Savijača od prhkog tijesta

Kategorija: Pekarski proizvodi
Prhka štrudla

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 3,5-4 st.
Šećer 1 žlica.
Maslac (rastopiti) 200 g
Jaje 3 kom.
Soda
ugasiti sokom od pola limuna ili octa
1 žličica
bez klizača
Punjenje:
Džem
jagoda, ribiz,
šljiva, marelica.
Idealno - brusnica
oko
1/2 limenke
Orašasti plodovi
(orasi, bademi, lješnjaci - što je)
samljeti
1 žlica.
Grožđice bez sjemenki
prelijte kipućom vodom, pustite da odstoji,
ocijediti, osušiti
2 žlice.
Jaje za razmazivanje
Pospite - pomiješajte cimet sa šećerom 0,5 žličice

Način kuhanja

  • Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
  • Istucite jaja sa šećerom, dodajte maslac, istucite. Dodajte gašenu sodu. Ostavite da odstoji 10 minuta.
  • Postupno dodajući brašno, umijesite tijesto. Tijesto treba biti plastično i ne lijepiti se za ruke. Možda će vam trebati malo više brašna.
  • Gotovo tijesto podijelite na 6 dijelova. Od svakog dijela napravite kobasicu, razvaljajte je oko 0,5 cm debljine ili malo tanje, ovalne ili pravokutne, za rolat. Najbolje ga je razvaljati na ručniku bez dlačica, tako da će kasnije biti štrudlu lakše prenijeti na lim za pečenje.
  • Razvaljano tijesto namažite džemom, pospite orašastim plodovima, stavite grožđice (ne trebate stavljati puno grožđica, pogotovo ako u marmeladi ima puno bobičastog voća).
  • Smotajte kolut, prebacite šav prema dolje na podmazan pleh. Učinite isto s preostalim testom.
  • Namažite kiflice umućenim jajetom vilicom, obilno pospite cimetom i šećerom.
  • Stavite štrudlu u pećnicu, držite je na 220 stupnjeva 5 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne omekša (35-40 minuta).
  • Narežite štrudlu na kriške (preko role) vruće, pustite da se ohladi.

Bilješka

Takva savijača može se čuvati tjedan dana, a u hladnjaku jedan i pol. Ali obično ne stigne tamo ...

Dobar tek!


PICT4528-14.JPG
Prhka savijača
Merri
Što može biti bolje od štrudle? Nova štrudla! Postoji mnogo recepata, ali rezultat je isti - ne možete otkinuti uši!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha