degteva
Ples, hvala za MK na izradi prhkog tijesta za košare. Pekla sam košarice po vašem receptu. Pojavilo se pitanje, dno košara snažno se podiglo s pukotinom na leđima. Jesam li pogriješio u procesu kuhanja?
Košara s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)I ovi su spremni
Košara s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Struk
Ples,
Tanya, i koje su veličine kalupi za standardne košare? I koji je od promjera naznačen: promjer dna ili vrata?
oko
degteva, Natalia, pečena u silikonu?


Dodano u nedjelju, 15. svibnja 2016. 18:10

Citat: anuta-k2002
Ne može li ležati, čekajući da prva serija košarica završi s pečenjem?
vrlo moguće, čak i u hladnjaku, kako se ne bi zagrijalo
Struk
oko, Tatjana, dakle poanta je sačuvati određenu pjeskovitu strukturu, a kad gotovo tijesto odleži, ta se struktura izgubi, Ples gore skrenuo pozornost na ovaj trenutak
Općenito, naravno, možete to učiniti na različite načine, ali rezultat će u svakom slučaju biti drugačiji - bit će jestivo
Citat: anuta-k2002
A ako imam samo 12 kalupa, onda, koliko razumijem, količina tijesta treba mijesiti manje, ne može lagati čekajući kraj pečenja prve serije košarica?
An, Podjelio bih bazu na pola (odvagao i podijelio, pola natrag u hladnjak, radio s drugom polovicom), dodao pola brašna na pola baze i od toga sam napravio prvu seriju košarica za jedno pečenje. Dok se prva serija peče, ostatak baze mirno čeka u hladnjaku.
Kako sam završio s prvima, kalupi su gotovi - izvadio bih podlogu, dodao drugu polovicu brašna i rasporedio košarice u pećnicu.

degteva
oko, pečena u silikonskim kalupima
ElenaS
Ples, Tanya, razmišljala sam o nečem drugom, a koliko debela treba biti torta koja će stati u kalup? a opet, koliko tijesto stane u oblik?
Natališa
Tanja, hvala na receptu za košaru! Pokušat ćemo!
Ples
Citat: anuta-k2002
Tanyusha, ne govorim o soufflakeu.
Shvatio sam. Možete ga koristiti. Nemam ga, pa radim "do".

Komplet dolazi s 3 nastavka: grančica vjenčić- za proteine ​​lagane mase, jaja, mousseve, vrhnje-kiselo vrhnje ...
Ravna lopatica-gorče za maslac, margarin, prhko tijesto
Kuka- za gušće vrste tijesta-kvasca, okruglica ...
Citat: degteva
dna košara snažno su se podigla s pukotinom na stražnjoj strani

zbog silikona nisu namijenjeni korhiniji. Silicij. limenke su dizajnirane za cupcakes, muffine, muffine. A za modeliranje su potrebni limeni oblici. Ali, u najgorem slučaju, oprani i osušeni grašak možete staviti u sirove isklesane košarice i peći s graškom. Neće dopustiti da se dno digne.
Citat: Struk
koja veličina kalupa za standardne košare?
Gornji promjer ~ 8 cm, promjer dna ~ 5 cm i visina ~ 3 cm
Citat: ok
vrlo moguće, čak i u hladnjaku, kako se ne bi zagrijalo
Moguće je, ali nije poželjno. Pokušavam umijesiti tijesto u raspoloživi broj kalupa. Ako je potrebno, miješam ga.
10-15 minuta koje ispeče dovoljno je da gluten nabubri
anuta-k2002, pokušajte sami, a i sami ćete osjetiti razliku u testu
ElenaS, Nisam mjerila. Samo poravnate komad tijesta od brašna i stavite ga u kalup. Na fotografiji se nalaze čak 3 otiska prsta ...
kavilter
Plešući, je li sadržaj margarina od 80% masti vrlo važan? U Pyshki sam uspio pronaći samo 75%. Hoće li stati? Ili bolje uzeti šljivu. ulje?
Ples
kavilter, učinit će. Navodeći sadržaj masti, nisam mislio na laganu verziju - 60-40%. Margarin sa sadržajem masti manjim od 60% se ne tuče. T.Odnosno, kad se dodaju šećer, žumanjci, započinje raslojavanje - mali komadići masti odvojeno, a tekuća masa je sama. I ništa se ne može učiniti. Tijesto od takvog šlaga je guma, proizvodi su tvrdi
U trendu
Evo, dovraga ... I vidio sam udio masti u svom margarinu nakon pripreme baze. Zbog toga nisam mogao vidjeti porast mase prilikom bičevanja. Dakle, mi ćemo ovaj izgrizati, a zatim ga ponoviti.
floksovodik
Citat: Ples
lagana verzija - 60-40%
Prokletstvo, zamijesio sam "Domaćicu" na kremastom margarinu i tek nakon što sam pročitao ovaj post izvukao sam omot iz smeća i vidio da je sadržaj masti 60%. Pa, što će biti, bit će. Opet se nakupila hrpa proteina. Pojest ću .. sad će moji bezeshek i Kievsky biti puni
Merri
floksovodik, neka vjeverice leže prije teme o bezu.
floksovodik
Sada da. Uskoro ću biti izbačen iz kuće. Zamrzivač je mali, postoje samo moje staklenke. Jadne knedle stisnute u dvorištu. Napravljen 1/2 porcije iz ATAK serije ulja Svaki dan. Potpuno drugačija struktura. Ovdje, nakon 5 minuta, hladni 60% -tni margarin, s odvojenom tekućinom
Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Ovdje u ulju
Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Nema veze, "krekere" ćemo nahraniti susjedima, oni već žuljaju žlicama ispod vrata
Ples
Da, Lena, ovo je rezultat s laganom verzijom. Nema sadržaja masti za upijanje tekućine iz žumanjaka i šećera. Nisam uzalud u receptu naznačio udio masti u margarinu.
degteva
Ples, hvala na savjetu o silikonu, nisam mogao ni zamisliti takav trik

postoje i ovalni metalni oblici, pokušat ću ih, možda ću još imati vremena za izvještavanje u pripremnoj klasi

floksovodik
Ples, Tanya, a ako uzmete prašak za pecivo, onda žlicu bez tobogana ili s malim toboganom?. Nekako već poznato u gramima. Imam 4 žličice. Sram me je pokazati da sam iskočio, poplavio, skokovima i granicama! Sredinu ćete morati odabrati žlicom
kirpochka
Ovo su košare koje sam dobila !!! Unutra je džem od marelica, ukrašen BZ-om od Tanya Tanzi i posipanim odozgo .. Tastyeeeee) Hvala lijepa, Tanya, na receptu. Učinio sam to s 1,5 žličice. prašak za pecivo. Pekla je u metalnim i silikonskim kalupima, vilicom probušila dno) Sve je super !!!

Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Ples
Natulya, ispale su jako dobre! Dobro napravljeno!
floksovodik
Moje male košarice. Učinio sam to treći put strogo prema Tanechkinom receptu. Uzeo 82% ulja
Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Otišao sam objaviti izvještaj u učionici
kirpochka
Tanja, Hvala, Tanyusha !!!
Citat: floksovodik
Moje male košarice.
Helen, lijepe male košarice)
Ples
Lan, kako si ukrao vrhnje?
Košare su dobre, dobro odrađene. Što ste učinili s pjenjačom? Ili je to od nje?
floksovodik
S prvim bičevanjem nisam radio nikakve manipulacije. Dodano brašno s praškom za pecivo i brkovima. Izlio sam svoju košaru poput lude košare u pećnicu. Maslac 72% je također sinteriran. Košare su kulturnije. Pa, opcija s 82% ulja je sjajna! I napravila sam entot verziju sa sodom.
A krema nije dovoljna, štedljiva ja! Napravio sam 75 g proteina, još sam morao učiniti puno više. Taman toliko za sve košare iz svih opcija. Uz Tanjinu normu za tijesto, dobio sam 14 većih i 2 male košarice. Ukupno je iz svih sorti izašlo 30 košarica.
Izvještaj sam objavio u učionici za sve mogućnosti
svetlana)))
Citat: Ples
U posudu automobila stavljamo margarin i uključujemo ga pri maloj brzini. Ulijte sav ocat, dodajte šećer i sol i tucite sa šećerom brzinom malo iznad prosjeka.
Je li margarin mekan ili se topi?



Dodano u srijedu, 18. svibnja 2016. 11:22

Citat: Ples
Još jedan VAŽAN TRENUTAK.
- tijesto pomiješano s brašnom ne može se ostaviti "za kasnije" (čak i 10-15 minuta), povući će se, postati žilavo i potamniti (reakcija žumanjaka s brašnom). Mora se odmah izrezati (oblikovati).
- s istim razlogom morate brzo raditi s tijestom od tijesta (vidi gore)
- bičevanje treba dobro ohladiti, kako bi se izbjeglo odvajanje masti pri radu s tijestom
Prokletstvo, već mislim da zeznem jer sam spor. Tanya, ne osjećaš li sodu u gotovom proizvodu?
floksovodik
Svjetlost, soda se ne osjeća. NE TOČITE margarin!
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
V-tina
Tanja, Čestitamo
notglass
Ples, Tanja, Iskreno vam čestitam na pobjedi! Ura !!!!! 🌷💐🌸🌹🌺🌼🎈🎈🎈🎈🎈🌻💐
Lerele
Ovo je izvrstan recept !! Čestitamo!!
ang-kay
Iz nekog sam razloga bio siguran da je ovotjedna medalja vaša. Čestitamo!
L
Ples, Tanya, čestitam!
Carić
Tanya, od srca čestitam !!! Skulptirajte nove recepte nadahnuto za našu radost, molim vas :)))
Mila1
Ples, Tanya, čestitam! Zaslužena pobjeda. Košarice su prekrasne!
Natališka
Tanja, Čestitamo: rose: Pametni ste i vrijedni radnik (y) Recept je prekrasan.
NataliaVoronezh
Tanyusha, čestitamo na zasluženoj nagradi! Recept je prekrasan, izvedba je izvan svake pohvale i vaši su komentari uvijek vrlo informativni!
Resetirati
Čestitamo! Hvala na receptu!
prona
Tanja, Čestitamo
Shyrshunchik
Ples, Tanya, s medaljom za tebe !!!



Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Maryka
Tanya, čestitam! Cijeli dan bez košara, a već mi nedostaje.
Svetlenki
Ples, Tanya, čestitam !!! Definitivno zasluženo. Zahvaljujemo na strpljenju i marljivom radu u podučavanju nas osnovama i osnovama slastičarstva
Vinokurova
Tanyushkaaaa!. uraaaa!. zasluženom pobjedom odgajateljice u vrtiću!. učenici su horski vikali i jeli ukusne košare!
Arlei
Uraaaaa !!!! Čestitamo!!!!!!
Merri
Tanya, čestitam !!! Prva medalja je tek početak, čekamo nastavak!
Ljna
Citat: Vinokurova
Tanyushkaaaa!. uraaaa!. zasluženom pobjedom odgajateljice u vrtiću!. učenici su horski vikali i jeli ukusne košare!.
+ puno
Svaka čast na medalji !!!
nesmati
Ples, Tanya, Tanya, primi moje čestitke na medalji! Zahvaljujemo što ste podijelili svoje znanje i praktično neprocjenjivo iskustvo s nama.
Anatoljevna
Ples, Tanya s nagradom! S medaljom vama!
Jako dobar recept! Zapravo
Citat: Ples
(kao dobra stara vremena)

Albina
Ples - Tanya, s medaljom za tebe !!!


Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
Scarlett
Iako kasno, ali čestitam i vama, prijatelju, na zasluženoj nagradi
I sad je pitanje - je li moguće od ovog tijesta pokušati napraviti vrčeve sa svježim sirom ili će tijesto biti presitno? Isprobao sam Chuchelkins, svidio mi se i sada sam htio isprobati vaš test
kirpochka
Tanyusha, uz zasluženu pobjedu vama !!! Hvala vam što ste i podijelili s nama svoja stoljeća !!)) Sretno i nadahnuće !!!
Tumanchik
Tanya je jako sjajan recept i za vrhnje i za košarice! Puno vam hvala što ste podijelili svoje tajne i iskustvo s nama, unatoč vašem opterećenju! Oni nam izuzetno pomažu! Puno ti hvala! Vrlo zaslužena nagrada!
Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha