Bublyashka - Kalabashka ... knedle su

Kategorija: Mesna jela
Bublyashka - Kalabashka ... knedle su

Sastojci

Mljeveno meso 1 kg
Lukovica luk 5 gol
Rajčica 5 komada
Slatka paprika 3 kom
Jaje 2 kom
Zelje 3 snopa
Kravlji maslac 3 žlice. l.
Mrkva 3 kom
Tijesto za knedle 300 g

Način kuhanja

  • 🔗
  • “... Ovo jelo potpuno je domaći pojam o mami. Tako sam tek počeo kuhati od onoga što sam našao. Malo povrća, mljevenog mesa i komad tijesta. I ono što je važno je fantazija. I u procesu sam napravio takav "Pelmeniki". Zašto "Pelmeniki"? Ne znam. Odlučio sam ih tako nazvati. Kao dijete često sam govorio: "Vareniki - Pelmeniki". Zašto "Bublyashki"? Jednostavno zato što su donekle slični bagelima.
  • I je li stvarno važno kako to zovete? Glavno je da je vrlo ukusno i jednostavno ... " © Urus Khan (Urus Khan)
  • Ovako je Oleg napisao o ovoj predivnoj Hrani u svom postu. Nisam prva koja je odlučila ponoviti ovaj recept, ali zbog svoje prirodne štetnosti, naravno, odmaknula sam se od preporuka i učinila nešto na svoj način. Ne precizirajte.
  • Ali ... bez obzira koliko nestašno bilo, i mljeveno meso, ako je pelmeshki već proglašen, bit će potrebno.
  • Imam ovu na zalihi. Mješavina govedine i svinjetine.
  • 🔗
  • Luk. Očistimo i narežemo na komade.
  • 🔗
  • A onda te komade sjeckamo takvim strojem - BOOMBbashom.
  • 🔗
  • To ovisi o ovoj državi. Ovo je za mljeveno meso.
  • Inače, nasjeckala sam i češnjak, koji će također biti za mljeveno meso, par klinčića. U malu frakciju.
  • 🔗
  • O rajčicama. Pa, više nema dobre svježe rajčice. NE! Stoga se uzimala konzervirana hrana - nerafinirana u vlastitom prirodnom soku. Bez marinada i ostalih nepotrebnih dodataka.
  • Očišćeno, naravno i sitno nasjeckano.
  • 🔗
  • I sve je to dodano mljevenom mesu.
  • I, naravno, posolio sam, crni papar i bilo koju smjesu paprike, isti luk i češnjak - tamo sam također stavio sitno nasjeckano.
  • 🔗
  • A onda je vrlo dobro izmiješao mljeveno meso - umijesio pa čak i malo odbio ... rukama, naravno. A zatim ga stavite u hladnjak. Otprilike sat vremena. Neka dozrije.
  • 🔗
  • Tijesto. Ovdje nisam odstupio od recepta. Evo čaše vode koja se ulijeva u miješalicu.
  • 🔗
  • Slomio sam jedan testis. Posoljena.
  • 🔗
  • Jedino što sam si dopustio bilo je dodati malo biljnog ulja u buduće tijesto. Dakle ... par žlica. Nije više.
  • 🔗
  • Zatim je sve to umijesio i dodavao brašno dok tijesto nije bilo čvrsto, ali elastično. Čim postignemo takav rezultat, također moramo staviti tijesto da odstoji. Pokrijte vlažnom krpom i stavite je na hladno mjesto.
  • 🔗
  • I napravimo sos. Ili bolje rečeno, juha u kojoj ćemo kuhati knedle.
  • Pripremimo:
  • Nasjeckajte jedan komad paprike, slatki.
  • 🔗
  • Narežite par režnja češnjaka na tanke ploške.
  • 🔗
  • Uzmimo malo zelenog kopra i peršina.
  • 🔗
  • Ostatak rajčice izlovit ćemo iz staklenke, izbrusiti ih ...
  • Ali režimo to drugačije. Lobule.
  • 🔗
  • A zatim dodajte sok, u kojem su, odnosno bili su pohranjeni. Za pikantnost možete dodati žlicu kečapa.
  • 🔗
  • I ... započnimo konačno s pripremom upravo one stvari koja je, mislim, najvažnija u ovoj hrani.
  • Tada sam opet pokazao tvrdoglavost i izvadio ghee iz kanti. Suprotno preporukama o "dodavanju povrća".
  • 🔗
  • I stavite ga u lonac ... imamo jedan - kotao. Pa, počeo se zagrijavati. Zagrijte ulje. Čim se maslac rastopio, smanjio sam svjetlost ispod tave na minimum. I nisam ga više dirala. Kravlji maslac, prirodni, od mlijeka naših pjega. Dakle, proizvod je nježan i nježan. Pregorjeti - upropastiti sve.
  • 🔗
  • A onda je luk otišao u tavu. Bilo je to, naravno, moguće pustiti malo, a onda ... ali malo sam pozlatio luk. Pa, htjela sam!
  • 🔗
  • A onda mrkva odmah. I znojno dok ne postane mekano slatkasto.
  • 🔗
  • Zatim je ulio papar i češnjak u kotao.I sve dobro promiješali.
  • 🔗
  • Na minutu ga je pustio da se oznoji i poslao rajčicu tamo.
  • 🔗
  • Sve dobro promiješajte, zatvorite poklopac i pustite da se krčka. Petnaest minuta. Ali lagano miješanje neće biti suvišno.
  • 🔗
  • A zatim dodajte malo vode. Otprilike pola litre. I opet zatvorite poklopac. Neka se dinsta.
  • 🔗
  • I dok naša omaka dođe, ona će oblikovati mjehuriće. Odnosno, knedle. Općenito, napravit ćemo kolobaški.
  • Podijelite tijesto na četiri dijela.
  • 🔗
  • Tada ćemo od svakog komada napraviti takvu tortu.
  • 🔗
  • I ove kolače smotamo u listove takve debljine.
  • 🔗
  • 🔗
  • I izrezali smo takve krugove. Usput, možete napraviti i pravokutnike. Ali pošli smo tradicionalnim putem.
  • 🔗
  • Stavite mljeveno meso na krug. Otprilike žlica.
  • 🔗
  • A zatim mljeveno meso poravnajte na torti, ostavljajući otprilike centimetar od rubova slobodnog prostora.
  • 🔗
  • A onda smotamo smotuljak. Ili kolut ... kako god želite, zovite. Ali značenje je ovo.
  • 🔗
  • Zatim zatvorimo ovaj kolut sa svih strana.
  • 🔗
  • I savijemo svitak u kalabaš, koji je mjehurić. Ukratko, spajamo i oblikujemo krajeve ruleta za kobasice.
  • 🔗
  • I tako isklesamo odvod, trebaju nam knedle od okruglica.
  • I ... ulijte zeleni čaj u umak. Mi to mijenjamo. Ovdje sam, samo sam siguran, postat će jasno da trebate dodati vodu.
  • 🔗
  • I to je učinjeno. A onda male kuglice stavljamo u kotao. I kuhamo na laganoj vatri. Ležerno.
  • 🔗
  • Nakon vrlo kratkog vremena, sos će se smanjiti, a kalabaški ... pogledajte što će postati - knedle od mjehurića. Nego će tek početi postajati "što?"
  • 🔗
  • Za desetak minuta glasnoća će se znatno povećati. Ovdje je poklopac precizniji. Bolje je da kotao bude pokriven. Ako ga potpuno zatvorite, riskirate da će se kalabaški uvelike povećati u volumenu.
  • 🔗
  • Bit će potpuno spremni za dvadeset i dvadeset i pet minuta.
  • 🔗
  • Nježno rasporedite na tanjurić, lagano ili "ne", blago aromatiziran umakom. Ovo je stvar ukusa.
  • 🔗
  • Dobro. Tako dobivaju Pelmeshki - mjehuriće. Kakav kalabaški!
  • Angela tebi za jelom !!!
  • 🔗
  • I nekoliko riječi. Ispalo je da je hrana predivna. Hvala Olegovoj mami što je to smislila i Olegu što nam je to rekao. Nisam postala tajna.
  • Opcije za pripremu umaka u kojem će se kuhati knedle su ogromne. Ovdje je mjesto za kreativnost nevjerojatno !!!
  • I, naravno, vrlo povoljno ako želite knedle. Što god netko rekao, ali manje frke.
  • I ..., kako mi se čini, ako se obične okruglice kuhaju u istoj umaku, to bi trebalo ispasti vrlo neobično i zanimljivo.


SveKosha
Uhhtyshkakie
Ivanič
Aha ... jedna takija
SchuMakher
Ljepota i slasnost !!!
Rada-dms
Strašan recept! Definitivno ću izvesti takvu ljepotu !! Puno ti hvala!!!
Konstantno
Koja ljepotica!!! Otišao sam po mljeveno meso u zamrzivač, hitno ga moram sutra skuhati !!!!
Lerele
Božićna drvca, baš danas sam imala puževe s mljevenim mesom, malo ranije, napravila bih takve stvari.
Svakako ću to učiniti sljedeći put !! Zaista volim jednostavne recepte !! Hvala vam!!
Katerina2
Ivanič, bilo je vrlo ugodno čitati i gledati!
Ivanič
Hvala vam. Tko to odluči ponoviti - nikada neće požaliti!
Katya1234
Ivanič,
Jako lijepo!
PalmP
Oooh, kako to mora biti ukusno! Hvala vam! Ponovimo.
julia_bb
Oooh, super, koji su mjehurići? Pa sam htjela odmah jesti
Irina Dolars
I opet primamljivo jelo! Prekrasni kalabašečki!
Citat: Ivanych
Bit će potpuno spremni za dvadeset i dvadeset i pet minuta.
Tako dugo? A zar se ne probavljaju?
Klavir
Ne vriju, već stoje i razmišljaju na laganoj vatri, ako manje od sredine može ostati napola pečeno.
Ivanič
Irina Dolars, pa svjetlo pod kotlom maaaleenkiii ...
Ivanič
Klavir, to je to. Ne kuhaju, ali praktički osipaju.
Ipatiya
Ivanič, nemoguće je unijeti vaše teme! Gladna nesvjestica je zajamčena.
Klavir
Citat: Ipatiya

Ivanič, nemoguće je unijeti vaše teme! Gladna nesvjestica je zajamčena.
Došao sam sit: bilo je okruglica, lijenih punjenih kiflica, lubenice, mljevenog mesa, a i tijesta, moram napraviti malo mjehurića.
julia007
Ludo slasno!
staviti na
Zahvaljujem na receptu, a ja napravim tijesto s mesom u obliku kiflice, stavim ga na dno velike, duboke tave, u koju ili umak ili dinstamo povrće, dodam vruću vodu i pustim da se krčka. Vjerujte, i to je vrlo ukusno. I napravim tijesto na 1 jajetu, malo soli, žlicu maslaca. pomiješajte s brašnom i prokuhajte s kipućom vodom, prvo mijesite žlicom. Tijesto je nježno i s njim je vrlo jednostavno raditi.
Grančica
Ukusne fotografije. Miris se već osjeća. Svakako ću se pripremiti.
A o mljevenim rajčicama - to je ideja!
Olga VB
Pa, kakav god recept ovaj kuhar imao, pjesma je!
I to kakav slog!
Ivanič
Helen
Jebi ga !!!!!!!!!!
murrena
Još sam sinoć sjedio i razmišljao, zašto bih danas tako nešto kuhao ... I odjednom naletim na ovaj recept ... I sad, tijesto je već u hladnjaku, mljeveno meso je spremno. Za sat vremena idem stvarati. Hvala vam na ovako šarenom i ukusnom receptu. Sav sam u iščekivanju
Ivanič
Iščekivanje je još jače od uživanja u rezultatu. Sretno!
Lipchanka
Ivanych, hvala na receptu. Fascinantno i zanimljivo kao i uvijek.
Anna17
Hvala na receptu. Vrlo zanimljiva opcija za knedle. Jednostavnije i brže za napraviti.
Ivanič
Zdravlje!
Innushka
Ivanič, slasno) na vaše oznake) možda se jednog dana odvažim skuhati tako slasno
solmazalla
Ubij se metlom! Pjesma, a ne recept! Ovdje je čovjekov talent. Nije samo ukusno kuhati, već i reći na takav način da će se ostatak zagrcnuti slinom. Poštovanje. Sljedećeg dana knedli (kad je napokon zima već započela), vaši će kolobaški zauzeti svoje pravo mjesto u našim želudcima
Ivanič

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha