Philips HD 9046. "Prvoklasni" pšenični kruh s grizom i raženim talkanom

Kategorija: Kruh od kvasca
Philips HD 9046. Vrhunski pšenični kruh s grizom i raženim talkom

Sastojci

pečeno mlijeko 100 ml
kiselo vrhnje 1,5 žlica. l.
voda 200 ml
sol 1,5 žličice.
med 1,5 žlica. l.
slad 2 žličice
pšenično brašno 1. razreda 450 g
griz + raženi talkan 25 + 25 gr
sjemenke suncokreta ili mujum pregršt
Biljno ulje 1,5 žlica. l.
kvasac (Saf levure) 1 žličica s toboganom

Način kuhanja

  • Slad naparite kipućom vodom dok ne postane gusta kaša i ostavite ispod poklopca. Pečenom mlijeku dodajte kiselo vrhnje i dolijte toplom vodom da dobije 350 ml. U toplu smjesu ulijte sol i dodajte med. Promiješajte i ulijte u kantu HP. Dodajte biljno ulje (ja imam ulje senfa) i slad. Ulijte griz i talkan. Prosijte pšenično brašno, stavite u kantu i dodajte kvasac. Ako dodamo sjeme, onda odmah, ako grožđice - na signal. Postavili smo režim "francuski", srednja kora.
  • Okus je svijetao i ljut, slad daje duboko smeđu boju. Kruh se jako dobro diže. Stavio sam uteg od 1 kg, iz nekog razloga gori raste za 750 g
  • Philips HD 9046. Vrhunski pšenični kruh s grizom i raženim talkom

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

3 h 55 min

Program kuhanja:

Francuski kruh (4)

Bilješka

Talkan se može zamijeniti raženim brašnom od cjelovitih žitarica ili bilo kojom pahuljicom. Možete napraviti ili 50 grama talkana, a tada će kruh biti grublje strukture, ili 50 grama griza, tada će biti bjelji. U ovom slučaju, slad ne treba dodavati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha