Marmelada od marmelade od ogrozda

Kategorija: Praznine
Marmelada od marmelade od ogrozda

Sastojci

ogrozd 1 kg
šećer 350 grama
zhelfix 3: 1 1 vrećica

Način kuhanja

  • Izrežite repove ogrozda, operite, osušite.
  • Pire s miješalicom.
  • Pomiješajte šećer s vrećicom želatine (prema uputama).
  • Ulijte pire od bobica.
  • Neprekidno miješajući, prokuhajte i pustite da vrije 3 minute.
  • Uklonite pjenu, ulijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopac i okrenite 5 minuta.
  • Ispada marmelada, možete ga rezati nožem i staviti na kruh.
  • O pečenju neću reći, nisam probao.

Jelo je dizajnirano za

neobavezna

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Program kuhanja:

Kuhanje

Bilješka

Džem za ljubitelje kiselog.

Zhelfix je upotrijebio novi, 3 prema 1.
Marmelada od marmelade od ogrozda

Pogled sa zelene ogrozda zaista nije jako dobar, ali ne utječe na okus
Marmelada od marmelade od ogrozda

Od crvene će biti ljepše.
Evo prošle godine
Marmelada od marmelade od ogrozda




Ogrozd, plodovi istoimenog grma, visoki do 120 cm, s granama prekrivenim trnjem, sa zaobljenim, malim, tro-, peterokrilnim lišćem i zelenkastim ili crvenkastim cvjetovima u četkici cvasti. Zelene, bijele, žute, ružičaste, crvene, crne bobice - duguljaste ili okrugle, glatke ili pubertetske, vrlo sočne, slatke, s blagom ugodnom kiselkastošću. Ogrozd se uzgaja u mnogim zemljama svijeta. U Rusiji je poznat od 11. stoljeća, uzgaja se svugdje, ali posebno intenzivno u središnjim i sjevernim predjelima, gdje ga nazivaju sjevernim grožđem. Na jugu počinje sazrijevati od lipnja, na sjeveru - od srpnja do kolovoza.

Ogrozd sadrži do 9% šećera (fruktoza i glukoza), organske kiseline, minerale (fosfor, željezo, kalcij, do 260 mg% kalija, bakar), pektin i tanine, 30 mg% vitamina C, karoten, vitamine B ", R, E. Koriste se sirovi (samo dobro zreli, mekani, karakteristične boje za sortu), od njih se priprema džem, džem, žele, kompoti, likeri, vino, marmelada, - pastila. je-143 za upotrebu nezrelih, još uvijek gustih bobica. Od ogrozda i češnjaka sa solju možete pripremiti ukusan začin za mesna jela (čuvati samo u hladnjaku). U normalnim uvjetima poluzrelo voće traje do 3 dana, zelenkasto - do 5 dana, a na temperaturi od 0 ° C - do 30 dana.Često su bobice ogrozda zahvaćene pepelnicom, dok su prekrivene bjelkastim praškastim slojem, koji ponekad prelazi u čvrsti sivi "filc" Pokrijte. Takve bobice su neprikladne za konzumaciju. Blago zahvaćene bobice mogu se koristiti nakon pranja njih u slaboj (2%) otopini octene kiseline (2 žličice octene esencije na 1 litru vode).

Najbolje sorte: rane - Proljeće (bobice su velike, okruglo duguljaste, limunsko žute, gotovo bez pubescencije, ugodnog okusa), Pioneer (bobice su srednje, tamnocrvene, okrugle ili okrugle jajolike, dobrog okusa) srednje - malahit ( bobice su velike, okrugle, bez dlaka, zelene, prekrivene voštanim premazom, dobrog okusa); srednje kasno i kasno - Promjena (bobice od malih do srednjih, okruglih ili zaobljeno-ovalnih, bez puberteta, mutnocrvene zbog jakog voštanog sloja, slatko-kisele), Izdašne (bobice su srednje, okrugle, ljubičasto-crvene, prekrivene vrlo rijetka pubescencija, primjetne crvenkaste žilice na koži, kisele), bjeloruske crvene (bobice su srednje, tamnocrvene sa svijetlim prugama, vinsko-slatke).

irman
Elenakako ste na vrijeme objavili recept. Baš sutra će mi suprug iz sela donijeti kantu ogrozda, puno hvala! Sad znam kako se time riješiti.
Yutan
Hvala vam! Samo sjedim i pitam se kakav džem ili džem napraviti od ogrozda! Skuhat ću uzorak porcije prema vašem receptu.
Vinokurova
Vjerojatno ću i ja pokušati ... vrlo jednostavno, ali pogled je zanimljiv ... marmelada!
Irina Dolars
I već dugi niz godina imam netaknute staklenke ogrozda.
Moj džem je jako sladak. Budući da sam uzeo šećer 1: 1 prema receptu iz časopisa

Elena, djevojke koje vole citruse ili trešnje mogu dodati jedno ili drugo. Džem će samo pobijediti
U jednom slučaju, prekrasna boja. U drugom - miris limuna
Savjetovati

Ako sam napisao previše, izbrisat ću ga

Podmosvichka
Hvala vam cure.
Radim to već nekoliko godina, kad želim kiselo, to je to.
Pokušala sam skuhati džem, nije mi se svidio, koža je i dalje debela.
Upravo je sad izašlo na vidjelo da za lijepu boju trebate dodati malo ili maline ili crne
ribiz.
Pa, ništa, popravit ću. Imam još dva grma koja nisu ubrana, ove godine ogrozd, poput laka za cipele u Matroskinu
Podmosvichka
Irina Dolars, Ira, odgovoriše uglas.
Irina Dolars
Elenaznači telepatija
A volimo dobrote s raznim dodacima
Podmosvichka

Ira, ispravljeno
Hvala vam
notglass
A ja ću dodati o pecivima. Takvu marmeladu radim već dugo, samo s pektinom. Što je praktički isto. Izvrsno u otvorenom pečenom proizvodu. Samo pustite da se kolač ohladi. Ovo je ukusno. A kakav je ovo zdrav džem! Pogotovo oni koji imaju sol u zglobovima.
Loksa
Vrlo zanimljiv recept. Možda ne mogu dobiti marmeladu? Trebaju li bobice sazrijeti ili mogu biti zrele aldente?
Hvala, pokušat ću. Odlučio sam, isprobat ću crni ogrozd, bit će ukusno mnu!
Podmosvichka
Citat: notglass

A kakav je ovo zdrav džem! Pogotovo oni koji imaju sol u zglobovima.
Anya, jučer bih se u potpunosti složio s tim, ali danas već sumnjam.
Liječnik TVC-a upravo je danas razgovarao o prednostima bobica.
Ispada da ogrozd sadrži puno oksalata i taloži kalcij. Pa tko ima tendenciju
stvaranju oksalatnih kamenaca, ogrozd se ne preporučuje, dobro ili u malim količinama.
Je li to stvarno tako, ne pretpostavljam da tvrdim, ali za svaki slučaj koristit ću ga umjereno.
Podmosvichka
Danas sam se ispravio.
Dodao sam crni ribiz i maline, to se i dogodilo
Marmelada od marmelade od ogrozda
Bila bi dovoljna jedna malina, kožice ribiza slabo su nasjeckane
Podmosvichka
Vinokurova
Učinila sam to jučer ... imala sam žuticu 2/1 ... trebala je pola kilograma šećera, a ne 350 grama ...
zašto pišem? ... da se sjetim, iz kilograma ogrozda ispale su 2 limenke od po 0,7 litara.

Podmosvichka, Lenochka, hvala na sjajnoj ideji ...
Nisam se slikao ... ogrozd je bio taman, ispalo je kao na vašoj drugoj fotografiji ...
Vinokurova
Djevojke, večeras sam dodala još pola kilograma ogrozda ... Čak sam se i slikala ... očito su djevojke iz krumomata ugrabile svu žuticu u Moskvi ... prijateljica je donijela ono što je imala kod kuće ..
Marmelada od marmelade od ogrozda
To je sve što je izašlo iz 1,5 kg ogrozda i 1 kg šećera ... 3 limenke od 0,45 i 2 limenke od 0,39 litara ...
i opet ništa ne ostaje za "kušanje"

Što još želim dodati ... tako da bude manje pjene, pokušajte kuhati na laganoj vatri ...
sretno svima !.
Loksa
Cure, možete li ga uviti u mašinu za mljevenje mesa?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha