Ivan-čaj "Fluffy" (od nezrelih sjemenskih zrna)

[Nasa13]

Nasa13, Natalya, kako je lijepo čitati poruke poput vaše! I nije bilo uvjeta, ali čaj je napravljen. i ispostavilo se.
Hvala ti, Natasha, na lijepim riječima upućenim nama. Vrlo je ugodno što su vas naši recepti i aparat za čaj nadahnuli da napravite divan čaj u pogrešnim uvjetima!
Wott. Vidite, dečki ... Rekli smo i nastavljamo govoriti da se Ivan čaj ne može pokvariti. I, ispada, to se može učiniti gotovo na koljenu.
Natasha, mogu zamisliti kako će ti se činiti lak postupak ako čaj pripremaš u civiliziranijim uvjetima. Sretno u životu i na polju čaja!

Djevojke, recite mi u čemu griješim. Kutije sakupljam neotvorene. Navedim, i zelenu i ružičastu. Pokušavam ne uzimati jako velike i vrlo elastične. Blijedim. I već u procesu sušenja počinju se otvarati. Zatim sam ga stavio u hladnjak u nadi da ću prekinuti ovaj postupak. Zamrzavanje i pomicanje još uvijek nisu potpuno odmrznuti. Promatram kako deformirane kutije ispuštaju paperje na ustima stroja za mljevenje mesa. Odnosno, neke kutije na bilo koji način imaju paperje. To se vidi na mljevenim peletima. Radim to napola s lišćem, tako da se to dobro vidi. U principu, ovo me ne muči, ali negdje u poruci na forumu djevojke su napisale da čaj kad uđe u pahuljice dobije miris pečene kore. Ja to ne želim. Razumijem da su neke kutije koje sam prikupio spremne za uzgoj. Pitanje je kako ih definirati? Ili te briga za to? Recite nam koliki je postotak paperja u gotovom čaju? Pa, ne do grama, naravno ... Više: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirina, Ira, jednostavno je! Vrijeme je već prošlo za Fuzzyja, u tome je cijela tajna! ključna riječ u nazivu ovog čaja je NEUPRAVA !!! Odnosno, ne bi se trebali otvarati ni tijekom sakupljanja ni tijekom uvenuća - čak ni u peleni, čak ni na njoj. I već ste se počeli otvarati. Ukratko, vrijeme je prošlo ... Shvaćam da želim skuhati ovaj čaj. Ali rezultat neće biti ugodan, jer čaj miriše na kruh iz zrelih kutija. Prošle godine, na kraju sezone Ivan-čaja, skuhao sam toliko čaja iz kutija ... Općenito, od onih koji su se već počeli otvarati. I bacila sam - bacila sam tri kilograma čaja, nije bilo šteta. Ali čaj iz nezrelih kutija sada me sve više iznenađuje. Ovo je tako sjajan čaj. I nimalo trpko, kako neke djevojke pišu. Čvrst i bezobrazan, postaje zreo. a također i kruh ... Dakle, trebate usporiti na kutijama negdje krajem srpnja. A onda ih sakupite negdje uz rub šume, u hladu. Vidjeli smo da se kutije guraju, dosta je ... Ne treba kuhati ovaj čaj. Ipak ima lišća ... I vrtnog mirisa ..

prilikom izrade pahuljastog čaja, međutim, poput običnog čaja, ispada da je gotov proizvod presvijetle boje, zašto se to događa? Možda temperatura pećnice nije 100 stupnjeva?

Vitunya Turgenevsky, Pobjednikda biste odgovorili na svoje pitanje, morate znati kakav ste čaj skuhali.
Iz kutija se dobiva lagani čaj. To je njegova osobitost. A od lišća jer nisu bili dovoljno zgužvani. Ili je, uistinu, temperatura niska. Pokušajte pržiti 150 stupnjeva 30 minuta, a čaj će potamniti. I ukusnije.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, nisam bio previše lijen i odabrao sam sve kutije od smrznutih sirovina. Bilo ga je previše, postalo je šteta ako ne uspije. Skuhao čaj prema svim pravilima. Oh, kako je to prekrasno ispalo. Obješen u vrećici, popnem se, pritisnem je na nos i njuškam. Miriše jedva čujno, ali zagrijava se dahom i mirisi počinju "provirivati".
Lyudochka, hvala ti na tvojoj znanosti i strpljenju! Moje stostruke želje za zdravlje vama!

Luda, nisi smjela bacati čaj iz kutija! I ja sam mirisao na kruh, ali uklonio sam ga kako ste naučili, sada ne miriši na kruh. A u njemu ima dovoljno snage i trpkosti ...

[Nadjušič]

NadjušičU sjenici mi nitko ne odgovara !!! Što učiniti sa SUHIM lišćem ivanushke?

[Nadjušič]

NadjušičU sjenici mi nitko ne odgovara !!! Što učiniti sa SUHIM lišćem ivanushke?

Kao i GalinaIve, poprskan vodom, zamotajte neko vrijeme, a zatim uvijte. Ako ništa ne zbunim ...

[Nada]

Nada, Čak ni ne znam. Nerado korištenje kao sirovina ... Lov za dodavanje čaja s vrtom

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Ja sam, praveći prve čajeve, probao veliki list, a u njemu je bilo% 50-60 kutija. Gotov čaj izgledao je neugledno, pahuljica je stršila, kutije su bile napola otvorene. I sam je čaj bio sasvim pristojan, samo što je zauzimao puno prostora. Odlučio sam ga doraditi i odabrao sam sve kutije od suhog čaja. Nije ih bacila. Iz znatiželje sam ih skuhao i bio jako iznenađen. Naravno, ovaj je čaj u šalici izgledao neobično. Poput grude vate koja pluta u šalici. Ali! Okus je bio vrlo zanimljiv, uopće nije podsjećao ni na koru ni na pečeni kruh. Dosta čajnog okusa, samo više trpkog. Boja kao srednje zavarivanje. Tako da je malo vjerojatno da prisutnost pahuljica daje čaju krušni okus.

[Raduška]

Raduška, poprskajte s malo vode i zamotajte u list, a zatim dodajte ostatku. Tako je i Galyaiv učinio.
Ili pravo u zamrzivač?
Ne znam, nisam učinio ništa slično ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Da. Pospite, kad prestane biti suh, uvijte vrtnim. Neću dodavati zelenim. Što ako s ovima nema dobar okus?

[Raduška]

Raduška, Prskao sam i vodom. stavi ga na vlažno lišće i zamota u pokrivač. Sve je uspjelo ok

[Ljudmila]

Ljudmila, Već sam se izvio s vrtom i fermentom. Jednostavno ne znam ... treba 3 sata da se počne sušiti za 3-4 sata, trebalo bi završiti sušenje. Hoće li biti dovoljno vremena za fermentaciju? Vrtlarstvo Ove godine radim sve, zaista

[Raduška]

Raduška, Ne mogu vam reći ovdje, u pravilu fermentacija ispada noću

Pokazalo se da je Fuzzy strašan. Šteta što sam kasnio i napravio samo 700 grama.Većina ljudi voli kako bijeli čaj postaje taman. Nije ni čudo što ga u Moskvi prodaju po 7 tisuća po kilogramu. Vrijedi novca.

I napravila sam mješavinu: kutije, pupoljke i lišće. Bilo je najviše kutija u postocima. Ispao je vrlo zanimljiv čaj

Ponovo zafrkavati?
A moje mačke su gazile po Ivanuškinu slijetanju! I držeći štapiće posvuda, još se penju! Ovdje ćete izviđati s njima

I napravila sam kombinaciju: kutije, pupoljke i lišće. Bilo je najviše kutija u postocima. Ispao je vrlo zanimljiv čaj

I ja sam pravila takav čaj, ali ukupno je bio gotovo jednak, jaaako ukusan čaj! Neke kutije nisu bile impresionirane, ali suradnik je super !!!



Također sam primijetio da dodavanje ivanushke u bilo koju smjesu uvelike poboljšava okus. Nekad sam pravio ivanushku odvojeno, a ostale listove odvojeno, a kad sam napravio puno ivanushke, počeo sam dodavati drugim listovima i žalio sam što to prije nisam radio. Okus je uvelike poboljšan! Iako je seoski čaj sam po sebi ukusan, s Ivanushkom ima još bolji okus. Šteta što sam to otkrio prekasno ... Ne znam hoće li mi se svidjeti što učiniti ove godine, ali već s pohlepom gledam mlado lišće i gusjenica budi apetit ...

[Nadjušič]

Nadjušič, Slažem se s tobom! Iz nekog me razloga nije volio pojedinačno kao u smjesi s lišćem!



I također, i također, od mene Luna Nord stigla je nevjerojatna ponuda! Ali ovo je tajna, možda neće uspjeti, jučer nije imala vremena pročitati moj odgovor u PM

[Jurij K]

Jurij K, - intrigantno?)))

[Jurij K]

Jurij K, - intrigantno?)))

Ne, priznajem misterij.

[Raduška]

Mačke su nagazile na Ivanuškino slijetanje!

RaduškaNadam se da će Ivanushka pobijediti! On je poput korova
Ove godine ću ostati bez tog produktivnog područja, morat ću raditi mješavine od onoga što će ruke pasti
Pa, nadam se berbi lišća maline! Moj se suprug zanosio - malina + timijan. Popila sam sve svoje maline

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, maline su izvan konkurencije (lišća će uvijek biti!). A možete ga diverzificirati bilo čime. Bilo koje aromatično bilje. Timijan, metvica, mačja metvica, matičnjak i bosiljak su različiti

I napravila sam kombinaciju: kutije, pupoljke i lišće.

I ja sam to radio, ali dodao sam mu i maline, otprilike jednake dijelove ivanushke i maline. Vkusnoooo.
Odlučio sam da ću raditi samo ovo. Pa, možda mu dodam malo trešanja.

[Lind @]

Pa, možda mu dodam malo trešanja

Lind @, Olga, zanimljivo! Napiši kasnije kakav je takav miks. Čini mi se da biste definitivno trebali dobiti ukusan ukus!

maline izvan konkurencije (lišća će uvijek biti!)

I to je drago! Da maline uvijek imaju lišće

Sada čitam teme o našim galebovima i sjetio sam se svog prošlogodišnjeg pahuljastog.
Činjenica je da je ispalo tako da smo je, kad sam je samo skuhala, mama i ja odmah probale i bile u velikom oduševljenju. A okus i aroma - sve je bilo na vrhu. I nakon nekoliko mjeseci, podložan istom skladištenju s drugim vrstama, počeo je mirisati sasvim drugačije, ali puno gore. Nije čak ni slatkast, već slan, ali rekao bih, miris. Nešto poput kopra.
Ostatak Ivanuške, kako i priliči, samo postaje ljepši.
Pitam se jesam li to samo ja?

Zdravo. Recite mi, je li potrebno uvenuti? Bojim se da će noću letjeti u miru))

[Natasha]

Natashaneće letjeti! suho nakon pomicanja, sada još neće letjeti.

["Za uvenuće morate kutije raširiti na pamuk ili lan tankim slojem kako ih ne biste uzburkali."]

osušen nakon pomicanja

Ne razumijem .... nemarno čitam ili što? ..... Je li suho nakon granulacije? Prema mojem razumijevanju, sakupio sam ga, razbio u list, osušio, pa u mlin za meso u granule, pa fermentirao i osušio .... Što nije u redu s tim algoritmom, recite mi.
Evo isječka iz recepta na prvoj stranici:
"Za uvenuće morate kutije raširiti na pamuk ili lan tankim slojem kako ih ne biste uzburkali."

Bila sam letargična, imali smo puno kiše prije sakupljanja, ako je vrijeme suho i vruće, sasvim je moguće propustiti ovu fazu. A oni će "letjeti" tek kad se osuše, ovo nećemo čekati? A ako se otvore tri-pet-deset u ukupnoj masi, ne biste trebali obratiti pažnju na to, oni su i dalje prilično sočni i nakon uvijanja se uopće neće vidjeti.

Proširite ih suho sinoć. Danas granuliram i fermentirat ću. Jednostavno ne znam koliko dugo čaj u kutiji fermentira.

Ovisi o tome što volite, sam recept opisuje tri mogućnosti s dojmovima o njima: fermentiranu, nefermentiranu i fermentiranu lišćem. Izaberi.

[Drugu polovicu poslao sam na fermentaciju. Fermentirano 12 sati.]

Ma, dobro, ponovno sam pročitao recept i VIDIM)))))
Drugu polovicu poslao sam na fermentaciju. Fermentirano 12 sati.

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, Nisam to napisao tako, potrebno je uvenuti (smrznuti), a zatim uviti i fermentirati. Oprosti Natasha!

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, Nisam to napisao tako, potrebno je uvenuti (smrznuti), a zatim uviti i fermentirati. Oprosti Natasha!

Oksan, zato mi ovdje vodimo dijaloge kako bismo pronašli istinu, među pogreškama)) A onaj tko ništa ne čini, ne griješi. Sve je normalno. Odmah sam, nakon vašeg posta, počeo ponovno čitati slijed i smirio se.
Ovdje su kutije uvenule (gotovo jedan dan). Granulirani - mlin za meso je sa zadovoljstvom žvakao osušene kutije. Pokazalo se da masa nije mokra, već ugodno mokra. Granule su lijepe. Fermentirano 12 sati. Suši se u pećnici na T = 150 * C, dva puta po 10 minuta, uz međusobno miješanje. Sada ga sušim u sušilici, na T = 65 * C. O mirisima - tijekom fermentacije mirisao je na pokrov, ali čini se da nije)) Kad se sušio u pećnici, mirisao je na kiselo-biljno.Kad sam ga odložila na pladnjeve sušilice, miris je nalikovao raženom kruhu. Sušilo u početku nije mirisalo. I na kraju sušenja pojavio se miris meda. Vitka i umiljata. Zasad sam zadovoljan rezultatom. Pogledajmo što će se dogoditi nakon predfermentacije.
Lyudochka, hvala na receptu.

Pa sam se razmazio.
Uzeo sam vreću kutija. Ali nije mogla odoljeti, uzela je i malo lišća))

Učinio sam. Listove sam uvrnula odvojeno, kutije posebno.

Fermentirano preko noći, ujutro sušeno u sušilici.
I sad je moj pahuljast spreman!

Eto, došao sam. Napravio sam čaj od kutija na različite načine, sada se suši i fermentira lišćem. Čisti čaj, bez aditiva, pokazao se vrlo jakim. Sve dok nisam ušao u to. U smjesi mislim da će biti dobra. Sad će biti spremno u airfryeru, pokušat ću. I mislio sam da ću ostati bez ruža. A danas su mi donijeli i suhe latice i svježe, svježe, osušene, dok su se parali u kadi, doma sam uvijala male kobasice i stavljala ih na fermentaciju na 3 sata. Obećali su da će ponijeti još ruža. I dalje ću pokušati napraviti kutije, budući da ima puno Vanke, a sve je tek počelo.

Hvala autoru na receptu. Kako se ispostavilo, ne samo da je prijetio, već je i učinio isto). Ruke su se tresle od nestrpljenja ... Skuhala sam čak i neosušene granule ... Bila sam impresionirana rezultatom. Poslano na sušenje u jastučnice. Pokušao sam se pridržavati recepta, sirovine su istinite ne samo kutije, već i malo s cvijećem za koje se ispostavilo da se grabe, suše 24, mlin za meso, fermentacija 24. Na gornjem nepcu osjeća se neka vrsta trpkosti, znojenja, kao od tanina.

Prošlo je više od tjedan dana i moj "Fluffy" počeo je svirati na potpuno drugačiji način, sve 3 vrste. koji je najbolji, teško je reći, svi su dobri. Veliko hvala autorici recepta Ljudmili i svima koji dijele svoje iskustvo u pripremi čaja!

I upravo sam ga danas pronašao, naučio sam o pahuljastom, trčim skupljati kutije.

[Veleslog]

Veleslog, vi ste u Khabarovsku i znate li koliko se čaja prodaje u Moskvi? : odakle



Kažu mi Lyuda Anyuta Marina i druge Djevojke. već nekoliko godina radite pahuljasto. skupljate cvjetne kutije ili ostavljate cvijeće. koji mogu probati sa i bez cvijeća. kako inteligentno sakupljati?



Ljudmila, sudbina mi je favorizirala slučajno, hvala, puno hvala, pijem pahuljasti ivanski čaj.



Recept kaže s cvijećem. ali ima ih puno, pitam se hoće li srediti okus. da, možda i nije toliko važno. Pripremio prvu seriju pahuljastih. Magično, baš čarobno. Osušio sam je u garaži, pa su ose dolijetale do mene sa svih strana, bojao sam se prići sušilici. pa ih je privukao krzneni. Šteta što nisam imao vremena kušati bijelu ružičastu, ali ništa, sljedeće godine ću okusiti i svibanjsku i ružičastu

Nadahnut prvim uspjehom, kada je prikupio zdjelice za ispitivanje, koje su se tek stvorile na stabljikama, pojurio je nakon 11 dana samo po zdjelice, budući da je list već bio pretučen. Uzeo sam košaru, osušio je (24 sata), bez puhanja, samo su se neke kutije pokušale otvoriti, uviti, granule su prvi put postale jake. Suho (dan), oblik je malo topao, miris, sve je kako treba biti. Sušenje 70 gr. Sušenje. Testno kuhanje u termosici navečer ... i apsolutno bez okusa. Poput vode. Moji jednostavno nitko ništa nije razumio, mislili su da ih glumim. Kad sam to znao, znao sam reći da LONDON prska ruku i slično. I evo ga (Što je to? Djevojke, pomislite, što bi to moglo biti? Naravno, poslao sam ga na suho vrenje.
Da, još nešto: prva serija peleta iz kutija (pokus) pokazala se težom i tamnijom, a druga serija peleta lagana i lagana.

[Građanin]

Građanin, čaj je različit jer se po mom mišljenju različiti stupnjevi zrelosti kutija. Odložite ga, ne dodirujte ga nekoliko mjeseci. Volite li zelene (svibanjske) jabuke? Ne? a zrelo? ... dati čaju priliku da sazri i iznenadit će vas

Natalochka, hvala na utjehi! Nadam se i nadam se vremenu, u ovom slučaju to nam uspijeva! Odrasta li Ivan u Bjelorusiji? Nekoliko godina sam živio u Polacku i nekako se nisam susreo, u Gomeljskoj regiji se također nisam susreo.

Raste, raste. Svugdje i puno)))) na naše zadovoljstvo)))

Raste, raste. Svugdje i puno)))) na naše zadovoljstvo)))

ali mi smo zavist)))

dajte čaju priliku da dozrije i iznenadit će vas

Kad sam pripremio svoju prvu seriju Ivanovog čaja, spakirao sam ga u papirnate vrećice, sive, poput ispod šećera, i ostavio ih tamo u kuhinji na vrhu ormarića. Laže i laže, ali prođe dan, tjedan, mjesec i u kuhinji odjednom ne znam takav miris voća, vrt grožđica počeo je mirisati, i to svaki dan sve jači i jači. tada sam shvatila odakle dolaze mirisi i stavila sav čaj u staklene posude, iako su mirisi ugodni, nećete ih moći mirisati cijeli dan, znate. Okus čaja također se promijenio, postao je toliko bogatiji, probao sam ga svježe pripremljen, voćne note u njemu bile su jedva primjetne, a onda su procvjetale. stvarno ga zasladim, pijem slatko, u slatkom čaju pronalazim za sebe voćne, medene nijanse

S lijeve strane kapsule su prikupljene ranije, granule su jake, teške. S desne strane - sakupljene tjedan dana kasnije, granule izgledaju jake, ali kad se protrljaju, labave su, lagane, lagane. Nakon punjenja za pohranu, postupno su se slegnuli (vidite koliko je na fotografiji bilo gotovo ispod poklopca). Samo jastuke trpajte u takve. Okus je daleko od impresioniranog. Možda sam negdje pogriješio ...

Hvala djevojkama na receptima. Isprobavala različite čajeve dok nisam napravila "pahuljasto", jako dobro! Pokušat ću ga poboljšati, jer nitko drugi ne želi piti drugi čaj, samo on. Svi koji su probali piju samo to, a sada, bojim se, Ivan-tea neće biti dovoljan. Jeste li na svoj način, sušili 2 dana, fermentirali 8 sati. Sušeno na stotinu stupnjeva.
Srdačan pozdrav, Sergej