Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade

Kategorija: Praznine
Kuhinja: ruski
Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade

Sastojci

Rajčica zelena, žuta, ružičasta Tegla od 3 litre
Voda je čista 1,5 litre
Kamena sol, grubo siva 2 žlice. l. s toboganom
bijeli šečer 200 grama
Jednostavan ocat (jabučni jabukovača) 80-90 ml.
Začiniti lovorov list, grašak, svježi hren (suhi), svježi čili (suhi)
Zelje slatka paprika, luk, svježa mrkva, svježi češnjak, kopar, suncobrani i stabljika

Način kuhanja

  • Sad, ne volim zelene rajčice u bilo kojem obliku, uključujući soljene biljem, ne volim ih! Sam okus zelene rajčice, s gorčinom, s biljnim okusom, iritira.
  • I tako, odlazim na tržnicu. I tamo, cijela kutija ovih vrlo nezrelih rajčica, koja stoji na vidnom mjestu, pogađa pravo u oči izgledom prekrasne rajčice - što god želite: tu je zelenkasto, žuto i ružičasto, i sve je kao na odabiru ! Okruglo, uredno, čvrsto meso! Kako su se pripremali za izložbu "dostignuća nacionalne ekonomije"!
  • Naravno da jesam! I već kod kuće počeo sam smišljati što učiniti s njima, kako ih posoliti?
  • Odabrao sam dvije mogućnosti: konzervirano i "bačva".
  • Dugo sam tražio prikladan recept iz svojih bilješki i na forumu, gdje bi za mene postojao odgovarajući omjer vode, soli, šećera, octa.
  • Na kraju (koje godine), metodom pokušaja i pogrešaka, zaustavio sam se na ovom receptu i svidio mi se - sve je ispalo normalno, rajčica je ispala jako ukusna!
  • Verzija bačve.
  • Naziv je čisto proizvoljan i podrazumijeva da će kiseljenje rajčice biti u tavi, a skladištenje će također biti u tavi, na hladnom i bez sterilizacije.
  • Operite rajčicu, ogulite, stavite u posudu.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Izrežite vrh rajčice s "poklopcem", a križom izrežite meso unutar rajčice.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Napravite nadjev od povrća. Izrežite tanko na ribežu, slatka paprika, luk. Narežite mrkvu na vrlo tanke trake. Presavijte u zdjelu, dodajte trake svježeg hrena, svježu čili papričicu u kolutovima, kriške češnjaka - pomiješajte masu.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Za rezanje povrća koristio sam takve umetke za Berner ribež
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Bolje je uzeti usku i visoku posudu, bit će prikladnije isušiti marinadu.
  • Na dno posude stavite kopar s kišobranima i peteljkama (stabljikama), lavrushka.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Sada napunimo rajčice: stavimo povrće od povrća ispod poklopca, zatvorimo poklopac.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Paradajz stavljamo u lonac u ravnomjerne redove. U praznine između rajčica stavljam vrlo male zelene ili crvene rajčice, tako da mjesto ne propadne, a rajčica stabilno stoji, nadjev ne ispada.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Spavajte redove rajčice s malom količinom zrna papra i lavrushke (nekoliko listova), granama kišobrana kopra. Preporučljivo je napraviti gornji sloj koprom, pokriti rajčice.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Priprema punjenja od marinade. U lonac ulijem čistu vodu, dodam sol, šećer, prokuham i ulijem rajčicu u lonac s kipućom salamuru tako da salamura potpuno pokrije rajčicu. Da biste to učinili, možete jednostavno staviti pločicu s krugom na vrh. Rajčicu ostavljam dan-dva.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Dan-dva rajčica će imati vremena da se malo posoli iz vruće salamure.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • A rajčice možete očistiti za soljenje i čuvanje na hladnom mjestu.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica će biti brzo spremna jer sam je prelila kipućom marinadom.
  • Stavim rajčice u hladnjak, a one stoje tamo ispod poklopca. Pokrila sam vrh rajčice ocatnom gazom - za svaki slučaj.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Opcija "može"
  • Još uvijek imam vrlo velike i velike rajčice, s prekrasnom gustom pulpom unutra. A što s njima, cijele rajčice ne žele u teglu!
  • Rajčicu sam prerezala na pola i čvrsto stavila u staklenke, izmjenjujući se s hrenom, slatkom paprikom, čilijem, češnjakom. Na dno i na vrh stavio sam kopar s kišobranima i stabljikama, lavrushku i zrna papra - pomalo svega.
  • Marinadu sam pripremio isto kao i za verziju za tavu, rajčicu sam dva puta prelio kipućom marinadom.
  • Sada stoje u staklenkama u hladnjaku, sazrijevaju. Osjećam se sjajno!
  • Poklon zetu sazrijeva! Razmijenit ćemo rajčice, on voli jako zelene rajčice, posolio ih je velikim tavama. Da vidimo što će reći na okus moje rajčice ...
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • ====================================
  • Ove godine sam konzervirao gotovu ukiseljenu rajčicu.
  • Nakon dva dana soljenja rajčicu sam rasporedila u litarske staklenke, prelila procijeđenom kuhanom marinadom.
  • Sterilizirane limenke 10 minuta od početka vrenja.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
  • Stavili smo staklenke povrća za sterilizaciju na vama prikladan način. Više volim sterilizirati na pari
  • Steriliziram limenke kako je ovdje opisano Moja "tvornica konzervi" - olakšavanje života kod konzerviranja kod kuće
  • Kako ne biste opekli ruke tijekom sterilizacije i radili mirno s vrućim limenkama, preporučujem korištenje posebnih rukavica Rukavice, rukavice za vruće konzerviranje
  • Vrijeme sterilizacije za limenke od 0,5 litre je otprilike 5-7 minuta (limenke od 0,7 i 1,0 litre za 10 minuta) nakon vrenja vode u posudi u kojoj se vrši sterilizacija.
  • Izvadite gotove staklenke nakon sterilizacije, čvrsto zategnite poklopce i stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
  • Nakon što se limenke ohlade, limenke okrećem prema očekivanju, s poklopcima okrenutim prema gore i stavljam ih na bok radi privremenog skladištenja, te ih promatram otprilike nekoliko tjedana i povremeno provjeravam poklopce kako bih pronašao nedostatke , natečeni kapci na vrijeme.
  • Nakon takve kontrole staklenke možete staviti na čuvanje u smočnicu ili u ormar.
  • ================================
  • Budući da se ružičasto-zelena rajčica posljednja pojavljuje, kad je već sav zeleniš već ubran i ubran, možda postoji problem s ukiseljenim zelenilom. Ovo je mješavina stabljika, lišća kopra, ribizla, trešanja, hrena.
  • Stoga ljeti pripremam takvu smjesu iz sušilice. A kad se ukaže potreba, za konzerviranje koristim osušenu smjesu marinade.
  • Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinadeZelje, hren, češnjak za konzerviranje, sušeni
    (Administrator)

Bilješka

Za mene je ovaj omjer vode-soli-šećera-octa bio savršenog okusa!
Samo umjereno! A činjenica da je soljenje bila metoda prelijevanja marinade također je bila vrlo sjajna! A, s obzirom na to da zelene rajčice imaju svoju jesensku kiselost, onda im marinada ide dobro.
Nije ni čudo što sam isprobao mnogo opcija!

Dajem izračun sastojaka za staklenku od 3 litre (koliko stane rajčica) i 1,5 litre vode koju ova staklenka rajčice može primiti. Dakle, prikladnije je računati količinu vode-soli-šećera-octa, nije važno hoće li to biti jedna limenka od 3 litre ili nekoliko limenki ukupne zapremine 3 litre. U svakom slučaju, prikladno je izračunati za 1,5 litre tekućine.
Dobar tek svima!

Tanyulya
Kakva yummyaaaaa !!!! Ali to još ne mogu,: girl_cray: Oblizat ću usne
Možda napravim sitnicu
Natališka
Kakva ukusna fotografija (y) Šteta što sam ostala bez rajčice: girl_pardon: Označi recept. Dobro će doći.
Admin

Djevojke, za tvoje zdravlje!
Rajčica nikad nema previše, uvijek ih je malo!
Poslovanje
Tatjana, hvala na receptu! : girl_claping: U kasicu kasicu !!! Marinada je super!
Citat: Admin
Rajčica nikad nema previše
To je sigurno! Posadio sam 200 korijena - ništa nije ostalo, postoji samo zdjela zelenog!
Admin

Lena, za tvoje zdravlje! Nadam se da volite rajčice
Ava11
Tatjana, hvala na receptu, isprobat ću po vašoj metodi, ima oko 5 kg rajčice različite zrelosti, jako želim slane s nadjevom, vaše su fotografije tako ukusne, s kuhanim krumpirom, to je to! Hvala vam na inspiraciji!
Admin

Alla, probaj! Marinada je vrlo ukusna, samo umjereno i za jesenske rajčice različite zrelosti, koje su ionako kiselog okusa - marinada će biti baš kako treba
I pet kg.to nije puno, brzo će se pripremiti i brzo dogovoriti s cijelom obitelji
Angel Tim
Tatjana, reci mi. Što znači ocat? Obična gaza umočena u ocat? Ili koja još tajna postoji?
Admin
Da, Angelina - gaza natopljena octom, na vrh stavite rajčicu da zaustavi plijesan
Nana
Ukusna rajčica. Definitivno ću to ponoviti.
Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
Admin

Oksana, za tvoje zdravlje!
Što su rajčice ... što su ukusne
Da, vrijede!
Nana
Citat: Admin

Oksana, za tvoje zdravlje!
Što su rajčice ... što su ukusne
Da, vrijede!
Hvala na receptu i idejama.
Admin
celfh Tanyusha, još ih niste probali Ovo je najbolje što sam probao od marinada za zeleno-smeđe rajčice
Pa, ako se moj zet pohvali da mu nitko bolje ne soli zelenu rajčicu, i cijelu zimu vukao moju rajčicu i hvalio ... ovo puno govori
I tako sam sretna ...
Zhannptica
I zašto sam se popeo ovdje
U redu čekanja ...
Admin

U pravu si, u redu ću i ja pričekati takve rajčice, imam ih i u redu
Zhannptica
Čekamo


Dodano u četvrtak, 18. kolovoza 2016. 18:15

Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
Ovo su moji favoriti. Prejedem se))) također se družim u loncu)
Marisha Aleksevna
Admin, hvala puno na receptu. Rajčica je ispala izvrsno, baš onako kako mi volimo. Isprobao sam u 1,5 limenke, istog trenutka ga puknuo, ne više, sad sam ga stavio na 3 litre. Činila sam to strogo prema receptu, također sam mislila da ima previše šećera, ali ne, baš koliko treba.
Admin

Oh, Marisha - Već sam uzeo slinu, gledajući vlastitu fotografiju. Jako ukusno!

Možete sigurno učiniti više dok ima rajčice, jako su mi dobro stajale za Novu godinu

Marina, za tvoje zdravlje!
Admin

Ove godine sam konzervirao gotovu slanu rajčicu

Nakon dva dana soljenja rajčicu sam rasporedila u litarske staklenke, prelila procijeđenom kuhanom marinadom.
Sterilizirane limenke 10 minuta od početka vrenja.

Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade

Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade
Borkovna
Tanyusha, ranije napravio nekoliko vrsta slijepih ploča od zelenih i smeđih rajčica. Volim raznolikost, dakle, limenke od nekoliko litara ili 1-2 limenke od tri litre. I danima je prikupljena zadnja krema i danas sam napravio dvije limenke od tri litre, jednu litru (nasjeckanu). Hvala na receptu, sigurna sam da će biti jako ukusan!
Admin
Lena, za tvoje zdravlje! Definitivno će biti ukusno, recept je provjeren više puta
Marinada je izvrsnog okusa Može dugo stajati na hladnom

Nisam prehlađen, pa sam ih ove godine smotao u staklenke - jesu!

Danas su to za mene najukusnije rajčice, a više volim crvene ljetne pripreme
Pogotovo kad rajčica odstoji, neko vrijeme dozrijeva.

Rajčica, zeleno-žuta, u punjenju od marinade

Lijevo - staklenke s valjanim rajčicama ispod poklopaca
S desne strane - otvorene staklenke, samo stojite u hladnjaku za dnevne obroke.
Yarinka
Čitala sam Tatjanu o vašim rajčicama, a fotografije su samo umjetničke, ... sad je zima, razmišljam vrijedi li probati iz trgovine, napravila sam je od trgovinske trešnje po vašem receptu, svi su bili oduševljeni, pohvalili su to, ali od velikih će uspjeti ... mislim ovdje ..
Admin

Irishahvala na pohvali

Pokušala sam takve rajčice raditi zimi - ona se ne valja. Rajčice su staklenici, a nakon fermentacije postanu kiselkasti i imaju drugačiji okus. Pokušajte, možda će vam se svidjeti "za ugađanje"

Ali na jesen, uberite ove rajčice u tonama, vrlo je ukusno, dobro se čuvaju u staklenkama, jedu sve prije proljeća
Yarinka
Oh, hvala Tanyusha na detaljima - znat ću, a zatim ću napraviti trešnju - oni, naravno, u ovo doba godine iz staklenika, ali uz vaš recept, ovdje leže u razdjeljenim bijelim žlicama - samo super duper slasno ... za Novu godinu bili u posjetu prijateljima i donijela sam im ove rajčice - domaćica ih je sve naoštrila kao sjemenke i pokazala sam joj vaš recept, zaljubila se !!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha