Pješčana s celerom i mentom

Kategorija: Jela od mlijeka i jaja
Pješčana s celerom i mentom

Sastojci

Sladoled 120-150 g
Za kremu od mente
Svježa metvica 1 snop
Mlijeko 250 ml
Jaje 1 računalo
Škrobno ili pšenično brašno 1 žlica. l. bez klizača
Šećer 1 žlica. l.
Za kompot od celera
Stabljike celera 3 kom.
Šećer 200 g
Voda 200 ml
Za umak
Sirup za kompot 150 ml
Sok od limuna 2 žlice. l.
Škrob 1 žličica

Način kuhanja

  • Sandy (Engleski Nedjelja) je desert ili piće koje se priprema na bazi sladoleda, smrznutog jogurta s dodatkom sirupa, likera, voća ili orašastih plodova.
  • Sandyna domovina je Massachusetts. Prema priči, kada je u Massachusettsu bilo zabranjeno javno piti alkoholna pića nedjeljom (a da se ne bi dogovarali zamorni obračuni, ni oni bezalkoholni nisu dobrodošli), takvi "nedjeljni" višekomponentni deserti počeli su se posluživati ​​u objektima . Pješčana se temeljila na sladoledu, koji je bio slojevit sirupima, kremama, ukrašen svježim ili konzerviranim voćem, šlagom itd., Itd., A alkohol je ovdje također bilo lako maskirati.
  • Naravno, deserti ove vrste ne pripremaju se samo u Americi, oni su popularni u cijelom svijetu. Dovoljno je spomenuti slasticu Melba od bresaka, dugo poznatu. Ali Amerikanci su im dali samo jedno "specifično" ime.
  • Krema. Listove mente nasjeckala sam na sitne komade i samljela miješalicom dodajući malo mlijeka. Pomiješa se s ostatkom mlijeka i zakuha, ukloni s vatre i ostavi da se kuha 10 minuta. Procijedio i protrljao lišće kroz fino sito.
  • U ovom mlijeku skuhajte kremu. Kad se krema zgusnula, ulijte u šalicu i lagano istucite. Stavite u hladnjak na 12 sati.
  • Kompot... Zakuhajte vodu i šećer. Narežite stabljike celera na kockice i kuhajte u sirupu 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  • Ispustite tekućinu (dobila sam oko 350 ml). Treba nam 150 ml, ostatak možemo iskoristiti za druge potrebe.
  • Sirup. Izmjernu tekućinu ulijte u malu šerpu, pustite da zavrije i kuhajte sa škrobom razrijeđenim u limunovom soku.
  • Pješčana s celerom i mentom
  • Servirati složite kockice celera, sladoled, vrhnje u slojevima, prelijte sirupom na vrh.
  • Pješčana s celerom i mentom

Jelo je dizajnirano za

Za 2 porcije

Bilješka

Metvica u kremi se jasno osjeća, ali, kao što vidite, ne daje izražajnu boju. Možda je najbolje dodati zdrobljenu sirovu metvicu gotovoj kremi prije posluživanja.
Ne štedite na sirupu, on savršeno nadopunjuje okus i diverzificira teksturu.

MariS
Volim ove slastice - jednostavno ih volim! Nježno prozračno - divno! A sastav je zanimljiv, hvala, Olya!
Gala
Nije loše! Vrlo, jako, nije loše!
Ovdje su okupljene neobične kombinacije okusa, to može biti vrlo zanimljivo.
Premijer
Za one koji se boje celera.
Nakon vrenja u sirupu ostaje daleka uspomena na njegov okus. Onima koji se svakodnevno ne bave celerom (ali ne i gurmanima) ovaj će okus biti teško prepoznati.
Kompot se može kuhati s manje šećera.
A također odmah s limunom, ili dodajte začine po ukusu. Ali tada će "bobice" i umak imati isti okus.
Preostala tekućina može se koristiti za ulijevanje voća i bobičastog voća u sezoni njihove svježine (napravite nešto poput carpaccia), koja se koristi za pečenje i namakanje. U hladnjaku se sirup ove jačine savršeno čuva na neodređeno vrijeme.
MariS
Još zaintrigiranija, Olya!

Citat: Premier
postoji daleka uspomena na njegov ukus.

Što više intriga.
Premijer
Probaj.
A ispostavlja se da je sirup sladak s začinjenom notom, koju je, usput rečeno, još teže prepoznati. Općenito, zanimljiva igra.
Ako ikad naletim na celer po probavljivoj cijeni, pokušat ću napraviti drugačije od njega. Sviđa mi se.
MariS
Ol, jesmo li nekako na "ti"? Hvala, igrat ću, bit će vremena ...
Premijer
Pa, apeliram na sve.
Tumanchik
Volim celer u svim oblicima! Pokušat ću sa zadovoljstvom nakon natjecateljske kuhinje! Toliko otkrića, toliko recepata! To je divno! Svi tako sjajni momci!
Hvala na receptu Olya!
Rada-dms
Lijepo napravljeni, zanimljivi sastojci, a opis je izvan svake pohvale! Treba probati!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha