Pletenica s kupusom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pletenica s kupusom

Sastojci

Mlijeko 300 ml
Svježi kvasac 50 g
Maslac 100 g
Šećer 2 žlice. l.
Sol prstohvat
Brašno 600 g
Jaja 3 kom.
Kupus 500 g
Sol 1 žlica. l.
Lukovica luk 1 glava luka
Biljno ulje 50 ml

Način kuhanja

  • Tijesto pripremam u KhP.
  • Ugrijavam mlijeko i uzgajam kvasac. Smjesu ulijem u HP. Dodajem maslac u komadima. Ulijem šećer, dodam prstohvat soli, brašno. Uključim način rada "Tijesto".
  • Idem dva puta na test. Odnosno, prvi uspon, zatim lopaticom umijesim tijesto u kantu, pa drugi uspon. Moram odmah reći da je tijesto reaktivno (50 g kvasca) i jako dobro diže.
  • Dok tijesto dolazi pripremam nadjev.
  • Tvrdo kuhana jaja, cool. Kupus sitno nasjeckajte i sameljite ga sa soli. Ostavim 10 minuta. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno.
  • U tavu ulijte biljno ulje i u njemu lagano pržite luk. Iscijedim kupus i dodam u tavu s lukom. Pržim još 5 minuta. Hlađenje. Ogulite jaja, izrežite i pomiješajte sa kupusom.
  • Tijesto razvaljam u sredini i rasporedim nadjev. Rubove tijesta režem na trakice i naizmjence pokrivam nadjev njima, da pletenica izađe. Podmažem površinu mlijekom.

Vrijeme za pripremu:

Pečem oko 50 minuta.

Program kuhanja:

Zagrijavam pećnicu na 180 C.

Galk @
Pletenica s kupusom
Evo što sam učinio. Iako za svoj ukus trebam manje kvasca, i tako ukusno
poiuytrewq
Galk @, Čestitamo! Ispale su prekrasne pletenice.

Kad sam prvi put napravila pletenicu, brinula sam se za količinu kvasca, posebno da njegov okus ostane u gotovoj pletenici. Ali na moje iznenađenje, ništa slično.

Drugo bi bilo vidjeti rezač ... ako nešto ostane ...
Ciganko
U sovjetsko je vrijeme na 1 kg brašna u Moskvi stavljano 50 grama kvasca. Sad ne znam kako .. ali 50 grama kvasca na 600 grama brašna je previše. Obično na 500 grama brašna stavim 10 grama izraelskog prešanog kvasca, ako je tijesto masno, onda 15 grama.
poiuytrewq
Citat: ciganko

U sovjetsko je vrijeme na 1 kg brašna u Moskvi stavljano 50 grama kvasca. Sad ne znam kako .. ali 50 grama kvasca na 600 grama brašna je previše. Obično na 500 grama brašna stavim 10 grama izraelskog prešanog kvasca, ako je tijesto masno, onda 15 grama.

Na ta sam razmišljanja računao i kad sam "zabrinut". No, tijesto je, radije, iz kategorije "brzi kvasac" - u mojoj pećnici samo se diže sat vremena.
Ciganko
Još uvijek je puno, pokušajte smanjiti barem na 25 grama, također bi trebao narasti za sat vremena, što znači da ima dodatnog kvasca
Galk @
jeli smo ih, ali ima malo kvasca ... moj se suprug jako svidio
poiuytrewq
Citat: Galk @

jeli smo ih, ali ima malo kvasca ... moj se suprug jako svidio

I na vaše zdravlje! Sljedeći put kada pokušate staviti manje kvasca - reći ćete nam ...
AlisaS
Dugo sam želio napraviti pletenicu s kupusom.
I jučer sam to napokon napravio.
Evo ga, moj slasni,
Pletenica s kupusom
a ovo je rez
Pletenica s kupusom
Uzeo sam za tijesto pola mjere svih sastojaka, manje kvasca (10g), mlijeka nije bilo, umjesto toga uzeo sam sirutku koja je ostala od skute, a umjesto jaja - feta sir.
Tako ukusna hrana !!!
AlisaS
AlisaS, kakva ljepota! A kakvo tijesto za "nosnicu" ...
Hvala vam!
Tijesto je jako ukusno !!!

Samo dok ne naučim kako "pletati" krajeve pletenice, oni će se malo raspasti tijekom korekcije.
Možda trebate na kraju pletenice ostaviti duži komad tijesta?
poiuytrewq
Citat: AlisaS

Samo dok ne naučim kako "pletati" krajeve pletenice, oni će se malo raspasti tijekom korekcije.
Možda trebate ostaviti duži komad tijesta na kraju pletenice?
Uguram ih ispod pletenice - tada sve dobro uspije. Ali općenito, - to nije toliko važno, - glavno je da je ukusno i brže se ždere nego što se plete ...
AlisaS
I opet imam pletenice sa kupusom i feta sirom !!!
Pomozi sebi! Dobar tek!
Pletenica s kupusom

poiuytrewqKako ide vaša obnova?
poiuytrewq
Citat: AlisaS

I opet imam pletenice sa kupusom i feta sirom !!!
Pomozi sebi! Dobar tek!
AlisaS, vau! Zapanjen, posebno donji "bucmasti"

Citat: AlisaS

poiuytrewqKako ide vaša obnova?
Hvala, ide dalje ... Ili bolje rečeno, soba je već potpuno spremna, ali namještaj će morati pričekati 3 tjedna ... Svejedno je bolje.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha