Kiseli kruh od kurkume

Kategorija: Kiseli kruh
Kiseli kruh od kurkume

Sastojci

pšenično kiselo tijesto 100% aktivna vlaga 150 grama
fruktoza (šećer) 1 žličica
pšenično brašno / stupanj 330 grama
raženo brašno c / z 50 grama
proklijale ražene pahuljice 30 grama
voda 200 grama
kurkuma 0,5 žličice
svježi kvasac (suhi) 3 (1) grama
biljno ulje b / s 1 žličica
sol 10 grama

Način kuhanja

  • Hranite starter kulturu prije miješanja 5-8 sati.
  • Pomiješajte početnu kulturu s vodom, fruktozom.
  • Kvasac pomiješajte s brašnom ili izmrvite u brašno (odaberite željenu opciju).
  • U brašno dodajte pahuljice i kurkumu.
  • Gnječenje kukom.
  • Dodajte ulje i sol nakon 5 minuta od početka šarže.
  • Nastavite miješati. Ukupno vrijeme je 12 minuta.
  • Kiseli kruh od kurkume Tijesto je mekano, lagano ljepljivo. Istezanje-nabor. Stavite fermentaciju. Fermentacija 90 minuta. Istegnite se i preklopite jednom nakon 45 minuta.
  • Kiseli kruh od kurkumeKiseli kruh od kurkumeKiseli kruh od kurkume Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Kiseli kruh od kurkume Učinio sam ovo: oblikovao sam okrugli prazan prostor. U sredini sam se progurao valjkom. Stavio sam ga na papir za pečenje, praveći „sofu“, odnosno naslonjen sa strane da se ne bi uvukli.
  • Pekla je u zdjeli s čepom. koju je zagrijala pećnicom.
  • Ne radimo rezove. Kruh se raspršuje na cijepanju.
  • Prvih 15 minuta pečemo na temperaturi od 240 stupnjeva ispod nape.
  • Skinite poklopac, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Pečemo dok ne omekša.
  • Ukupno vrijeme pečenja koje imam je 35 minuta.
  • Izvadimo, ohladimo, izrežemo.
  • Evo što se dogodilo.
  • Kiseli kruh od kurkume
  • Kiseli kruh od kurkume
  • Kiseli kruh od kurkume
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 štruca oko 700 grama

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica.

Bilješka

Ukusni, aromatični, spužvasti kruh lijepe mrvice. Fantazijski kruh. Preporuči!

Rada-dms
Stvarno! Fantazija! Takva samo u snovima, ali Angela u peći!
Jako lijepa mrvica i boja! Zahvaljujemo na vašem radu na stvaranju ljepote i koristi!
Gala
Angela, jako lijep kruh! Kako bih volio da mogu probati!
ang-kay
Olya, kvačica,hvala vam što ste navratili i na lijepim riječima. : a-kiss: voljela bih vam odlomiti koru kruha! U međuvremenu, samo tako. Pomozi sebi!
Albina
Angela, pa, ne mogu proći pored vašeg peciva Tako sunčane lepinje
Galina S
Angel, zdravo, kakav okus ima kurkuma ili samo boja? zanimljivo za probati, ali moji konzervativci i dalje jesu
ang-kay
Kvačica. Ovdje nije dovoljno za ukus. Samo boja.
Galina S
Citat: ang-kay
Ovdje nije dovoljno za ukus. Samo boja.
Ups, već smo odgovorili hvala, samo će nam boja odgovarati !! čekaj sada
Elenochka Nikolaevna
Daje boju i miris. Okus nije jak.
ang-kay
Elena, u ovom ga je kruhu premalo za okus i miris. Spustio sam je samo zbog boje.
Galina S
Angela, zdravo, pekla sam! Što da kažem, nema vanjskog okusa, dobra je boja! vjerojatno fotografija nije ni prenijela. Kruh je jednostavnog okusa, stolni, za svaki dan, ali izgleda sunčano i neobično. Bilo mi je zanimljivo
Kiseli kruh od kurkume

Samo sam trebao dodati malo vode, ali ja sam kriv, vidio sam
ang-kay
Kvačica, jesi li razočaran Imate lijep kruh, kao i uvijek. Sviđa vam se ta (dobro, ne vi, nego vaša obitelj) ljubav. Hoćete li i dalje imati štednjak?
Galina S
Citat: ang-kay
jesi li razočaran
ne, nisam razočaran, sretan sam što nema okusa. naprotiv, dobro je. Pećnica će biti, dobro, ne uvijek. I sama imam heljdu i mekinje kao najdraže, suprug TRAŽI sjeme sezama, a sad ga samo pečem. Još jedna nova stvar je ponekad lov. Ne dopuštaš mi da živim u miru, bacaš nove ideje !! Ne volim mrvicu malo, pa, kažem da sam požalio zbog vode, brašno blizu baterije je presušilo
ang-kay
Hvala Bogu.I mislila sam da mi se ne sviđa.
Ubacit ću i neke recepte. Neće zahrđati iza mene. 6 komada leži spremno. Već je šteta to širiti.
Galina S
Citat: ang-kay
Već i širiti sramotu
što još ima na umu !! hajde, gdje još možeš naći takve entuzijaste

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha