Kruh bez soli ili klorid

Kategorija: Kruh s kvascem
Kruh bez soli ili klorid

Sastojci

brašno 1 razred 520gr
serum 370gr
prešani kvasac 9gr
limunov sok (nije dodan) ukus

Način kuhanja

  • Na prodaju je teško pronaći kruh bez soli. Ali vrlo je jednostavno ispeći ga sami. Kruh je pogodan za ljude na dijeti bez soli, bilo da se radi o metodi za mršavljenje, o načinu rješavanja edema tijekom trudnoće ili u druge ljekovite svrhe. Kruh se priprema s sirutkom, okus je jednostavan - nije slani kruh! A budući da se kruh obično jede s nečim, neki možda neće primijetiti razliku. Uvijek dodam vrlo malo soli u kruh ... za štrucu od 1,2 kg manju od 0,5 žličice (mjereno iz CP) to je vrlo malo, ali okus se ne čini slanim, jer smo na njega već navikli i sve je uravnotežen ...
  • Bilo koji kruh može se peći bez soli, samo uklonite sol iz recepta! Nedostatak soli možete nadoknaditi dodavanjem limunovog soka. U sušenom kruhu (toster, pećnica, roštilj) slanost je gotovo nevidljiva.
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Tijesto se mijesilo u aparatu za izradu kruha. Sirutki dodajte kvasac, pustite da se otopi, prosijte brašno. Mijesite tijesto 10 minuta. Ostavio sam ga na probi u isključenom aparatu za kruh 1,5 sata:
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Došlo je tijesto:
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Oblikujte kruh:
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Ispravljanje 1h15min (vidi prema pristupu):
  • Kruh bez soli ili klorid
  • Pečeno 10 minuta s parom na 200 g + udarac zraka, a zatim 30 minuta na 170 g.

Jelo je dizajnirano za

820gr

Vrijeme za pripremu:

3h10min

Program kuhanja:

aparat za kruh, pećnica

Babuška
NataliARH, Nata, kako je lijep muškarac!
Albina
NataliARH, zgodan kruh
ang-kay
Zgodan kruh!
NataliARH
Djevice, hvala ti na pohvalama, na natjecanju sam ispekla obični kruh na samom početku, kada su u natjecateljskim receptima bila samo 2 kruha .... ispekla sam nekoliko štruca, a onda nije bilo vremena .... Postavit ću ih samo da sudjeluju kako ne bi propali ... sretno našim krušnim manijacima
Olya_
NataliARH,
Citat: NataliARH
Pečeno 10 minuta s parom na 200 g + udarac zraka, a zatim 30 minuta na 170 g.
A ako nema funkcije pare, kao što sam shvatio, možete staviti zdjelu kipuće vode? A onda ga izvadite na 10 minuta? Dakle, možete otvoriti pećnicu za 10 minuta, zar ne?
A recept je zanimalo kakva će biti sirutka, svakako ću je pokušati ispeći.
NataliARH
Olya, sve je ovako: rose: nemam funkciju pare, zagrijavam tavu s pećnicom, a onda je šalica kipuće vode .... kruh se može dodatno prskati iz boce s raspršivačem, može ga čak i poprskati ponekad tijekom postupka pečenja otvaranjem pećnice
Loksa
Radoznao kruh bez soli! Hvala Natasha! !
Olya_
NataliARH, hvala na savjetu. Ja sam još uvijek taj pekar, još uvijek učim
NataliARH
Oksana, možete se postupno riješiti "bijelog otrova", smanjiti količinu soli u kuhanoj hrani i kruhu, koristiti više začina ...

Olya, oh, i od mene pekar nije isti za naše majstore pekara
Admin

Natasha, šik uzorak kruha bez soli

Talijani i dalje peku kruh bez soli, a koriste ga u ustima sa šunkom, pancetom i slanim proizvodima. To su prihvatili od davnina, kad je sol bila preskupa.
Bilo je zanimljivo gledati kako se u običnoj obitelji panceta reže na ogromnoj rezaču koja se postavlja na počasno mjesto u kuhinji - tako se tradicionalna šunka i kruh bez soli koriste u svakodnevnom životu.
Samo što je kruh bez kvasca neobičan, ne možete jesti puno, ali s komadom narezanog kruha - izvrsno!
A na stolu, na velikom pladnju, jedan do drugog su obični kruh i kruh bez soli - kome što i u kojim slučajevima.
olaola1
Citat: NataliARH
kad je to bilo u natjecateljskim receptima
Jesam li nešto propustio? Kakva konkurencija?
NataliARH
Tatjana, HVALA VAM

olaola1, ovo je takvo natjecanje za kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0
olaola1
NataliARH, hvala, već sam vidio.
lettohka ttt
Prekrasan kruh! Hvala na receptu! Svakako ću probati!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha