Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Zeleni čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka, sušeni repovi jagoda

Zeleni čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka, sušeni repovi jagoda (stranica 2)

filirina
Svetyashka, ali kako će zimi biti ukusno piti vlastite galebove i prisjećati se ljeta!
Svjetlo
Citat: filirina
Svetyashka, ali kako će biti ukusno piti vlastite galebove zimi i sjećati se ljeta!
filirina, Irina, moram
Nadjušič
Citat: elena kadiewa

A pokazati?
A probati?

Zeleni čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka, sušeni repovi jagoda
Svjetlo
A ja imam bijeli čaj
Zeleni čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka, sušeni repovi jagoda
filirina
Citat: Sjaj
A ja imam bijeli čaj

Vau! Svetiashka, što je ovo?
Svjetlo
Citat: filirina
Vau! Svetiashka, što je ovo?
filirina, Irina, kapanje kruške, trešnje, jabuke i duda. Možda je prepečeno ili presušeno?
Nadjušič
Svjetlo, možda zbog temperature? Manje ste se mučili, ali ispalo je da mi je grijanje 72 stupnja. Otvorio sam termometar kojim se pravi kobasica. No, čaj se pokazao mirisnim i ukusnim. Možda nije zeleno, već polucrno? : girl_pardon: h
filirina
Citat: Sjaj

filirina, Irina, kapanje kruške, trešnje, jabuke i duda. Možda je presušeno ili presušeno?

A ti to skuhaš u čaši ??? Ako je to slučaj, ovo nije opcija za vrtnu mješavinu. Bolje je pustiti da se kuha u termosici. Kuham u aparatu za čaj, tako da su svi moji čajevi tamno kuhani, osim mono duda na pari, kuha se s smaragdno zelenom bojom.
Svjetlo
Nadjušič, Nada, Stavio sam ga drugi dan opet u MV zbog "održavanja t" 12 sati. Ujutro sam ga izvadio i odmah izrezao, osušio. Mirisno mi miriše na krušku, susjed je rekao - trešnja.


Dodano u ponedjeljak, 13. lipnja 2016. 10:26

Citat: filirina
Bolje je pustiti da se kuha u termosici.
filirina, Irina, Imam termosice "pune rupa". Staklo istiskuje čaj, ali to drži, a željezo ne.
Raduška
Sad imam sezonu trešanja. Prvo otkinem ono što dohvatim rukama, zatim s ljestava, a onda krenem po pilu! Stoga se lišće bere paralelno s bobicama. Dud ostavlja u zamrzivaču od prošle godine. Želim probati napraviti zeleni miks duda i trešanja. Razmišljam ... A ako se, nakon klonuća, uvijemo, a ne režemo? Za rez je potrebno puno prostora!
Nadjušič
Citat: Radushka
A ako se, nakon što propadne, zavrti, a ne reže? Za rez je potrebno puno prostora!
Također sam razmišljao o tome, i bit će ga lako izvrtati, ali neće li biti nereda?
A maline će, vjerojatno, biti ukusne dinstane i granule mogu ispasti. Morate probati s malinama.
filirina
Citat: Nadjušić
i lako će se izvrtati, ali neće li se razmazati

Ne, neće biti mrlja. Mučila je dud 12 sati na 60 stupnjeva, a zatim ga usitnila. Let je normalan!
Nadjušič
Irina, hvala! Dao je samopouzdanje, sutra idem po maline.
Raduška
Irina, Hvala vam! Sutra ću staviti murvu i trešnju da čamu! Usput, zašto sutra? DANAS! A sutra ću ga osušiti!
Nadjušič
Napravio sam pirjanu Ivanushku, danas sam je skuhao, boja je prelijepa, u okusu je lagana kiselost, dugo sam je uklanjala da vidim što će dalje biti s njim. Da, nakon čamčenja, otprilike 10 sati, uvio sam ga, fermentirao sat vremena i sušio kao i obično.
filirina
Citat: Nadjušić
fermentirao sat vremena
Nadia! Zašto fermentacija nakon klonulosti? Ili sam nešto propustio? Nakon čamčenja, odmah odlazim na mlin za meso i odmah na sušenje!
Raduška
filirina, Irina, Također nisam razumio. Odmah sušeno
filirina
Citat: Radushka
također nije razumio. Odmah sušeno
Pa, da, zašto se onda vinuti? Pa ovo je fermentacija, koja teče na drugačijoj temperaturi i malo drugačijim procesima!
Svjetlo
Citat: filirina
Zašto fermentacija nakon klonulosti?
Ovdje Olga piše.
Citat: MariV
Sjaj, da, tada za fermentaciju - ne baš dugo, jer su listovi već obrađeni i za sušenje.
Shvatio sam što je potrebno. Ali sjetio sam se da nisam fermentirao. Izrežite i odmah osušite.
Lasto4ka
A tko je mljeo nakon čamčenja?
filirina
Sameljem nakon što sam oronuo! Oni idu kao u pjesmi. Listovi postaju mekši i 2 kg lista u jednom mahu odleti u mlin za meso, čak i bez odmaranja!
Lasto4ka
Oh, divno! Obožavam mlin za čaj!
Mogu li se vinuti nakon zamrzivača? Ili odmah nakon uvenuća?
filirina
Sveta, ne suši je. Svježa para. Tamo će odmah presušiti i fermentirati. Dvije u jednoj boci. Ne koristim zamrzivač za čaj. Smatram to dodatnom opcijom.
mironirina
O, drveće je zeleno, u glavi ti se vrti! I ne trebate se sušiti i fermentacija se odvija na tako visokoj temperaturi ... Potpuno odstupanje od klasičnog recepta!
Svjetlo
Citat: filirina
Sveta, ne suši je.
I list sam sušio prije fermentacije u polaganom kuhalu.
filirina
Svetiashka, zašto? U crtiću odaje višak vlage!


Dodano u četvrtak, 11. kolovoza 2016. 15:32

Citat: mironirina
Potpuni odmak od klasičnog recepta!

Dakle, recept je tada kineski! Zachariy ga je špijunirao od Kineza!
ANGELINA CRNAviše
Dobar dan svima !!!
U mom sporom štednjaku temperatura u programu "Pirjanje" iznosi 70 + \ - 2 * S.
Je li moguće čamiti u takvom okruženju? Otvoriti ventil ili ne? Je li moguće pirjati već mljevene granule?
Linadoc
Citat: ANGELINA BLACKviše
U mom sporom štednjaku temperatura u programu "Pirjanje" iznosi 70 + \ - 2 * S.
Svakako da smijete! Izvrsno T za malaksalost.
Citat: ANGELINA BLACKviše
Otvoriti ventil ili ne?
Otvoren. Inače, ne čami, već pare. U kadi
Citat: ANGELINA BLACKviše
Je li moguće pirjati već mljevene granule?
Ne znam, nisam probao. Mogu se raspasti.
A uvenuće je neophodno! Ali fermentacija nakon klonuća je besmislena, budući da su listovi već sterilni, nema se čime fermentirati. Ako se onda ti dinstani listovi dodaju u smjesu onima koji se ne dinstaju, pomaknite sve zajedno, a zatim trebate fermentirati kao i obično. Mikrobi iz neskuhanih će dotrčati. Ponekad radim ovu opciju, to je ukusno. Iako je metoda otvrdnjavanja i dalje lakša i ukusnija.
Ali sviđa mi se sam dinstani čaj, koliko je zeleni zasigurno dobar u vrućini!
ANGELINA CRNAviše
Linadoc, oh, hvala na pomoći. Pokušat ću i ovu opciju. Svidjela mi se ideja s miksom. Može li se bilo koja vrtna biljka mučiti?
Linadoc
Citat: ANGELINA BLACKviše
Može li se bilo koja vrtna biljka mučiti?
Do sada nisu isprobani svi okusi. Od onoga što sam probala, svidjele su mi se samo maline. Sve ostalo je puno aromatičnije i ukusnije prema Zachariasovoj metodi stvrdnjavanja.
Elena_Kamch
Pročitao sam sve četiri stranice i nisam vidio odgovor o repovima jagoda ...
Je li netko pokušao nešto od njih učiniti?
Mislim da se osuši, da se ne osuši ili samo da se osuši ...
Natalo4-ka
Lena, upravo sam sušila, nisam ni rezala.
filirina
Helen, i ja je samo osušim, ako usput ne napravim ništa od čaja. A ako nešto postoji, onda ga sameljem, ne venem. Repovi su obično suhi, nisu tako sočni kao lišće.
Elena_Kamch
Natalo4-ka, filirina, cure, hvala na odgovorima!
A kako se osjećaju u čaju, daju svoju aromu? A onda nemam puno jagoda, pa razmišljam, da osušim male serije ili više problema ...
I, da ..., odgovarajući na glupo pitanje .. jagode su tek nedavno nestale
filirina
Helen, da budem iskrena, s našim obiljem raznih vrsta lišća, sušim ih čisto iz principa, kako ih ne bih bacila. Ne daju puno arome, već boje i okusa. Ako želite okus jagode u čaju, bobicu trebate osušiti, a zatim dodati u čaj kad se malo kuha. Tada će biti jasan okus jagode!
Jagoda sredinom kolovoza tek nestalo je li uvijek tako? Ili je ovo ljeto ove godine tako nenormalno?
Elena_Kamch
Citat: filirina
to je uvijek tako? Ili je ovo ljeto ove godine tako nenormalno?
Uvijek je tako
Hvala, razumijem. Pokušat ću je osušiti.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha