Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Proizvodi od uljnih kolača: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Proizvodi od uljnih kolača: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj (stranica 5)

Linadoc
Citat: elena kadiewa
I nikad nisam probao jabukovaču
Lenok, majko, kažem - napiši adresu u osobno. Ne prihvaćaju vino, pa ću vam poslati barem čaj.
Tanagris
lappl1, gori mi u pećnici
I još uvijek postoji pitanje - kako pohraniti tortu? Neće li se u posudama za posude "ugušiti"?
lappl1
Citat: Tanagris
kako čuvati tortu? Neće li se u posudama za posude "ugušiti"?
Tatjana, u bilo kojem hermetički zatvorenom spremniku za hranu. Ako se dobro osuši, neće se ugušiti, već će postati još mirisniji. Čaj držimo tako. Moja prva vlakna u metalnim staklenkama postala su tako mirisna !!! U početku nisam bio takav ..
Tanagris
lappl1, gazda je sve razumio!
Linadoc
Luda, jednostavno nemam snage ... imam takve granule ... takve čipse ... učinit ću to sutra.
lappl1
LinočkaZnam da nemaš snage. Vi se, najvažnije, odmorite, a onda ćete nam sve reći.
ElenaMK
Cure! A što se može učiniti od vrhova repe i mrkve?
francevna
Elena, Režem ga i zamrzavam.
lappl1
ElenaMK, limenka. Jedino je ne bih vrtio na sokovniku. U sušilici će se savršeno osušiti. Učinio bih način na koji kuhamo čaj - malo uvenuti na zraku tako da odlazi višak vlage, a zatim ga uviti u mlinu za meso. Granule bi trebale ispasti sjajne. Ako odmah ne počnu raditi, tada će nakon drugog pomicanja zasigurno biti jaki. Sutra, ili nešto slično, odaberite vrhove i pokušajte to učiniti?

ElenaMK
Lyudochka! Bilo bi sjajno, inače se i sama bojim, nema vještine :-) Razmišljam što bih još s tikvicama ... :-)
lappl1
Lenochka, idite na bilo koju temu o čaju (na mom profilu možete vidjeti - Ivan čaj, na primjer). Tamo je prikazan i detaljno opisan cijeli postupak uvenuća i uvijanja lišća u stroju za mljevenje mesa. Ne boj se. Sve je vrlo jednostavno. Ali nužno je uvenuti - inače će se granule raspasti.
A s tikvicama bih učinio isto kao i s jabukama (ako ih nema gdje staviti). Ove godine ih imam malo. Prošle godine to je naraslo toliko da sam ih nekoliko godina nadolazio na različite načine. Stoga sam ove godine sadio samo za hranu.
ElenaMK
Već dugo čitam Temki o čaju, a čak sam i malo! Vrlo dobro! Hvala ti nevjerojatno! :-)
Sutra ću praviti vrhove, pogotovo jer sam negdje pročitao da je mrkva vrlo korisna :-)
I toliko je tikvica naraslo da već postoji kavijar i smrznuo se i pojeo :-) Neću toliko saditi sljedeće godine :-)
lappl1
Helen, u tvoje zdravlje!
Naravno, zdravi vrhovi - i zelje mrkve i repe. Prošle godine su naše djevojke kuhale čak i čaj od vrhova mrkve. Kažu da je ispalo ukusno. Dakle, ne trebate gubiti vrijeme i raditi. A možete probati i tikvice, ako ih već nemate gdje staviti. Općenito, eksperimentirajte. Čekam rezultat!
kubanochka
I danas u svojoj kuhinji imam znanstvene eksperimente. Proveo komparativnu analizu sokovnika za najbolju prikladnost u doziranju ... marc. Tako.
Dano:
Centrifugalni sokovnik - 1 kom. (Imam Kenwooda, ako je cuoo). Kupljeno prije otprilike 7 godina za 6000 rubalja;
Auger sokovnik - 1 kom. (Kineski klon). Kupljen prije nekoliko tjedana za 1990 rubalja u Auchanu;
Jabuke u padu - 2 kg neto težine (izrežite na kriške kako biste uklonili mrlje od kojih će se raditi domaći jabučni ocat), iskreno podijeljeno na pola za dva sokovnika.
Pa, ovdje je stvarni rezultat eksperimenta.
Prva je bila centrifuga. Iskreno sam sve odvagao. Evo dokaza.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

S 1 kg jabuka brzo se snašlo.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Komina je premještena u drugu posudu za vaganje i pažljivo ispitivanje.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Težina komine koja se izdaje centrifugom iznosi 341 grama

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

A ovo je sok.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Zajedno s pjenom koja ulazi u posudu s octom od 650 ml

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Drugi dio eksperimenta. Sokovnik na vijak i isti oguljeni kilogram jabuka.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Čak 3g manje. Dali smo prednost centrifugi ...

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Proces je započeo, pojavili su se prvi stisci ...

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

I postupak je vrlo brzo završio.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

To su kazyavki-crvi odmah dobiveni iz komine

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Premještamo, važemo, uzimamo ...

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Dobivamo 182 grama

Evo usporedbi istiskivanja.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Pa i sam sok. Radi čistoće pokusa ulilo se u čašu iz centrifuge. Za veću jasnoću.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Ispalo je zajedno s pjenom od 820 ml. Uzburkani sok tijekom transfuzije.

Sažmimo rezultate pokusa.
Od jednog kilograma jabuka dobili smo:
1) Centrifugalni sokovnik - 341 g komine i 650 ml soka s pjenom;
2) S sokovnikom na vijak - 182 g komine i 820 ml soka s pjenom (ali u ovoj verziji je manje)

A ovako izgledaju naši crvi nakon sušenja. Sinoć sam je napunio da se osuši, ujutro isključio, jer je potpuno spreman za mljevenje u mlincu za kavu i pretvaranje u "zgnječena vlakna"

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Zaključak svima vama. Tko je od njih bolji, tko gori. Mogu samo reći da su jabuke još prikladnije za centrifugu ... prema ideji ... Ali svrdlo se s njima savršeno nosilo. A onda, kao pravi proizvođači vlakana, za nas nije nevažno da kominu nakon svrdla ne treba pretvoriti u granule pomoću stroja za mljevenje mesa.
marina-mm
Citat: kubanochka
No svrdlo se s njima savršeno nosilo. A onda, kao pravi proizvođači vlakana, za nas nije nevažno da kominu nakon svrdla ne treba pretvoriti u granule pomoću stroja za mljevenje mesa.
Lena, pretplaćujem se na svaku riječ. Već sam suha i drago mi je kakve sam uredne stiske dobila.
Luna Nord
Ljudmila, pa ti si inovatorica. Kad imate vremena samo za provođenje eksperimenata. Sjedim ovdje u grmlju, samo sam vas pročitao, sretan sam zbog vas, ali ovdje nisam mogao šutjeti ... sigurno ste tako upitni! Dok sam čitao, praktički sam radio granule (imam sokovnik, 10 minuta kantu jabuka), ali nažalost pročitao sam kontraindikacije i odustao od vlakana. Tek sam jučer, svojedobno, bacio dvije kante kolača od jabuka, iako sam, dok sam destilirao sok, i sam razmišljao: kamo priložiti takvo bogatstvo?
Elena Kadiewa
Lucilia, ovdje sam davao oglas "kupi, prihvati kolač na poklon"
kubanochka
Citat: elena kadiewa
Ovdje sam dao oglas
Ovaj je put font bio mali. A dva ... nije bilo valjka ...
lappl1
kubanochka, Helen, puno ti hvala na tako potrebnom eksperimentu! Do tada je sve jasno opisano i pokazano da nema sumnje koji sokovnik kupiti. Ovdje imam centrifugalnu, a sada sam htio vijak.
lappl1
Citat: Lucilia
Sjedim ovdje u grmlju, samo sam vas pročitao, sretan sam zbog vas, ali ovdje nisam mogao šutjeti ... sigurno ste tako upitni! Dok sam čitao, praktički sam radio granule (imam sokovnik, 10 minuta kantu jabuka), ali nažalost pročitao sam kontraindikacije i odustao od vlakana. Tek sam jučer, svojedobno, bacio dvije kante kolača od jabuka, iako sam, dok sam destilirao sok, i sam razmišljao: kamo priložiti takvo bogatstvo?
Lucilia, Lyudochka, puno ti hvala! tako ste dobri prema meni. Svejedno, uzalud bacaš tortu. Napravite aditive za prašak za pecivo ili čaj.
Citat: elena kadiewa
Pa ovdje je oglas davao "kupi, prihvatit ću tortu na poklon"
Lenusik, trebate dogovoriti zamjenu s Lyudom.
lappl1
Citat: marina-mm
Već sam suha i drago mi je kakve sam uredne stiske dobila.
marina-mm, Marinochka, pametnica! Već ste napravili puno vlakana, pretpostavljam? I ja bih volio vidjeti vaš.
marina-mm
Ljudmila, sušeno, više od kilograma suhog kolača iz centrifugalne sokovnice i 400 g iz vijka. Poslao sam još jednu seriju da se osuši. Imam s ljuskama i kostima. Smotao sam 20 litara soka, borba protiv žetve je u toku. Planiram ga samljeti u prah, dok sam ga pakiranjem zatvorio u vrećice za tjesteninu, imam jednostavan clathronic, lemi se žicom. Ako je nešto vidljivo. Jabuke su crvene, kolač je odmah taman. Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
lappl1
Marina, oh, kakav si vrijedan radnik! Toliko učinjeno! Dobro napravljeno! Naravno, zapravo to ne vidim na fotografiji. ali razumijem da je tamo sve u redu. Glavna stvar je da se kolač savršeno osušio. a zimi ga možete samljeti. Hvala ti, Marinochka, na izvještaju i fotografijama!
Linadoc
Pa, evo mojih peleta od pira prije i nakon sušenja:
Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
I također:

hemostatske granule (Linadoc)

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
marina-mm
Ljudmila, da, dobro se osušio, pa sam u vrećicama odmah utvrdio da će ostati suh. Pokušat ću samljeti prije pečenja kruha, pečem otprilike jednom tjedno.
lappl1
Citat: Linadoc

Pa, evo mojih peleta od pira prije i nakon sušenja:
Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
I također:

hemostatske granule (Linadoc)

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
Linočka, ne možete ni zamisliti koliko mi je drago što razvijate temu Vlakna. Vaše mišljenje, kao stručnjaka, vrlo je važno! Hvala draga na tome!
I hvala na izvješću, i na novom receptu! A za fotografiju! Hvala na svemu !!!!!
lappl1
Citat: marina-mm
da, dobro se osušio, pa sam u vrećicama odmah odredio da ostanem suh. Pokušat ću samljeti prije pečenja kruha, pečem otprilike jednom tjedno.
marina-mm, Marinochka, naravno, čuvaj kako želiš. I meljite kad se osjećate bolje. Mlet sam punu kutiju i jedem je svaki dan. I ja pečem kruh (usput, upravo sada).
Linadoc
Da, napravio sam i čips od jabuka s cimetom. Ovdje je:
Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
Ipatiya
Ljudmilainspirativni i vrlo informativni post!

Jednom sam pročitao knjigu o mogućnostima hladnjaka. I opisana je metoda sušenja hrane u uobičajenom zamrzivaču, simulirajući industrijsko sušenje smrzavanjem. Autor je povukao analogiju s posteljinom koja se na hladnom savršeno suši. Liofilizacija je visokotehnološka i ima više prednosti u usporedbi s konvencionalnim termičkim sušenjem, jer se korisne tvari pohranjuju u maksimalnom volumenu. Autor izuma je ruski inženjer rudarstva Lappa-Starzhenetsky. Evo zanimljive priče o liofiliziranim proizvodima 🔗... Bila je takva misao. U hladnjaku bez smrzavanja otvorena se hrana brzo suši jer ventilator neprestano uklanja višak vlage. Možete ga samljeti u mlinu za meso, istjerati višak vlage u hladnjak / zamrzivač, opet kroz mlin za meso i osušiti u sušilici ili u zamrzivaču / hladnjaku. Samo što nam se ne sviđaju sokovi, a proizvode želimo koristiti u potpunosti.
francevna
Ipatiya, pročitajte članak, vrlo zanimljiv i informativan. Hvala vam.
Ipatiya
francevna, Drago mi je što su informacije bile korisne!
Mrav
Puno vam hvala, vrlo zanimljive i korisne informacije. Odličan ste momak!
lappl1
Citat: Ipatiya
I opisana je metoda sušenja hrane u uobičajenom zamrzivaču, simulirajući industrijsko sušenje smrzavanjem.
Ipatiya, oprostite, nisam odmah odgovorio - bio sam odsutan (i opet ću otići). Puno vam hvala na ovim korisnim informacijama. Poznato mi je sušenje hrane u hladnjaku i zamrzivaču. Čak sam i gljive sušila. Sve je ispalo sjajno. Ali to je jako dugo - najmanje 3 tjedna, ili čak i više. A moj zamrzivač je vrlo mali. S takvim količinama povrća, voća, bobičastog voća, začinskog bilja i gljiva, koje su u sezoni, nije mi realno sve ovo preraditi. Ali onima koji imaju zasebni zamrzivač i ne baš veliku količinu sirovina, savjetujem vam da probate. Hvala još jednom na korisnim informacijama.
Imam pitanje za vas: jeste li se osobno pokušali ovako osušiti? Bilo bi vrlo zanimljivo opisati svoje iskustvo.
Citat: Ipatiya
Samo što nam se ne sviđaju sokovi, a proizvode želimo koristiti u potpunosti.
Nismo ovisni ni o sokovima. Stoga je sokovnik praktički mirovao. Pa, ako samo da jabukovača nadoknadi sok.
Citat: Ant
Puno vam hvala, vrlo zanimljive i korisne informacije. Odličan ste momak!
Mrav, Ira, u tvoje zdravlje! Bilo bi mi jako drago ako VM dobro dođe s ovim informacijama.

Ipatiya
Ljudmila, Hvala vam! Vaša vas tema potiče da tražite nešto novo. Još nisam probao smrzavanje. Ali pokušat ću provesti takav eksperiment.
Promišljenije sam pročitao informacije o smrzavanju. Prvo se proizvod smrzne, a zatim stavi u vakuumsku komoru, gdje se opskrbljuje dodatnom toplinom.Cijela poanta je u tome da vlaga isparava izravno iz leda, a ne iz tekućeg stanja. Ako tvrdimo čisto teoretski, tada se vlaga može brzo izbaciti iz smrznutog stanja pomoću mikrovalne pećnice.
lappl1
Ipatiya, i hvala ti !
Kad sam sušio gljive na ovaj način, naravno, nisam se previše zamarao nikakvim odmrzavanjem i zagrijavanjem. A paralelno su se moje gljive sušile u sušilici. Naravno, sušilica je u tom pogledu nenadmašna. Dnevno je sušila kantu gljiva. A iz hladnjaka sam dobio malu šačicu. Mislim da je ova metoda dobra za industrijsku opremu - tamo se mogu preraditi velike količine. Ili barem imajte veliki zamrzivač. Općenito, radujem se vašem eksperimentu. i mislim da će to trebati objaviti u zasebnom receptu. U međuvremenu, želim vam puno sreće u ovom zanimljivom poslu.
ael
Ljudmila, poštovanje za tako detaljnu studiju.
Pridružujem se svom receptu u vašoj kasici kasici.
Ove godine sam iskoristio rakiju bez otpada:
Mogu reći da sam ponosan na ovu proizvodnju, jer ćemo jesti jabuke s korom i kostima, ali puno kiselih bobica neće stati. I ovdje je sve bez otpada!
Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Naša Bosch kombajn ima dodatak za prešu za prešanje bobica. Sok zamrzavam u zamrzivaču za voćne napitke. Nakon toga ostaje prekrasan suhi kolač koji sam osušila i samljela na mlinu za kavu. Zatim se prosijava kroz sito (da se odvoje nemljevena zrna). Rezultat je prah od čičak koji se dodaje u hranu. Sjeme je korišteno za infuziju ulja krkavine. Superuza
francevna
ael, dobrodošli na forum. Fotografija
Gdje živite u Rusiji ili ZND? U Amurskoj sam regiji skupljao velike žetve bokvice, pravio sok i ulje i bacao komine, tada nisam znao. da se mogu koristiti.
lappl1
ael, i puno vam hvala što ste podijelili svoje iskustvo u berbi rakije u svim oblicima. Jako mi je drago što su se naše misli spojile u istom smjeru. Fotografija je odlična! A izvještaj je tako pozitivan. Ostanite na našem forumu. Ovdje imamo toliko zanimljivih stvari.
ael
Hvala na lijepim riječima! Da, dugo sam na forumu - samo kao čitatelj))) Čini se da su ljudi već pripremili sve što mogu - što ovdje mogu dodati!
Ja sam iz Novosibirska. Posljednji hobi mi je uzgoj voćnjaka. Još je mlado, tek sljedeće godine očekujem da će neko drveće roditi. Ali već počinjem razmišljati o daljnjoj obradi. Zasad je preša za bobičasto voće dovoljna i za bobice i za ranetke. Na njemu također odvijam male ključeve, bez rezanja i čišćenja, ispuštajući cijelu jabuku u usta kombajna. Rezultat je pire bez smeća, a minimum rada! A pire krumpir odmah se suši na sljezu u sušilici. Mislim da je gubitak vitamina minimalan s ovom shemom. Kao rezultat toga, kanta se pojede za nekoliko dana.
francevna
ael, Alina, Imao sam nekoliko vrsta ranetkija, ispao je vrlo ukusan kompot i džem. I jagode su posađene ispod ranetki, lako je puštalo korijenje, bilo je vrlo mirisno i prinos je bio velik. Tada bih znao za činjenicu da se lišće može koristiti.
MariV
Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj

Suhe granule od komine crne aronije, crvenog ribiza i ogrozda.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
A ovo je već puder.

Pomace proizvodi: 1) vlakna; 2) prašak za pecivo; 3) aditivi za čaj; 4) zamjena za čaj
S ovim prahom pečen je višesatni kolač od kiselog tijesta.
Ta_pa
Čitam vaše teme i pitam se kako sve uspijevate ??? To se ne samo radi, već i detaljno opisuje! Čak ni obiteljsko kuhanje, čišćenje i ostale kućanske stvari nisu otkazane! Općenito, skidam vam kapu :)
lappl1
Citat: MariV
Suhe granule od komine crne aronije, crvenog ribiza i ogrozda ... A ovo je već prah ... S tim prahom ispekla sam starinsku tortu s više zrna.
MariV, Olya, ono što ne poduzmeš, radiš savršeno! Jako mi je drago što ste napravili prašak i čak uspjeli ispeći malo kruha! tako ukusno! Hvala na ljepoti koju ste nam pokazali!
lappl1
Citat: Ta_pa
Čitam vaše teme i pitam se kako sve uspijevate ??? To se ne samo radi, već i detaljno opisuje! Čak ni obiteljsko kuhanje, čišćenje i ostale kućanske stvari nisu otkazane! Općenito, skidam vam kapu :)
Ta_pa, veliko hvala na lijepim riječima upućenim meni! Jako sam zadovoljan vašom pažnjom!
MariV
lappl1, Luda, hvala ti! Mi smo samo realizatori vaših ideja s velikim zanimanjem i željom!
lappl1
MariV, Olenka, na tvoje zdravlje! Jako sam zadovoljan što moje teme izazivaju zanimanje i želju da se tako nešto skuha.
MariV
Luda, radila sam to na torti od čičak ulje... ali od aronije - ne.
lappl1
Olya, hvala na linku. Otišao sam i bio sam impresioniran jednostavnošću pripreme. Definitivno ću napraviti ovo ulje kad budem imao bokvicu.
Lind @
Citat: Irina F
Ali što učiniti s tim, sa sokom? Može li se čuvati? Oduvijek sam smatrao da je sok od sokovnika dobar samo za trenutnu konzumaciju.
Procijedite iz pjene. Kuhati. Dodajte šećer po ukusu (po želji). Pustite da vrije 5 minuta i ulijte u staklenke. Zatvorite staklenke poklopcima. Okrenuti. Ostavite da se ohladi. Odložite na čuvanje (savršeno uskladišteno u polukatu ili u ormaru).
Prije upotrebe, razrijedite vodom, ispada vrlo koncentrirano.
lappl1
Lind @, Olga, pretplaćujem se na svaku riječ! Tako se lako priprema bilo koji sok.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha