Čokoladna mana s ricottom i kokosom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladna mana s ricottom i kokosom

Sastojci

Kefir 400 g
Griz 250 g
Granulirani šećer 100 g
Krumpirov škrob 30 g
Kakao u prahu 20 g
Kategorija jaja C0 2 kom.
Prašak za pecivo 1,5 žličice.
Sol 1/3 žličice
Začini (kardamom, cimet, vanilin) Ukus
Ricotta sir 200 g
Šećer u prahu 50 g
Kokosove pahuljice 20 g

Način kuhanja

  • Griz napunite kefirom i ostavite sa strane najmanje 30 minuta.
  • Punjenje
  • Vilicom umijesite Ricottu, dodajte šećer u prahu i kokos te miješajte dok ne postane glatka.
  • Tijesto
  • U natečeni griz dodajte jaja i šećer. Pomiješajte odvojeno škrob, kakao u prahu, sol, začine, prašak za pecivo i pomiješajte s ostatkom sastojaka za tijesto.
  • Tijesto je poput palačinke.
  • Čokoladna mana s ricottom i kokosom
  • Ulijemo ga u kalupe. Imala sam 2 kalupa za po 6 cupcakesa.
  • Čokoladna mana s ricottom i kokosom
  • Na tijesto stavite 1 žlicu. l. nadjev i lagano ga utisnite u tijesto.
  • Čokoladna mana s ricottom i kokosom
  • Tijekom pečenja tijesto će narasti, a nadjev će se spustiti malo niže.
  • Čokoladna mana s ricottom i kokosom
  • Stavili smo pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 25 minuta, provjeriti spremnost suhom bakljom. Ostavite da se ohladi u kalupima, jer je nadjev vrlo nježan, izvadite i uživajte uz šalicu svježe kuhane kave!
  • Čokoladna mana s ricottom i kokosom

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Vrijeme za pripremu:

1,5 h

Program kuhanja:

Ručke + pećnica

Bilješka

Kefir se može zamijeniti jogurtom. U ovom je slučaju bolje smanjiti količinu šećera. Posljednji put kad sam pekla s kefirom i sokom od jabuke 50/50, uzela sam i manje šećera.
Umjesto ricotte možete koristiti svježi sir, glavno je da nije pretjerano vlažan i da ne sadrži biljnu masnoću, inače se mana neće ispeći.
Ako je pećnica u prvom velikom kalupu, u kalup možete uliti 2/3 tijesta, kaotikom rasporediti nadjev žlicom, uliti preostalu 1/3 tijesta. Vrijeme pečenja će se prema tome povećati.
U slučaju korištenja svježeg sira, u nadjev možete dodati 1 žlicu. l. brašno, smotajte kuglice, zamrznite ih u zamrzivaču i utisnite dublje u tijesto, pa će ispasti ovako:
Čokoladna mana s ricottom i kokosom
Čokoladna mana s ricottom i kokosom

Ikra
Mandarinka @, vrlo lijepi mannichki! Odnijet ću je do vaših oznaka, to će morati obaviti na odmoru. Punjenje izgleda poput grude snijega, čini mi se vrlo zimska delicija
Tumanchik
Puno ti hvala! Sigurna sam da je ukusna!
Shyrshunchik
Mandarinka @, vrlo originalno svakako idem u posjet za tjedan dana, bit će tu nešto novo
Mandarinka @
Ikra, Shyrshunchik, pokažite onda što se događa, vrlo zanimljivo!
Tumanchik, nema na čemu!
Rusalca
Mandarinka @kakvi lijepi kolačići! A tu je i ricotta. Svakako ću ga ispeći. Hvala vam!
Rada-dms
Ukusan recept! Označit ću ga, sigurno ću to učiniti s vremenom! HVALA VAM!
medunak
Svidio mi se recept, trebao bi biti ukusan, ali lijep sigurno. Lagano punjenje na pozadini tamne čokolade .... Odnijet ću ga u vaše oznake.
Mandarinka @
Rusalca, Rada-dms, medunakmolim vas, jako je lijepo što je recept bio po vašem ukusu!
Cleo
Upravo sam ga skuhala. Istina, kolačići se nisu dizali tako visoko kao vaši, ali yummyaaa.
Mandarinka @
Cleo, drago mi je da ti se sviđa! Možda nema dovoljno praška za pecivo ili je nadjev vlažan
Helen
to sam i napravila .... Učinila sam to sa svježim sirom Hvala na receptu !!!

Čokoladna mana s ricottom i kokosomČokoladna mana s ricottom i kokosom
Mandarinka @
Helen3097, ooooh, to je ljepota!
Molim vas, ispalo je super !!! Nadam se da je i ukus zadovoljan)
Obožavam ovu posudu za pečenje, postoji i jedna
Helen
Citat: Mandarinka @

Helen3097, ooooh, to je ljepota!
ispalo je super !!!
Nikusya
Mandarinka @, Marin i ja s reportažom! Ukusno! Drugi dan je u micru ulila slatku pavlaku! MMMMM

Čokoladna mana s ricottom i kokosom
Mandarinka @
Nikusya, prekrasni mannicki! Kiselo vrhnje im je izvrstan dodatak.Također i čokoladne kapi
Hvala na fotografiji s novogodišnjim raspoloženjem!
Nikusya
Citat: Mandarinka @
fotografija s novogodišnjim raspoloženjem!

Aha Mandarishka, što su me nadahnuli!
Trishka
Mandarinka @, Marina, preslatki kolačići, stvarno svečani, hvala, uzeli ste ih!
Mandarinka @
Trishka, nema na čemu! Volio bih vidjeti što će se dogoditi
Trishka
Mandarinka @, Marisha, kako kuhati -!
Shyrshunchik
Mandarinka @Marina je jučer ispekla manike, ali nisu se puno digli, kao da je sve bilo prema receptu, ispalo je ukusno, a sredina je podsjetila na proizvođače kiselog vrhnja :) ali jako ih volim. Ali jutros sam saznao da su mi ispali i da je sredina uvučena. Možda bi trebalo biti tako? možda imate drugačiji prašak za pecivo ili kefir? Slika to prikazuje sutradan.
Čokoladna mana s ricottom i kokosom
Mandarinka @
Shyrshunchik, Išao sam prilično dobro, sredina je čak postala malo porozna. Nisu otpali 3. dan. Puno sam pekao, imao sam priliku gledati. Prašak za pecivo je običan, kupljen. Inače, nedavno mi se pita uopće nije digla, samo krivim novi prašak za pecivo. Kefir je najčešći, 2,5% masti ...
Možda se maniki nisu malo ispekli? ili je tijesto teklo?
Shyrshunchik
Možda prašak za pecivo, sljedeći put kad budem pekla, pokušat ću sodu ugasiti octom po starinskoj metodi, i tako su se pekli, a sredina je postala porozna.
Mandarinka @
Shyrshunchik, stvar je u tome što manniki imaju vrlo elastičnu poroznu strukturu, pa nisam imao pojma da bi mogao pasti
Glavna stvar je da nije pokvario okus!
Trishka
Mandarinka @, Marisha, hvala ti na kolačima!

Čokoladna mana s ricottom i kokosom
Mandarinka @
Trishka, Ksyusha, molim te! dobar tek
domaćica
Marinochka, hvala! Takva ljepota! Svakako ću pokušati. Ne, pokušat ću danas (nakon posla u trgovini)!
Mandarinka @
domaćica, nema na čemu! Zatim podijelite svoje dojmove, a još bolje fotografiju!
SvetaI
Mandarinka @, Marina, hvala na receptu!
Ispale su vrlo lijepe stvari. I tako zanimljiva kombinacija grubog čokoladnog tijesta i nježnog nadjeva od kokosa!
Međutim, moja obitelj nije bila impresionirana nečim (uglavnom su oprezni prema svemu novom), ali na poslu su se smjeli smjesta.
Evo rezultata:
Čokoladna mana s ricottom i kokosom
Punjenje se "utopilo" gotovo u potpunosti, svi su se iznenadili kako sam ga uspio ugurati unutra
Mandarinka @
SvetaI, koja ljepotica
Molim te, Sveta, i hvala na fotografiji! Da, da, to je upravo ono što mi se sviđa kod mane i sviđa mi se što je struktura tako velika!
Jučer sam izvadio isti oblik iz kanti i razmišljao što bih u njemu kuhao, stanice su prilično minijaturne ... Sad znam da će manniki u njemu ispasti sjajni
biankausa
I zaboravio sam staviti šećer u tijesto, bili su lijepo pečeni, ali neukusni.
Mandarinka @
biankausa, napravite slatku glazuru i pustite da se upije
Mandarinka @
Pa, nedostajale su mi maničke. Ponovio sam to s ricottom, sve je uspjelo
Čokoladna mana s ricottom i kokosom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha