u veliki kalup ... I sve to "od jedne osobe" za jesti i jesti.
I još jedna mogućnost: učiniti suprotno - žele meso u "Mariji".
Mihaska
Ja sam, ravno, bio zbunjen čak i sve ... Toliko opcija, toliko opcija ...
MariS
Citat: Mikhaska
Toliko opcija, toliko opcija ..

Pa, ovo je sigurno test je uspješan - sigurno ...
dopleta
Oh, kakav sjajan međuobrok, Marina! Sjaj! Baš je super!
Feta
Zanimljiv pojam, ali neće ispasti da ste pili votku i jeli alkohol?
Gala
Ovo je posao! Svjetska grickalica!
Marina,
MariS
Larissa, Sveta, Gala - hvala na posjeti, djevojke! Drago mi je da mi se svidio recept i bit će sjajno ako dođe do okusa u prirodi.

Citat: Feta

ali neće ispasti da ste pili votku i jeli alkohol?

Nakon što ga kušate, nećete moći tako pasti - mislim, alkoholno opijanje se neće dogoditi! Ovaj istoimeni koktel ima potpuno različite proporcije i juha nije uključena u njegov sastav ...
Dakle, ovaj recept okusom samo naizgled podsjeća na onaj pravi (tekući koktel).

Za one koji žele dajem njegov recept.

45 ml votke;
Sok od rajčice od 90 ml;
15 ml soka od limuna;
2-3 jela Worcestershire umaka
Tabasco umak po ukusu;
celer ili obična sol po ukusu;
mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema:

na dno highball-a ulijte začine i dodajte umake u potrebnoj količini;
sipati led;
ulijte votku i sok od rajčice;
temeljito promiješajte i ukrasite grančicom celera ili kriškom limuna.
Tumanchik
Blimey !!!!! Ideja i kombinacija za mukanje! Marish - riznica ste ideja i recepata! Hvala vam!
MariS
Hvala vam, irski ! Dugo me mučila ideja da implementiram ovaj recept - onda sam ga potpuno zaboravila ...
I na ove svibanjske praznike sve se skupilo.
Pogodno za gozbu.
Nana
Volio bih da mogu naći Worcester umak na rasprodaji. Jednom sam pitao prijateljicu prodavačice u Ashanu za njega, pa je ona to odbrusila, kažu, nije zaživio na našem Kubanu. Jednom isporučeni, jedva su se rasprodali. Više se ne uvoze.
MariS
Citat: Nana
Volio bih da mogu naći Worcester umak na rasprodaji.

Oksana, ako ništa, evo njegovog sastava:
voda. ocat od slada, šećer, umak od soje, pasta od rajčice, rum. sirup od ribizla, aditivi za vino, začini.
Bilo bi lijepo kada bi naši majstori savladali ovaj umak i iznijeli recept ...
Premijer
Citat: MariS

Bilo bi lijepo kada bi naši majstori savladali ovaj umak i iznijeli recept ...
Ovo je možda teže od pravog balzamika.
MariS
To je sigurno, Olya. Možete pokušati, ako želite, stvoriti nešto slično. To će biti mukotrpan posao, ali ovo je za one koji vole i mogu stvoriti novi ukus.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha