"Kapare" iz nasturcija

Kategorija: Praznine
Nasturtium kapari

Sastojci

zeleno nezrelo voće nasturcija
sol 1 žlica. l.
šećer 1 žlica. l.
voda (kipuća voda) 500ml
ocat 9% 2-3 st. l.
Provansalsko bilje (nije obavezno) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • U kulinarskim receptima nekih jela (na primjer, kiseli krastavac, hodgepodge, umak "tartar") spominju se kapari. Kapari su plodovi talijanskog grma; na našem području egzotični proizvod je skup. Ali imamo domaći "analog", ukusan, pristupačan i jednostavan za pripremu. To su ukiseljene zelene nezrele kapsule (plodovi) nasturcija. Nasturtium nije samo lijep već i jestiv. Za kuhanje se koristi lišće i cvijeće koje se dodaje salatama i sendvičima. Plodovi bi trebali biti zeleni ili mliječnozeleni prije nego što počnu žutjeti.
  • Nasturtium kapari
  • Sakupljam ovo voće nekoliko dana (u roku od 5-7 dana), stavljam ih u staklenku s fiziološkom otopinom (1 žličica na 100 ml vode). Zatim otopinu ocijedim i napunim vrućom marinadom iz zadanog recepta (u zadnji tren dodam ocat), marinada bi trebala u potpunosti prekriti "kapare" i biti 1-2 cm viša, zatvoriti poklopac.
  • Nasturtium kapari
  • U ovu staklenku možete dodati nove "kapare", nakon što ih dvaput napunite kipućom vodom 2-3 minute (ocijedite kipuću vodu i dodajte "kapare" u staklenku). Može se dodavati dok marinada potpuno ne prekrije voće. Tada staklenku možete zagrijavati u mikrovalnoj pećnici pri punoj snazi ​​3 minute, zatvoriti i čuvati na sobnoj temperaturi, ili uopće ne toplu, već čuvati u hladnjaku.

Bilješka

Možete napraviti začin za meso koji se može koristiti i za tjesteninu. Sadrži rajčicu, papriku, nekoliko iscijeđenih režnjeva češnjaka, suho ili svježe začinsko bilje (korijander, bosiljak) i žlicu kapara (cijelih ili nasjeckanih). Povrće i začini se izrežu i preliju maslinovim uljem.
Poznati hladni umak "Tartar" tradicionalno se priprema s kaparima. Kod kuće možete brzo pripremiti jednu od njegovih mogućnosti miješanjem majoneze, kiselog vrhnja, nekoliko kuhanih žumanjaka i iscijeđenog češnjaka u bujnu homogenu masu. Nakon toga umaku se dodaju kapari izrezani na komade, nasjeckani ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci i začinsko bilje.
I naravno, praktički je nemoguće skuhati kiseli krastavac ili muljan bez kapara.

Venera007
Pa, dajte Linu! Odakle toliko korisnih i zanimljivih, a najvažnije jednostavnih i ukusnih recepata? Iako je moji ne jedu i stoga to još neću učiniti, a iz nekog razloga već dugo nisam vidio cvjetove nasturcija ... Ali recept ću dodati u vaše oznake. Nikad ne znate dobro doći svejedno)))
ir
Lina, ti si umjetnica! Nije samo ukusno, već i lijepo!
lappl1
Linochka, napokon, pokazala si nam ih i rekla kako kuhati! Hvala dragi ! Kako je to lijepo! Sada trebate uzgajati nasturcij. Nešto što već dugo nisam radio. I odnio sam recept u oznake!
Linadoc
Citat: Venera007
Odakle toliko korisnih i zanimljivih, a što je najvažnije jednostavnih i ukusnih recepata?))
Tatjana, Hvala vam! Samo što svi već dugo pitaju, ali na Internet sam stigao tek jučer. I nemam samo puno nasturcija, već puno (nekoliko guma, gotovo isključivo s nasturcijem). Lijepo i ukusno - lišće u salati s jajetom i krastavcem, cvijeće s tikvicama i rajčicom, te kutije u kiselom krastavcu i hodžokama (imam konzerve kiselog krastavca i kiselog kupusa).
Nasturtium kapari

Citat: ir

Lina, ti si umjetnica! Nije samo ukusno, već i lijepo!
Ira, hvala! Ukusno je, lijepo i zdravo!

Iza sebe imam umjetničku školu

Deva
Oh, kakva ljepota. A tek sam počeo vikendom brati nasturtij i stavljati ga u staklenku. Htio sam iskopati internat, potražiti recept. I već ste sve učinili, puno vam hvala. Sad ću učiti.
Linadoc
Citat: lappl1
napokon, pokazali ste nam ih i rekli kako kuhati!
Luda, i ja sam odavno rekao da je jednostavan i vrlo ukusan!
Linadoc
Elena, vrlo je jednostavno, ali ukusno! S moje točke gledišta, ukusnija od stvarnih.
ang-kay
Lina,koristan recept. Ove godine sam posadio nasturtium, ali nekako nije narastao. Bilo joj je mračno. Sljedeće godine, ako budemo živi, ​​zasadit ću i probati. Hvala vam.
Linadoc
Angela, evo još jednog razloga za preživljavanje!
ir
Pa, u pravu sam, iako to nisam znao! Osjetilo se to ......... Na svojoj sam dači nekako uvijek izrezao lišće nasturcija u salatu ...... ispalo je začinjeno, te je godine jako raslo s nama! POSTROJIT ĆE ZA OVAJ RECEPT!
kirch
Znao sam da se nasturcij može koristiti. Ali ne rastem, sad ću razmišljati. Linochka, hvala na divnom receptu. A nasturtium je zaista jako lijep na vašoj fotografiji. Je li teško uzgajati? Kroz sadnice. Zbunit ću se sljedeće godine
Linadoc
Citat: ir
POSTROJIT ĆE ZA OVAJ RECEPT!
Za vaše zdravlje i dobar tek!
Trishka
Linadoc, kako jednostavan za pripremu i prekrasan recept, hvala!
Sad kapari vapsche stoje poput avionskog krila, ali ovdje su ravno uzalud, takva delikatesa !!!
Linadoc
Citat: kirch
Je li teško uzgajati?
Namočite sjeme na jedan dan i zalijepite ga na stalno mjesto početkom svibnja. Svi! Ona, međutim, ne voli "bogate" zemlje. A ja imam ilovaču, ona je dobro!
ir
Lina, možeš li saznati svoj stav prema octu? Napokon, kod njega ima puno praznih mjesta, ove godine sam pokušao napraviti kiseli krastavci s crvenim ribizlom ... umjesto octa .... bi li trebalo?
ir
Ovdje na "bogatoj zemlji" bilo je raskošnog lišća za salatu!
Linadoc
Citat: Trishka
a ovdje je gotovo bez veze, takva delikatesa !!!
Aha, ni za što, ukusnija od stvarnih, pa čak i lijepa! Vesch! I ne trebate se previše naprezati (moj format).
Linadoc
Citat: ir
ukiseljeni krastavci s crvenim ribizlom ... umjesto octa .... treba li uspjeti?
Odlično će proći! Iako sam miran prema octu, budući da je octena kiselina prirodna i potrebna faza staničnog metabolizma u tijelu, jedna od posljednjih faza Krebsova ciklusa, bez koje nema energije i disanja u stanicama. U skladu s tim, korisno je i potrebno za tijelo (naravno, u razumnim granicama).
Fantik
Linadoc, hvala na sastavu marinade! Podsjetili ste da je vrijeme za sakupljanje nasturcija. Može li se cvijeće nekako sačuvati do zime? Jeste li probali štedjeti? Nisam znao da je i lišće jestivo ...)

RepeShock

ir
Hvala na odgovoru! Zanimljiv! Sad čitam o ovom ciklusu ...
Linadoc
Citat: Fantik
Može li se cvijeće nekako sačuvati do zime?
Anastazije, također možete ukiseliti pupoljke i cvjetove nasturcija. Ali, ako se pupoljci mogu koristiti kao kapari, tada cvjetovi gube boju i oblik, ali ne i okus. Općenito, stavljam cvijeće na sendvič sa svježim sirom - lijepo i ukusno.
Svetta
Ove godine imam 4 sjemenke nasturcija, posađene suho u suhu zemlju, izrasle u TAKVE šikare !!! Skoro su moje ruže bile zabijene trepavicama !!! I ispada da bi ih se moglo pojesti ....... Pravi kulinarski šok za mene, iskreno !!!
Linadoc
Citat: svetta
Skoro su moje ruže bile zabijene trepavicama !!! I ispada da bi ih se moglo jesti ..
Svjetlo, zato one koji narastu 2-3 metra sadim u dvostruke gume. Iz ovih su guma poput fontane u svim smjerovima. I lišće u salati (oni su poput potočarke), cvijeće je također na kućištu, ali kutije - za kapare. Nasturtium sadrži gorušičino ulje koje sadrži hrpu Omege 3 i Omege 6, a djeluje protuupalno, diuretički, antiseptički, antitusivno, ekspektorans, diuretik, laksativ, antihelmintik, tonik, antitumor, tonik, antibakterijski, antifungalni učinak. Kako je?
Venera007
Citat: Linadoc

Svjetlo, zato one koji narastu 2-3 metra sadim u dvostruke gume. Iz ovih su guma poput fontane u svim smjerovima. I lišće u salati (oni su poput potočarke), cvijeće je također na kućištu, ali kutije - za kapare. Nasturtium sadrži gorušičino ulje koje sadrži hrpu Omege 3 i Omege 6, a djeluje protuupalno, diuretički, antiseptički, antitusivno, ekspektorans, diuretik, laksativ, antihelmintik, tonik, antitumor, tonik, antibakterijski, antifungalni učinak. Kako je?
Ni sam ne uzgajam ... Ali, dovraga, posadit ću ga sljedeće godine i nahraniti sav svoj nasturcij)))
Linadoc
Citat: Venera007
i nahranit ću sav svoj nasturcij)))
Za vaše zdravlje i dobar tek! I ljepota kući!
Svetta
Citat: Linadoc

... i djeluje protuupalno, diuretički, antiseptički, antitusivno, ekspektorans, diuretik, laksativ, antihelmintik, tonik, antitumor, tonik, antibakterijski, antifungalni učinak. Kako je?

Nema šanse. Ovo se može napisati čak i za bilo koji proizvod, u modi je. A kad napišu tako dugu vrstu efekta, to znači da on praktički ne postoji. Je li lope jesti nasturcij, da djeluje protugljivično ??? Šest mjeseci piju tablete kako bi se riješili gljivica, a zatim nasturcij ...
Bez uvrede, u redu?

O gorušičinu ulju bezuvjetno vjerujem što sadrži. Sutra idem na daču, ako nisam izgorio na +37, onda narva, pokušat ću.
Elena Kadiewa
Čekala sam recept! Pogotovo sam ove godine instalirao gume, zasadio nasturtij i petljao se s nekim u zahtjevu recepta, ispada, sve je jednostavno, ali pomislio sam ... Hvala, draga Linadoc, otišao u gustiš nasturcija, tražim što imam tamo?

ali zaboravio sam na lišće i cvijeće, stari sklerotični

Elena Kadiewa
svetta, visokokvalificirana osoba, LIJEČNIK s velikim slovom, piše vam o prednostima nasturcija, a ne radi usmene predaje! Bez uvrede, u redu?
Svetta
elena kadiewa, Ni na koji način ne umanjujem blagodati nasturcija, a još više ne sumnjam u kvalifikacije LIJEČNIKA. Upravo sam napisao svoja razmišljanja. Nisam osjetljiv.
paramed1
Lina! Nakon naših dugih zimskih razgovora, posadio sam nasturcij. Pa, mislim da ću s njom napraviti salate i napraviti ruske kapare ... Ali nije joj se svidjelo u mojim loncima i praktički nije odrasla. Dakle, sakupit ću sjeme od ove nasturcije, ali samo za sjetvu sljedeće godine, i nadamo se da ova sezona nije zadnja. Zato hvala na receptu, neka pričeka bolja vremena!
Linadoc
svetta, ova djelovanja nasturcija doista jesu, samo što se svaki dan moraju uzimati kao terapijsko i profilaktičko sredstvo. Zbog toga nisam počeo opisivati ​​njegovo djelovanje u receptu, mi pravimo deliciju, a ne raspravljamo o lijeku. Učinite to za zdravlje iz zabave!
Veronika, pa rekoh da ga je potrebno staviti u gume i to puno! Ovdje je glavar poslušao i sad s delikatesom ... liječi se.
Galina Iv.
nasturtium voli jaaaako plodno, rastresito tlo i tako da se korijenje dobro zagrije, na gomilama komposta, gumama, brdima. Na tragu. godine čuvajte se nasturcija)).
Fantik
Citat: Linadoc

Anastazije, također možete ukiseliti pupoljke i cvjetove nasturcija. Ali, ako se pupoljci mogu koristiti kao kapari, tada cvjetovi gube boju i oblik, ali ne i okus. Općenito, stavljam cvijeće na sendvič sa svježim sirom - lijepo i ukusno.
Hvala vam! Danas sam to provjerio, ali još uvijek nema kutija. Imam ga dugo ove godine.
I hvala na ideji o gumama! Takve saksije smatrao sam "tako nekako dizajnom" ...)) Ali mislio sam da bi s nasturtiumima gume izgledale sjajno! Išao sam slikati sljedeće godine ...))))
Loksa
Linochka, hvala na receptu! Ove godine ću pokušati to učiniti. Upravo sam počeo cvjetati Nasturtium.
Elena Kadiewa
Koliko dugo ću morati skupljati ove kutije za staklenku kapara? Danas sam sakupio pregršt, stavio u fiziološku otopinu. A možemo li pupove sačuvati zajedno s kutijama, a u slanoj otopini pupoljci neće postati mlitavi?
Linadoc
Lenok, volim tvoju nervozu
Skupljati, puniti, raditi; ne draži nikoga, sutra spašeni dušo, Bog ti pomogao!
Elena Kadiewa
Nije nervoza, to je toliko sputana histerija ...
Linadoc
Lenok se već okupao i kupio svu djecu, sutra je spasio med! Sutra ću početi vrtjeti med. A danas sam sve posvetio i okupao se u bazenu. Super voda - 38 *, svi su plivali s užitkom!
Trishka
Linadoc, Htio sam razjasniti, jučer sam otkucao kapare od naše kume, napunio fiziološkom otopinom, danas ga želim zatvoriti, recite mi. i marinada za koju je teglu dizajnirana, volumen?
Hvala vam!
Elena Kadiewa
Vjerojatno za 0,7 (marinada + sol, šećer, kapari), ali učinio sam to za pola norme. do.
Trishka
elena kadiewa, Lena, hvala ti!
Linadoc
Citat: Trishka
i marinada za koju je teglu dizajnirana, volumen?
Iskreno nisam mjerio. Ali obično to radim u tegli od 0,7 l.

Citat: elena kadiewa
Vjerojatno 0,7
Lenok, pa ti si vidovnjak!
Elena Kadiewa
Pa s kim ideš!
Pogledat ćete kući, inače ću otići bez pozdrava!
Fantik
Radim to! Jedva pronađen, recept je puzao. Zatvorio sam nekoliko staklenki s provansalskim biljem. Jako volim ovu smjesu. Ove godine imam nešto nasturcija ...
Linadoc
Anastazije, dobro, bravo, onda, kad napravite rassolnichki (imam recept s trbuhom za kruhom i ribom), a zatim salatu Olivier, sjetit ćete me se lijepom riječju!
Loksa
Izrađivali kapare, promijenili su boju, bi li trebalo biti tako? Ova tegla koristila je svu marinadu po receptu.Nasturtium kapari
Elena Kadiewa
Ksyu, i moja se boja promijenila
natushka
I ja sam to učinila, samo vrlo malo, imala sam samo 2 grma nasturcija. Pokušat ću saditi još za sljedećih godinu dana. Hvala na receptu! Djevojke i kako ih koristiti - odvojeno ili kuhajte kako i s čim

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha