Snack kupus

Kategorija: Praznine
Snack kupus

Sastojci

Bijeli kupus (kisele sorte) 5 kg
Slatka paprika, po mogućnosti crvena 1 kg
Mrkva 1 kg
Luk 1 kg
Šećer 350 g
Sol 4 žlice. l
Nerafinirano biljno ulje 0,5 l
Ocat 9% 0,5 l

Način kuhanja

  • Usitnite sve povrće, stavite u veću posudu, dodajte šećer-sol, ocat-ulje i lagano promiješajte, bez trljanja. Stavite u čiste suhe staklenke (dvije 3-litarske) i držite na sobnoj temperaturi 2-3 dana, a zatim stavite u hladnjak na čuvanje. Nije potrebno bušiti, poput običnog kiselog kupusa! Ali bolje je staviti ploče ispod limenki jer sok može teći.
  • Dobar tek!

Bilješka

Dok sam htjela slikati kupus, suprug ju je odvukao do garaže. Ali vjerujte mi na riječ, vrlo ukusna salata i dobro je spremljena
Fotografija je samo obrezana, budući da fotografiram, zapravo, ne banke, već role ...

Zhivchik
Tetka Besya, koliko dugo se takav kupus može čuvati u hladnjaku? Možete li ga spremiti u podrum? Koliko dugo ga možete jesti, odnosno kada postane kiseo i postane neukusan?
Tetka Besya
Jednu limenku držim u hladnjaku, a ostatak zaliha nalazi se u jami u garaži, odnosno, praktički, u podrumu, gdje se čuva krumpir i markoška .. Nikad nisam naišao na zakiseljavanje ovog kupusa preživjelo je kod mene, u najboljem slučaju do siječnja - jedemo
Ukusi svih su sigurno različiti, ali jako mi se sviđa. Praktički sam prestao raditi klasični kiseli kupus ..
Katjuška
A možete i bez papra, stvarno promijeniti okus? Samo želim da svi probaju i jedu, ali moj svekar ne može jesti papar.
Tetka Besya
Katjuška, Mislim da će biti potpuno drugog okusa i drugačije masnoće, za čiju kvalitetu ne mogu ništa reći
Šuršun
Sjeckali smo sve prema receptu, izgleda vrlo apetitno, za tri dana stavit ćemo u hladnjak. A kada možete početi jesti? Kada će biti potreban stupanj njegove spremnosti? I dalje. Morate li sterilizirati banke za nju? i kuhati poklopce?
Tetka Besya
Šuršun! Izgled:
1. ako je kuća topla, pa, 25 stupnjeva, onda su dovoljna dva dana, okus će biti više salate i manje "ukiseljen" ili nešto slično
2. staklenke su samo čiste, a i poklopci, zašto ih sterilizirati, ako onda nesterilnim rukama tamo stavite nesterilni kupus ili ga nema što pokvariti žlicom
3 ali možete jesti odmah, čak i sada
Dobar tek!
ikko4ka
Cure, takav kupus radim bez papra - također je ukusan.
Šuršun
Citat: tetka Besya

Šuršun! Izgled:
1. ako je kuća topla, pa, 25 stupnjeva, onda su dovoljna dva dana, okus će biti više salate i manje "ukiseljen" ili nešto slično
2. staklenke su samo čiste, a i poklopci, zašto ih sterilizirati, ako onda nesterilnim rukama tamo stavite nesterilni kupus ili ga nema što pokvariti žlicom
3 ali možete jesti odmah, čak i sada
Dobar tek!
Ovo je sjajno !! hvala na brzom odgovoru! Proširimo, ostalo je fotografirati i zapisati recept u staji. S kombajnom je to samo patentni zatvarač i to sve u 15 minuta. Cijeli emajlirani bazen se pokazao ogromnim, za mene je ovo otkriće da stane u samo 2 limenke od 3 litre. Izgleda kao cijela pukovnija u bazenu
Tetka Besya
Citat: Shurshun

za mene je ovo otkriće da stanu samo 2 limenke od 3 litre. Izgleda kao cijela pukovnija u bazenu
još uvijek neće biti ni jednih ni drugih, samo da se jede ...
Šuršun
Oh, čim smo vidjeli da je moguće probati, shvatili smo zašto stane u dvije limenke ... ukusna stvar.Suprug se odmah izvukao velikom žlicom u bazenu, rekao je "nezgodno jesti iz vilice", jede i kaže: "Pitao sam te koliko kupusa treba kupiti, a ti kažeš pet kila, pet kila. A sad trči po drugi put .. "
Helen, moramo te upozoriti. ono što trebate učiniti je barem dvostruki dio.
Pts ukusno. Ukusno! Dok sam pisao post, voljeni me natapa i zamoli me da kupus stavim u staklenke, kaže odnesi, pojest ću sve .. i dodao kad sam opet otišao u kuhinju: "Možda mi" Pojest ću danas jednu teglu? Ogulit ću krumpir. "
Kakav recept, ha? Nevjerojatno !!!!
Elenka
Pravim i takav kupus. Ukusno! Recept je istrgnut prije stotinu godina iz časopisa moje bake Worker. Znam za jednu limenku. Ako želite, učinit ću to kasnije. Ipak, s vremenom zagrize i nisam sretna kao svježa. Ali ovo je stvar ukusa! Dobar tek svima!
Šuršun
I ovdje je naša ljepota. Jučer smo priredili domjenak za susjedu, sretni smo - rodila joj se unuka !!! Dakle, kupus nesumnjivo nije bilo posljednje jelo koje je privuklo pažnju. Stvarno mi se svidjelo servirati ga na stol - bez obzira koliko ga stavili na stol - nije sudbina vraćati se u hladnjak - zdjelica salate ide ravno do PPM-a. Kupus dan nakon kuhanja podsjeća me na kupus koji mi je baka pravila kao dijete. I sada se pojavljuju uspomene iz djetinjstva pri pogledu na ovu ljepoticu.
Snack kupus

Snack kupus

Ali ovo je moj način slaganja u staklenke kako ne bih zaprljao šape i staklenku:

Snack kupus

pušanija
Jučer sam napravio kupus, pola porcije, dobili smo jednu limenku i čeka se još 0,5 litara
Ako to radite bez papra, možete dodati malo cikle naribane na ribež kako biste dobili salatu lijepe ružičaste boje
Lor7ik
Tetka Besya, hvala na receptu. Kupus je stvarno ukusan. Jučer sam napravio 2 boce, danas je jedna već prepolovljena. Jeli su i oni članovi obitelji koji ne vole papriku u salatama.
Yutan
Hvala na receptu !!!
Margot
Kupus, to je potrebno, vrlo ukusno, hvala

Snack kupus
rinišek
slasno, nema sumnje, hvala na receptu
Ali ipak mi se činilo malo previše octa, ili možda ocat u originalnom receptu nije 9%?
Tetka Besya
točno 9%
Razmišljam, možda smisao trodnevnog stajanja nije fermentirati, već pustiti da ocat istječe? Odnosno, gasi se, a istodobno, kao konzervans, zaustavlja fermentaciju? Može li ovo biti?
Ali ja volim ovaj recept i koristim ga sa zadovoljstvom dugi niz godina
mailgor
Kupus je vrlo ukusan, počeli su ga probati navečer prvog dana, drugi dan je nastavljen test, činilo se malo previše octa, ali nećete moći saznati što će se dalje događati treći dan, kupus je gotov. Hvala teti Basia na receptu!
rinišek
Teta Besya! Mogu izvijestiti da je kupus postao nježniji, ali još uvijek na tragu. budući da smanjujem ocat, ionako nisam jako kiseo, ali recept je stvarno DIVAN!

SVIĐALO! Još uvijek sam sjekao kombajn - vjerojatno 10 minuta. sve je trebalo, paprika, mrkva i luk propustili su specijalce. rende za julienne - poput dugih traka, a za kupus sam morao preurediti uobičajenu ribež - pa zašto ne napraviti takvu salatu? !!!
sad razmišljam - možda se ipak isplati probati bez papra - uostalom, zimi je papar skup
Sveta
Djevojke, možete li napraviti takav kupus bez šećera? Suprug ima dijabetes
julifera
Tetka Besya - hvala na slasnom receptu!

Učinio sam to bez papra, umjesto toga stavio sam još kupusa.
Jednostavno jako volim kiselo, pa mi se uopće nije činilo prekiseljanim, a moj je sin generalno rekao - preslatko je
Tatjanka_1
ali nemojte mi reći sol slajdom ili pod nožem?
A kako rezati papriku na trakice?
Šuršun
otvorili smo konzervu kupusa za večeru. BESIK !!!! OVAJ KUPUS JE BOŽANSKI !! Tako ukusna hrana! Mama nam je pokušala reći da dodamo ulje, ali mama ne zna da ovaj kupus ne treba ulje! MNYAMS! istrčao od stola da vam se još jednom zahvali.
p.s. paket u tranzitu
Krma
Skup Teta Basichka! Ogromno hvala na slasnom kupusu !!! Mi smo u čudu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Imamo stolni ocat 5% i natočili smo ga. Predivno! Snack kupus
rinišek
Teta Besya! Zamijenio sam 9% octa sa 6% octa Baltimore. Mmmmm, ovdje! apsolutno ukusno!
Salatu sam uzela na posao - pa je 90% kolega jednoglasno zatražilo recept! iz nekog razloga podsjeća sve na studentsku grickalicu.
Dakle, nema divljenja prema vašoj salati. župljani posjetitelje naše stranice
Živčik
Citat: tetka Besya

još uvijek neće biti ni jedno ni drugo, samo sad za jesti ...
Nešto što nisam primijetio ovo malo jelo nakon svog supruga, točnije stavljajući ga iz zdjele u staklenku.
Na moje pitanje zašto jede kupus, rekao je: "Nisi rekao gdje treba nabijati".
Napravio pola porcije kupusa. Za moj ukus (ako sada jesti) slatko i previše octa.
Vidjet ćemo za dva dana. Snack kupus
Lisica Lisa
I napravio sam takav kupus. Na Berneru se sjeckalo sve, osim morskih plodova i izrezalo se na grubu ribež. Naišao sam na neku posebno mirisnu bugarsku papriku, njezin se miris vrlo jasno osjeća, ali općenito i dalje miriši na američku salatu od kupusa.
Iz polovice norme ispale su dvije limenke od 1,5 litre i dvije od 0,6 litre, međutim, jednu od njih suprug je već prepolovio. Sada želim probati s jabučnim octom. Hvala puno na receptu!

Snack kupus

Oprostite na kvaliteti fotografije, snimio sam je telefonom
MariV
O ovom kupusu jedan je liječnik dugo vremena, još u Njemačkoj, na jednoj zabavi rekao - "I nije sramota predati se, a pojest će ga - nije šteta!"
A kupus je jako ukusan !!
Živčik
Moj kupus je stajao dva dana (jer je stan vruć).
Jeo sam ga s apetitom, ali tada od žgaravice nisam znao kamo bih. Ocat koji je učinio trik u receptu.

A kupus je tako ukusan ...
Katjuška
Napokon, bila mi je čast napraviti kupus - uspjelo je
Imao sam malo kupusa, samo 1 kg, dobro, učinio sam malo - ali sve je stalo u marinator. I za večerom i odjednom prepolovljeno
Krma
Danas radim drugi dio. Prvi put sam to također napravio za 1 kg. Danas već 2 kg. Prvi put me suprug zamolio da to odmah ponovim!
Ciganko
Hvala vam !!!

Snack kupus
Ukosnica
Ja samo ulijem ulje i ocat bez ključanja? Ako se kasnije pokaže da salamuru treba prokuhati, a to nije napisano, jer svi znaju ...
Živčik
Citat: Ukosnica

Ja samo ulijem ulje i ocat bez ključanja? Ako se kasnije pokaže da salamuru treba prokuhati, a to nije napisano, jer svi znaju ...

Ukosnica, ne trebate ništa kuhati. Nije marinada ta koju treba sipati. A onda će kupus fermentirati 2-3 dana.
Samo nemojte pretjerivati ​​s octom. Što se mene tiče, ima ga dosta u receptu.
Ukosnica
Da, moja kiselost nije povećana.

Pa, gurnuo sam ga u staklenke, zavrnuo poklopce (bez intuzazizma) i stavio na ormarić.

I ne može se trzati?
Živčik
Citat: Ukosnica

Da, moja kiselost nije povećana.

Pa, gurnuo sam ga u staklenke, zavrnuo poklopce (bez intuzazizma) i stavio na ormarić.

I ne može se trzati?

Zavrnuti poklopce? Za što?
Ako ne želite skupljati kupus duž zidova i stropa ormarića, tada otvorite poklopce. U limenkama će započeti proces fermentacije, kao u kiselom kupusu. Možete pokriti gazom i pokriti poklopcima, okrećući ih naopako. Ostavite ove staklenke u ovom obliku da stoje dva dana, a zatim ih stavite u hladnjak.
Ukosnica
Otvorio! Nisam imao vremena za trzanje !!!

Hoće li uvijek postojati postupak fermentacije? Ili lutati, lutati i to je to? Odnosno, mogu li ih onda jednostavno držati u sobi?
Krma
Ukosnicakad kupus fermentira, mora se staviti u hladnjak na čuvanje, budite sigurni! Inače će fermentirati i otići će takav jantar koji će barem izvaditi svece.
luchok
Cure, kakav sladak kupus
A od mladog kupusa ispada ???
Krma
Zašto ne? Trebalo bi uspjeti.
nakapustina
Ovu salatu napravila sam sinoć od mladog kupusa, doduše 1 kg.
Stavio sam manje šećera i octa. Proveo sam 2 ciklusa u marinatoru i u hladnjaku. Probao danas. M-mm-mm-mm! Ukusan! Tetka Besya
Zest
Citat: tetka Besya

još uvijek neće biti ni jedno ni drugo, samo sad za jesti ...

Trebala mi je posuda veličine još jedne tegle od 3 litre za "ostatke".

Bash, a Bash, Prvo sam to učinio, ali sad samo pitam. Jeste li naveli težinu povrća u oljuštenom obliku ili kako je "polje rodilo"? A onda sam već izvagao sve očišćeno, pa sam dobio tako ogromnu zdjelu salate da nisam mogao vjerovati svojim očima. Rovnekhonko ju je zabio u tri staklenke od 3 litre
Tetka Besya
u oguljenom i pripremljenom ... čudno ... ali imam stabilne dvije konzerve i zdjelu .. Vjerojatno ovisi o debljini drobilice kupusa
Zest
Citat: tetka Besya

Vjerojatno ovisi o debljini drobilice kupusa

Hmm ... isjeckano previše na Berneru, ne volim baš kupus s kombajnom ... A sve ostalo su također prilično minijaturne pruge

Da, u redu Više nije ni manje Sad, ako je nedostajala jedna limenka - tody yeah
Tetka Besya
Pa ... I onda sam ga izrezao na drobilici (dobro, ove godine je moj rezač pokrenut), a tamo je debljina možda i veća od one kod Bernera, pa mi izlazi manje ..
Zest
Besya, Došao sam vam s zahvalom

Danas smo počeli isprobavati proizvod - svidio se svima bez iznimke
Pretpostavljam da će se to morati ponoviti u bliskoj budućnosti.

Snack kupus

Istina, malo sam se poigrao proporcijama šećera i octa, više znam okuse doma. Smanjio sam šećer na 300 g (sljedeći put smanjit ću ga na 250 g), uzeo sam 300 ml uobičajenog 9% octa i 100 ml Modene, većina je izašla iz ušiju.
Krma
Citat: Zest

i 100 ml - moderno, najviše što je izašlo iz ušiju ne može se izvući

Grožđica, na boju to ne utječe? Htio sam i točiti balzamik, ali bojao sam se da će kupus ispasti ružan.

Zest
Stern

Boja nije malo patila, jer imam ovaj ocat od dvije boje - bijeli i intenzivno smeđe-bordo. Pa sam postala smeđa, okrenula je u rukama ... i natočila bijelu

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha