Guinnessova pita sa sirom Jamieja Olivera

Kategorija: Pekarski proizvodi
Guinnessova pita sa sirom Jamieja Olivera

Sastojci

Lisnato tijesto od kvasca (gotovo) 500 g
Nemasna govedina 1 kg
crveni luk 3 kom
Češnjak 3 zuba
Maslac 30 g
Mrkva 2 kom
Stabljike celera (nisam ga koristila, ne možemo ih tolerirati) 2 kom
Veliki šampinjoni 4 stvari
Ružmarin 2 grančice
Tamno pivo (svijetlo nije dopušteno) 500 ml
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Mljeveni crni papar 1 žličica
Pšenično brašno 2 žlice. l. s toboganom
Čedarski sir (imam Goudu) 200 g
Sol ukus

Način kuhanja

  • Pripremati hranu.
  • Isperite meso, osušite ga, narežite na kockice 2x2 cm.
  • Ogulite i nasjeckajte luk i mrkvu. Trljao sam srednji Berner.
  • Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno.
  • Isperite gljive i celer, osušite, narežite na male komadiće.
  • Nasjeckajte zelje ružmarina.
  • Sir naribajte na gruboj ribež.
  • Za kuhanje potrebna vam je duboka lončanica zapremine najmanje 4 litre koja se može koristiti u pećnici. Kuhala sam u multivarku. Prvo u načinu prženja, a zatim u režimu gašenja.
  • Dakle, zagrijte maslinovo ulje u loncu, popržite luk i češnjak. Otprilike 5 minuta. Dodajte maslac, promiješajte.
  • Uzastopno dodajte mrkvu, celer, gljive. Pržite oko 10 minuta.
  • Dodajte meso, ružmarin, papar, promiješajte i pržite još 10 minuta. Meso bi trebalo potpuno promijeniti boju.
  • Dodajte pivo i brašno, promiješajte. Meso mora biti potpuno prekriveno tekućinom. Po potrebi dodajte vode. Nisam dodala. i tako je bilo dovoljno.
  • Smjesu prokuhajte, poklopite i stavite u pećnicu na 1,5 sata na 190 ° C, zatim promiješajte i pirjajte još 1 sat. Pirjala sam u sporo kuhalištu 3 sata, povremeno miješajući.
  • Dalje, autor preporučuje kuhanje nadjeva na štednjaku dok se ne zgusne. Nisam uspio, odnosno pokušavao sam to raditi oko 20 minuta, ali bezuspješno. osim što se nadjev zalijepio za dno posude. Zato sam sav fil samo procijedio kroz fino sito. Ukupno je tekućina bila oko 1 litre. Primjerice, može se koristiti kao umak za krumpir. Mora se imati na umu. da nadjev ne smije biti tekući, ali i da će se nakon hlađenja u hladnjaku malo zgusnuti.
  • U fil dodajte 1 \ 2 ribanog sira, promiješajte i ohladite. Prikladnije je nadjev pripremiti dan prije i rashladiti u hladnjaku.
  • Odmrznite tijesto, zarolajte u jednom smjeru. Imao sam dvije ploče i razvaljao ih. Želio bih reći i o tijestu. Kupila sam ga u Pyaterochki, nisam imala puno izbora, odabrala sam sastav bez jaja. Nikad nisam jeo takvo tijesto. Štoviše, gosti nisu ni vjerovali da je riječ o prodajnom. Bilo je tako mirisno, prozračno, kremastog okusa. Bacio sam etiketu, ali čim dođem u trgovinu sigurno ću je kupiti i tada ću objaviti ime i sliku.
  • Podmažite kalup promjera 24 cm biljnim uljem. Položite 1 sloj tako da se rubovi objese i da su stranice tijesta duž cijelog promjera.
  • Stavite ohlađeni fil, pospite preostalim 1/2 sira.
  • Položite drugi sloj na vrh, zamotajte rubove prema unutra.
  • Oštrim pritiskom napravite liniju križanja, ostavite 20-30 minuta.
  • Prije pečenja premažite mlijekom (ili jajetom).
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 45 minuta dok ne porumeni. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici.
  • Po završetku izvadite kolač iz pećnice i ostavite u limu 10 minuta. zatim skrenite na tanjur. Torta dobro drži oblik i ne curi ni na jednom mjestu.
  • Prije rezanja ohladite dok se ne zagrije.
  • Autor preporučuje posluživanje pite od zelenog graška za takvo jelo. po mom mišljenju, samo bogohuljenje. Koristili smo ga uz šampanjac s jagodama.))) Dobro toplo i hladno.)
  • Guinnessova pita sa sirom Jamieja Olivera
  • Kad sam pročitao ovaj recept u knjizi Jamieja Olivera "Jamie kod kuće. Kuhinja za bolji život", već sam udahnuo gušu. (c) Tako prožet opisom. Nadjev sam pripremala dan ranije. Sva tri sata mačka nije bila sama po sebi i vrištala je poput žrtve, zahtijevajući meso za sebe.)))) I doista, aroma je bila jednostavno zapanjujuća. Nakon što je kušao gotovu pitu, moj je suprug rekao da je to najšikantnije jelo koje sam ikad napravila. Mačka je potpuno izgubila razum, ni koraka od mene. Općenito, nekakva magija! Visoko preporučeno!

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

selena
Sa mnom sada, kao s tom mačkom, neću biti svoj i vikati, mislim da se jedno punjenje može smiriti ako danas ne bude testa
Alex100
Ksyusha) pa, ne znam što bih rekla
Ovdje trebate čitati samo pola dana) i kuhati noću gledajući) izvan pohvale
Omela
Citat: selena
Neću biti svoja i vikati
Kao što će reći Timkina: NiAri!

NadaPunjenje će se dugo pripremati, plus što će se ohladiti. Imat ćete vremena za jurnjavu po tijestu, sve potresati na odrasli način bilo je autistično.

Šampanjac možete dohvatiti istovremeno.)

Omela
Citat: Alex100
Ovdje trebate čitati samo pola dana)
Alex100Kad sam sve ovo napisao, i sam sam mislio da ima puno bukAF-a. Zapravo je sve vrlo jednostavno. Prvo se sve reže, zatim prži, pa dinsta, hladi, valja, slaže, steže i peče. Delov nešto!
selena
, ne, Ksyusha, pročitaj o takvom zasebnom užitku
Alex100
Bila je takva misao da je Ksyusha toliko namjerno napisao da su se ljudi u početku prestrašili)
ali ispada da nije složenije od sendviča) ..... iako to nije bilo potrebno odmah priznati, spletka je promašena) magla se razbistrila)
Matilda_81
Odnio sam ga u oznake. I zahtijevam naziv testa
lettohka ttt
Takva iskrena pita !!! Mm mm !!! Hvala vam. Označeno! :-) :-)
Trishka
Ksyusha, drago mi je čitati te, ali mogu li doći raditi s mačkom, možemo nešto učiniti!

Prekrasna pita, a doista nije teško skuhati, pogotovo ako meso skuhate unaprijed, hvala!
Tanyulya
Ksenia, super! Prokletstvo, opet ga ne mogu okusiti: cray: Je li sir tako ukusan rastopljen?
gala10
Ahhhh, kakav super recept! Hvala ti, Ksyusha!
Omela
Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Hvala djevojke na povratnim informacijama. Kuhanje nije teško, ali da, treba vremena. Ali jelo je i svečano.

Posebno sam otišao na test u Pyaterochku. Tvrtka "Talosto" RESTORIA. Sad sam dodala slatke lisice s datuljama. U sastavu nema jaja, što je za mene glavni kriterij, ali ima dovoljno esheka i svakakvih raznih "korisnih" dodataka.

Guinnessova pita sa sirom Jamieja Olivera



Citat: Alex100
Toliko sam namjerno napisao da su se ljudi u početku prestrašili)
Oh, taj lan, uplašit ćeš naše .. oni su okorjeli vrećice za kolica, skale za ribu itd.

Citat: Tanyulya
Je li otopljeni sir tamo tako ukusan?
Da, trebate uzeti mekani sir tako da se otopi. Ako ne probate, barem ćete osjetiti miris.
Omela
Zaboravio sam dodati još malo, sada ću receptu dodati da sam formiranu pitu imao oko 20 minuta, kao da se dinsta. Iako sam upravo pročitao na pakiranju da preporučuju 1,5-2 sata za probu.

Citat: Trishka
i mogu li doći na posao s mačkom, možemo je dobiti !!!
Da, hajde, pogotovo što ona i njen suprug pitaju nastavak ponavljanja banketa.
Trishka
Pa, volim sakupljati čumade, da !!!
Toka, ne dolazim sam, s kovačem sam ...
Omela
Citat: Trishka
Ja sam s kovačkim tipom
Početak !!!!! Vidite, zapisano je: 4-6 porcija, zašto trebamo kovača?

Trishka
I, hto je rekao, šo ćemo ga nahraniti
marlanca
Omela,
Ksyusha, nepopularna priča, nevjerojatne fotografije, pogotovo tamo gdje se vidi sir rastopljen .... .... ovo je općenito bacač glave ..., definitivno u oznakama .... ..... i ugašen u kojem crtiću? A koji je tempo., Barem približno ......
Omela
Citat: Trishka
I, hto je rekao, šo ćemo ga nahraniti
Zlokobno! I šo, hoćeš li me nanjušiti?

Citat: marlanca
i ugašen u kojem crtiću? A koji je tempo., Čak približno.
Galya, hvala! Pirjano u marki 37502. Nakon 2 sata kada sam probao, bilo je teško. Neću vam ni govoriti o temperamentu, jer ne znam. Više od 100C, više je klokotanja od ključanja.
marlanca
Citat: Omela

Zlokobno! I šo, hoćeš li me nanjušiti?
Ma cure, želite se nasmijati, ismijavali su vas gledajući noću ...

Citat: Omela

Galya, hvala! Pirjano u marki 37502. Nakon 2 sata kada sam probao, bilo je teško. Neću vam reći ni o temperamentu, jer ne znam. Više od 100 ° C, više je klokotanja od ključanja.
Da, shvatio sam ... I ja sam vidio tijesto ... hvala draga ...
Omela
Galya. sretno!
lu_estrada
Nema šampanjca, što znači da neće biti pite!
Jednom, u dalekoj, koliko se sjećam, 1979. godine, našem kozmonautu Leonovu i još jednom, zaboravio sam kako ga zadirkuju, stigavši ​​u SAD na zajednički trening, odlučili su popiti pivo kako bi utolili žeđ. došli u trgovinu, ne prodajemo tako kasno ...
u frustraciji su otišli, ali onda se Leonov vratio i ponudio zamjenu
- boca Stolichnaya za par limenki piva
, direktor trgovine sretno se složio i dao im kutiju piva u konzervi,
a onda ih je sustigao i za nagradu ponudio još jedan kovčeg piva.
Pa zašto će se onda skuhati mala priča - kutija šampanjca i pita, ahh ... koji je moj prijedlog?
Omela
Citat: lu_estrada
kuhati će se kutija šampanjca i pita,
Ludik. napravit ćete ovu pitu za gospodina svamu, sami ćete mi poslati kutiju šampanjca.
shl. Usput ću vam pokazati ovaj šampanjac s jagodama.

Guinnessova pita sa sirom Jamieja Olivera

lu_estrada
oooo-wbawv! Ittittebenekudy, kakva ljepota!
ne možemo tako živjeti, a ako živimo, onda to neće biti dugo!
Omela
Citat: lu_estrada
onda ne zadugo!
I ne reci, kume, vrlo brzo je gotovo!
Strašilo
Nedavno sam preturao po smrznutim testovima na tržištu i nisam se usudio ništa kupiti. Sve od margarina. Ne jedem ga ... Šteta, ovaj recept je zanimljiv. Da, puno recepata s lisnatim tijestom .. Eh ..
Kalmykova
Otozh, kakav nered! Ovo pahuljasto dobiva se samo od margarina. A ako iz normalnog ulja i bez kemikalija - dobro, ne to! Stoga sam se prestao gnjaviti i povremeno se trujem kupljenim puhom.
Ksyunya, napokon možeš! Kada imaš vremena? Čini se da sam ovdje bez posla, ali vrtim se poput vjeverice, nema vremena za kuhanje.
Omela
Citat: Kalmykova
povremeno se lovim kupljenim puhom.
Natakh, isto! Prije toga se ni ne sjećam kad sam ga kupio ...

Citat: Kalmykova
Kada imaš vremena?
To, nemam vremena ni za što .. Zabijam tek sada pripremljeno za prethodna dva tjedna.

Citat: Strašilo
Da, pun recepata s lisnatim tijestom.
Natasha, teoretski je ovdje moguće još jedno tijesto. Kvasac, na primjer. Bit će pita od mesa.
julia_bb
Omela, recept crveni, hvala
Svakako ću ga skuhati, upotrijebimo ga s Guinnessom
Trishka
Ksyusha, dat ću joj struju, ali ako je pomirišeš, tada nećemo dobiti ništa
Scarlett
Omela, Upravo sam polizao cijeli monitor, postavili ste takvu fotografiju, baš ukusna noću, I recite mi, budite prijatelji - mislite li da je govedina obvezan sastojak ili zamijenite Monu s plavom s malo masnoće (ili masti) mrlja?
Usput, za ukrajinske djevojke mogu preporučiti tijesto "bečke lepinje" - nedavno smo ga dobili u "Silpu". Ne tijesto, već SAN !!!! A što se tiče kompozicije - da, osobno sam se uvijek dobro iznenadio za što Zašto tamo ima odvoda, ali je dobrog okusa!
Omela
Julija, ugodna upotreba!

Citat: Scarlett
je li govedina obvezan sastojak ili monu zamijenite plavom s malo masnoće (ili masti)?
Tan, možete probati i s nemasnom svinjetinom ako vam je žao krava.

Trishka, Ksyusha, ja sam i gru - zlokobno! Kako vas trenutni muškarac tolerira ??
Divlja mačka
Mmmmm ... Nužno je kuhati ... Zagrizt ću monitor
Tako da i muž i mačke izgube razum
Omela
Maria, mačke u redu, smilujte se mojem mužu !!!
Omela
Cure, evo još jednog videa kako Jamie pravi ovu tortu. Druga pita nakon pite od jabuka.

🔗

Scarlett
Evo me - i pola godine nije prošlo. Jučer, od početka, vozio sam se na tržište sa stručnjakom za vaše meso (uzeo sam svu svinjetinu), tijesto sam kupio prekjučer, ostalo mi se činilo budite u hladnjaku, da ... Baveći se mesom, popeo sam se u hladnjak po sir - i ovdje me čekao sir Shmat od Goude težak 400 grama, negdje ispario, leži otopljena struja. Otkad se dočepa osumnjičenog zloglasni sirovohranac u gubitku vrijednog proizvoda u ovom trenutku to je bio nemoguć zadatak, ipak sam odlučio koristiti prerađeni sir, unaprijed imenovši krivca, ako nešto pođe po zlu Ali nećete vjerovati - rezultat je bio tako zapanjujući, nisam ne kažnjavam ni za neovlašteno proždiranje pripremljenog sastojka od strane stručnjaka Većinu smo ih zajedno pojeli u dva lica, ostalo sam dao sa sobom na ručak - ne dopustite da ljudi tamo postanu ljubomorni
Omela
Citat: Scarlett
rezultat je bio tako nevjerojatan
Tan, reci da !!! I ja sam imao isto oduševljenje!
shl. a šo ljudi ?? nije umro od zavisti ??
Scarlett
Već su se umorili od umiranja! Stalno ću smišljati novu nit, moj suprug je oduševljen komplimentima. ... Moj tutočki je upravo završio popravak - grijanje se obnavljalo, pa je majstor bio u šoku - kao, pa, kako je SVE domaće (a ovo je s punim neredom u kuhinji) - i kvas, i rezanci , i kruh, i razne lepinje, a da ne spominjem drugu hranu (pa, kako ovaj boršč može biti TAKO LIJEP?), neprestano mu se divio, zavidio mužu s crnom zavišću - kao, kod njegove kuće nije sve tako, vjerojatno zato što njegova supruga radi ... Primala je narudžbe .... Ukratko, napokon je ovaj nered bio gotov, inače sam već bio na rubu kolapsa - nisam sjajna čistačica domaćica, ali svejedno, bio sam užasno pritisnut mozak, bio sam nevjerojatno umoran. Ali gotovo je sve već u redu - pa čak i posložiti stvari u SKLADIŠTU. Preostaje odmrzavanje trenutnih hladnjaka - i tada ćemo jesti za odrasle
Omela
Citat: Scarlett
pa čak i posložiti stvari u SKLADIŠTU
Junačka žena !!!

Mogu li te otpisati na tjedan dana da se možeš zajebavati sa mnom ??



Slušati. i što ste dinstali nadjev? Je li bilo puno tekućine? Procurilo? Samo što sam ja narod željan kuhati ovu pitu. bojati se. da će nadjev teći kroz tijesto i da će se sve smočiti. Nisam procurio ni na jednom mjestu. ali isušio sam puno tekućine.
Umka
Omela, dobar dan draga !!! Dohvatila sam tijesto u trgovini kako ste mi savjetovali i tek sam kod kuće vidjela razliku ... ispalo je bez kvasca. Što mislite da vrijedi napraviti ovo remek-djelo ili se vrijedi voziti za kvasac ???

OmelaUnaprijed zahvaljujem na odgovoru i savjetu !!!
Irriska1963
Kalmykova, Natusko !!! Pečem već te dionice .... Kako sam sretna, ... ŠO, svi ste veseli ... Kako dotsya? a mnu u Gamadanu nema takav test ...
Omela
Citat: Umka19
ispalo je bez kvasca.
Ljudmila, Jamie uopće nije odredio koje tijesto uopće. A u videu ne govori ništa, mislim da možete i bez kvasca.
shl. usput, uopće mi se nisu sviđala slatka peciva s njim ... (ispostavilo se da je nekakvo slano tijesto uopće nije prozračno .. možda sam i slijepcima dohvatio bez kvasa?

Citat: Irriska1963
a mnu u Gamadanu nema takav test ...
Ira, ovdje se može koristiti bilo koje tijesto. Odabrao sam ovo, ako je potrebno, bez jaja.
Masinen
Ksun, tvoja je pita krasan prizor!
Omela
Maša, hvala ti! : rose: I meni se sviđa!
Kukičanje
Citat: Masinen

Ksun, tvoja je pita krasan prizor!

Što je pop, takav je i dolazak Sve u ljubavnici !!!

Otići ću barem pročitati s čime je, inače i ovo trebam !!!
Scarlett
Citat: Omela
Slušati. i što ste dinstali nadjev? Je li bilo puno tekućine? Procurilo? Samo što sam ja ljudi željan kuhati ovu pitu. bojati se. da će nadjev teći kroz tijesto i da će se sve smočiti. Nisam procurio ni na jednom mjestu. ali isušio sam puno tekućine.
Dinstala ga je u crtiću, a zatim bacila u cjedilo - kako ste naručili. Tekućina, identična čaša od oko litre (sos -) Mislim da, ako krčkate u uobičajenom loncu na štednjaku, bit će puno manje tekućine
Shl. Hvala na pozivu u smočnicu
Kroshik, peci i ne propadi - pa, VRLO UKUSNO (i zadovoljavajuce do nemogucnosti - gotovo jedno mjesto nije puklo, ali jeo sam i jeo)
Omela
Citat: Scarlett
pa, VRLO UKUSNO

Citat: Scarlett

gotovo je jedno mjesto napuklo,

Kroshik, hvala! Ali ono dno štednjaka .. neee,

nemaš što ispucati!


Scarlett
Citat: Omela
Kroshik, hvala! Ali ono dno štednjaka .. neee,
Ne mogu s tobom uuuuuuuuuu !!!!!
Sangria
Dobar dan!! Kakav zgodan muškarac, pita !!! Dok sam ga gledao .. da, pročitajte komentare ...moji su kolačići skoro izgorjeli do druge vožnje !!! : girl-yes: Dok sjedam za svoje računalo .. zaboravim na sve .., posebno na čitanje tebe !! Označit ću je, sigurno ću je skuhati! I pohranite lisnato tijesto ... pa, patka što da radimo, za našeg života .. ni tijesto, patka osim konca koji će otrovati .. Ne treba nam ništa !! Za vaš recept.
Omela
NinaHvala vam na ovako pozitivnoj ocjeni !!! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha