Pita od sira s tikvicama glazirana u juhi

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Pita od sira s tikvicama glazirana u juhi

Sastojci

Za test
Pšenično brašno 0,5 šalice
Raženo brašno 1 čaša
Maslac (margarin) 100 g
Kiselo vrhnje 100 g
Med (šećer) 1 žlica. l.
Soda 0,5 žličice
Sol 1 prstohvat
Za punjenje
Brynza (feta) 160 g
Kremasti sir 140 g
Mekani svježi sir 170 g
Rjaženka 0,5 šalice
Krema 10% 0,5 šalice
Želatina 12 g
Tikvice (18-20 cm) 1 komad
Za ostakljenje
pileća juha 0,5 šalice
Pileća mast (maslac) 0,5 žlice. l.
Želatina 1/3 žličice

Način kuhanja

  • Tijesto... Pomiješajte obje vrste brašna, sameljite u mrvice s maslacem. Pomiješajte sol, sodu, med i kiselo vrhnje, dodajte brašnu i umijesite u mekano tijesto. Zamijesite tijesto po dnu pripremljenog oblika (18x23 ili D 24 cm) i pecite na 180C 20-25 minuta.
  • Izvadite gotovu tortu iz kalupa i ohladite.
  • Vratite ohlađenu tortu u kalup, prelijte nadjevom i stavite u hladnjak.
  • Punjenje. Krem sir sameljite sa svježim sirom i fermentiranim pečenim mlijekom, dodajte izmrvljeni feta sir, promiješajte. Otopite želatinu u 3-4 žlice. l. vode, u nju ulijte vrhnje. Dobivena smjesa, miješajući, ulijte u masu sira. Dobro izmiješajte.
  • Tikvica narezati na kriške debljine 1 cm. Otopiti želatinu u juhi. Otopite masnoću u širokoj tavi, stavite u nju tikvice, ulijte pripremljenu juhu i pirjajte 5 minuta ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i nastavite kuhati tikvice okrećući ih dok juha gotovo potpuno ne ispari.
  • Izvadite posudu za torte iz hladnjaka, pažljivo stavite još vruće tikvice na već stvrdnuti sloj sira, pažljivo ih utopite u ravnini s površinom. Tortu ponovno stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
  • Pita od sira s tikvicama glazirana u juhi

Bilješka

Što daje takvo ostakljenje... Prvo, okus. Drugo, tekstura - žele ne samo da tanki sloj prekriva kriške tikvica, već ih i impregnira.
Ukupno, što je juha ukusnija, to je pita ukusnija u cjelini.
Što daje raženo brašno? Tijesto na raženom brašnu po ukusu se vrlo dobro usklađuje sa svježim sirom. Stoga to tijesto uvijek koristim za pite s nadjevima od skute, slatke i slane.
p.s. Ako se ne želite petljati s kolačem, za osnovu možete koristiti kruh Borodino.

Rada-dms
Ljepota i korisnost u jednoj bočici!
Premijer
I također ukusno, Olenka!

Olimja, ti si moj glavni obožavatelj!

Elya_lug
Premijer, bio je bez riječi u prethodnom receptu. Općenito, pametno i zabavno. Zanimljivi recepti!
Premijer
Elya, Hvala vam!
Irina Dolars
I ukusno! I zadovoljavajuće! Volim tikvice u bilo kojem obliku Pita od sira s tikvicama glazirana u juhi
Olga, hvala na receptu!
lettohka ttt
Ljepota!!!!!
Premijer
Irina, Nataliahvala na pohvalama!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha