Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda

Kategorija: Jela od povrća i voća
Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda

Sastojci

Za sloj marelice:
Oguljene marelice 200 gr.
Želatina 1 žličica s toboganom
Voda 50 gr.
Šećer u prahu 2-4 žličice s toboganom
Sok od limuna 1 žličica
Za kremasti sloj:
Želatina 1 žličica bez klizača
Mlijeko 30 gr.
Biljna krema-krema 26% + rum 100 gr. + 1 žličica.
Za sloj bobica:
Želatina ½ žličice
Voda 30 gr.
Pire od jagoda 70 gr.
Šećer u prahu 2 žličice
Svježa višnja bez koštica 10 komada.
Za ukras:
Korica limuna
Umak od metvice 3-4 žlice. l.

Način kuhanja

  • Na prvi pogled prilično jednostavno jelo - vrhnje u sredini i voće. No, pažljivo pogledajte obrazac - nije tako lako pripremiti takav obrazac, vjerujte mi.
  • Stavite jelo za desert u zamrzivač. Umjesto kalupa koristim plastične staklenke od ricotte.
  • Namočite želatinu u vodi 20-30 minuta.
  • Marelice se daju oguljene bez koštica. Pomoću potapajućeg blendera vrlo pažljivo ih homogenizirajte s dodatkom limunovog soka i šećera u prahu. Šećer u prahu uzima se ovisno o slatkoći marelica.
  • Otopite želatinu u vodenoj kupelji i pomiješajte je s pireom od marelice.
  • U vrlo hladnu posudu za desert stavite na dno polovicu pirea od marelica pomiješanih sa želatinom. Stavite u zamrzivač na 20-30 minuta.
  • Zatim, postupno okrećući, podmažite sve stjenke pire krumpira. Podmazan jedan dio - u zamrzivaču. Smrzava se u roku od 5-10 minuta. To se može učiniti četkom. Učinio sam to s običnom žličicom. Proces je trajao prilično dugo. Želim reći da to nije lako. Potrebno je postići ravnomjeran sloj. Što je obrazac viši, to se brže učvršćuje.
  • Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda
  • Kad je kalup potpuno prekriven slojem marelica, počinjemo pripremati kremu.
  • Pripremimo drugi dio želatine, baš kao i prvi. Želatinu ćemo namočiti samo u mlijeku. Zatim, već otopljene u vodenoj kupelji, dodajte u lagano šlag i rum. Ako ih nema, zamijenite ih vrhnjem s udjelom masti od najmanje 23%, pomiješanim 50/50 sa šećerom u prahu uz dodatak vanilina. Kalup od marelice napunite kremom, ostavljajući prostor za dio bobica. Ohladite u zamrzivaču.
  • Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda
  • Stavite višnje (bilo koje vrste) u zamrzivač radi hlađenja.
  • Dok se bavarois stvrdne, pripremite sloj bobica. Razrijedite želatinu u vodi, a zatim je otopite u vodenoj kupelji. Mljevite jagode šećerom u prahu miješalicom ili vilicom. Dodajmo želatinu. Temeljito promiješajte. Dodajmo smrznute bobice.
  • Izvadite kalup bavarois iz hladnjaka. Napunite bobičastom masom do samog vrha na sloj kreme i zagladite nožem. Stavili smo ga u zamrzivač dok se potpuno ne ohladi.
  • Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda
  • Za posluživanje, okrenite kalup na posudu, stavite vrući ručnik na vrh. Nakon 2-3 minute. ukloni obrazac. Ili ga na nekoliko sekundi pažljivo uronite "do ramena" u vruću vodu.
  • Ukrasite koricom limuna, bobicama. Prelijte umakom od mente, kuhanom prema ovaj recept.Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda
  • Uživamo u ukusu i ljepoti izvedbe!
  • Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Neobično ukusna i lijepa slastica. Jedan je nedostatak što se goraazdo jede brže nego što se radi.
U kulinarskim knjigama "bavarois" - ili bavarska krema - uvijek stoji odvojeno, ne spominju se kao mousses, souffle ili čak žele, a još više hladni deserti. A kad pročitate recept bilo kojeg bavaroisa, priprema vam se čini prilično uznemirujućom: kuhajte, razrijedite, umutite, promiješajte ... Ali sve nije tako strašno, osim ako, naravno, ne zakomplicirate svoj zadatak oblikom i dizajnom!
Bavaroji od marelice, vrhnja i jagoda

U trendu
Kakva ukusna slastica, samo želim pojesti zalogaj! Šteta što sada naše marelice nisu nimalo ukusne, morat ćemo to učiniti kasnije.
Leka_s
Irisha, poput praska, činiš toliko ukusno i lijepo
U još jednom sam kulinarskom i kulturnom šoku
Trishka
Irisha, kakav bi mnyam ukrao kusmanchik!
Čini se iz jednostavnih proizvoda, ali kako je lijepo!
Hvala, uzeo si!
Nikusya
Ira !!! Baš ukusno! Pitam se kako ste podijelili takav ukusan ukus? Ovdje nema ni slamke za polizati!
posetitell
Jutro započinje ... započinje ...
pojavljuju se dobrote ... pojavljuju se !!!
Definitivno ću to učiniti (imam samo dio bez sloja kreme, pa, šo - svejedno U spremniku sam ukusno)
Thanksbobobobobob !!!
Elya_lug
Nisam imao vremena otvoriti računalo, ali ovdje je opet ljepota neopisiva. Drool je počeo teći, gotovo zagrcnut. Irski, dobri momče, učinio si, učinio si!
MariS
Dobro napravljeno, Irisha!
Desert je lijep i ukusan, a fotografija samo mami ...
Tumanchik
U trendu, Leka_s, Trishka, Nikusya, posetitell, Elya_lug, MariSdragi moji! Puno vam hvala što ste cijenili jelo! Neobično lijepo i ukusno! Uživao sam u izradi. Sretna sam što mogu podijeliti s vama - ovo je dvostruko zadovoljstvo!
gala10
Oh, kakva ljepota! Čak je i šteta.
Dobro napravljeno, Irishka!
Rusalca
Neopisiva ljepota! Tumanchik, vi ste kao i uvijek na vrhu. Bravo!
julia_bb
Ira, kako je to lijepa slastica, a ime joj odgovara!
A kad imaš vremena za sve? Dobro napravljeno!
galchonok
Irinka, vrlo lijepa i ukusna slastica!
Rada-dms
Ispao je divan desert, Irisha! I tako uredno odrađeno! A o bavarskoj kremi znam pjevati pjesme i komponirati ode! A onda je s dodatkom marelice, općenito, ispala cijela opera! Označilo ga!
lappl1
Oh, Tumanchikkako je to lijepo! Stvarno želim kuhati. Ali iako marelice uopće nisu ukusne. Pričekat ću više-manje prihvatljivo, sigurno ću to učiniti. Hvala ti, Irishka, na divnom receptu!
Arka
Irka, spavaš li ponekad?
Ne razumijem kad sve ovo radite.
Trepnut ću par puta, a već je večer i kasno je ...

Jako lijepo posluženo!
Rusalca
Citat: Arka
Irka, spavaš li ponekad?
Čarobnjaci ne spavaju!
Trishka
Tumanchik, Irisha, i samo sam pomislila, a ako pokušam pojednostaviti slojem marelice ...
Ako sve stavite u čašu, a unutra umetnete još jednu - manju, tako da pire dobije oblik "čaše", pa, kako i treba ... a kad se smrzne, izvadite drugu, unutarnju jedan, a zatim slijedite recept ...
Oprosti, šo se popeo
Ne znam ni jesam li to ispravno objasnio ili ne,
Rusalca
Trishka, odlična ideja! Pitala sam se i kako pojednostaviti postupak želeom od marelica. I već ste to pomislili!
Tumanchik
Puno vam hvala cure! Vaša podrška i podrška mojih najmilijih daje takvu energiju da jednostavno letim

(na krilima - metla na odmoru)

Rusalca
Citat: Tumanchik
(na krilima - metla na odmoru)
Kakva metla? Vila ne može imati metlu! Hoćete li se maknuti iz Ommana!?
Tumanchik
Citat: Trishka
Ako sve stavite u čašu, a unutra umetnete još jednu - manju, tako da pire krumpir dobije oblik "čaše", pa, kako i treba ... a kad se smrzne, druga, unutarnja - uzmi, pa onda prema receptu ...
Ksenia nema ograničenja za racionalizaciju! Hvala vam puno! Ideja klase! Bit će mi posebno drago ako utjelovite i pokažete!
Sada nijanse:
1. Bit će potrebno pokupiti TAKO posuđe kako bi rubovi bili i estetski lijepi - ne baš gusti, ne baš tanki i izgledali poput posuđa.
2. čak i ako postoji, kako ga izvući bez oštećenja? jedini način je uliti kipuću vodu. To znači da će se susjedni sloj marelice zagrijati i početi se deformirati. Stoga mora biti jednolika tako da se ravnomjerno deformira. I opet se vraćamo na korak 1 - vodič za pronalaženje takvih jela ??? U suprotnom, morat ćete ga popraviti, a to može potrajati toliko vremena - kao da ga samo širite - po segmentu i ohladite. Ali ipak je ovo ideja! Ako budem imao vremena i prilike, pokušat ću.
Ali ne mogu obećati - ima još toliko ideja !!!!!! Malo vremena!
Hvala draga moja, budući da postoje ideje, onda sam pažljivo pročitala recept! A ovo je ludo ugodno! Dakle, postoji interes za jelo - klasa !!!!
Tumanchik
Citat: posetitell
Svakako ću to učiniti (imam samo dio bez sloja kreme, pa, pa - u svakom slučaju, ukusna sam u spremniku)
Nikka, draga moja, kako ti ne bih napisala - savjetujem ti da ovaj sloj zamijeniš razrijeđenim poluslatkim (polusuhim) vinom ili bobičastom (limunovom) vodom. Ne bih preporučio sok - bit će previše okusa.
Nikusya
Trishka, Ksyusha ga je skinula s jezika! Samo što sam mislio nagaziti na marelicu s nečim okruglim (jabuka itd.)
Tumanchik
Citat: Nikusya

Trishka, Ksyusha ga je skinula s jezika! Samo što sam pomislio nagaziti na marelicu s nečim okruglim (jabuka itd.)
gee gee ... kao da ne radi, struja ne bi uspjela
posetitell
Citat: Tumanchik

Nikka, draga moja, kako ti ne bih napisala - savjetujem ti da ovaj sloj zamijeniš razrijeđenim poluslatkim (polusuhim) vinom ili bobičastom (limunovom) vodom. Ne bih preporučio sok - bit će previše okusa.

Ira, ovo je preidealna ideja! Potrebno je utjeloviti (trenutna znanost pomaknut će se malo više, inače na vjetru ne dopušta kalinarny, a uostalom, tu su jagode i marelice, ja samo sjedim i ričem)
Trishka
Ili može prilagoditi odgovarajući (unutarnji) spremnik, kao što znate, postoje takve naočale, ne razumijem ništa u njih, uske su usko, ali se šire prema gore, posebne. za određena pića.
A da dobro iskliznete, zamotajte prozirnom folijom ,?
Napisao sam to sam, razumio bih šo ...
Nikusya
Citat: Tumanchik
gee gee ... kao da ne radi, struja ne bi uspjela
A što sam ja odmah !!!! Triška tamo je također lenizza, ona također izmišlja različite stvari ...
Tumanchik
Citat: Trishka
I tako da jezgra dobro izmakne, zamotajte je prozirnom folijom ,?
OOOOOOOOOOOOOO !!!! ovo je zanimljivije!
Tumanchik
Citat: Nikusya

A što sam ja odmah !!!! Triška je tamo također lenizza, on također izmišlja različite stvari ...
Lijenost je motor napretka!
Yaso4ka
Ravno, remek-djelo !!! Pa jako lijepo !!!
Koliko ima lijen , pametni okupljeni))))) sjajne ideje! Jedna glava je dobra, ali nas je mnogo i takvo što nećemo smisliti))))
Leka_s
Citat: Trishka
Ili može prilagoditi odgovarajući (unutarnji) spremnik, kao što znate, postoje takve naočale, ne razumijem ništa u njih, uske su usko, ali se proširuju na vrh, posebne. za određena pića
I tako da dobro isklizne, zamotajte prozirnom folijom,
pa natoči u nju kipuće vode, i sama će iskočiti, idi
Tumanchik
Citat: Yaso4ka
Ravno, remek-djelo !!! Pa jako lijepo !!!
A koliko se ovdje lijenih, pametnih okupilo))))) sjajnih ideja! Jedna glava je dobra, ali nas je puno i nećemo tako nešto izmisliti))))
AHA !!!!!
Masyusha
Citat: Yaso4ka
A koliko se ovdje lijenih, pametnih okupilo))))) sjajnih ideja! Jedna glava je dobra, ali nas je mnogo i takvo što nećemo smisliti))))
Da, sjedit ću tamo u malom kutku i vidjeti koje će još biti ponude. Svejedno, marelice od Irishke kupit ću tek u ponedjeljak, recept je odličan! Obećavam da ću pokušati! Zaista ne obećavam da će ispasti poput vas
Tumanchik
Citat: Masyusha

Da, sjedit ću tamo u malom kutku i vidjeti koje će još biti ponude. Svejedno, marelice od Irishke kupit ću tek u ponedjeljak, recept je odličan! Obećavam da ću pokušati! Zaista ne obećavam da će ispasti poput vas
Masyunya-Elya sve će uspjeti! Siguran sam! Bit će mi drago ako vam se svidje!
lettohka ttt
Strašan, lijep, desert !!!
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Strašan, lijep, desert !!!
Hvala Natasha draga! i ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha