Meso (priprema) u loncu pod pritiskom Steba

Danas imam mađarski gulaš, prema receptu spisatelja Lukyanenka.
Vrijeme kuhanja, dok se krumpir kuha, odnosno ne može biti lijeniji

Također napravim takvo varivo od teletine, ali duže (1,39 je maksimalno vrijeme na mesu). A onda sam ga stavila u plastične posude i u zamrzivač. Izvadim jednu posudu i spremim je u hladnjak (ne više od tjedan dana). I sad iz njega uzimam varivo, jer s paketima ne možete pogoditi koliko staviti, a ponekad vam treba i par žlica. Na njemu kuham gotovo sve, i juhe, i heljdu, i rižu, i krumpir. A ponekad, čak i jedem tako

[shlyk_81]

shlyk_81, Pokušala sam malo duže, što se mene tiče, tada se kuhanjem meso jako kuha i gubi svoj okus.
Imate punopravno varivo. I ovdje je riječ o poluproizvodu koji se priprema već u jelu.

[Lerele]

Super! Čini se ništa novo, ali za mene vrlo vrijedne informacije !!!
Puno ti hvala, Lerele!

[Natusichka]

Natusichka, I sama sam toliko naučila odavde, drago mi je što će mi dobro doći.

[Djevojke,]

Djevojke, negdje sam vidio recept za pirjano meso u Shtebi, ne sjećam se gdje sam ga vidio.
Moram u banke, odnijeti.
Reci mi molim te.

Ne znam za Shtebu, ali Omeloka ima varivo iz konzerve kuhano u Kukushki

Paprikaš iz konzerve (kukavica 1054) (Omela)

[Natusichka]

Natusichka, Tanyulya ima recept. Učinio sam to u osoblju, meso stavio u staklenke, zavrnuo, vodu u loncu do ramena i na režim juhe maksimalno dugo. Ukusno.

[Natusichka]

Moram u banke, odnijeti.
Reci mi molim te.

Natusichka, Napravili ste riblje konzerve u Shtebi? Princip je isti i s mesom. Posolite 10-11 grama po kg mesa, začine po ukusu (nemojte stavljati sirovi češnjak), dobro stavite u staklenke koje ne dosežu 2 cm do ruba i sterilizirajte 90 minuta u načinu rada Meso (na primjer).

[Djevojke,]

Djevojke, Hvala vam!
Da, napravio sam riblje konzerve, nevjerojatno ukusne, posebno od skuše! Ali držim ih u hladnjaku. I tu morate ići, zato i pitam. Je li moguće pohraniti ih jednostavno u automobil, barem jedan dan. Hoće li poći po zlu. Ne daj Bože trovanja.
A kod Kukavice je pritisak isti kao kod Shtebe? Učinite isto toliko vremena?

[Natusichka]

Natusichka, da, sigurno se neće dogoditi par tri dana, čak i bez hladnjaka. Jednom sam zaboravio jednu teglu na balkonu, neku u vrećicama, a neku u teglici nakon kuhanja, morao sam je staviti u hladnjak, a stavio sam je na balkon da se preko noći ohladi i zaboravio. Bilo je ljeto, ne vruće, već ljeto. Tako je ova staklenka, koja nije sterilizirana, samo se zatvorila poklopcem s vijkom, stajala nekoliko dana, sigurno ne manje od 3 dana. Zatim sam ga stavio u hladnjak i ona ga je tamo dobila

[Lerele]

Lerele, shvatio sam Već smo napravili 3 banke. Učinit ćemo više.

Djevojke, a koja je temperatura na mesu, nitko ne zna? Jučer su me mučili da napravim 9 konzervi variva od divlje svinje u pećnici Steba 41. Želim kušati punu zdjelu mesa u Shtebeu i staviti je u sterilne staklenke.



Na programu za meso imam 106 stupnjeva. Za smrt spora botulizma potrebna su 124 stupnja, ne sjećam se točno vremena. Dakle, ako ga želite pohraniti, trebate ga staviti u staklenke i pećnicu, a zatim ga samo čvrsto zatvoriti. Mislite li da sam u pravu?