☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Kruh od brašna s melasom prvog razreda

Kruh od brašna s melasom prvog razreda

Kruh od brašna s melasom prvog razreda

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od brašna s melasom prvog razreda

Sastojci

aktivna pšenična kvasina 100% vlage 160 grama
pšenično brašno 1 razred 380 grama
voda 200 grama
melasa 50 grama
instant kvasac 1 gram
morska sol 9 grama

Način kuhanja

  • Hranite starter kulturu 6-8 sati prije miješanja.
  • Melasu otopite u vodi
  • Pomiješajte vodu i kiselo tijesto.
  • Gnječenje je provedeno u KhP na programu "Testo" (5 * 5 * 10)
  • Pomiješajte brašno s kvascem.
  • Stavite sve u HP kantu.
  • Nakon 5 minuta miješanja dodajte sol.
  • Kruh od brašna s melasom prvog razredaTijesto je mekano, blago ljepljivo, ne drži dobro oblik, vrlo svilenkasto.
  • Okrugla i fermentira. Fermentacija 120 minuta. Istegnite se jedanput usred fermentacije.
  • Kruh od brašna s melasom prvog razredaKruh od brašna s melasom prvog razredaKruh od brašna s melasom prvog razreda Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja. Fotografija prikazuje kako se tijesto steglo
    .
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Ispravljanje u košari, šav okrenut prema gore, 60 minuta.
  • Okrenite ga na papir, napravite rez.
  • Opisaću postupak prenošenja obratka u pećnicu na kamenu.
  • U tu svrhu imam drvenu lopatu. Stavim na njega kruh koji je na papiru i glatko ga spustim s njega iz lopate.
  • Ako nemate lopatu, možete je zamijeniti uobičajenom velikom drvenom daskom za rezanje ili imati velike daske za rezanje stakla.
  • "Podvizi" prilikom ispuštanja uopće nisu potrebni. Sve je vrlo jednostavno.
  • Pečemo na kamenu (keramičke pločice, tanjur, držač za keramičke posude, posudu od lijevanog željeza ili obrnuti lim) prvih 10 minuta s parom. Temperatura je 240-250 stupnjeva.
  • Uklonimo paru, smanjimo temperaturu na 180 stupnjeva, kratko zračimo pećnicu.
  • Pečemo dok ne omekša još 20-25 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi na rešetki, izrežemo i uživamo.
  • Kruh od brašna s melasom prvog razreda
  • Kruh od brašna s melasom prvog razreda
  • Kruh od brašna s melasom prvog razreda
  • Kruh od brašna s melasom prvog razreda
  • Ukusan kruh za vas!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Ispostavilo se da je kruh desert. Mirisna, s vlažnom slatkastom mrvicom, tanke kore. Melasa je također davala boju. Fantazijski kruh. Preporuči!

OlgaGera
Angela! Kakva ljepota!
Ne obećavam da ću peći, ali ući ću da se divim
Hvala vam
ang-kay
Lelka.naravno uđite. Jako sam sretna zbog ovoga! I hvala!
Merri
Angela, ne, ja ne igram tako! Što nije čudotvorni kruh, onda iz Angelinine peći!
Tumanchik
Navijat ću za Irishu. Lijepa Angela !!! Obožavam ovu boju kruha - karamelu. E, sad ubrizgajte, kakva je neviđena stvar melasa. Stavio si me na rogač, trčao sam pola grada na šibicama ... što sad nudiš?
ang-kay
Dva, Ira, hvala na pohvalama i pažnji na receptu.
Citat: Tumanchik
E, sad ubrizgajte, kakva je neviđena stvar melasa.
Ira, pogledaj u ovaj kruh. Sve je opisala.


Pomiješajte kruh sa sjemenkama lana (ang-kay)

Kruh od brašna s melasom prvog razreda
Galina Iv.
je li doista moguće peći kruh s takvim rupama ??))) bravissimo!
ang-kay
Galina Iv., sigurno možete. Samo velike rupe nisu uvijek pokazatelj dobrog kruha. Glavno je da su "ispravni". Zahvaljujem na pažnji prema receptu i pohvalama.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Kiseli fugass Francisca Tahera
Kiseli fugass Francisca Tahera
 Parni kruh na bazi kiflica s kineskim mantouom
Parni kruh na bazi kiflica s kineskim mantouom
 Pšenični kruh 100% žito na kefiru "Mesnica".
Pšenični kruh 100% žito na kefiru "Mesnica".
 Kruh mod
Kruh "Modnik"
 Kruh od sita od kiselog tijesta (pećnica)
Kruh od sita od kiselog tijesta (pećnica)
 Kisela pogača s grizom
Kisela pogača s grizom

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha