Gazpacho napravljen od rajčice, paprike i manga

Kategorija: Prvi obrok
Gazpacho napravljen od rajčice, paprike i manga

Sastojci

Velike i slatke rajčice 3 kom.
Zreli mango 2 kom.
Krastavac 0,5-1 kom.
Mali slatki crveni luk 1 računalo.
Češnjak 1-2 zuba
Jabučni ocat ili grožđani ocat ukus
Sol ukus
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Mrvice kruha (bijeli kruh) po želji 2 žlice. l.
Mljeveni papar ukus
Za dodatke:
Krastavci, crvena paprika, krutoni i prženi bademi ukus
Mineralna voda ili sok od rajčice za gustoću po ukusu
Tabasco (neobavezno)

Način kuhanja

  • Gazpacho je španjolska hladna juha od rajčice s kriškama kruha, paprom, češnjakom, maslinovim uljem, krastavcima, lukom, limunovim sokom, soli, začinima i octom. Recept za ovu drevnu zdravu i istinski osvježavajuću juhu odavno je prešao granice Španjolske, a posebno je popularan u Portugalu, južnoj Francuskoj, SAD-u, Meksiku, Latinskoj i Južnoj Americi.
  • Ali u početku je gazpacho nalikovao ruskom varivu - turyu i pripremao se samo od kruha, maslinovog ulja i octa. Tako je ova juha bila poznata za vrijeme Rimskog carstva.
  • Prvi put je dodavanje prezrelog povrća izumljeno u Andaluziji mnogo prije Kolumbovih putovanja u Ameriku. O rajčicama nije bilo govora, a ispostavilo se da je sama juha neopažene zelenkaste boje.
  • Možete se, naravno, iznenaditi, ali rajčica se u gazpachou pojavila tek u 19. stoljeću i dugo nisu željeli prepoznati novopečeni gazpacho od rajčice, aktivno se opirući inovaciji i nastavljajući pripremati tradicionalnu verziju s krušnom mrvicom, povrćem, maslinovim uljem i octom. Štoviše, u kuharicama pod istim imenom postojao je recept za varivo s povrćem i to češće od hladne juhe.
  • Naziv ovog španjolskog jela temelji se na igri nekoliko glagola za kidanje, namakanje i mljevenje. I premda se Španjolci još uvijek prepiru oko porijekla imena, cijeli svijet odavno je usvojio gazpacho kao jedan od glavnih španjolskih kulinarskih recepata.
  • Kao što se uvijek događa, uspješan način obrade proizvoda doveo je do činjenice da je jelo prešlo granice Španjolske, dobilo međunarodno priznanje i započelo svoj život, mutirajući do neprepoznatljivosti. Ali principi izrade gazpacha i dalje su isti.
  • Gazpacho se priprema samo od svježeg, dobro dozrelog povrća ili voća.
  • U gazpachou je bolje koristiti povrće bez kora i sjemenki.
  • Kruh (ustajali), ako se koristi u гаспаco, obično se prethodno namoči.
  • Uobičajeno je da se povrće gazpacho servira na sitne kockice, koje se dodaju po želji i sami kušaju. Ova tradicija snažna je u južnoj Španjolskoj i Valenciji.
  • Gazpacho nema točne proporcije, pa će vam se na svakom novom mjestu u Španjolskoj ponuditi novi gazpacho, kako po ukusu tako i po izgledu. Ali nikada nisam sreo tamnocrveni gazpacho - ni u restoranima, ni u kućama na španjolskoj večeri.
  • Slatko-kiseli okus, ne kuhani, već svježi sastojci i dodatak u obliku vinskog octa, maslinovog ulja, krušnih mrvica, češnjaka omogućuje vam da gazpacho, iako često s potezom, imenujete bilo koja juha ove vrste.
  • Predlažem da probate gazpacho od manga, rajčice, papra i krastavca.
  • Priprema
  • Gazpacho napravljen od rajčice, paprike i manga
  • Ne trebate dodavati mrvice ovoj verziji gazpacha, već se ispostavlja da je gusta i zasićena.
  • - Rajčica bez kore i sjemenki, prethodno blanširana i oguljena, luk (oguljen) i nasjeckan na velike kriške, pulpa manga bez kože i koštica, oljušteni češnjak, pola oljuštenog krastavca šalje se u blender. Svakako ulijte maslinovo ulje - to će sačuvati svijetlu boju i dati nježnost konzistenciji juhe. Sve dobro sameljite u pire krumpiru.
  • - Zatim začinite po ukusu: sol, papar, dodajte tabasco i ocat po ukusu.
  • Sve je povrće različitog okusa, pa ga morate začiniti prema vlastitom nahođenju.
  • Da biste dobili tekuću konzistenciju, razrijedite sokom od rajčice ili vodom.
  • Zbog brzine rajčice ne možete blanširati i ne guliti ih od sjemenki, već odmah samljeti u miješalici, ali tada se cijela smjesa mora filtrirati kroz sito.
  • Ohladite juhu u hladnjaku.
  • Uz ovaj гаспаco poslužujemo sitno nasjeckane krastavce bez kože, papriku od paprike na kockice, pržene bademe ili krutone od vašeg omiljenog kruha. Što god ti se sviđa! Ali te aditive treba rasporediti u segmente na tanjur tako da gosti sami odaberu aditive i stave pravu količinu u gazpacho. Jako nam se svidio ovaj гаспаco kao dodatak prženim bademima.
  • Možete kuhati dva dana, još ukusniji drugi.
  • Uz to boca dobrog bijelog vina - i svi će domaći gurmani biti apsolutno sretni!

Bilješka

U Madridu, na koridi, 35 u hladu, pokraj njega u nesvjesti leži engleski mladić, impresioniran krvavim spektaklom! Mi, naravno, navijamo za bika !!! A onda su hodali, ubijeni besmislom spektakla, vrućim asfaltom i pustom ulicom! Grad je izumro za vrijeme siesta - nestvarnost onoga što se događa, najslabija definicija tih osjećaja!
I samo je Pepe, hrabri 78-godišnji Španjolac koji je u toj dobi upravljao zrakoplovom, pravi seljak podrijetlom i manirima, ispravio raspoloženje! Želite li Rosato (ružino vino)? Nosiš Rosato, a on mi je natočio dvije boce crnog i bijelog vina u čašu. O, Rusi, ti ništa ne razumiješ u vino!
Kako mi nedostaju ta vremena!

Elena Tim
Citat: Rada-dms
Gazpacho je španjolska hladna juha od rajčice s kriškama kruha, paprom, češnjakom, maslinovim uljem, krastavcem, lukom, limunovim sokom, soli, začinima i octom.
Opet želim ići u Španjolsku ... Ne u smislu da je već bila tamo, već u smislu da je to već htjela.
A ti si opet uzburkala moju listu želja, ti bezdušna ženo!
Lijepo kako sam to dizajnirao, jednostavno ne mogu. Pojela bih ga zajedno s tanjurićem ...
Olk, unutra!
Premijer
Tako ozbiljna studija - dobro ste učinili Olga.
Citat: Rada-dms
i svi domaći gurmani bit će apsolutno sretni!
Ninelle
Rada-dms, a od te količine, koliko se porcija dobije? Za moj obiteljski kontingent koji mršavi, najviše je što je, recept !!!
Mihaska
Citat: Elena Tim
Želim opet u Španjolsku ...
Suosjećam! Nikad više ne želim! Čak i Barçi! Nevjerojatna vrućina - smrtonosna smrt za mnoge, mnoge Mikhase!
Ali, eto, španjolska rajčica, ee! Ovo, nešto s nečim! Čak i Ukrajinci nervozno puše u kutu!
Tako da, Olchinkinsky, tvoj gazpacho i bez mange je pjesma! I, također, s mango-oh-oh-oh! Umri - ne ustaj!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Dakle, Olchinkinsky, tvoj gazpacho i bez mange je pjesma!

i istina bi pjevala za ono što je Juan ...
Ljepota Olenke izaziva romantično raspoloženje! Hvala vam što ste mogli stvoriti raspoloženje!
Mihaska
Citat: Tumanchik
Pjevao bih za ono što Juan ...
Ja sam više Julio nra ...
U smislu da je Iglesias! I neka se postidi tko je loše pomislio na ovo ime!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
I neka se postidi tko je loše pomislio na ovo ime!
oh kako se sramim
Rada-dms
Citat: Ninelle

Rada-dms, a od te količine, koliko se porcija dobije? Za moj obiteljski kontingent koji mršavi, najviše je što je, recept !!!
Jako mi je drago što recept može biti koristan iz dobre svrhe - ja ih biram sama!
Ovo je zasjeda da se svi mango, rajčica i ostalo voće i povrće razlikuju po težini i okusu. Ni konzistencija zbog upotrebe različitih rajčica nije jednaka.
Uz to, više puta je jela gazpacho iz čaša od 100 ml i punih čaša ili tanjura. Za nas je ovo otprilike 4 pune porcije, ali ako se ovaj gusti gazpacho malo razrijedi, tada se može povući 6 malih. Stoga vam toplo savjetujem da to učinite jednom, dovedite ga po svom ukusu do savršenstva.Tada će se sve dobiti očima i po vašem ukusu.
Ninelle
Hvala vam! Pokušat ćemo.
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Opet želim ići u Španjolsku ... Ne u smislu da je već bila tamo, već u smislu da je to već htjela.
A ti si opet uzburkala moju listu želja, ti bezdušna ženo!
Lijepo kako sam to dizajnirao, jednostavno ne mogu. Pojela bih ga zajedno s tanjurićem ...
Olk, unutra!
Ja sam lijen! Kad odem nekamo, gdje nam se jako sviđa, puknem činjenicom da se svi moji prijatelji, rođaci i bliski ne mogu pridružiti svoj ovoj ljepoti i podijeliti s nama dojmove !!!!
To je točno za bol! Vraćam se i počinjem svrbiti, trebate tamo, trebate ići ovdje!
Zaista vjerujem da će se, budući da postoji san, prije ili kasnije ostvariti !!!
Španjolska je originalna, veličanstvena, apsolutno sva zanimljiva sa svojim različitim regijama i različitim podnebljima u njima. Deset sam godina radio u španjolskim dobavljačima i osim sjevera vozio sam i vidio mnoga mjesta!
Prije ili kasnije jednostavno morate posjetiti dva mjesta u Madridu i gledati flamenco, gdje ću vam reći! A ja sanjam da se vozim iz Cordobe do granica s Portugalom, zaustavljajući se na putu do palače Alcazar Arapskih šeika u Sevilli, da vidim vrtove i labirint zrcala.
A onda se zakopajte u Portugalu i navečer slušajte pjevanje fada.



Maštajmo zajedno !! Eh, Lenuska, samo se moja lista želja stišala, a ja sam bio odlučan u popravljanju daće, kao što si oslobodio Usyinu dušu i mozak !!
Jedite za sada juhu, tako da se vaš san približava ispunjenju, to ću vam reći !!
Rada-dms
Citat: Premier

Tako ozbiljna studija - dobro ste učinili Olga.
Oh, hvala, ja sam u Španjolskoj i to ne mogu! Da, ovdje se nema gdje okrenuti!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Suosjećam! Nikad više ne želim! Čak i Barçi! Nevjerojatna vrućina - smrtonosna smrt za mnoge, mnoge Mikhase!
Ali, eto, španjolska rajčica, ee! Ovo, nešto s nečim! Čak i Ukrajinci nervozno puše u kutu!
Tako da, Olchinkinsky, tvoj gazpacho i bez mange je pjesma! I, također, s mango-oh-oh-oh! Umri - ne ustaj!

Irisha, hvala ti, još je više razdražila dušu! I gazpacho i Julio, volimo sve španjolsko !! Boja!
Rada-dms
Citat: Tumanchik


i istina bi pjevala za ono što je Juan ...
Ljepota Olenke izaziva romantično raspoloženje! Hvala vam što ste mogli stvoriti raspoloženje!
Zbog toga želim živjeti, stvoriti raspoloženje za svoje najmilije! Samo da vam odmah kažem, Juans nisu ograničeni na romantične poglede! Oni se brzo trude prijeći na posao !!
Mihaska
Citat: Rada-dms
volimo sve španjolsko !! Boja!
Volim španjolski, ali u Sibiru!
Inače, tamo me čeka smrt!
Vrućina, bikovi, borba s bikovima, matadori
Za nervozne žene - danas štetan podražaj!
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Volim španjolski, ali u Sibiru!
Inače, tamo me čeka smrt!
Vrućina, bikovi, borba s bikovima, matadori
Za nervozne žene - danas štetan podražaj!

lettohka ttt
Hoću gazpačo !!! A Julio ....: girl_haha: Olya, kako živjeti? * ŠALJIVO * Gledajući takvu ljepotu !!
Kao i uvijek, ukusno, fino i lijepo !!!!
Teretna vozila
A Jose Ignacio odvest će vas ako bude napetosti s Ivansom. Hvala vam što ste uživali u receptu i informacijama.
lettohka ttt
Teretna vozila,: lol: sto kilograma !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha