Pita s ovim

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pita s ovim

Sastojci

Pšenično brašno 390 g
Mlijeko (kefir) 250 ml.
Pileća mast 30 gr.
Granulirani šećer 2 žličice
Sol 1 žličica
Kvasac 20 gr.
Dvopek 150 gr.
Češnjak 2 klinčića
Suho voće 50 gr.

Način kuhanja

  • Vjerojatno su svi čuli izraz "pita s ovim"? .. Jeste li ih ikad probali? Nevjerojatno su ukusni! I neobično. Pozadinu ovog recepta reći ću vam nešto kasnije. Dotad ...
  • Danas ćemo s ovim ispeći dvije vrste pita. Pite za boršč, juhu od kupusa, juhu i slatke pite. Dakle, trebamo sljedeće proizvode:
  • Pita s ovim
  • Pržite ih na suhoj tavi.
  • Pita s ovim
  • Nasjeckajte bijeli luk sitno. Samo nasjeckamo, a ne prolazimo kroz prešu za češnjak. Suho voće sitno nasjeckajte. Baka je kuhala sa sušenim višnjama. Ali ja ga nemam pa sam uzela suhe marelice. Suho voće nemojte namakati.
  • Podijelite krekere na dva dijela. U jedan dodajte češnjak, a u drugi suho voće. To će biti naša punjenja.
  • Pita s ovim
  • Zatim razvučemo jedan dio tijesta.
  • Pita s ovim
  • I razvaljajte.
  • Pita s ovim
  • Stavili smo jedan od naših nadjeva.
  • Pita s ovim
  • Malo "smotamo" "kobasicu". A sada ću vam pokazati kako oblikovati minijaturne pite. Samo par zalogaja.
  • Nemam pomoćnika. Sama sam se slikala. Morate istodobno oblikovati pite objema rukama, ali jedna je zauzeta kamerom, pa ću svaku ruku prikazati zasebno.
  • Desnom rukom pritisnemo desni rub svoje "kobasice".
  • Pita s ovim
  • U ovom trenutku također drobimo "kobasicu" lijevom rukom:
  • Pita s ovim
  • Tada "kobasicu" počinjemo "pilati" lijevom rukom. A ispada ovako:
  • Pita s ovim
  • Nastavljamo dalje:
  • Pita s ovim
  • Postoji i takva metoda oblikovanja:
  • Pita s ovim
  • Dobivamo takve "kobasice":
  • Pita s ovim
  • A ovaj - s ovim i suhim marelicama traži čaj:
  • Pita s ovim
  • Dobar tek!!! Angela za tebe za vrijeme obroka!

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

A sada pozadina ovog recepta. Moja baka je sjajna marljiva radnica. Preživjela je revoluciju, glad, rat ... U Velikom domovinskom ratu izgubila je muža. I to u naručju šestero djece. Radila je na kolektivnoj farmi. Za radne dane, a ne za plaću ili hranu. U proljeće i jesen radila je na kolektivnoj farmi, a zimi je puštena na posao. Rušene čizme. Naporan posao, čak i za muškarce.
Baka se morala uviti da nahrani 7 usta. Ali moja baka nikad nije bila obeshrabrena. Bila je pjevačica. Znao sam puno bajki, šala, sitnica, izreka ... Svi su je voljeli i poštivali. Od tridesete godine zvali su me Anastasia Sergeevna.
A kako je kuhala !!! Iz ničega je mogla napraviti remek-djelo. Razmazila nas je shangamijima, svježom hranom, pitama, vrećicama, krafnama itd.
Došla je perestrojka. Sjećate se vremena čekanja i kupona? A onda se u punoj snazi ​​otkrio kulinarski talent moje bake. Puno nas je naučila.
A kako smo voljeli bakine dobrote !!! Kako je divno bilo pobjeći od hladnoće i time odgristi otopljenu hrskavu pitu. Uživanje. Isprobajte i pripremite ovo malo čudo za svoje najmilije.
Baka je tada često govorila: "Ništa, sve će proći, sve će se promijeniti. Leglo će biti eliminirano, dobro će ostati. Samo da nije bilo rata ..."

Ovaj je recept posvećen mojoj baki, mojoj baki Nastji. Ona i sve žene koje će u svako, čak i najteže i najteže vrijeme, uložiti dušu i pripremiti nevjerojatne slatkiše za svoje favorite.
Poklon svima, draga ...

Scops sova
Irin, bilo je vrlo ugodno čitati o tvojoj baki. Koje su to naše sjajne žene, ne obeshrabrene, koje su toliko nosile na svojim ramenima, odgajale svoju djecu. Kakva mudrost i dobrota u njezinim riječima -
"Ništa, sve će proći, sve će se promijeniti. Leglo će biti eliminirano, dobro će ostati. Samo da nije bilo rata ..."
Gledajući vaše pite, zamišljam njene umorne ruke. Hvala na pitama <s ovim> i na divnoj priči.
karamela
Scops sova, Hvala vam!
Mama Tanja
karamela, Irina, suze u očima iz povijesti! Kako je bilo teško našim bakama !!!!!!!!! A koliko lijenosti imamo! Hvala na ljubaznosti minuta !!!
Gr-r-r
78karamela, Irina, hvala ti na izvrsnom receptu i dubokom naklonu tvojoj baki ... skuhati "nešto" iz "ničega" puno vrijedi!
IwOlga
Pa evo ih - pita s ovim !!!
karamela Ira, hvala ti i baba Nastya za njih i za toplinu ...
Biška
karamela, oh, kako sjajno! Stvarno "s ovim"! Nikad ne bih pomislila na to. Hvala vam!
gala10
Irina, prekrasan recept i jednako divna priča. Hvala vam!!!
karamela
Cure! Hvala na lijepim riječima.
I hvala našim administratorima na natjecanju koje vode.

Za priliku da se lijepom riječju prisjetimo svojih najmilijih. Iz još jednog razloga da se s ljubaznom tugom zaronimo u prošlost. Osjećajte se poput djevojčice koju baka ljubi u obraz. Jednom rukom gladeći glavu, a drugom pružajući još toplu mirisnu pitu. I, uostalom, za svih trinaestoro unučadi bila je dovoljna njezina ljubav, naklonost i slatkiši. I za svaki njezin slatkiš, najdraže ... A kad je samo imala vremena? ...
Pa čak i ako moja žena Nastya više nije s nama, ali njezina mudrost, njeno znanje i ljubav žive s nama. Još se sjećam mirisa pečenja koji je bio natopljen bakinom kućom ...

Natjecanje u obiteljskim receptima vrlo je ugodno i ljubazno natjecanje. Hvala još jednom!

Jela kojima su nas nehotice razmazile naše majke, očevi, bake i djedovi.
I sada, mi sami sve ovo pripremamo za našu voljenu djecu ... A malo kasnije i za još voljenije unuke.
Tako se komad ljubavi i dobrote prenosi s koljena na koljeno. Kroz bakine palačinke s džemom od malina, djedove okuške u vrhnju, majčin boršč s krafnama i očeve krutone koje mi je donio ravno u krevet.
Još se sjećam ... Vani je mrazno. Kod kuće je hladno. Spavamo ispod dvije deke.
Probudit ćete se iz činjenice da netko zvecka posuđem u kuhinji. Prvo čujete zvukove kroz san, a zatim sve jasnije. Polako pušta drijemanje, ali ne želim izaći na hladnoću. Sjedite i čekate u ugodnoj kućici s pokrivača. Samo jedan nos viri.
A u ovo doba tata još uvijek nosi neke hrskave krutone s nevjerojatnom karamelom koricom koja se sjaji jantarom. I šalica aromatičnog čaja ISTOG, sa slonom.
Izvan prozora je crna neprobojna tama. Mraz. A ja sjedim u krevetu i uživam u divnom, premda jednostavnom doručku ... Odgriznem komad tosta hrskavo, udišem mirisnu paru iz šalice. Natežem zadovoljstvo. I tek tada otpijem gutljaj slatkog čaja.
Nakon takvog doručka ni hladnoća i mrak nisu strašni.
Napokon, očeva ljubav me štiti i grije ...
Mama gunđa da treba doručkovati za stolom, a prije toga se treba oprati i počešljati. A tata se ne svađa. Samo se smiješi gledajući nas ...

Imam puno obiteljskih recepata. S njima je povezano mnogo dobrih priča.

Moja djeca nisu poznavala mog tatu, ali ako žele nazdraviti, mole me da pripremim "Vitinove djedove za doručak". Unuci ne poznaju svoje bake i pradjedove, ali znaju da će, ako započnem kolač od sira sa svježim sirom, to biti "Baba Nastina Presnukha". Ako želite laganu, ali nevjerojatno ukusnu juhu od krumpira, koja se napravi za samo nekoliko minuta, tada traže "juhu Baba Manina" itd.
U našoj obitelji mnoga jela imaju imena. Imena predaka.
Možda će me se moji potomci jednom sjetiti kad pojedu neko jednostavno, ali ukusno jelo ...
Sve dok je sjećanje na nas živo i živjet ćemo.
gala10
Irina, da, vi ste pjesnik ... Iznenađen do suza. I sjetila sam se svih svojih najmilijih.
Ljeto
karamela, tako dirljiva priča i preslatki recept! Puno ti hvala !
IwOlga
A ja sjedim, brišem je s obraza ...
Citat: toffee
Imam puno obiteljskih recepata. S njima je povezano mnogo dobrih priča.
Jako se radujem detaljima
Katya1234
karamela,
Irina, da, znao sam izraz "pita s ovim", ali nisam znao što je to. Hvala na receptu, povijesti i toplini! Mir vašem domu. I sretno s konkurencijom!
Tancha
Ira, čitao sam sa suzama u očima, to je pogodilo. Sjetio sam se i velikog marljivog radnika.
karamela
Citat: Tancha
Sjetio sam se i velikog marljivog radnika.
Da, naše su bake takve ... Daleko smo od njih ...
karamela
Citat: IwOlga
Jako se radujem detaljima
Ako uspijem rasporediti vrijeme, posvetit ću recept svakoj svojoj bliskoj rodbini.
Srećom, svatko od njih mogao se pohvaliti ne jednim, već mnoštvom zanimljivih jela ...
Lipchanka
Irina, tvoja je priča napisana s nevjerojatnom nježnošću i ljubavlju. A recept za pite je vrlo zanimljiv. Hvala vam.
Iluchik
karamela, Irina, jučer sam čitala o tvojoj baki i plakala za bakom koja je otišla prije dva mjeseca. Imamo i recepte "od bake". Ono što je ona jedina kuhala, jednako je ukusno kao ni moja majka, a ni ja. Čak i posljednjih godina, kad je imala i više od 90 godina, trudila se što je bolje mogla da nas razmazi nečim ukusnim. Koliko su topline, ljubavi, dobrote dale naše bake! Žene koje su prošle rat, gubitak voljenih, evakuaciju, glad. I ostali su dragi i darežljivi u duši! Niski naklon našim bakama!

Hvala na receptu i vašoj priči.
Tijesto je ispalo pahuljasto, zadovoljstvo je kipariti. Dobila sam 30 komada. Okrugli - s jabukom i grožđicama, duguljasti - sa suhim marelicama. Nije jako preplanuo, ali ovo je značajka moje pećnice. Čekamo druge recepte od bake
Pita s ovim
Mama Tanja
Iluchik, kako sunčano izgleda !!!
Albina
Irina, a nisam ni znao da postoje takve pite 🔗
Odličan recept za recikliranje suhog kruha 🔗
Iluchik
Mama Tanja, Tatiana, hvala ti! Nije moja zasluga, dobri snimatelji
karamela
Iluchik, ispale su divne pite!
karamela
Citat: Iluchik
Čekamo druge recepte od bake
Evo još jednog recepta za ukusnu pitu od Babe Nastye:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436756.0
Kamena
Toffee-Irina!, pozdrav i napredujte!

Naša baka Nastya također je s tim kuhala pite.

Nekad je baka ujutro okrenula tijesto za pite. Obavezno u čistoj pregači. Na glavi mu je bijela marama. Prosijava brašno tri puta. Izbije tijesto 40 puta o dasku. Sve je tako ležerno. A moj brat i ja smo već svi nestrpljivi. Vrtimo joj se pod nogama. - "Bako, s čime će biti pite?" - "Da, s ovim, djeco, s ovim."

Baka je bijele krekere sušila u pećnici dok ne porumene. Propustio sam ih kroz mlin za meso. Zatim je otopila maslac i šećer u šalici vrućeg mlijeka. Dodano za okus vanilije šećera ili cimeta. I na ovom je rješenju umijesila mrvice kruha. Nadjev je spreman.

Ponekad sam mrvicama dodavala med umjesto šećera. Ponekad - malo džema.

I bilo nam je ukusno. I zadovoljavajuće. A u kući se nije izgubio ni komadić kruha.
A prije otprilike 30 (?) Godina takav je recept za pite objavljen u časopisu "Rabotnitsa":

Bilo koje tijesto s kvascem. Punjenje - 1 žlica. vruće mlijeko - 2 žlice. l. maslac i 2 žlice. l. šećer, vanilin šećer - po ukusu, mrvice mrvice.

Irina, srdačno hvala na vašem još ... Iskreno. Kamena-Lena. ...
Strašilo
Imamo ovo neprijateljstvo u obitelji vrlo popularno još iz doba pradjedova i prabaka. I još "lukaviji". Kad se nije imalo s čime popiti čaj ili se netko odlučio našaliti, uvijek su govorili: "S čime ćemo piti čaj?" "S ovim !!"))) A kad je nekome nešto bilo nemoguće ili je ostalo vrlo malo, govorilo se da pijemo čaj "lukavo". Pa, u smislu - pogledao sam ukusno i to je dovoljno))).
karamela
Strašilo, a razgovarali smo o šećeru.
Postojale su tri gradacije: preklapanje, grizenje i gledanje.
Prekrivanje je kada se šećer stavlja u čaj. Malo zalogaja - kad se komadići šećera odgrizu i operu čajem. I pijem štedljivo. Bez šećera.
Svjetlo
karamela, Irinapitam se kako
mamusi
IrinaHvala na pitama, ukusne, zanimljive! Jesen, samo kiša ispred prozora ~ vrijeme je za "takve" pite. Kao što je moj sin znao reći "piliSki"
Citat: toffee
Škrto pijem. Bez šećera.
I toliko pijem!) Jednostavno volim s mlijekom!
karamela
Djevojke, žao mi je što nisam odmah odgovorio ..
Citat: mamusi
Jesen, samo kiša ispred prozora ~ vrijeme je za "takve" pite.
To je sigurno!! Pite su sitne, doslovno dva zalogaja. Ali ukusno.
Svjetlo
Citat: toffee
Sitne pite za doslovno dva zalogaja
A ja imam velike.
Tako su rumeni.
Još nisam probao.
Punjenje je slatko.
Smiri se.
Pita s ovim
karamela
Svjetlokakve su lijepe pite ispale!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha