Dom Kulinarski recepti Riblja jela Slana riba Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept) (stranica 2)

nila
Natasha, htjela sam te pitati. Haringa i skuša su bistri. No, može li se saury soliti na vaš način? I koliko soli onda trebam uzeti?
Danas sam kupio kutiju saurije iz konzerve (10,6 kg), ali to je malo previše za konzerviranu hranu. Pa mislim da se može soliti? Što misliš?
Tusya Tasya
Nelya, u čemu je problem? Posolite svoju saury. Masno je, bit će ukusno. Ako puno solite, tada će se dobro očuvati u takvoj salamuri, tek tada ćete morati malo namočiti.
Katko
Natalija, Most,
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
OlgaGera
Katerina, evo, sjedim u potrazi za Natasinom temom, i eto vas s prekrasnom ribom

Je li moguće tako posoliti losos? Istina iznutrica i smrznuta ((
Katko
Lelka, da, Anya je posolila
odmrzavanje u hladnjaku i to je sve




Citat: OlgaGera
izvoli
što bi bez mene, izgubljeni ba




na 2. fotografiji u lijevom kutu zasvijetlio je "chum losos", ja samo solim i solim u hladnjaku
izrezati uz greben do kože i posipati solju sa svih strana, šećer se uopće više nije dodavao iz riječi
možete to tako staviti, možete ga čvrsto omotati pamučnom tkaninom, možete ga namamiti odozgo kao ugnjetavanje, sve će biti u redu
OlgaGera
Citat: katko
odmrzavanje u hladnjaku i to je sve
i salamure?

velli
Zašto su svi na fotografiji crveni? Prodire li krv u meso? Je li neobično vidjeti haringu ove boje ili na fotografiji izgleda samo ovako?
Bul
Most, NatalijaPuno vam hvala na ovom divnom receptu. Volim slano nasoljenu haringu, ali rijetko sam je uspio kupiti. Jučer ujutro posolila, navečer stavila u hladnjak. Eto, danas sam pola ribe pojeo odmah bez kruha.
I što se odmah pita kako ste izbacili recept?
Hvala vam od srca!
Katko
Julija, Bul, sjajan način, sad im solimo bilo koju ribu
evo još jedne vrlo dobre skuše
Katko
Natalija, oprostite, došao sam na pogrešnu temu s vašom haringom, ispravljam se, dovodim ovdje
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
OlgaGera
I evo već, ujutro
Katko
Lelka, Da
ovdje je ona, pomiješao sam malu temku
kirch
Da, Katyun, već sam ga pronašao. Hvala vam
Most
katko, pa, ti si samo gospodar salamarstva! 😁 Nešto su mi prestale stizati obavijesti, slučajno sam pogledao temu, a ovdje takva aktivnost!. Jako sam zadovoljna što mi je recept dobro došao, i to kako!
Prije NG, moj suprug se po povoljnoj cijeni dočepao smrznute haringe, posolila sam kantu. Već završavamo s jelom.
Katko
Most, ali što je s ribom?
Hvala vam
da, obavijesti su ponekad glupost, također ne dobivam od nekih tema




Natalija, hvala još jednom i puno puta ogromno što ste podijelili iskustvo roditelja, pravog mornara i ribara, ovo je neprocjenjivo
svaki put kad posolim - sjetim te se lijepom riječju ...
Katko
i opet sam nasolio dvije haringe
Most
Zato volim ovu metodu, jer se svaka količina ribe može dosoliti doslovno u bijegu. Želite jedan komad, želite 10 kg.
Katko
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
fedorovna1
Djevojke, ako haringu dodate sol prema ovom receptu, koliko treba držati u salamuri?
Katko
Tatjana, procijenite koliko je riba manja od haringe i proporcionalno smanjite vrijeme
drkadžije
Svima dobro! Puno vam hvala na receptu! Ukusan!!!!
krol
Također vam zahvaljujem na receptu - brzom, jednostavnom i vrlo ukusnom.
Most
fedorovna1, možda već nebitno ... Ipak, slična pitanja i dalje će se postavljati. Tata je rekao da je bez obzira na količinu soli važno vrijeme - 12 sati. Pa, mislio je na težinski omjer soli i ribe. Dakle, baltička haringa, kapelin i druge sitne ribe također se moraju držati najmanje 12 sati.
Pa, hvala svima na pažnji prema receptu.
Katko
Most, ispao je još jedan eksperiment: prošlo je 16 sati i zaboravio sam ga staviti na hladno (otišao na posao), vratio se nakon 9 sati, pa, mislim da je moja riba bila preslana ... ali! stajala je na pragu na lođi, ali tamo nije toliko toplo kao na stolu, na hladnom mjestu se sporije soli
kao rezultat, izvrsna slana haringa
Most
katko, dobro, da, na nižim temperaturama soljenje sporije
Katko
Ne solite, ha?
Poslano 2 skuše i haringa na "putovanje" (nema više)
OlgaGera
Citat: katko
Ne solite, ha?
Za što? Doći ćemo k vama, posjetiti)))
Katko
Lelka, Za sve imam samo tri ribe
Katko

Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
OlgaGera
Mamadaragaya ... to je to, otišao sam
lettohka ttt
katko, Ovo je riba !! Mama mia ..
Katko
Pomozite si, riba je izašla blago posoljena
Ne_lipa
Natasha, sa zahvalnošću, nedavno sam izvadila haringu iz salamure, držala je u njoj 13 sati, bila sam jako zadovoljna rezultatom, pa, usoljena riba je savršena za moj ukus.
Toliko mi se svidjelo da sam odlučio napustiti turšiju, napravit ću i skušu.
Želim pojasniti o skladištenju, ribu vadimo iz salamure i prebacujemo u suhu posudu koju prekrivamo vlažnom krpom - koliko će trajati u hladnjaku? Imao sam slučajeva da nisu pojeli svu haringu odjednom, držao sam je u zatvorenoj posudi u hladnjaku i nakon par dana imala je ne baš ugodan miris
L
Most
Ne_lipa, postoji samo jedan izlaz - jesti sve odjednom Možete pokušati rezati, rezati, stavljati u staklenku i preliti biljnim uljem. Da budem iskren, nisam naišao na ovo, riba mi može ležati u hladnjaku tjedan dana. Vjerojatno ovisi o hladnjaku.
OlgaGera
Ne_lipa, Victoria, od ribe koja nije pojedena, brzo možete napraviti foršmak (malo luka, jabuke, kruha) pa u blender.
Pojede se u letu.
Ili zamrzavam ribu. U vakuumskoj vrećici




Citat: Most
izrezati, izrezati, staviti u staklenku i preliti biljnim uljem
da, i ja to radim. Prikladno
Katko
Citat: OlgaGera
Ili zamrzavam ribu. U vakuumskoj vrećici
Otkrit ću vam tajnu: čak i u običnoj vrećici bez usisavača savršeno se smrzava ... ako nešto ostane ... u pravilu se nema što smrznuti
Ne_lipa
Djevojke, hvala na savjetima za čuvanje haringe
Imam dobar hladnjak, slana se haringa ne pokvari za par dana, ali nos mi već osjeti strani miris ... ne znam kako da objasnim ...
Ovdje u trgovinama prodaju haringu u salamuri i ne presole je, a ima okus svježeg. Hering vlastite proizvodnje ne skladištim u salamuri, bojim se presoliti je, dugo ne leži izvan salamure. Treba li čuvati u slanoj salamuri?
Od prvog kiseljenja ostala je samo jedna lijepa haringa ... Priložit ću je negdje, a ne o padu dobrog.
A ova je metoda dobra svima, brzo i ne trebate ići na Internet ili bilježnicu da biste dobili recept.




Katerina, pa neistrošenu haringu možete jednostavno staviti u torbu i u zamrzivač? I puže li kasnije?
Katko
Ne_lipa, Victoria, sigurno možete)
Tada je potpuno isto kao da je samo izvađen iz salamure, više puta provjeren
Odmrznite u hladnjaku i to je to
Ne_lipa
Katerina, hvala ti! Već primijenjeno
Katko
Jučer smo kupili malo ribe ... 7 haringa odmah je isplovilo u zasićenoj otopini
Most, Natalija,




30 cm ribe
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Katko
Iz zamrzivača, odmrzavanje u hladnjaku preko noći ...
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)




Most,
Ne_lipa
Katerina, prekrasna haringa
Usput, po vašem savjetu smrznuo sam 1 komad, odmrznite ga u hladnjaku, bilo je ukusno
Katko
Ne_lipa, Victoria, točno) "na vaš savjet"
Zamrznuo sam svih 7 i sad ih vadim jedan po jedan
Ne_lipa
Katerina, ispravljam se, "po vašem savjetu" sada nema problema s čuvanjem haringe.
Da, Natalijina haringa vrlo je dobra i jednostavna za pripremu.
Most
katko, pa, divna riba. Ja ću znati. Obično ga jedemo u zaletu, nema potrebe da ga zamrzavamo. Ali nikad se ne zna ..
Katko
Most, slično
Stoga sada uzimam 7-10 odjednom, a čak ni ne mogu toliko jesti kod moždanog udara
Katko
Zadnji ...
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)
Katko
Uoooo, zašto postoji tišina? Jesen, masna haringa je nestala
Kupio sam 20 komada
Ostavit ću si 10 struja
Most
Katko, ti si naša neumorna! I solimo. I jedemo. I opet sol. Samo se ne hvalite nečim. Kapelin sam po ovom receptu savladala ljeti. Mislim.
Katko
Natalija, ali kako je moguće bez haringa?)
Ali ne dovodite nas uzalud)
Posolio sam i kapelan, ne sjećam se čiji je recept ovdje, Tatiana chtoli ... Bilo je oko 20 minuta
A danas sam kupio i dalekoistočnu smrdu




Danas je haringa izvrsna kao i uvijek, u prosjeku 400 g, srebrni trbuh
Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)





Slana haringa u zasićenoj salamuri (najjednostavniji osnovni recept)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha