Pšenični kruh s likerom od šljiva

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh s likerom od šljiva

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 150 grama
pšenično brašno 1 razred 50 grama
pšenično brašno / zrno 50 grama
pšenično brašno / stupanj 270 grama
liker od šljiva 50 grama
voda 150 grama
sol 9,5 grama
prešani kvasac (suhi) 3 (1) grama

Način kuhanja

  • Hranite starter kulturu dan prije 5-8 sati prije miješanja.
  • Kvasac otopite u vodi. Ako je suho, slijedite upute.
  • Pomiješajte nadjev i vodu s kvascem.
  • Dodajte brašno.
  • Mijesite kukom pri prvoj brzini nekoliko minuta 3. Zatim povećajte brzinu.
  • Posolite nakon 5 minuta.
  • Ukupno vrijeme miješanja je 12-15 minuta.
  • Tijesto je mekano.Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • Stavili smo tijesto na fermentaciju. Fermentacija 120 minuta. Istegnite se i preklopite jednom nakon 60 minuta.
  • Pšenični kruh s likerom od šljivaPšenični kruh s likerom od šljivaPšenični kruh s likerom od šljiva Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Izvadimo tijesto i oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Kako sam to oblikovao
  • Tijesto se umijesilo u sloj. Prikupio lopticu od nje. Dobro sam povukao vrh. Stegnut.
  • Smanjio šav.
  • Jednom sam stranom kotrljala valjak od sredine.Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • I rezultirajući "rep" stavite na vrh.Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • Stavite ga na proofer u košari s podignutim šavom.
  • Provera 60 minuta.
  • Okrenuo sam je na lopatici prekrivenoj papirom.
  • Nisu potrebni rezovi.
  • Pečemo na kamenu zagrijanom s pećnicom na 240 stupnjeva.
  • Prvih 10 minuta pecite na pari.
  • Uklonimo paru, kratko provjetrimo pećnicu, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Pečemo dok ne omekša (ja sam pekla još 20 minuta)
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo i uživamo.
  • Neke fotografije:
  • Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • Pšenični kruh s likerom od šljiva
  • Ukusan kruh za vas!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica

Bilješka

Ukusan, aromatičan kruh. Otmjeni kruh. Preporuči.

stanllee
Trebao bi biti u jednoj knjižici: prelistajte, uživajte i odaberite što ćete peći za vikend ..
Rada-dms
Kakav komad kruha! I kora!
Irina Dolars
Zabranjen je ulazak u HP natašte
Volio bih jesti Pšenični kruh s likerom od šljiva
ang-kay
Irina, Olya,poslužite se, djevojke!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha