Supertomatoje za tjedan dana

Kategorija: Praznine
Super rajčica za tjedan dana

Sastojci

Rajčica 2 kg
Balkar papar 3 kom
Češnjak 1-2 glave
Kopar 2-3 srednje grede
Sol 3 žlice
Šećer 2 žlice
Sindirey (CELERY) 4-5 stabljika s lišćem
Gorka paprika za amatera 1

Način kuhanja

  • 1) čistimo svo povrće i zeleni čaj
  • Super rajčica za tjedan dana
  • 2) Kupujem ružičastu rajčicu, ali nisam primijetila razliku, samo izgleda ljepše
  • Super rajčica za tjedan dana
  • 3) prepolovite način rajčice!
  • 4) papar narežite na male kockice, kopar nasjeckajte s cindireyom (CELERY), protisnite češnjak kroz posudu s češnjakom, dobro promiješajte i promiješajte!
  • 5) Stavimo rajčicu s rezom na vrhu u posudu u kojoj će se dizati i posipati začinskim biljem, ponoviti operativni sloj rajčica zelje rajčica zelje!
  • 6) napravite salamur za 1,5 litre vode, bacite 3 žlice bez slajda soli, 2 žlice šećera, stavite na štednjak, pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta! odnesite na hladno da se ohladi! prelijte našu rajčicu sobne temperature vodom!
  • 7) nakon 2 dana rajčica nakon tjedan dana poprimi malo slani okus, slani i blago kiseli okus, sve fermentira na sobnoj temperaturi da zaustavi kvasac, stavite našu posudu u hladnjak!


celfh
Eh, Kostja, mi bismo još uvijek imali vaše rajčice)))
ket66
Kostya1988, hvala na receptu.
Kostya1988
celfh
Rajčice, možete uzeti bilo kakvu razliku u okusu, da budem iskren, nisam to osjetio samo kad smo ih stavili na tanjur, izgledaju ljepše od običnih crvenih !!
AkhataN
Kostya1988, hvala na receptu, sutra ćemo na tržište za rajčice, pokušat ćemo.
staviti na
Htjeli ste napisati - CELERY ili synderi je nešto novo?
Kokoschka
Kostya1988, molim vas recite mi gdje fermentiraju, na hladnoći ili samo na sobnoj temperaturi?
Kostya1988
Citat: Nadenka

Htjeli ste napisati - CELERY ili synderi je nešto novo?
Ne, samo sam želio napisati Sindirey, samo dvije riječi zvuče gotovo isto i riječ CELERY ako je pravilno izgovorite, razbjesni me
Kostya1988
Citat: Kokoschka

Kostya1988, molim vas recite mi gdje fermentiraju, na hladnoći ili samo na sobnoj temperaturi?

nakon 2 dana rajčica za tjedan dana poprimi malo slani okus, a slani i kiseliji okus fermentira sve na sobnoj temperaturi da zaustavi kvasac stavit ćemo našu posudu u hladnjak !!!

Kao da je već bilo tri sata ujutro, mogao sam nešto propustiti! Oprostite, moj dovratnik!
Admin
Ura! ... ispada da i ja mogu kuhati takve rajčice


Rajčica Romanov, fermentirana (Administrator)

Super rajčica za tjedan dana

Kostja, HVALA na podsjetniku o fermentiranim rajčicama - vrlo UKUSNO!
Kostya1988
Citat: Admin

Ura! ... ispada da i ja mogu kuhati takve rajčice
Imam takve rajčice, čak i prije normalnog sazrijevanja, ne mogu podnijeti međuobrok, sve odlazi! iako ne pijem alkohol
Šteta
Citat: Kostya1988

Ne, samo sam želio napisati Sindirei, samo dvije riječi zvuče gotovo isto i riječ CELERY ako je pravilno izgovorite, razbjesni me
sjajno!

))) Ali kakav trening mozga za čitatelje!
Pa, kakva dosada, čitati CELERY, i čitati CYNDREAD i sjediti poput ovna, nova vrata a vi okrećete valjke
Kostya1988
Citat: Šteta

sjajno!

))) Ali kakav mozak za čitatelje!
Pa, kakva dosada, čitati CELERY, i čitati CYNDREAD i sjediti poput ovna, nova vrata a vi okrećete valjke
ali mozak počinje raditi
tanya28
Cijeli život sanjala sam da će mi suprug barem pržiti krumpir. I ovdje ljudi dobiju takvu ljepotu.
kavmini
Šteta,
ali volio sam reći - balkarski biber))))) Moram reći našim balkarima - nisu čuli za ovo, pomislili su - on je Bugarin, ali eto, izađe, Sindirei - konačno je sjajno !!
i hvala na receptu!
kavmini
Citat: Admin
Ura! ... ispada da i ja mogu kuhati takve rajčice

ne, nije isto bez syndere))
Svetta
Citat: kavmins

ne, nije isto bez syndere))

Ne, ne, ispravno je reći "cindIray"
Rada-dms
Kostya1988, Puno ti hvala! Ponekad je novo dobro zaboravljeno staro! Ali ne možete se sjetiti bez nečeg novog! Svakako ću ga napraviti po vašem receptu! Sjajan ste momak i primjer mnogima u svom trudu i "ljubavnom" odnosu prema proizvodima! A sviđa mi se i činjenica da pišete u svoje ime, prenosite nam svoje iskustvo i nijanse! Puno ti hvala!
Olka I
Hvala na receptu :-)
Kostya1988
Rada-dms
Najljepša hvala na lijepim riječima!
već zabijen u boju
Nana
Citat: Šteta

sjajno!

))) Ali kakav trening mozga za čitatelje!
Pa, kakva dosada, čitati CELERY, i čitati CYNDREAD i sjediti poput ovna, nova vrata a vi okrećete valjke
Vidite, to su naše bake govorile u našim selima. Može se pratiti ovaj dijalog Podneprovskog. A paprika se zvala i "balkarska".
Nana
Hvala na još jednom ukusnom! Iz nekog razloga sam pustio celer prošle godine. Sve je nekako cilantro, kopar, peršin i regan. Bit će potrebno to učiniti nakon "mora". Isto tako, zelene se mogu fermentirati.
Kostya1988
Nana
Možete, ali okus nije isti) zeleni mališani, morate drugačije fermentirati i vrijeme kuhanja je različito
gala10
Balkar ... Sindirei ...
Zvuči poput glazbe ...
Htio sam to odmah isprobati ...
Citat: Kostya1988
ne pijte alkohol

Aaaahhhh ... takav međuobrok i uzalud ...
Hvala vam, Kostja!
Kostya1988
Citat: gala10

Aaaahhhh ... takav međuobrok i uzalud ...

I sam u šoku, preostaje prestati pušiti i lutati uokolo i možete postati redovnik
gala10
Citat: Kostya1988
lijevo da prestane pušiti i motati se
Aaaaa ... zašto onda živjeti?
Kostya1988
Citat: gala10

Aaaaa ... zašto onda živjeti?
radi vjere u Boga! u koju ne vjerujem!
gala10
Kostja,
AkhataN
Kostya1988, veliko HVALA na receptu, već smo pojeli jedan dio rajčice, napravit ću još. Fermentirali su dva dana, nisu mogli izdržati ni tjedan dana. Takve rajčice za međuobrok bit će nezamjenjive, iako također ne pijemo alkohol.
Kostya1988
Citat: AkhataN

Već smo pojeli jednu porciju rajčice, napravit ću još. Fermentirali su dva dana, nisu mogli izdržati ni tjedan dana.
a vi pokušajte napraviti dva dijela, neka prvi dio odmah uklonite, ali drugi pustite da odstoji duže vrijeme kako bi fermentacija išla i fermentirala i duže upila !! dobar tek
kirch
Kostja, jučer zababaaja rajčica. Sad se radujem barem 2 dana. Povremeno se popnem i osjetim ukusan ukus. Recite mi, koji dan počinje fermentacija?
Kostya1988
Ljudmila
prva 2-3 dana trenutna rajčica upija sol i mirise i ulja paprike i začinskog bilja! 4-5 dana, ovisno o temperaturi na kojoj stoje, možete povremeno izdržati na suncu kako bi fermentacija išla brže! općenito 4-5 dana na temperaturi u kući od 20-25 stupnjeva, barem meni, a 6 dana da usporim i zaustavim fermentaciju, stavljam ih u hladnjak u hladnjak, temperatura mi je od 3 do 7 stupnjeva!
Kostya1988
Inače, u srijedu ću raditi i takve rajčice u velikim količinama, oko 10 kg
kirch
Kostja, Hvala vam. Kod kuće je, a vani je cool. Odnijet ću ga na sunce
Tumanchik
Kostya, sipao rajčice. Pitanje - nema ugnjetavanja? Plivaju li samo?
Kokoschka
Kostya1988, a ne raste pljesniv?
A Totya je to nedavno učinila na drugačiji način i izbacila ...... na njima se stvorio crni plijesan!
kirch
Nisam postala pljesniva, stoje u hladnjaku. Stavio sam ugnjetavanje, nakon nekog vremena su potonuli i svi su bili prekriveni salamuri. Ali nikad nisu fermentirali. Najukusnije su bile nakon 2 dana kiseli krastavci. Tada ga stavim na hladno, strujim da osjećam da ne fermentiraju, već postaju slani
Kokoschka
kirch, vidiš Ljudmila, sad se rješavam pa ostavi ....... rajčica ikov oprosti ...
Kostya1988
Tumanchik
zaboravio napisati za opresiju! Da, moraš staviti da ih utopiš !!

kirch
a vi prebacite s 5 polovica u staklenku i stavite ih, pustite da fermentiraju

Kokoschka
a bačva rajčica poput fermentirane 2-3 tjedna samo stoji u salamuri s bijelim cvatom na vrhu (plijesan), tada je postupak u tijeku!

Pa, ako vam se ovdje ne sviđa sve, a oni su slani, onda imate jedan način da smanjite količinu soli za 1 -1,5 žlice! ne bojte se eksperimentirati i pronaći ćete zlatnu sredinu za sebe! Ja osobno volim slano, zato toliko soli!
kirch
Citat: Kostya1988
kirch
a vi prebacite s 5 polovica u staklenku i stavite ih, pustite da fermentiraju
Davno smo ih pojeli i zahvalili vam. A moj muž jede sve slano
Tumanchik
Citat: Kostya1988
Tumanchik
zaboravio napisati za opresiju! Da, moraš staviti da ih utopiš !!
hvala, na vrijeme - stavite ugnjetavanje. Pišete chefu - zamolite ga da ispravi recept.
_UPS_
Kostya1988,
hvala na receptu! Djeca rajčicu love s tave nakon drugog ili trećeg dana kupanja. A onda starija generacija uživa. Svi vole! Vrlo ukusno i, što je najvažnije, jednostavno za pripremu!
yasmin
Možete li mi reći, možete li napraviti ovaj prekrasan recept od zelenih rajčica?
Kostya1988
Citat: yasmin

Možete li mi reći, možete li napraviti ovaj prekrasan recept od zelenih rajčica?

Zelena rajčica - 1 kg
Sol - 1 žlica l.
Šećer - 1 žlica. l.
Ocat 9% - 100 ml
Češnjak - glava dvije koje vole
Gorka paprika - 1-2 komada
Kopar peršin i celer
Usput, s crvenom rajčicom koja nije izgubila elastičnost, ispada jednako dobro.

Sitno nasjeckajte zelenilo, na istom mjestu sitno nasjeckajte papar gorkog češnjaka, drobite sve u posudu drobilicom i dobro promiješajte!
uzmite rajčicu, izrežite je ne potpuno na 4 kriške, stavite našu smjesu unutar rajčice! 🔗 Slika rajčice nije moja, ali i ja radim isto! jedna stotina %
stavite sve u tavu, napunite sa slanom vodom, pokrijte je poklopcem, objesite 3-4 brave, odvedite našu tavu ispod haube iza ormarića u podrumu kako mirisi ne bi privlačili pažnju 2-3 dana. iako moji ogledalni već 3. dana poda tave uspiju sjesti

Sori što je ovdje! ali dok rajčica nije novi recept bez vaših fotografija da ne stvorite želju!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha