Okroshka s mesom od želea na domaćem bijelom kvasu s hrenom

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: ruski
Okroshka s mesom od želea na domaćem bijelom kvasu s hrenom

Sastojci

Svježi krastavac 4-5 kom
Rotkvica 6 kom
Jaja 4 stvari
Goveđi žele 350 g
Bijeli kvas s hrenom 1-1,5 l
Zelje (kopar, peršin, zeleni luk) ukus
Sol ukus
Kiselo vrhnje neobavezna

Način kuhanja

  • Nema ništa ukusnije od ruske okroshke! Za mene je ovo najviše, najviše ljetno jelo.
  • Krastavce i rotkvice naribajte na gruboj ribež. Kuhajte jaja i nasjeckajte ih za povrće, a biljke nasjeckajte.
  • Narežite žele meso na male kockice Okroshka s mesom od želea na domaćem bijelom kvasu s hrenom
  • Stavite okroshka u tanjure, dodajte žele meso i ulijte domaći kvas s hrenom (kvas ne smije biti sladak). Dodajte kiselo vrhnje i sol po ukusu.

Bilješka

Nema ništa ukusnije od ruske okroshke! Za mene je ovo najviše, najviše ljetno jelo.
Najbolji dodatak okroshki naravno će biti krumpir. Dobra je u bilo kojem obliku, ali isprobajte ovu okroshku s prženim krumpirom - ova je opcija najbolja.

Slični recepti


Okroshka za zimu (Olgushechka81)

Okroshka s mesom od želea na domaćem bijelom kvasu s hrenom

Most
A ja volim gnječiti kuhani kuhani krumpir u okroshku
julia007
Most, Stvar je ukusa, tko to više voli, više volim odvojeno.
Elena Tim
Ha! S želeom od mesa! Super! I zadovoljavajuće i cool u jednoj bočici!
Mojim bi se to definitivno svidjelo. Moramo mu dati ideju - kombinirati dva njegova najdraža jela u jednom tanjuru.
julia007
Elena TimU početku su moji sumnjali, no onda sam probao i bio zadovoljan. I nekad smo tako jeli, samo što smo uzimali domaći kvasni kruh i dodavali gotov hren u tanjur da bude pikantniji. Ukusno!
kavmini
ovo je vrlo stari recept ruske kuhinje - prelijte žele meso kvasom, dodajući hren i mrvicu zelenog luka, a vaš je još zanimljiviji - pod okroshka)) Svakako ću probati!
julia007
kavmini, Hvala vam! Ovo sam jelo naučio od roditelja, nekad su tako jeli cijelo vrijeme, sada nije uvijek lov zamarati se mesom od želea. Ali uzalud, vrlo ukusno!
galchonok
Vrlo zanimljiv recept! Hvala vam !
julia007
galchonok, Kuhajte po svoje zdravlje!
Jurij198
Znate, nisam očekivao da ću vidjeti takav recept, zašto? Objasnit ću,
bilo je to davne 80. godine u regiji Kostroma, moguće u okrugu Kologrivsky ili u njegovoj blizini. Moj prijatelj, on je iz Zakarpatja, pozvan je na vjenčanje, stigavši ​​odande, svi njegovi dojmovi svodili su se na neku vrstu kvasne juhe s komadima žele mesa, brrr. Ma, pita s kuhanim lukom! Užas! Evo priče.
kavmini
Jurij198, a za nas njihov krvotok brrrr ...
a žele od mesa sa snažnim kvasom i hrenom je nyamka, za one koji su u toj temi
julia007
kavmini, Hvala vam!
Strašilo
Citat: kavmins

Ovo je vrlo stari recept ruske kuhinje - meso od želea prelijte kvasom, dodajući hren i mrvice zelenog luka, a vaša je još zanimljivija - pod okroshka)) Svakako ću probati!

I postoji. Moja majka stalno jede takvo meso od kvaso-želea ... kad ima žele-mesa))).
Jurij198
Citat: Strašilo
ovo je vrlo stari recept za rusku kuhinju
Vjerojatno naša obitelj nije toliko ruska i stara, ali žele meso tijekom cijele godine, a kvas ljeti, ali da budemo zajedno!? Sjetio sam se da je zaposlenik na poslu otišao na vjenčanje, to se događa u Čuvašiji i tamo su također poslužili ovo jelo i također šok, pa, ipak je dobio kravlju usnu koja nije obrijana u želeu ....
Da, krvavice ima svugdje brr, iako imaju, iako mi imamo!
Most
Ne volim okroshku s mesom od želea

ili s kuhanom ribom

, ali mama i supružnik vole. Moja majka ima više od 80 godina, ona je iz Vologde. Kaže da je uvijek tako jela. Moj suprug je Rjazan, toliko ga vole u svojoj obitelji.Sve ovisi o mjestu i osobnim željama.

A kako ne možeš voljeti krv? Ukusno je

Strašilo
Citat: Yuri198

Vjerojatno naša obitelj nije toliko ruska i stara, ali žele meso tijekom cijele godine, a kvas ljeti, ali da budemo zajedno!? Sjetio sam se da je zaposlenik na poslu išao na vjenčanje, to se događalo u Čuvašiji, a tamo su također poslužili ovo jelo i također šok, pa, ipak je dobio kravlju usnu koja nije obrijana u želeu ....
Da, krvavice ima svugdje brr, iako imaju, iako mi imamo!

Mama je djetinjstvo provela u Ukrajini, jer je jedna njezina baka bila tamo. Tako su je naučili jesti ovo jelo upravo tamo. To je žele od mesa s kvasom i hrenom i nasjeckanim zelenim lukom. Ništa drugo u selu nije stavljeno u ovo jelo. Usput, recept za raženi kvas koji sam iznio također je odatle. A okroshku ljeti (naime okroshku sa svim povrćem: krastavcima itd.) Najviše voli s ... svinjskom mašću. Učio i u selu. Tako su svi jeli. Slana slanina s mesom (prošarana) izrezana je na kockice i dodana okroshki. I ja sam "zasolila" (svinjska mast je bila prilično nasoljena, nije bilo hladnjaka, samo podrum, bili su spremljeni u soli) i učinila je zadovoljnijom. U selima nikad nije bilo kuhane kobasice. I trebate jesti izdašno - posao je pun teškog rada. Prema tome, okroha je bila čisto povrća ili sa svinjskom mašću. Jeli su zalogaj s kuhanim okruglim krumpirom. Krumpir su uzeli ručno. Cijeli život na taj način jedem okroshku. Jedite s kruhom i bez kruha. ali meni je najukusnije uz vruće kuhani krumpir uz zalogaj. Mama me naučila.
julia007
Strašilo, Moji roditelji su iz regije Tambov i recept tamo. Tamo se kuha kvas od raženog brašna, kvasac ne koristi samo kvasac, tamo ga zovu gusti. Moram reći da se pivo pokazalo gustim i snažnim, ovo je jedina pila tamo, ima sličnih, ali ne sasvim istih. I uvijek su jeli krumpir, uglavnom prženi, ali sada radim kuhani ili pečeni, najvažnije je biti vruć.
Strašilo
julia007,

Mama je imala drugu baku u okrugu Belevsky u regiji Tula, možda nešto iz ovog skupa (ja sam opisao) i lokalno, ali zapravo nisam razumio))). Čak je postalo zanimljivo, pitam. U svakom slučaju, ovo je seoska i seljačka hrana i jasno je distribuirana daleko. A raženi kvas radio se po cijeloj Rusiji. A kvasac se nije koristio ni u mom djetinjstvu. Nikad nismo imali kvasac kod kuće (moja majka uopće nije znala peći). Samoniklo, prirodno fermentirano - to je bila upravo ona stvar. U Rusiji je raž (u oznaci ne-pšenice, uglavnom raži) uvijek bila osnova temelja. To je raž, a ne pšenica.

Razgovarao sam s tobom, sjetio sam se sve ove jednostavne hrane i sada želim okroshka - kositar))).
julia007
StrašiloI nemojte mi reći, ja sam stvarno želio okroshku. Šteta je ne stavljati kvas u stan vrlo hladan, morat ćete trčati po trgovinama i tražiti pristojan kvas.
A.lenka
Citat: julia007
Šteta je ne staviti kvass u stan vrlo hladan, morat ćete trčati po trgovinama i tražiti pristojan kvass.
Danas sam kupio Ochakovsky okroshechny s hrenom. Nekad je bilo puno bolje ...
julia007
A.lenka, Ima li Ochakovo kvas s hrenom?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha