☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Francuski pšenični kruh

Francuski pšenični kruh

Francuski pšenični kruh

Kategorija: Kiseli kruh
Francuski pšenični kruh

Sastojci

Kiselo tijesto od pšenice 50% 100 g
Pšenično brašno najvišeg stupnja 340 g
Topla voda 230 g
Oguljeno raženo brašno 45 g
Sol 1 h žlica

Način kuhanja

  • Dakle, radim to korak po korak .... kruh od kiselog tijesta već je "čvrsto ušao" u svakodnevni život, imao bih više vremena :))) Ovaj sam recept "špijunirao" od Irine Khlebnikove (pečen kod kuće, samo na engleskom slova :), ali pokušao sam ispraviti. Po vašem ukusu i vašoj staroj pećnici. I što je najvažnije, sve je prilično jednostavno, početnik to može! Pa :))) - navečer sam hranjena 1/2/2 pšeničnog kvasca, a u 6 sati ujutro (srećom, suprug je požurio podići dobrobit naše odvojene obitelji) - razrijedila sam je toplom vodom, pomiješanom sa prosijanim pšenično brašno + s raženim brašnom i ostavite da miruje 30 minuta. Tada sam počeo miješati tijesto, dodavao prstohvat soli i tako dalje, cijelu žličicu. Mijesio sam tijesto 5-7 minuta, ne više (što je također dragocjeno !!! ne treba vam puno snage, samo je pamet zadužena! :))), pa sam ga stavio u podmazanu posudu, pokrivenu to s pločom i 2 sata u pećnici s upaljenim svjetlom ... DA!!!!! NAKON 1 SAT TIJELO TREBA RASTEZATI! Učinio sam to točno u zdjeli. A onda, trebate ga izvući, tako slatkog, toplog, nježnog, ugurajte rubove u središte i prekrijte ga posudom u kojoj je stajao 20 minuta. Nakon toga - oblikujte štrucu, kao što savjetuje Irina Khlebnikova: vrlo nježno je razvucite u neku vrstu kvadrata i pažljivo preklopite dvije strane "šalom" zauzvrat: 1 - kut prema sredini, 2 - uz njega kut - do središte, formirano između njih - također do središta, okreni se - a s druge strane, ista stvar, nabora svaki šav. a zatim presaviti rezultat na pola, "pita", razraditi šav, smotati i rezultirajuću šipku staviti na papir za pečenje, pokriti filmom (paziti da se ne uhvati) i pričekati dok se ne udvostruči - 2 sata obuzelo me. Zagrijala sam pećnicu na 230, ali imam je jako staru, gori i neravnomjerno zagrijava - tako da temperaturu uvijek malo snizim i smanjim vrijeme pečenja - usredotočujem se na "prazan zvuk", a ne za vrijeme, ali svejedno, prvi je moj "Francuz" previše preplanuo: ((,, pečem na pari 15 minuta, ovaj put povukao sam papir s kruhom na usijano jelo, ali obično ne t, moja je kuhinja vrlo mala, nema mjesta, ne mašete kruhom, a ja sam davno prilagodio mali teflonski okrugli plašt za svoje kruhove, na njemu ne gore, a to je vrlo važno za netko tko, poput mene, ima vrlo staru pećnicu, gdje je srednja razina vrlo blizu sjenila, a donja je na dnu pećnice, pa ona nema sredinu: (((((jer jaka i teško kontrolirana vrućina - vrijeme pečenja nije 40 minuta, poput Irine, već pola sata) (i to mu je bilo dovoljno :(. Ali pogled !!!!!!!! još ćemo pokušati s najmlađima !! !! Možda će i moj "amaterski" razvoj pomoći nekom od novopridošlih! Grlim sve, hvala, da si sada u mom životu, kao još jedna radost !!! :)))))


Masinen
raženo zrno, kruh je blagdan za oči!
a povijest kuhanja bila je vrlo uzbudljiva, sve sam pročitala))
julia_bb
raženo zrno, kruh izgleda vrlo apetitno, jednostavno ovo volim - prženo)
raženo zrno
Hvala ti draga!:))))
0-svet-0
Pročitala sam je u jednom dahu, poput pjesme. Hvala na savjetima za tijesto za kruh i stilu prezentacije.
Loksa
Svetlana, hvala na kruhu! Jako slatko i ukusno!
Ava11
Julija
Hvala na receptu, nimalo nije teško za one koji su prijatelji kiselog tijesta. Imate prekrasan bar, tako apetit!
raženo zrno
Oh hvala!!! Kako lijepo !!!! :)))))
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
 Kruh Sunce s brašnom od cjelovitih žitarica
Kruh "Solnyško" s brašnom od cjelovitih žitarica
 Kruh od lucerke
Kruh od lucerke
 Kruh na bazi maslaca u pakiranju iz vremena SSSR-a
Kruh na bazi maslaca u pakiranju iz vremena SSSR-a
 Kruh Kukharkina kruna
Kruh "Kuharkina kruna"
 Krepki kruh od dizanog tijesta 60% (pećnica)
Krepki kruh od dizanog tijesta 60% (pećnica)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha