Dom Kulinarski recepti Riblja jela Slana riba Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept) (stranica 5)

OlgaGera
A moja visi ...
Most
Svatko ima ljepotu. Na poslu sam gledao slike i sanjao da se što prije vratim kući i pojedem haringe. Navečer sam oduzeo dušu.
fedorovna1
Pa, sve je zakačeno za ribu. Kupio sam još tri kg haringe, posolio je. Sad ću rezati filete i praviti bube.
Katko
Citat: Fedorovna1
Pa, sve je zakačeno za ribu
Fino
Antonovka
Djevojke, netko je rekao da je skuša prijatelj s korijanderom. Danas sam skušu izvadio iz salamure - trebam li je posipati cijelim korijanderom? Bez luka i ulja?
oko
Lena, da, možete drobiti dio žlicom, ako vam se sviđa njegov okus, bit će bogatiji
Antonovka
oko,
Hvala, Tanya, učinit ću to sada)
Strašilo
Citat: Antonovka

Djevojke, netko je rekao da je skuša prijatelj s korijanderom. Danas sam skušu izvadio iz salamure - trebam li je posipati cijelim korijanderom? Bez luka i ulja?

Rekao sam da mi je ovo najdraža kombinacija. Bolje je jednostavno zdrobiti cijeli grašak tako da odaje aromu, ali ne i samljeven.
Antonovka
Strašilo,
Malo sam stisnuo u mužaru)
Maša Ivanova
Most, Nataša! Hvala na receptu za soljenje! Posolio sam na milijun različitih načina, baš kao i svatko od nas. Najviše od svega voljela sam metodu suhog soljenja, jednostavno posipavanje haringe solju. Ali istodobno, haringa se soli duže (1-1,5 dana), poželjno ju je okretati jednom dnevno, a to su barem prljave ruke. Osim toga, ako je koža tanja ili malo oštećena, tada se može malo oljuštiti, postati preslana ili je možda zbog toga lomljivija, ne znam kako to ispraviti. Ukratko, vaša metoda je lišena svih ovih problema. A nakon 12 sati okus haringe je jednostavno super! Sljedeći ću put probati za 10 sati.
Hvala još jednom!
BlackHairedGirl
Natasha, hvala ti na priči o tati. Ganut do suza. Svakako ću testirati vaš recept.
Katko

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Strašilo
Katko,

Imat ćete sol na svom papi! Točno vam kažem!)))
Katko
Strašilo, ne




Postoji samo 17 haringa i 2 skuše po 550 g, takvi ingoti, islandski)
Yarik
KatkoKatyusha, zar još ne svijetliš u mraku? )))
Katko
Yarik, Jaroslavna, kao da nema paketa
Katko
Upoznajte haringa Dima
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)




Njegova djevojka Lucy (ona je skuša) plivala je s njim u istom bazenu, ali sada je nestala na jedan dan
Maša Ivanova
Katko, Kate! Tako je dobro što sam vidio vaše fotografije haringe! Kad sam solio haringu, nakon soljenja sve je bilo iste bež boje. a odnedavno, čak i nakon soljenja, na njemu postoje očuvana crvena područja, kao da su komadići nečega što nije zasoljeno! Usput, nakon kiseljenja i sušenja u sušilici, pileći file također ima takva crvena područja (poput mrlja). Recite mi koji je to fenomen po vašem mišljenju?
Možda će Natasha-Bridge i netko drugi reći svoje mišljenje?
Katko
Citat: Maša Ivanova
dobro je što sam vidio vaše fotografije

I možete vidjeti gdje imate kakva mjesta?
oko
Citat: Katko
Upoznajte haringa Dima

Citat: Katko
Njegova djevojka Lucy (skuša)
- Alice, ovo je puding.
- Puding, ovo je Alice ...


što se ne događa u svijetu,
zašto ljudi to ne rade:
hrana se naziva tonbova,
i tek onda jedu)))
pa čak i ako ste haringa
put ti ne leži ravno u ustima
prva tanbovskaya Katyonka
Zovem vas imenom!
Maša Ivanova
Katko, Kate! Ne mogu umetnuti fotografije. Mjesta na koja mislim točno su kao na vašoj slici. Većina vaših komada ih ima u predjelu grebena i možete ih jasno vidjeti na gornjem lijevom dijelu.
Most
Katerina, gdje se, pitam se, Lucy nestala? : girl-q: Doslovno sam zabrinuta za njezinu sudbinu
Maša Ivanova, Ne mogu reći za piletinu.Možda oh, to su mrlje koje ostaju na mesu nakon odmrzavanja?
O haringi znam da oko grebena mogu biti crvene mrlje. Kao što su krvni ugrušci. I ja ih imam. Ja nisam tehnolog, ne znam kako se ispravno zovu. Ali nisu zastrašujući, nisu ni krv. Čini se da njihova dostupnost ovisi o kvaliteti sirovina.
Katko

TanyaOka mi je napisala pjesme
Maša Ivanova
Most, Natasha, hvala ti!
Katko
Elena, Natasha je sve ovako objasnila, nije neslano
U čemu je još ljepota ove metode: u cijele ribe postoji prirodni proces fermentacije, nema kontakta s kisikom, stoga sve ne postaje bež, a postupak soljenja je jednolik i neagresivan, bez izvlačenja masti i vlage iz riblje meso
Maša Ivanova
Katko, Kate! Jako sam zahvalan vama i Nataši na odgovorima, ali imam malo drugačije mišljenje. Kao što vjerojatno pretpostavljate, haringu sam u životu nasolio tisuću puta, vidio sam mnogo različitih haringa, svježih i slanih (baš kao i pilići), a nikada prije nisam vidio takav fenomen na mesu ili ribi.
Mislim da su to sve tragovi različitih "injekcija" ili neke druge obrade mesa, ribe itd. Od strane trenutnih proizvođača i prodavača. Ili sada hrane ribu i razne životinje nekom vrstom kemije koja uzrokuje slična "krvarenja" tijekom njihova života.
Pazio sam na to posljednjih šest mjeseci. Ponavljam, ovo prije nisam vidio.
Katko
Elena, dobro, pilići, u redu, hrane se i špricaju, ali haringa je divlja riba
U sol stavljaju sredstvo protiv slijepljenja




Oh, htio sam s vama podijeliti svoje veselje: napokon sam pronašao kamenu sol, miniranu rudničkom metodom, a ne kuhinjsku sol, tražio sam je godinu dana
Maša Ivanova
Katko, Kate! Zbog toga sam iznenađen kakva mjesta mogu biti na mesu i ribi, a koja od pamtivijeka nisu postojala. Samo su moje pretpostavke da je to iz šprica i iz kemije. droge, ali što je to zapravo, ne znam. Zbog toga sam svima postavila pitanje. Ali ono što jesu jest činjenica. I vaša fotografija je dokaz za to.
Ali zanima me i kamena sol. A kako su saznali da je to bilo minskom metodom, također je zanimljivo.
Strašilo
Citat: Katko

Elena, dobro, pilići, u redu, hrane se i špricaju, ali haringa je divlja riba
U sol stavljaju sredstvo protiv slijepljenja




Oh, htio sam s vama podijeliti svoje veselje: napokon sam pronašao kamenu sol, miniranu rudničkom metodom, a ne kuhinjsku sol, tražio sam je godinu dana

Kamena sol naziva se i kuhinjska sol, jer se koristi za kuhanje. Dakle, svugdje na pakiranjima stoji: kuhinjska sol. Vjerojatno ste mislili na nešto poput kipuće vode - tako nešto je naziv postupka isparavanja kada se sol dobiva ovom metodom.
Što ste našli? Posolsku koristim već dugo. Iskopava se u Sibiru minskom metodom.
Katko
Pa ovdje
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)




Pa da, nije isparilo
Strašilo
Katko,

Kupujemo istog proizvođača. Ambasadorska sol također je rudnik i proizvođač soli Tyretsky.

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Katko
Nata, ne odvode nam ambasadorski ured, barem je ovaj doveden i to je dobro
Uglavnom se Iletskaya prodaje nedavno
Strašilo
Katko,

Kakva je razlika, još uvijek je iz istog rudnika. Ali moja. I to i ono. Uzimam pakiranja od 3 kilograma (ili 2,5 ??).
kirch
Nata, Prvi put kad vidim takvu sol, nisam ni znao što se događa. Možda nije obraćala pažnju. Moram pogledati izbliza
Katko
Ljudmila, imamo ovdje u takvom paketu
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
kirch
Katerina, da, hvala, gledat ću
oko
Ljudmila, Uzimam Pyaterochku
kirch
Tatjana, Hvala vam. Pogledao sam u nekoliko trgovina, ali ne i u Peticu. vidjet ću
Katko
Citat: ok

Ljudmila, Uzimam Pyaterochku
A i mi smo se prvo pojavili u 5k, a zatim u Auchanu
Katko

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Katko
Zasićeni taksiji
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Katko

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Katko
Onaj kiseli slučaj kada se umjesto deset haringa u kusmanu pokazalo 13
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)




Most, Natalija,
OlgaGera
Citat: Katko
umjesto deset haringa u kusmanu ispalo je 13
Što ste već jeli?
Katko
OlgaGera, Lelka, fchira struja kupljena, upravo sada pluta na trupcu
Most
Katko, a imam i posljednju, stvarno. Ali to ga čini još ukusnijim
Katko
FSE je odmah iskasapljen, sada uvijek spreman u zamrzivaču
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Hvesya
Srećom, ali mi ne nosimo normalnu haringu i ne želimo kupiti slanu. I tako patimo ... Povremeno uspijemo ugrabiti pristojnu.
Katko
Hvesya, Irina, Suosjećam ... bez haringa život nije kanešna, tuga
Katko
Ležao sam sat vremena na sobnoj temperaturi, sjekao oštrim nožem i dok se krumpir u uniformama kuha na pari, čekamo
tiho jedući ciabatu s maslinovim uljem
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha