Košarice proteinske kreme s pektinom

Kategorija: Slastičarstvo
Košarice proteinske kreme s pektinom

Sastojci

Šećer s pektinom
šećer 500 grama
pektin (imam citruse) 10 grama
limunska kiselina 5 grama
Male košare
hladan maslac 150 grama
jaje C1 1 komad
pšenično brašno / stupanj 250 grama
šećer 2 žlice. žlice
votka (konjak) 30 grama
sol prstohvat
vanilija ukus
Krema od kreme od proteinske kreme s pektinom
protein 110 grama (3 jaja)
šećer s pektinom (šećer za džemove) 300 grama
voda 150 grama
vanilija ukus
boja

Način kuhanja

  • Šećer s pektinom
  • 1Košarice proteinske kreme s pektinomRedovnom šećeru dodajte pektin i limunsku kiselinu. Izmiješajte jako dobro. Spremamo u zatvorenu teglu. Prije upotrebe dobro promiješajte, jer se pektin s vremenom taloži na dnu.
  • Male košare
  • 2Košarice proteinske kreme s pektinomBrašno, sol, šećer, vanilija i hladni maslac narezani na komade šalju se u zdjelu procesora za hranu. Kombajn ima pomoćni nož. Ako nema kombinacije, maslac i brašno nasjeckajte nožem.
  • 3Košarice proteinske kreme s pektinomIzrađujemo takvu mrvicu kao na fotografiji. Uključujemo se impulsima.
  • 4Košarice proteinske kreme s pektinomUlijte konjak.
  • 5Košarice proteinske kreme s pektinomDodajte jaje.
  • 6Košarice proteinske kreme s pektinomUključujemo kombajn, miješamo.
  • 7Košarice proteinske kreme s pektinomPremjestite tijesto na stol i stavite ga u kuglu. Tijesto je mekano.
  • 8Košarice proteinske kreme s pektinomPunimo kalupe. To se može učiniti na dva načina. Metoda prva. Uzmite komad tijesta, razvaljajte ga valjkom, stavite unutra, pritisnite po cijelom obodu, uklonite višak rubom dlana ili ga odrežite. Metoda druga. Uzmite komad tijesta, lagano ga poravnajte, stavite u kalup i rasporedite prstima po cijelom obodu. Uklonite višak, kao u prvoj metodi.
  • 9Košarice proteinske kreme s pektinomPečemo u zagrijanom na 210-220okoOd pećnice do zlatno smeđe boje, oko 15 minuta. Ako se dno košarica tijekom pečenja malo podiglo, samo ga probodite vilicom. Prije toga nisam bockao.
  • Krema
  • 10Košarice proteinske kreme s pektinomStavite šećer s pektinom u lonac i napunite vodom. Operite jaja, podijelite ih na bjelanjke i žumanjke. Ulijte proteine ​​u posudu miksera. Radi praktičnosti, miješalica bi trebala biti na postolju.
  • 11Košarice proteinske kreme s pektinomStavili smo sirup da se kuha. Prolazi točno 10 minuta od trenutka kad se vatra uključi i dok ne bude spremna. Ne trebate mjeriti temperaturu. Pokrećemo tajmer. Upalimo vatru. Vatra više od prosjeka. Kuhajte sirup uz povremeno miješanje. Sirup jako jako ključa.
  • 12Košarice proteinske kreme s pektinomKad se sirup kuha 4 minute, uključite mikser i počnite tući bjelanjke. Treba ih umutiti dok čvrsti vrh ne dosegne dok sirup ključa.
  • 13Košarice proteinske kreme s pektinomProšlo je 10 minuta. Sirup je spreman.
  • 14Košarice proteinske kreme s pektinomBez prestanka bičevanja, ulijte sirup u njih u tankom mlazu. Okreti miksera su veliki. Masa će se uvelike povećati u volumenu. Zdjela će biti vrlo vruća. Oprez! Nastavljamo kucati velikom brzinom još 5 minuta.
  • 15Košarice proteinske kreme s pektinomSmanjite brzinu miješalice na srednju i tucite još 5 minuta. Masa će se za to vrijeme značajno smanjiti, postati glatka i sjajna. Temperatura će biti oko 40 stupnjeva. Krema će biti vrlo čvrsto omotana oko miješalice.
  • 16Košarice proteinske kreme s pektinomIzvadimo dio kreme i boje. Koristim helijeve boje. Košare punimo kremom pomoću slastičarske vrećice i nastavka. Koristio sam privitak sa zvjezdicom.
  • Košarice proteinske kreme s pektinom
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Jelo je dizajnirano za

12 komada

Bilješka

Postoji nekoliko izvora za kremu i košarice. D. Tsvek "Licorice Pechivo", uz neke moje promjene, forum Muk-Oksana obrtnik i kanal "Toniny Cakes". Hvala svima što ste podijelili svoje iskustvo i vještine)
Što je s kremom? Jednostavna je za pripremu, vrlo savitljiva u radu. Ako želite uskladiti tortu s njom, tada je morate koristiti toplu. Za cvijeće i granice - hladno. S njim možete raditi bez žurbe. Dobro drži oblik, ne topi se i ne kristalizira poput uobičajene proteinske kreme ili "mokre beze". Preporuči!

Sonadora
Angelakakve "kape"! Kako je lijepo !!!
gala10
Angela, jako lijepo! Ne pokušavajte, pa se barem divite ...
Hvala vam!
Kara
Angela, samo slika iz djetinjstva!
Most
Angela, kako je lijepo! Odmah sam zamislio: zagrizem košaru, a krema na gornjoj usni i na vrhu nosa ostala mi je. A onda ih polizati. Mmmm !!! Blaženstvo!
MariV
oh, što je to ... pa, barem na pogled ...
Zhannptica
Kako lijepo ..
Specijalista!!!
Uspjeh na natjecanju)))
Lerele
MariV, i nemojte mi reći, trčim uokolo po receptima, ulijem se u slinu, a onda su male košarice s vrhnjem ...
Želim umrijeti.
MariV
Lerele, sistra !!!!! idemo odavde .....
ang-kay
Djevojke, dragi moji, hvala na srdačnoj dobrodošlici recepta.
Citat: gala10
Ne pokušavajte, pa se barem divite ...
Kvačica, nimalo teško. Pa pametni ste, možete sve, razmazite se)
Citat: Kara
slika iz djetinjstva!
Irina, točno. Prije su se s takvim kapama prodavale košarice. Ili bezeshki.
Citat: Most
a krema na gornjoj usni i na vrhu nosa mi je ostala. A onda ih polizati.
Natasha, schA Zabit ću nos u kremu. Toliko sam htio nakon tvojih riječi)
Lerele, MariV, ne idi nigdje, pomozi si
Premijer
Citat: ang-kay
S njim možete raditi bez žurbe.
Vrlo zgodno! Hvala, posebno za mene!
ang-kay
Olya, možete čak i sakupljati, ako ništa nije uspjelo, pomiješati lopaticom i opet u vrećicu za posao. Cool krema.
Premijer
Vau! Pa, sigurno, za mene!
Hvala vam, Angela.
ang-kay
Bilo bi mi drago ako dobro dođe)
Innushka
ang-kay, ljepota
ang-kay
Inna, Hvala vam)
Vretenca
Oh, kako volim 💕 takve košare !!! Prvo obliznite vrh, a zatim nastavite do same košare
prubul
Hvala na receptu, nevjerojatne male košarice !!!
Tumanchik
Sjajno! A možda gdje je takav šećer s pektinom? Pa da je prodan. Ovdje sam vidio samo vrstu zhelfixa ..
ang-kay
Tatjana, Elena, Irina, hvala što ste svratili do galebova s ​​košarama.
Citat: Tumanchik
A možda tamo gdje postoji takav šećer s pektinom
Postoji strana. Zove se za džemove. ako nije zbunjen.
Citat: Tumanchik
Ovdje sam vidio samo vrstu zhelfixa ..
Također možete pomiješati šećer sa zhelixom. Tada ću pogledati proporcije.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Također možete pomiješati šećer sa zhelixom. Tada ću pogledati proporcije.
potreban!
Mihaska
Takva ljepota Angelchik! Takva ljepota! Vi ste dizalica svih poslova s ​​nama! Kopile iz svake tvoje teme.
Definitivno to ne mogu ponoviti. Ali, divim se beskrajno!
Tanyush @ ka
ang-kay, Beauty, Angela i kako se zove boja? Boja je vrlo lijepa
ang-kay
Tatjana, Hvala vam. Ovo je Spectrum A-teco super crvena


Dodano u ponedjeljak 19. rujna 2016. 16:22

Citat: Mikhaska
Angelchik!
Iročka, Hvala vam. Vrlo sam zadovoljan)))
Štrumpf
zvezda
Angela!!! Ljepota .... užasna snaga !!
Molim te, reci mi ... moj je pektin jednostavan, a ne limun: girl-th: hoće li ići ???? ali o šećeru ovo nisam ni vidio: girl_cray1: Postoji geliks ... ali je 1: 1 i 2: 1, pa s kojim se miješati ??? A proporcije ako saznate ...
ČESTITAMO NA POBJEDI DOBROBITA!!!!
ang-kay
Olga, u redu, mislim. Za 500 grama šećera 20 grama zhelixa 1 * 1.
hvala na komplimentima
Premijer
A ako je zhelfix 2 * 1, onda je dovoljno 10? ili dodati limune?
ang-kay
Olya, prema ideji od 10 grama, slijedeći logiku.
Premijer
Upute kažu da je vrećica od 40 g predviđena za 500 g šećera i 1 kg voća i bobičastog voća .. tako da je ne možete izravno izbrojati.
Pitam se je li poleći, rezultat će se pogoršati?
ang-kay
Olya, vjerojatno će se brže stvrdnuti, a krema je možda previše žele. Kao u souffleu, ako prebacite želatinu ili agar. Ali ne mogu sa sigurnošću reći. Ni sam ne eksperimentiram na ovom rezultatu. Ponavljam da je već provjereno prije mene i, ako je sve u redu, onda ga donosim)
Premijer
Pa, da, dok ne pokušate, nećete znati ..

zvezda
Angela !!! Koristite li finski šećer ??? Inače, pronašao sam sastav ovog šećera ...

Šećer za pekmez Dansukker 1 kg najviše europske kvalitete

Idealno za izradu džema

Šećer, sredstvo za želiranje (voćni pektin), regulator kiselosti
(limunska kiselina koja sadrži 0,1% potpuno očvrsle biljne masti (palme)),
konzervans (kalijev sorbat).
Zemlja podrijetla: Finska
a ovo je šećer za žele ...
Jelly šećer Dansukker 350 gr najviše europske kvalitete

Šećer, sredstvo za želiranje (pektin), regulator kiselosti
(limunska kiselina), stabilizatori (E450i, E341)
Zemlja podrijetla: Finska
Mogu kupiti u Finku ako to .....
ang-kay
OlgaGdje sam i gdje je finski šećer? Pa, u receptu sam napisao da ga radim od običnog pijeska i pektina)


Dodano u četvrtak, 19. siječnja 2017. 17:36

Koliko se sjećam, ako se uzima gotov uvezeni šećer, onda je 1 * 1. Tamo je nekako podijeljeno, poput zhelphixa. Ali provjerite na internetu. Na YouTubeu postoje videozapisi. Zove se poput njemačke proteinske kreme ili slično.
zvezda
Što .... Angela !! Prvo do mene, a onda ćemo brzo visjeti
ang-kay
Ol, vi kako ste se danas dogovorili. Jedan šalje u Ikeu, a drugi po finski šećer. Hvala na pozivu. Ali želim ići na posao, a onda i u zabavu kad zaradim
zvezda
Evo perdimonokla za vas: girl_cray: što je s Ikeom?
ang-kay
YYyyyyyyyy. Pročitajte mjesto boravka! U gradu imamo jedan supermarket ekonomske klase. A nedavno je otvorena jedna strašna kobasica i sirnica. Dakako, ima puno trgovina, ali sve je u stilu "za narod", baš ono što je potrebno.
zvezda
Super!!!!!! Oprosti ... nije mi palo na pamet: girl_curtsey: još jedan razlog da dođem
Busyavka
Molim te, reci mi ah
ovu kremu možete koristiti u sloju kolača
ang-kay
Tatjana, možete, kao i svaki protein.
Busyavka
Hvala vam. Kremu sam napravila - ukusnu, reljefnu. Njima je ukrasila košare. A ja imam biskvit VNK - može li se natopiti ispod ove kreme ili će se sloj smočiti
ang-kay
Bez fanatizma, obični biskvit namočim sirupom i podmažem kremom.
Zhannptica
Ponovila sam to, postupak mi se jako svidio) Preostalu kremu osušila sam u pećnici. Tako su pojeli košare i izgrizli bombon
Košarice proteinske kreme s pektinom
Košarice proteinske kreme s pektinom
Hvala vam
ang-kay
Jeanne, super) Jako lijepo sve je ispalo)
Premijer
Citat: Zhannptica
ostaci vrhnja sušeni u pećnici.
Jeanne, ali kako ste ga osušili, možete li reći?
Zhannptica
Olyapoput obične beze. 2 sata 95 g s konvekcijom
Premijer
I kakav je rezultat ... kako su uobičajeni beze ili pektin nešto promijenili?
Zhannptica
Premijer, Veliki bezeshki ostao je kao da je unutra krema. Okusom je poput beze. Ali to se jako razlikuje od Šunovih beze, upravo sam ih napravio prije jedan dan. I pojela je obje dvije odjednom. U suhom obliku (po mom mišljenju) pobijedila je švicarska meringa prema Sašinom receptu. I kao krema - ukusna))) od bezeshek, također, nema ništa ostalo, ako je to
Pogledajte "beze na štapiću", vrlo je jednostavno i ne predstavlja muku za napraviti
Premijer
Odnosno, ne vrijedi ih raditi u budućnosti? Učini to i jedi odmah ..

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha