☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Pšenični kruh sa živim brašnom na desem

Pšenični kruh sa živim brašnom na desem

Pšenični kruh sa živim brašnom na desem

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh sa živim brašnom na desem

Sastojci

tijesto:
cool desem (kolobok) 15 g
brašno od pšeničnih klica 50 g
voda 55 g
autoliza1:
brašno od pšeničnih klica 150 g
voda 150 g
autoliza2:
brašno 1 razred 80 g
voda 80 g
tijesto:
brašno 1 razred 250 g
voda 215 g
prešani kvasac 1 g
sol 1 žličica HP-a
tijesto + autoliza 1.2

Način kuhanja

  • Pokazalo se da je kruh jako mirisan, kora ima okus pećnice!
  • Za kruh će vam trebati brašno od pšeničnih klica i kvasac-desem.
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
  • Opara
  • Otopiti dezem u vodi, pomiješati s brašnom. Nakon 6 sati tijesto se povećalo za 2 puta.
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem Pšenični kruh sa živim brašnom na desem Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
  • Autoliza 1, 2
  • Imao sam svakog u zasebnim spremnicima.
  • Pomiješajte brašno s vodom, stavite u hladnjak.
  • Autoliza 1 stajala je 12 sati, autoliza 2 stajala je 24 sata.
  • Na fotografiji, autoliza 1:
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
  • Tijesto
  • Pomiješajte autolizu 1,2 + tijesto, kvasac otopljen u vodi, dodajte brašno. Zamijesila sam tijesto u KhP, dodala sol nakon 5 minuta. Mijesiti 10 minuta.
  • Fermentacija 2,5-3 sata, zbrajati svakih 50-60 minuta, tj. 3 puta
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem Pšenični kruh sa živim brašnom na desem Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
  • Obrazac, provjera 1,5h.
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
  • Pekla sam na pari 20 minuta na 220g ispod poklopca, zatim 35-40 minuta na 180g.
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem
  • Pšenični kruh sa živim brašnom na desem

Jelo je dizajnirano za

2h390gr

Vrijeme za pripremu:

1,5 dana

Program kuhanja:

Aparat za kruh, pećnica

lappl1
Natasha, sve sam više u plamenu s tvojom damom! Kakav kruh! Znate, donedavno, ako sam vidio da recept kaže da je za kuhanje kruha potrebno više od 5-6 sati, zatvorio sam ga sa žaljenjem. I sad razumijem da pečenje pravog kruha neće uspjeti brzo. Evo vašeg kruha - stvaran je. I prije nego što bude prekasno, uklonite citate iz naslova. Stvarno je živ s tobom. Vidim!
Hvala ti, Natasha! Definitivno ću se učiniti desem.
NataliARH
Ljudmila, tako je lijepo zahvaliti ti na podršci
Napokon, i to sam radio prije, gledao sam vrijeme kuhanja i zatvarao ga ako je bilo dugo
Ne znam ni za citate
lappl1
Citat: NataliARH
Ne znam ni za citate
Bravo, Natasha! Sad je sve sjelo na svoje mjesto!
ang-kay
Cool kruh! I pitanje. A gdje je bila para, ako ispod poklopca?
Albina
Nisam gledao jer nisam znao što je to desem I ovdje se ispostavilo da se odjednom daju sve informacije Dakle, to sigurno morate shvatiti Hvala, Natalya
stanllee
Izgleda vrlo apetitno i lijepo (mislim i jedem)). a kolosalno djelo desemminga i dalje je impresivno.
NataliARH
Angela, hvala, nemam posudu poput vaše, pa sam je pekla na plehu i zatvorila zdjelom met-m, a na to je malo utjecala temperatura i vlaga je bila prisutna ispod poklopca, ali općenito možete peći koliko god želite, na bilo kojoj temperaturi.

Albina, i hvala vam na početku, možete samo pročitati o desem, a zatim kako će to ići

Marijana, hvala na ocjeni mog rada
AnaMost
Prekrasan kruh i prilično dugotrajan posao! Divim se vašim remek-djelima od kruha!
NataliARH
Hvala ti, Anyuta
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Kiseli pšenični kruh s pirom od brašna
Kiseli pšenični kruh s brašnom od pira
 Kruh s krumpirom, češnjakom i provansalskim biljem
Kruh s krumpirom, češnjakom i provansalskim biljem
 Obrtnički kruh bez miješenja s kiselim tijestom
Obrtnički kruh bez miješenja s kiselim tijestom
 Sendvič kruh od kiselog tijesta
Sendvič kruh od kiselog tijesta
 Kruh od pšeničnog kvasca Univerzalni
Pšenični kvasni kruh "Universal"
 Kruh s čvorom
Kruh s čvorom

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha