Dijetalni muffini od zobenih pahuljica

Kategorija: Pekarski proizvodi
Dijetalni muffini od zobenih pahuljica

Sastojci

Zobena kaša 300 ml
Kiselo vrhnje 300 ml
jaje 1 računalo
Raženo brašno 2.st. l.
soda ili prašak za pecivo 1h l.
šećer 2.st. l.
cimet 1h l.
grožđice natopljene konjakom sve skupa 70ml

Način kuhanja

  • Uzimamo zobene pahuljice najbržeg kuhanja ili samljeti hercules u mlinu - bez revnosti.
  • Napunite zobene pahuljice kiselim vrhnjem, ja sam imao 15% kiselog vrhnja. Zobene pahuljice žlicom promiješajte s vrhnjem i ostavite najmanje 2 sata, tijekom ova 2 sata možete promiješati još par puta.
  • Grožđice operemo kipućom vodom i napunimo ih konjakom ili rumom, koga želite, ne možete sipati ništa, ali čini mi se da su tako očarane grožđice puno ukusnije. Ulijte 70 ml grožđica s konjakom, ne pokrivajući grožđice u potpunosti, pomiješajte nekoliko puta dok namočite zobene pahuljice u kiselom vrhnju.
  • Moja težina i grožđice u konjaku stajale su oko 2,5 sata. Dodajte jednu po jednu, jednu po jednu komponentu: sodu, cimet, jaje, šećer, raženo brašno i grožđice, te žlicom pomiješajte nakon dodavanja sljedećeg sastojka, opet miješajte bez revnosti. Ne umutiti!
  • Stavljamo ih u limenke namazane biljnim uljem, jer u samim kolačićima nema ulja, ako imate silikonske limenke, ne trebate ništa podmazivati. Kalupe napunimo otprilike na pola puta, kolačići se dobro dižu i ispadaju vrlo prozračni.
  • Dijetalni muffini od zobenih pahuljica
  • Pečemo na 200 C 15 minuta u pećnici ili u električnoj čudotvornoj tavi s gornjim grijanjem - 30 minuta (do suhog štapića).

Jelo je dizajnirano za

18 komada

Vrijeme za pripremu:

oko 3 sata

Program kuhanja:

olovke, zdjela, žlica, pećnica ili električna tava za čudo.

Bilješka

Jako volim peći bez pšeničnog brašna, maslaca i s minimalnom količinom šećera. I upravo sam nedavno pronašao tako divan recept (na web stranici kuharice. Ru), kao i obično, prilagodio sam ga sebi. A sada imamo divne, lagane, mrvičaste kolače.
A svidio mi se i ovaj recept jer za miješenje ne trebate ništa osim zdjelice i žlice. Tada trebate oprati minimum posuđa!
Još jedna osobna nijansa: grožđice natopim konjakom u maloj šalici za kavu, a zatim, nakon uklanjanja grožđica, popijem kavu iz ove šalice s ostacima konjaka - s ovim je kolačima moguće.

RepeShock

I ja ih volim
Hvala na receptu, Ljudmila!
Mandraik Ljudmila
Irina, za tvoje zdravlje! Obožavam jednostavne i lake pečene proizvode u svim pogledima!
BlackHairedGirl
Lijep recept hvala
francevna
Ljudmila, Svidio mi se recept zbog njegove pristupačnosti i jednostavnosti.
Vodim ga u oznake.
Mandraik Ljudmila
BlackHairedGirl, francevna, Jako mi je drago što mi se svidio, a stvarno je sve jednostavno i dostupno! I istovremeno ukusna!
kolobok123
Koji su tvoji dobri recepti Ljudmila!
Mandraik Ljudmila
Natasha, Volim kuhati, ali volim kuhati jednostavno - pogotovo! Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
Tumanchik
Vrlo lijepi cupcakes Lyudochka! Označit ću ga i pokušati ispeći! Hvala na receptu!
Mandraik Ljudmila
Irisha, za tvoje zdravlje! Stvarno su vrlo lagani, u svakom smislu, ukusni i zdravi, najviše vlakana, s najmanje kalorija - to je naše sve!
tinaff
Ljudmila,
Bila sam jako sretna zbog vašeg recepta, odmah sam požurila napraviti ga. Da, "nešto je pošlo po zlu" - nije uspjelo tako lijepo kao tvoja. Ipak, stvarno to želim razumjeti i uspješno ponoviti.

Definitivno sam grubo prekršio tehnologiju na samom početku: namočene pahuljice ostavio sam 5 sati u gustom 15% kiselom vrhnju.
Masa je u početku bila vrlo gusta, tako da je ostala na kraju.
Dodao sam mu sve sastojke s popisa. Stavite 1 žličicu praška za pecivo + 1/4 žličice sode bikarbone.
Gotovo je bilo nemoguće ometati žlicu.
Morao sam ići na drugo ozbiljno kršenje - dodati još jajeta. Lakše je bilo miješati, ali još uvijek je bilo jako daleko od konzistencije palačinki.Cupcakes se praktički nisu dizali.

Pitanja: 1. Objasnite kolika bi trebala biti gustoća gotovog tijesta nakon gnječenja.
2. Sa sodom imam i nesporazuma: u receptima za prašak za pecivo, obično 1/2 ili 1/3 ukupne količine sode, jer, vjerojatno, između 1 žličice. soda i 1 žličica praška za pecivo ne mogu se izjednačiti (kao u vašem receptu za kolače).

Ispričavam se što sam vas iznevjerio testiranjem
Mandraik Ljudmila
tinaff, ispada da je tijesto prilično tekuće, ne lije se već je viskozno, ja imam kiselo vrhnje ne iz konzerve, već iz mekane vrećice, ovo je tekuće kiselo vrhnje, u slučaju guste pavlake, razrijedite je s kefir. Imam jedno jaje i stavio sam čistu brzu sodu. Admin ima post o upotrebi sode bikarbone i praška za pecivo, gdje je zapisano da ako koristimo fermentirani mliječni proizvod, nema smisla koristiti dodatnu kiselinu koja se nalazi u prašku za pecivo. Što se tiče gustoće, tijesto je nakon miješanja gotovo kao za palačinke, samo što se ne lije, već se vrlo lako miješa, bez napetosti.
Soda za gašenje prilikom pečenja
tinaff
Citat: Mandraik Ludmila
ispada da je tijesto prilično tekuće ... miješa se vrlo lako, bez napetosti ...
Ljudmila,
Puno vam hvala na odgovoru. Sad je jasno gdje je razbila drvo.
Sve najbolje i
štedljivost
Mandraik Ljudmila, Hvala na receptu Delicious
Mandraik Ljudmila
Olgaveć pečena? I stvarno mi se sviđa okus! Za tvoje zdravlje!
štedljivost
Da!!!!! I svidjelo mi se uho od 2 komada slopol Pts grožđica i viskija dobro se slažu. Svakako ću kuhati
Mandraik Ljudmila
Olga, Jako mi je drago! Da, ovo je izvrsna ideja s namakanjem grožđica alkoholom, ali ne mojim, špijunirao sam naš HP ovdje, kod nekih dama, ali već sam zaboravio tko to radi i jede za zdravlje!
Tancha
Ljudmila, recite mi, možete li kiselo vrhnje zamijeniti kefirom? Inače bih ga sutra ujutro ispekla za svog unuka.
Mandraik Ljudmila
Tatjana, Mislim da je to moguće, samo tada je bolje dodati malo, do 50g rastopljenog maslaca, kada ćete tijesto potpuno umijesiti. Otkažite pretplatu, molim vas, kako se to dogodilo.
Babovka
Hvala na slasnom receptu
Marina22
Hvala na divnim cupcakesima, željela sam probati.
Mandraik Ljudmila
Olesjamolim te peci i jedi zdravo
mamusi
Hvala na receptu!)))
Mandraik Ljudmila
Margarita, dobro zdravlje, draga
galchonok
Lyudochka, Ispekla sam tvoje kolače, jako su mi se svidjeli, ispali su tako veličanstveni! Sve prema receptu, osim grožđica, stavila sam 2 puta više. Puno vam hvala na tako jednostavnom receptu! Ponovit ću
Dijetalni muffini od zobenih pahuljica Dijetalni muffini od zobenih pahuljica
Mandraik Ljudmila
Kvačica, Jako mi je drago što mi se svidio, uglavnom volim tako jednostavne i dijetetske recepte
mamusi
Luda, a ako je to KEFIR ... Umjesto SLATKIH ???




Želim ih sutra prevariti! A?
Mandraik Ljudmila
Pokušaj, Ritochka, po mom mišljenju to bi trebalo uspjeti
Kurbat
Buttercup, oooo Kako je recept ispao na vrijeme! Izravno na oznake, ali ne zadugo - najviše će biti za novogodišnje čajeve! Hvala vam!
Mandraik Ljudmila
Kurbat, Drago mi je što me zanima, cupcakesi su ukusni i zdravi.
mamusi
Ljutić, Imam fotoreportažu!
Kolačići su ukusni!
Uzeo sam više grožđica, ne znam koliko, na oko, ali više. Očekivano natopljeno konjakom
Već sam jeo oko pet! Noćna mora!
Dijetalni muffini od zobenih pahuljica
Mandraik Ljudmila
Ritochka, jedite za svoje zdravlje, oni su praktički dijetetski! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Annushka85
A kiselo vrhnje možete zamijeniti i prirodnim jogurtom, bit će još manje kalorija. Pokušat ću sutra, pitam se koliko će vremena trebati da se ti kifli ispeku u Redmond multi-pekaču?
Mandraik Ljudmila
Annushka, molim vas otkažite pretplatu kako će ispasti, vrlo zanimljivo
Germiona
Predivni kolačići! Jedino, trebalo je više kiselog vrhnja, tijesto je bilo vrlo gusto. Umjesto grožđica u sredinu sam stavila džem od marelica. Pečeno u cupcake ves 8-10 minuta
Mandraik Ljudmila
Natalia, ako imate gustu pavlaku, pokušajte je razrijediti kefirom, prvo za trećinu.
mamusi
Mandraik Ljudmila, Lyudochka, danas sam ispekla tvoje kolače.
Zamislite da vam ponestane jaja! Pečenje bez ...
Ulila sam žlicu biljnog ulja.
Pekla sam ih puno puta.
Danas su nježnosti izvanredne!
Djevojke, pokušajte staviti 1 žličicu. soda + 1/2 praška za pecivo!
Proizlaziti!!!
Dijetalni muffini od zobenih pahuljica
Mandraik Ljudmila
Ritochka, koja ljepotica!
mamusi
Luda, ovaj put nisam samljela Herkula, imam "dugo kuhanje" Tradicionalno ...
I tako ... Samo sam natočio kiselo vrhnje, promiješao ga i zaboravio na tri sata.
Kad smo pečeni, pijemo čaj, a muž kaže: "S orasima?"

Procjena?
Koji su orasi? ..
Neki Herkulovi zapisi "igraju ulogu" orašastih plodova, ostajući netaknuti.
Mandraik Ljudmila
Ritochka, ovo je tvoj know-how, moramo ga uzeti u službu! Dugo ih nisam radio, trebao sam, sjetite se

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha