Kisele jabuke (kuhanje u vakuumu)

Kategorija: Praznine
Kuhinja: ruski
Kisele jabuke (kuhanje u vakuumu)

Sastojci

Jabuke 1 kg
Sol 1,5 žličice.
Šećer 2 žlice. l.
Suha gorušica 0,5 žličice
Cimet 0,5 žličice
Listovi ribiza i trešnje neobavezna

Način kuhanja

  • Operite jabuke. Probušite svakog na nekoliko mjesta dublje (to sam učinio čačkalicom).
  • Pomiješajte sve labave sastojke u posudi:
  • Kisele jabuke (kuhanje u vakuumu)
  • Oprane listove ribiza i trešnje stavite u vrećicu za usisavanje (ja ih nisam imala); jabuke; dodajte pomiješanu sol, šećer, senf i cimet; dobro promućkajte kako bi se suha smjesa ravnomjerno rasporedila između jabuka i usisala:
  • Kisele jabuke (kuhanje u vakuumu)
  • Ostavite zatvorenu vrećicu 3-4 dana na sobnoj temperaturi. Kad su jabuke mekše, vrećicu možete otvoriti ili spremiti u hladnjak.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

3-4 dana

Program kuhanja:

evakuacija

Bilješka

Ako nemate podrum ili neko drugo mjesto za spremanje obratka, ali želite ukiseljene jabuke, pokušajte ih kuhati na ovaj način. Uvjeravam vas da se njihov ukus ne razlikuje od bubnjeva.
Po ukusu možete dodati i med ili bilo koje začine.
Dobar tek!

Ipatiya
gala10, hvala na receptu! Nestandardni pristup!
gala10
Ipatiya, hvala na pažnji prema receptu! Puno različitih jela možete napraviti s vakuumskim brtvilom. Još nikada nisam požalio zbog ove kupnje.
Gaby
Galina, recept vrijedan zlatne medalje, mislim da je tako. Hvala na eksperimentu!
gala10
VikaI mene je jako zanimalo što će od toga proizaći. Napokon, ovo još nitko nije učinio ...
A ja volim ukiseljene jabuke.
Gaby
Za uspješan eksperiment.
gala10
Citat: Gabi
Za uspješan eksperiment
Spreman sam! A mi ćemo jesti jabuke!
Ipatiya
Izrada ukiseljenih jabuka za mene je bio san. Ali gdje možete dobiti bačvu? I s ovim receptom radite to tijekom cijele godine. gala10, super!
Natalia K.
Kvačica su ispale prekrasne jabuke. Hvala na receptu.

Spremni za zamjenu za salatu od liganja.

gala10
Natalija, Hvala vam! Probaj, ukusno. I to je lako učiniti.
Natalia K.
Galina, Svakako ću probati.
Most
gala10vlaže li Antonovku? Ili koje su druge sorte moguće?
Upravo sam se potrudio s vašim receptom. Kisele jabuke jako volim. A ja imam bačvu. Nemam toliko jabuka. I ovdje se možete samo malo upiti
Slušaj, Gal (ništa na tebi?). Ali znam da se namaču raženim brašnom. Jeste li ga probali dodati ovdje? Čini se da se prvo mora skuhati samo brašno ... Ili je problem s vakuumskim aparatom? Zasad imam samo VACS naslovnice.
gala10
Natasha, naravno, samo za vas.
Nisam probao dodavati raženo brašno, ali mislim da ništa nije nemoguće. Općenito, postoji puno recepata za ukiseljene jabuke. Morat ću isprobati različite.
MariV
Galya! Super recept! Susjedna Antonovka već je stigla; Ja ću se poslužiti vašim receptom! Označeno!
gala10
Olga, hvala! Nadam se da vas rezultat neće razočarati.
nakapustina
Galina, Hvala na receptu, nosim ga među vaše favorite, moj bi brat trebao donijeti Antonovki, ja ću raditi jabuke po vašem receptu.
gala10
Natalia, Bit će mi jako drago ako volite jabuke! Hvala vam!
Pjesma
Galyakako ste dobro to pomislili!
. Kisele jabuke (kuhanje u vakuumu)
Moramo i mi pokušati.
gala10
Anya, probajte zbog zdravlja. Stvarno želim da vam se svidje!
Elena Tim
Citat: Gabi
Za uspješan eksperiment
Citat: gala10
Spreman sam! A mi ćemo jesti jabuke!
I ja sam s tobom!
Galyun, jabuke - super!
Gaby
Lena, hajde, još uvijek sam u šoku od ovog otkrića, onako.
gala10
Lenus, hvala što si svratio. Jabuke su, stvarno, pošle kako treba ... I uvijek sam spremna !!!
marinastom
Gal, fsë !!! Namočen zalemljeni ... Boom pričekajte rezultat i povratne informacije od obožavatelja.
Shl. Ne mogu ih jesti sam, bo bosi postolar moji zubi ih ne podnose.
Lerele
A ovo nikada nisam jeo
Kako izgleda? Za jabuke iz kompota ?? A zašto ima soli ???
marinastom
Lerele, morate probati. Ovo je ukusno. Pomalo su slični kompotu i kiselom kupusu. Sve odjednom.
Lerele
marinastomOkej, ima dosta jabuka, idem je zalemiti
Lerele
Oh, sutra ću zalemiti, nema lišća kod kuće.
marinastom
Učinio sam to i bez lišća. Skuhala sam i zaboravila ...
gala10
Marina, Lerele, ne brinite, također nemam lišće. Hvala što ste navratili. Čekat ćemo rezultat. Bit će spremni kad omekšaju. Po okusu ima, po mom mišljenju, najviše nalik na ukiseljene šljive. Ali istodobno to ne izgleda tako. Općenito, okus je specifičan.
Lerele
gala10, ali nisam jeo kisele šljive
Sad ću otići po lišće, još moram isprobati što je to.
gala10
Lerelenadam se da nećete požaliti.
marinastom
Gal, slušaj, kada će se smjesa šećera i soli itd. Otopiti? Jutros je sve bilo nepromijenjeno. Ako nisam uspio jabuke sa svih strana prekriti smjesom, je li u redu? Prilikom evakuacije i dalje je pao na jednu stranu.
gala10
Marina, ništa loše. Jabuke su spremne za 3-4 dana ako su tople. Jeste li ih zaboravili prikvačiti?
lyudmia
GalinaPa, e-svibanj .. tako je ukusan, ali nemam usisavača. Ovdje sam čitao i čitao i nikad nisam sazrio za kupnju, ali očito uzalud. Oh, kako želim namočene jabuke

Gal, koga bi savjetovao da uzmeš?

gala10
Ljudmila, hvala što ste navratili. Uzeo bih usisavač čak i radi ukiseljenih jabuka. I slana rajčica. I su-vid. Općenito, ne želim odustati ni od čega.

Koji uzeti? Ovisi o sredstvima koja možete potrošiti. Sada imam Ellronu VA22. I prije je postojao Profikuk. Naravno, Profikuk ima više mogućnosti. Na njega možete spojiti spremnike, postoji mokri način rada za mokre proizvode. Ali je i skuplje. Dakle, shvatite prema svojim mogućnostima. Dosta se dobro slažem sa svojim trenutnim usisavačem. I Profikuk se preselio kćeri.

Natalia K.
Slažem se s Galinom 100%, također se neću bez razloga odreći usisavača.
Irgata
Galina, i ako usisavate u staklenku s VACS poklopcima, hoće li to uspjeti? ovdje je potreban vakuum, inače je važno čvrsto prianjanje vrećice
gala10
Irina, Ne znam za VACS naslovnicu, nisam probao. Mislim da čvrsto pričvršćivanje torbe nije važno, vakuum je važan. Pokušajte s poklopcima, pa nam to možete reći.
Lerele


Kisele jabuke (kuhanje u vakuumu)
gala10
Lerele, Neugodno mi je reći ... Imao sam Antonovku ... Ne znam kakav će okus imati ova sorta, ali nadam se da će dobro ispasti. Onda mi reci što se dogodilo, u redu?
Lerele
gala10, ali kamo ću ovdje odvesti Antonovku? Jabuke su slatko-kisele, kiselije, vrlo sočne. Dok sam ih probijao, sok je prskao na sve strane. Pa, barem ću probati što je to, ukiseljene jabuke. Moj prijatelj mi je donio ogroman paket, pa ih priložim posvuda. Već sam ga osušio, sad ću pomoći. I, naravno, hoću.
marinastom
Citat: gala10
Jeste li ih zaboravili prikvačiti?
Ali kako je, Galochka, neprestano gledao otvoreni Temko na tabletu! A jabuke Antonova, dobio ga je samo jedan "noname", maskirao se u Antonovku. Shvatio sam to kad ubodem mast: Antonovki su gusti i lako se bockaju.
marinastom
Usput, Gal, i svi simpatizeri, Antonovka ispada sjajna, poput natopljene, nakon smrzavanja. Može se izravno u vakuum vrećici i smrznuti. Zatim odmrznite i pojedite, čudo, kako je ukusno!
Gal, oprosti na offtopicu!
gala10
Citat: marinastom
Antonovka ispada sjajna, poput natopljene, nakon smrzavanja. Može se izravno u vakuum vrećici i smrznuti. Zatim odmrznite i pojedite, čudo, kako je ukusno!

Ovo prvi put čujem! Hvala ti, Marinochka, zamrznut ću je.
Irgata
Citat: gala10
Pokušajte s poklopcima, pa nam to možete reći.
Morat ću kupiti jabuke, naše su gotove
gala10
Citat: Lerele
Jabuke su slatko-kisele, kiselije, vrlo sočne. Dok sam ih probijao, sok je prskao na sve strane.
Ovo bi trebalo uspjeti ...
Lerele
gala10, pa da vidimo da li koristim varivo u mesu.
velli
Galina, Kvačica, ovdje se u komentarima spominje rajčica u vakuumu. Recite mi ako znate kako ih napraviti! I jabuke sam napravila večeras. Samo što nemam Antonovke, već neku drugu sortu, vrlo lijepu, mirisnu i vrlo čvrstu.Samo što sam dodala umjesto cimeta (postoji, ali nisam ih vidjela puno među svim staklenkama sa začinima) stavila sam mljeveni kim i suho lišće crnog ribiza te nekoliko grančica mente. Iz vrećice je mirisalo ukusno, ali što će biti dalje .. Hvala na receptu!
gala10
voljeni, o pripremi rajčica i krastavaca u vakuumu već je mnogo puta bilo riječi u temama o vakuumskim brtvilima. Stavio sam pola žlice soli u 1 kg + mojih najdražih začina. Krastavci su spremni za sat vremena, rajčice za 1-2 dana. Odmah čuvati u hladnjaku. Ispada vrlo ukusno.
Ako želite, pogledajte u mojim receptima, postoji mnogo stvari koje su već oblikovane u vakuumu, uključujući sous-vide.
Onda napiši što je izašlo iz tvojih jabuka, u redu?
Lerele
gala10, ali danas nisam mogao izdržati, otvorio sam vrećicu i izlio par žlica vode, jer se sol i šećer nisu nikako otopili i ležali su u hrpi na dnu vrećice, iako sam je pokušao distribuirati to. Ponovno zalemljen, pričekat ću dalje

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha