Philips HD9046. "Dugi" pšenični kruh sa zobenim brašnom i datuljama

[Omela]

Philips HD9046. "Dugi" pšenični kruh sa zobenim brašnom i datuljama

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Pečeno mlijeko	150 ml
Voda	200 ml
Biljno ulje	3 žlice. l.
Sol	1 žličica
Pšenično brašno	400 g
Zobena kaša	70-80 gr
Kvasac (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 h. L.
Datumi	12-14 kom.

Način kuhanja

• Namočite datulje 2 sata prije početka kuhanja. Prije namakanja bolje ih je prokuhati kipućom vodom ili isprati kako biste kasnije mogli upotrijebiti malo vode u kojoj su natopljene.
• Prosijamo zobene pahuljice, pečeno mlijeko razrijedimo vodom (tko voli kruh s čistim mlijekom - ne možete ga razrijediti, a zatim njegovih 350 ml). Napravila sam 150 ml mlake prokuhane vode + 50 ml vode od datulja. U kantu štednjaka ulijte tekućinu, dodajte ulje (uzeo sam 2 žlice senfa i 1 žlicu rafiniranog suncokreta) i sol. Izlijemo zobene pahuljice. Prosijte pšenično brašno i dodajte ga također. Dodajte kvasac.
• Dalje, kako savjetuje Omela, uključite štednjak u bilo kojem načinu rada, gdje gnječenje započinje odmah (obično započinjem 1.), a nakon 2 minute ga isključujemo i ostavljamo neko vrijeme od 4 do 7 sati (držao sam 6 sati). Nakon što prođe potrebno vrijeme, uključujemo štednjak u načinu rada 4 (francuski kruh) i datulje narežemo na komade na 4. Na signal, stavimo ih u štednjak.
• Težinu smo postavili na 750 g, kora je srednja. Ispostavi se da je pogača vrlo mekana i pahuljasta, ugodne kremaste boje i nježnog okusa.
• 

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

3 h 50 min

Program kuhanja:

4 (francuski kruh)

Bilješka

Možete napraviti kraću vremensku varijantu, isti "francuski kruh", ali ispeći odmah. Tada je bolje uzeti 50 - 100 ml nečeg fermentiranog (uzeo sam varenete) i razrijediti toplom vodom. U svakom slučaju, prvo treba dodati zobene pahuljice, kako bi se duže upile. I potrebno je puno tekućine, pa prvo trebate nadgledati punđu i dodavati tekućinu po potrebi.
Datumi se mogu započeti odmah kad pokrenete program, a ne čekati signal, tada će se sitnije i ravnomjernije raspasti. A onda se nisu petljali sa mnom i dio je ostao vani, što je vidljivo na fotografiji.

Hvala, hvala - na receptu !!!
Divan kruh. Imam ga s jednim amandmanom - kiselo tijesto umjesto kvasca. Kruh se podigao za jedan ili dva. A kakav ukusan ... to je već druga priča. To sam i učinio. Rez nije imao vremena))))

Wow, kako super!

Jeste li pekli u pećnici? Ili proizvođač kruha ima tako dugačak oblik?
Drago mi je da mi se svidio recept, hvala na ocjeni

Zamijesila je tijesto u aparatu za kruh i ispekla ga u pećnici.

Također dobra opcija. Ispada prekrasno. Morat ću i sam probati u pećnici, srećom, sad je imam.

Pečem gdje god se pojavi, kako je raspoloženje i gdje ima slobodnog prostora)))) I u HP-u, i u sporom štednjaku, i u pećnici. Pećnica je, naravno, najbolja. Rumenilo je više kvalitete nego kod električnih uređaja. Iako se ne prezirem da u njima pečem.

Još nisam probao peći kruh u pećnici, jer pećnica nije radila dugi niz godina. Zbog toga sam kupio aparat za kruh. Ali sada se pojavila pećnica, a za nju postoji stotinu i pol recepata)) Iako je kruh vrlo dobar u HP-u.

Kruh s kvascem može biti zdrav u HP-u, ali ja ne volim peći kruh od kiselog tijesta u HP-u. Ovdje je pećnica i SN - prikladno. Međutim, svaka domaćica ima svoje suptilnosti, ljubavi. Kad bi barem postojala želja za stvaranjem i ustajanjem u kuhinji)))

To je sigurno - postojala bi želja))) I tako - okus i boja ... Stvorimo!

Svakako hoćemo.Već imam bolest koja se peče))) Kad se kiselo tijesto počne nakupljati, pričvršćujem ga na palačinke, na pijenje kvasca, zatim na okroshechny kvas ... i tada sam počeo raditi kvašeni kvas od sokova))))) ZdoroPsko. ..

Pa, kvasac je univerzalna stvar. A vi ćete, možda, izložiti prilagodbu recepta za pećnicu? Ovdje ili u vašoj temi? Sigurno će mu netko dobro doći

A vi ćete, možda, izložiti prilagodbu recepta za pećnicu? Ovdje ili u vašoj temi? Sigurno će mu netko dobro doći

Nema problema:
* Aktivni kvasac od pšenice - 200 g.
* Pečeno mlijeko - 150 ml
* Voda - 100 ml (ili 50 g vode + 50 g vode od datulja)
* Biljno ulje - 3 žlice. l.
* Sol - 1 žličica.
* Pšenično brašno - 300 gr
* Zobene pahuljice - 70-80 gr
* Datumi - 12-14 kom.

Namočite datulje 2 sata prije kuhanja.
Prije namakanja bolje ih je prokuhati kipućom vodom ili isprati kako biste kasnije mogli upotrijebiti malo vode u kojoj su natopljene.
Prosijamo zobene pahuljice. Pečeno mlijeko razrijedimo vodom (tko voli kruh čistim mlijekom - ne možete ga razrijediti, a zatim 250 ml).
U kantu štednjaka ulijte tekućinu, dodajte ulje i sol, ulijte zobene pahuljice.
Prosijte pšenično brašno i dodajte ga također. Dodajte kvasac.
Počinjemo miješati. Izrežite datulje na 4 dijela i na znak ih stavite u štednjak.
Ispostavi se da je pogača vrlo mekana i pahuljasta, ugodne kremaste boje i nježnog okusa.
Svakako pripazite na kolobok, jer zobena kaša uzima puno tekućine.
Pecite na pari 30 minuta na T = 180 * C. Prvo zagrijte pećnicu na 200 * C i čim
stavio obrazac s pripravkom za kruh odmah smanjio vatru na 180 * C.

* Pet minuta prije kraja pečenja,
Izvadim posudu s vodom iz pećnice.
* Uzeo sam svu vodu s urmi.

Izvrsno hvala!