Svetlenki
Citat: caprice23
U mom slučaju, sada će pomoći samo profesionalno oštrenje (sumnjam da ću ga pronaći u našem gradu) ili mogu nešto drugo samostalno?

Natasha, a ti ne želiš pokušati to svejedno pronaći u svom gradu. U malom gradu mislim da je lakše pronaći dobrog gospodara. Počeo bih pitati frizere i majstore manikure-pedikure. Ako postoji majstor koji dobro naoštri njihov alat, tada će sigurno dobro naoštriti noževe.

Ili pogledajte šiljilice ako to želite učiniti sami. Oni su različiti, raznoliki.

Moram se sam nositi s noževima. Postoji kamen, japanski, ali vrlo mi je teško održavati točan kut, pritisak na oštricu i razumjeti radim li to ispravno ili ne.

Za svaki slučaj bacit ću video kako Kramer pokazuje kako oštriti noževe kamenom (na engleskom)


kaprica23
Svetlenki, Sveta, da, prvo ću potražiti majstora. I sam se bojim nešto izoštriti ...
dopleta
Citat: Gata
ne kao Tsai Dao, što ti misliš?
Pa, izvana je stvarno vrlo slično. Mnogo više od mog. I pogledajte - sve su karakteristike tu: i težina i dimenzije. Pa usporedite s Kinezima. I nema sumnje u ozbiljnost kviza.

irina123
Dobar dan, recite mi, možda netko ima noževe arcos i victorinox, trebate vagon, po cijeni dvostrukoj razlici ((vrijedi li preplatiti? Hvala, za ranije.
dopleta
Budući da su se azijski noževi uvijek odlikovali svojim oštrim rubom, odlučio sam povećati kolekciju svog noža drugim električnim, kineskim. Zagrizla sam video - pogledajte od 3 minute. 28 sek.



Kuhinjski noževi, sjekire od mesa

Provjeren je kut za oštrenje azijskih noževa, čak je i ljepljivi kamen zalijepljen za završnu obradu; moguće je oštrenje škara. Ali dok ne donesem konačnu presudu, jer sam malo koristio - pa, imam oštre noževe.

Kruna
Postavit ću ovaj video ovdje, jer će u protivnom opet biti izgubljen. Pokazuje kako Japanci izrađuju ručno izrađene rezance, na kraju videa tijesto režu nožem sličnim sjekiri s mesom, ali ovo je poseban nož za tijesto.
Rezance radim i rukama, pa sam pala na ovaj divan alat!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha