Domaće kiselo vrhnje u Oursson fermentoru

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Domaće kiselo vrhnje u Oursson fermentoru

Sastojci

Krema 10% 1 litra
Kupite kiselo vrhnje (kao kiselo tijesto) 5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Domaću pavlaku sam napravila u svom skakavcu .... fermentoru e Oursson.
  • Krema 10%, fermentirano s kiselom vrhnjem 15%. Kuhano 8 sati (pazilo 5 sati, nije bilo spremno)
  • Domaće kiselo vrhnje u Oursson fermentoru
  • Ukusno, a ne kiselo. Sutra će biti uglavnom gusto, moći će se rezati nožem.
  • Domaće kiselo vrhnje u Oursson fermentoru

Vrijeme za pripremu:

8 sati

Program kuhanja:

VRENJE

Kokoschka
Tanyulya, i što ste učinili?

Navečer ulijte vino i stavite kiselo vrhnje!
Tanyulya
Citat: Kokoschka

Tanyulya, i što ste učinili?
U fermentoru.
Sada je sljedeći korak isporuka kvasa.
Kokoschka
Mislim u kojem kontejneru?
Tanyulya
Imam plastičnu limenku, radim je u loncima pod pritiskom, otprilike 1 litru 300. Pa sam tako udobno ustao. Danas se općenito gusti !!!
Kokoschka
Tanyulyaje li zapečaćeno?
Nisam znao da možete nešto učiniti u šporetu pod pritiskom koristeći plastičnu limenku?
Florička
Ovo nije kiselo vrhnje, već pjesma! Isto sam učinila za 100 g vrhnja 10%, 1 žličicu. kiselo vrhnje 15% Rostagroprom. Debeo i može se rezati nožem. Sada nećete zaboraviti recept i prikladnije je mjeriti žlicama ako vam treba oko 1 litra kiselog vrhnja. Napokon, tada se može napraviti fermentirano pečeno mlijeko. Zaustavite mlijeko i fermentirajte kiselim vrhnjem, za 1 litru 2 žlice. l. Uradio sam to u Shtebi, ali u Orsiku će biti ukusnije.
Tanyulya
Lily je dobro, usko je, poklopac je zatvoren, ali nije čvrsto. U šporetima pod pritiskom radim toliko puno plastike. I kiselo vrhnje i jogurt, kajgana. Naravno plastika koja se može zagrijati.
Irina, ispalo je ukusno kiselo vrhnje, volim istu onu Oršušu.
Kokoschka
Tanyulya, Tanya je to već učinila sa strahopoštovanjem !!!

Ovdje ću objaviti recenziju u temi o fermentorima
... Djevojke su u prvom programu napravile kiselo vrhnje, stavile ga u običnu staklenu posudu od pola litre na 8 sati, prethodno sterilizirale poklopcem na vijak. Uzeo sam kiselo vrhnje za kiselo tijesto Izbenka 25% i vrhnje od njih 10% 450 ml.
Stavila sam preko noći, rezultat ujutro žlica je super! A boja je bolja od njihove 25%.
Uvila sam malu curicu u hladnjak!
vernisag
Citat: Kokoschka
prethodno sterilizirana, s završnom kapicom
Liiel, što je to zanimljivo za tebe? U kojem trenutku završava?
Kokoschka
Citat: vernisag

Liiel, što je to zanimljivo za tebe? U kojem trenutku završava?
Oh, ovaj tablet ..... neprestano izvrće riječi ......
Sneg6
Citat: vernisag

Liiel, što je to zanimljivo za tebe? U kojem trenutku završava?
Kokoschka
Fiksno
Esvt
Kokoschka, Lily! Dobar dan! Možete li mi reći, jeste li staklenku s vrhnjem i vrhnjem stavili bez poklopca u fermentor i zatvorili poklopac tek nakon 8 sati (kad je kiselo vrhnje bilo gotovo) ili ste odmah stavili staklenku, zatvorivši je poklopcem?
Tanyulya
Odmah sam zatvorio poklopac u fermentoru.
Esvt
Tanyulya, Tatyana! Puno ti hvala. Ne stvara li se kondenzacija na poklopcu?
vernisag
Pročitao sam u knjizi za tvornicu jogurta "Galaxy" da poklopac same staklenke treba zatvoriti nakon kuhanja i sada to radim. Mislim da to djeluje bolje, iako se poklopac fermentatora magli.
Esvt
vernisag, Irina! I ja, kada radim jogurte, ne zatvaram poklopce (ali na poklopcu proizvođača jogurta ima puno kondenzacije). Ali kiselo vrhnje je vjerojatno gušće i možete ga pokušati zatvoriti (bit će sterilnije, jer se fermentor koristi ne samo za mlijeko) IMHO
vernisag
Citat: Esvt
Ali kiselo vrhnje je vjerojatno gušće
Ono što je gušće i manje sirutke tada nastaje u kiselom vrhnju i jogurtu.
Lilida
Djevojke, budite oprezne s poklopcima prilikom zatvaranja, inače sam ga zatvorila i očito je ispalo jako čvrsto. A onda ju je s velikom mukom otvorila, a budući da je limenka krhka, vrlo je problematično odvojiti je nožem. Zagrijao ga je, a zatim lažirao plastičnim nožem. Tek nakon toga uspio sam ga otvoriti.
Esvt
Tanyulya, Tatyana! Dobar dan! Napravljeno kiselo vrhnje prema vašem receptu u fermentoru. Sve je uspjelo i vrlo je ukusno. Hvala na receptu!

I ovo je rezultat: Krema - 10% (500 grama), kiselo vrhnje -10% (2 pune žlice)

Domaće kiselo vrhnje u Oursson fermentoru
Ekaterina2
I dobila sam kiselo vrhnje, ukusno i debeljuškasto! Sutra ću pokušati pronaći 6 posto mlijeka i pokušati ga napraviti s vlastitom kiselom tijestom, već sam spremio tri žlice kiselog vrhnja u posebnu staklenku.
Zamagliti
Tanya, hvala na receptu
Evo moje kiselog vrhnja, odradio 6 sati
Domaće kiselo vrhnje u Oursson fermentoru
fedot2202
Cure! Pomozite! Kategorično ne želi dobiti kiselo vrhnje! Kupio sam fermentor, stavio ga na farmu kiselog vrhnja, ali ne i izvagao - ujutro je jednostavno izašao s pahuljicama poput uvrenutog mlijeka ((((kiselo i gadno (stavio sam ga na odmjereno kiselo vrhnje sljedeći dan, ali sumnjam da nije riječ o kiselom vrhnju, već o gustom vrhnju) - rezultat: samo tekuća masa, kako je postavljeno ((((((

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha