Košarice s kratkim tijestom od bobičastog voća s kremom od maslaca

Kategorija: Slastičarstvo
Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca

Sastojci

Maslac 180 g
Brašno 2,5 žlice. (400 g)
Jaja 1 jaje i 1 žumanjak
Kiselo vrhnje 1 žlica. l
Šećer 2 žlice. jašem
Sol prstohvat
Soda + limunov sok 0,5 žličice + 0,5 žličice
Za kremu: 250 ml mlijeka, 80 g šećera, 2 žumanjka, 25 g brašna
Krema 33-38% i učvršćivač kreme 100 ml

Način kuhanja

  • Stigla je sezona bobičastog voća, a to nam svima daje priliku uživati ​​u divnim slasticama i pecivima sa svježim bobicama i voćem. Predlažem da napravite mrvičaste tartlete od pijeska (košarice) s kremom od kreme i bilo kojim sezonskim bobicama.
  • Kupnja dobrih kalupa za tartlete poklapala se s dozrijevanjem jagoda i jagoda. Htjela sam napraviti košarice od kreme sa šlagom.
  • Jagode s vrhnjem, koje su odavno postale kulinarski klasik i sigurna oklada za bilo koji stol, također su naša omiljena slastica. I krema na žumanjcima vrlo je blagotvornog okusa u kombinaciji sa šlagom i izvrsno se slaže s mrvičastim, ne baš slatkim tijestom za tartlete.
  • Takvo se tijesto može napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku, po potrebi košara za pečenje. Kao što znate, tijesto od tijesta ostaje dobro smrznuto.
  • - Prvo trebate pobijediti maslac dok ne postane pahuljasto bjeličaste mase, a zatim dodati jaje, žumanjak i jednu žlicu kiselog vrhnja (majoneza - iz nekog razloga, ukusnije s njim) i opet istući smjesu. Jednostavnije je to učiniti u kuhaču.
  • - Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom ili vinskim octom i ulijte u smjesu.
  • -Miješajte sve rastresite proizvode i kombinirajte ih s pripremljenom smjesom brzo, bez previše žara, umijesite mekano plastično tijesto i pošaljite ga u hladnjak na 30 minuta da sazrije.
  • - Od pripremljenog tijesta oblikujte jednake kuglice i stavite tijesto na posudu za pečenje. Za moje kalupe potrebno je 60-65 grama. tijesto za 12 kolača. (Moji obrasci ne zahtijevaju podmazivanje, pa ovo ovisi o vama.)
  • - Tijesto dobro usitnite vilicom i pecite na 180 gr. do ugodne zlatne boje. Ostavite da se košarice ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa. Tijesto je dovoljno krhko !!
  • Priprema kreme.
  • - 50 ml mlijeka dobro pomiješajte s dva žumanjka, žlicom brašna i žlicom kukuruznog škroba. Zagrijte 200 ml mlijeka sa šećerom do vrenja, smanjite vatru i ulijte smjesu pripremljenu u tankom mlazu, kontinuirano miješajući pjenjačom.
  • - Nastavljajući miješati, smjesu kuhajte dok se ne zgusne (dok se ne pojave prvi znakovi vrenja). Po želji dodajte ekstrakt vanilije. Maknite s vatre, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
  • Savjetujem vam da imate posudu s neprianjajućim premazom i posebnu pjenjaču sa silikonskim premazom za kuhanje umaka i krema, kako ne biste ogrebali dno i zidove.
  • - Istucite 100 ml ohlađenog vrhnja za šlag (33-38%) sa gustinom (bez njega) dok ne omekšaju i lagano pomiješajte s ohlađenom kremom.
  • - Stavite kremu u tartlete i odozgo ukrasite bobicama. Bobice se moraju oprati unaprijed i dobro osušiti.
  • Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca
  • Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca
  • - Tartlete po želji možete ukrasiti šećerom u prahu (koji se ne topi) i listom metvice.
  • Uživajte u svojoj ljetnoj čajanki !;)

Jelo je dizajnirano za

12 kom.

Bilješka

Za brzinu, ako se ne želite zamarati vrhnjem za šlag, u mlaku kremu umjesto nje dodajte malo maslaca i istucite.
Ispada prilično dobro s vrhnjem s kondenziranim mlijekom i vrhnjem.

barbariscka
Kakve krasne male košarice! U djetinjstvu je to bila takva delicija, a onda su ih iz nekog razloga zaboravili ...
Rada-dms
barbariscka, pa sam izgledao kao da sam zaboravio i odlučio ponuditi svoju verziju
ang-kay
Rada-dms, Predivne male košarice! Ništa takvo ne pečem dok post ne završi. Ali hoću. Dugo sam želio peći košarice, ali nekako nije išlo. Ali moramo pokušati. Hvala na receptu. Odvučem ih u kante.
irysikf
Kakve lijepe košare Jazavičarke, kupio sam veliki oblik za žele pitu, ali za košarice nema košarica - treba ih ispraviti (iako sam pazio na njih, ali ih još nigdje nisam vidio).
Rada-dms
barbariscka, ang-kay, irysikf, Hvala na pažnji ! Sto godina također nisam pekao, onda sam pokušao napraviti tijesto da ne bude jako masno i slatko, već mrvičasto, činilo se da djeluje;) Sad i ja s njim radim pitu.
Čak i samo sa kondenziranim mlijekom i to je dobro!
natali3279
Rada, jesi li tijesto stavila u kalupe na dno ili si okrenula kalupe naopako i okrenula tijesto na njih? Možda se ne izrazim jasno, oprostite
Rada-dms
natali3279, Pokušao sam to prikazati na fotografiji, ali fotografije uz pomoć tableta pokazale su se nevažnima. Ovi oblici također imaju zakrivljeno dno. Stavite ga, kao u običnim kalupima, ostavite mjesto za podizanje, kao na fotografiji, a zatim ga nakon pečenja preokrenite, dno koje je bilo vrh ispada ravno, a novi vrh ima malu udubinu. Ovi su kalupi dobri i za spužvasto tijesto.
natali3279
hvala, razumio
celfh
Jako lijepo i ukusno!)))

ali zasad nema dovoljno vremena za bilo što

Loksa
Rada-dms, i gdje možete kupiti takve oblike za bebe? Cool cupcakes koji imate !!!
Irina.
Bože moj, kakva ljepota !!!
Rada-dms
Loksa, Kupila sam u trgovini Metro, u paketu ima šest komada :)
Rada-dms
Irina., hvala što ste vidjeli male košarice !!!
solnze-100
Jako lijepo!)
Rada-dms
solnze-100, hvala što ste navratili!
Vinokurova
Rada-dms, za one koji su u spremniku: još uvijek ne razumijem gdje je krema (rezač bi morao tražiti) .. Shvatio sam da nije mjesto gdje se tijelo probija vilicom, već koji je pravi način?
i više o lomljivosti ... ostaju li krhki kad završe ili malo omekšaju od punjenja?
Rada-dms
Vinokurova, u ovim limenkama možete ispeći tradicionalne košarice za nas, odnosno s velikom udubinom i takozvanim žele kolačima, kada se tijesto proširi do dna, a vrh nije jako dubok. Samo će tradicionalno dno biti blago udubljeno. Obje su opcije lijepe. Napravio sam drugu opciju. Odnosno, dno je bilo mjesto koje je probodeno vilicom.
Ne bih rekao da su se od predloženog punjenja jako omekšali. No, košarice nisu hrastove, već mrvičaste, istodobno se ne mrve ni od najmanjeg dodira kada tijesto radite na čistim žumanjcima.
Dok ga opet pečem, pokazat ću vam rez, ali što se ima vidjeti, to nije torta. Čim sam ih fotografirao, pojeo sam ih, jer ih pečem i po potrebi nadijevam i odmah pojedem.
Obrasci su vrlo zanimljivi, savjetujem vam da ih kupite, a ima ih i za velike pite s bobičastim voćem. Također stavljaju bobice u isti macar kao i ja i prelivaju želeom.
Vinokurova
Rada-dmsčini se da imam upravo takve kalupe ... ako pečete (ako ne i teško) bit ću vam vrlo zahvalan ...
Pokušao sam napraviti košarice od tartleta na NG-u ... bilo je fora staviti ribu, salatu od škampa i rakova te malo kavijara ... bilo je ukusno, naravno, ali nije mi se svidjelo samo tijesto ... košarice nisu bile tako vruće ... da, još sam se brinula dok sam pekla ... onda sam sipala suhi grašak, pa pekla ... općenito, izgubila sam želju za ponavljanjem ... ali gledam vaše košarice i drago mi je - pa takve šape! Sad ću definitivno probati ... Sigurno sam ih isušio?
hvala što ste nam dali jednostavan recept!
Rada-dms
Vinokurova, Ne prskam nijedan gorokh, već samo jako distribuiram i bockam po rubovima! A možete ga napraviti samo od lisnatog tijesta, za natjecanje sam imao recept s višnjama i svježim sirom, a nedavno, gle, i tamo je, poput volovanova, napravljeno od gotovog tijesta, taman za škampe. Kasnije ću dati linkove ako ga ne pronađete i zanimate!
Vinokurova
Rada-dms, bolje je vidjeti VAS ... gdje potražiti natjecateljske košare ... i mirno će izaći ako čvrsto pritisnete tijesto? Pa, ovo prije nisam vidio?
hvala na pomoći..
Rada-dms
Vinokurova, sad je bolje pogledati u mom profilu!
Tumanchik
Olyushka Imam zahvalnicu i fotoreportažu. Danas sam pekla košarice. Tijesto sam napravila po vašem receptu. Svidjela mi se i priprema i okus tijesta. Hvala vam puno. Zbog sezonalnosti koristio sam smrznute bobice. Kremu je napravio maslac + kondenzirano mlijeko (na zahtjev osobe koja je čestitala). Mikhaskovskaya Nutella bila je posebno pripremljena za dno košara. Što mislite, što je bilo ukusno? Košarice kratkog tijesta od bobičastog voća s kremom od maslaca Moji kalupi su mali - to je njihova ljepota - izašle su 22 stvari. Oh, moje su čestitke pune ...
Rada-dms
Ira! To je remek-djelo! Apsolutno sam oduševljena !!! Također želim prikazati takav sastav !!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Ira! To je remek-djelo! Apsolutno sam oduševljena !!! Također želim prikazati takav sastav !!!
Pokušao sam. I danas sam kuhala vaše škampe na svom lisnatom tijestu i crne špagete s dagnjama u umaku (dali ste vi), ali o tome kasnije. Hvala dragi. I još tri tave rezanaca od špinata. Padam s nogu.
Rada-dms
tumanofaaaa, Drago mi je da sam barem prisustvovala vašem odmoru sa svojim receptima !!! :))
Tumanchik
Citat: Rada-dms
prisustvovala vašem odmoru svojim receptima
ne samo skupa, već i hrana. bez vas ne bismo ni probali tako ukusnu poslasticu. hvala ti draga.
Vinokurova
Citat: tumanofaaaa
Što mislite, što je bilo ukusno?
ali što ?. pa čak i s Irinkinom nutelom .... mdaaaaaaaa ... Pogledao sam svoje kalupe tijekom vikenda i gurnuo ih unutra, jer moj Mikhasov Rafael progutao pojeo ..., ali svejedno ću to učiniti ... čak i ako ne sada, onda ljeti, kad se pojave bobice ...
Tumanchik
Olya pitanje: Moram kuhati male košare za vikend. A posao je mrak. Mogu li ih pripremiti unaprijed i ukrasiti u nedjelju?
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Olya pitanje: Moram kuhati male košare za vikend. A posao je mrak. Mogu li ih pripremiti unaprijed i ukrasiti u nedjelju?

Lako za dva dana!
Rada-dms
Vinokurova, da, s obavijestima pošteno, da nije Irishkinova pitanja, propustio bih poruku! Svi već čekaju ljeto! Iz nekog razloga jedva čekam marelice! I trešnje!
Tumanchik
Kako ga čuvati?
Rada-dms
tumanofaaaa, u spremniku ili ispod paketa, ali probušite rupe! :)
Tumanchik
Citat: Rada-dms

tumanofaaaa, u spremniku ili ispod paketa, ali probušite rupe! :)
dobro, što biste drugo savjetovali iz njihovih recepata... tako da bude lijepa i ukusna

a nije skupo

tako da se možete pripremiti unaprijed
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

dobro, što biste drugo savjetovali iz njihovih recepata... tako da bude lijepa i ukusna

a nije skupo

tako da se možete pripremiti unaprijed
Kakva opera?
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Kakva opera?
Nemam pojma. Te sam zahtjeve napisao u nastavku
Mihaska
Zamagliti! Kakve su mi ljepote skoro nedostajale! Vjerojatno sićušna? Tako lijepa!
Mihaska
Sranje! Sram me bilo! Vlasnica recepta nije joj zahvalila na ljepoti - ukusnoj hrani!
Olenka! Pa, kako izvaditi košarice iz ovih kalupa? Podmazujete li ih nečim? Imam, zamislite i ja! Ali, iz nekog mi se razloga čine mršavima. Sve što mislim je da će im se zavariti pečenje ...
A, imate, vidim, u njima je sve predivno pečeno!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Vjerojatno sićušna?
Ira je vjerojatno s fotografije, čini se, ali prilično su velike. Inače, oni imaju vašu Nutellu u sredini!
Vinokurova
Citat: Rada-dms
Iz nekog razloga jedva čekam marelice! I trešnje!
a ja samo želim sve iz svog vrta ... samo što u tom vrtu nema marelica (((
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Sranje! Sram me bilo! Vlasnica recepta nije joj zahvalila na ljepoti - ukusnoj hrani!
Olenka! Pa, kako izvaditi košarice iz ovih kalupa? Podmazujete li ih nečim? Imam, zamislite i ja! Ali, iz nekog mi se razloga čine mršavima. Sve što mislim je da će im se zavariti pečenje ...
A, imate, vidim, u njima je sve predivno pečeno!
Irisha! Do sada sam u njima ispekla samo prilično masno tijesto od tijesta, jednom ga podmazala prije nego što sam ga prvi put upotrijebila i nakon brisanja obrisala salvetom.Mislim da ako je tijesto bliže muffinu, onda ga trebate podmazati. Pokušajte ne podmazati jedan i vidjeti!
Valerka
Rada-dms
Citat: Valerka
Okrenite metalnu posudu za muffine naopako i stavite krugove tijesta na vrh dna. Tijekom postupka pečenja teče uokolo i poprima oblik "košare".
Za što si ovo napisao?
Valerka
Rada-dms,
Mislim da ljudi ponekad, da bi zadržali oblik košare, tamo zaspu grah, nabode se vilicama. Ali ovo zarazno tijesto i dalje nastoji skliznuti na dno! U tom slučaju postoji rizik da s jedne strane, ako ste propustili centar, sklizne na jednu stranu. Ali obično šećerno tijesto ravnomjernije klizi.

Mislim da su svi odmah potrčali napraviti ove košare.

ali ako vam se ne sviđa, izbrisat ću ovaj post. Sukob će se riješiti, u redu?
Rada-dms
Valerka, i gdje ste ovdje vidjeli sukob?
Jednostavno, ako pažljivo pogledate recept i fotografiju, vidjet ćete da upravo ti betonski kalupi imaju udubljenje u bilo kojem položaju - to jest, možete ispeći slijepe prolaze za žele-košarice-mini-pite i one klasične ako ih okrenete na drugu stranu.
Dakle, vaš je savjet dobar, ali djeluje za jednostavne kalupe s ravnim dnom!
Valerka
Rada-dmsPa, izbrisat ću svoj post iz razloga što vaše košarice moraju biti pečene u potpuno istom obliku kao i vaša. I tu nema sukoba.
Rada-dms
Valerka, oh, ne vidim nikakav sukob, ne želim ni vidjeti takvu riječ u temi!
Samo rasprava, tako da je sve u redu! Ali bolje je pročitati recepte prije nego što ih komentirate! Aha! I sam griješim na brzinu.
Samo sam odmah pomislio da si pogriješio s temom ...
Marusya
Olya, košarice su prekrasne, i samo njihov sadržaj! Moram peći, imam iste kalupe
Rada-dms
Citat: Maroussia
Olya, košarice su prekrasne, pa čak i njihov sadržaj! Moram peći, imam iste kalupe
Neki su već pekli dva puta, neću upirati prstom!

Irishka, naša pećnica opet ide! Aha!


Maroussia! Gosti uvijek vole košare, oni stvaraju raspoloženje ne gore od kolača! Zahvaljujem na pažnji na receptu !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha