Patlidžan poput gljiva

Kategorija: Praznine
Patlidžan poput gljiva

Sastojci

Patlidžan
kišobrani od kopra
češnjak
Marinada:
voda 1 litra
šećer 2 žlice / l
sol 2 žlice / l
ocat 9% 1 žlica / l

Način kuhanja

  • Ogulite patlidžane, narežite na kriške. Namočite u hladnoj vodi 1 sat. Zatim pržite svaki krug s obje strane. Stavite u šalicu (lonac) u slojevima: patlidžan - nasjeckani češnjak - kišobrani od kopra. Prelijte marinadom. Stavite ugnjetavanje na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Zatim na hladnom 1 dan.
  • Patlidžan poput gljiva
  • Smotajte banke.
  • Odlučila sam malo odstupiti od recepta i sterilizirati staklenke 10 minuta. Za svaki slučaj.

Bilješka

Ispada stvarno patlidžani - gljive. Mirišu na gljive, konzistencija je jednako oštra. Okus se prilično razlikuje od gljiva (uz svu želju to su još uvijek patlidžani). Ali ovaj recept okus patlidžana približava gljivama što je više moguće.

Innesca
Navedite broj patlidžana.
ks372
Frau,, molim vas recite mi, jeste li pržili patlidžane? Ne čini se prženo? Namočiti patlidžan u hladnu vodu bez dodavanja soli?
Frau
Citat: ks372

Frau,, molim vas recite mi, jeste li pržili patlidžane? Ne čini se prženo? Namočiti patlidžan u hladnu vodu bez dodavanja soli?
Pržila sam patlidžane (s obje strane, ne zadugo), prije nego što sam ih namočila u hladnoj vodi, bez dodavanja soli.
Citat: Innesca

Navedite broj patlidžana.
Broj patlidžana je proizvoljan. Imao sam 3 kg.

Obavezno sterilizirajte ako to namjeravate učiniti i čuvajte na hladnom mjestu.
Sretno !!!

chapic
ispada ako ga smotate za zimu. tada treba prženo staviti u tavu pod ugnjetavanjem. a zatim prebaciti u limenke i smotati?
Frau
Citat: chapic

ispada ako ga smotate za zimu. tada treba prženo staviti u tavu pod ugnjetavanjem. a zatim prebaciti u limenke i smotati?
Da, ispada ovako.
Ne napravite veliki uzorak po uzorku. Samo jedi.

Ako šavate zimski, tada biste trebali malo povećati količinu octa i dulje vrijeme sterilizirati. Puklo mi je nekoliko konzervi.
ttvttv
Toplo preporučujem da je, ako se radi za zimu u prilično velikom volumenu, friteza idealna za prženje. Samo zbog toga još nisam poslan u počasni progonnik u ormaru
chapic
i koliko još sterilizirati? barem
Frau
oh, 5l. - 20 minuta
montanaw
Pržiti na biljnom ulju? Uliti vruću marinadu?
Hime
A zašto vam je potrebno pečenje da kora bude mala?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha