Torta "Tidbit"

Kategorija: Slastičarstvo
Kolačić

Sastojci

Biskvit s limunadom:
Jaje 4 stvari
Šećer 1,5 žlica (280 gr)
Vanilin šećer 1 vrećica
Pjenušava limunada 1 čaša
Biljno ulje 1 čaša
Brašno 3 šalice (400 gr)
Prašak za pecivo 10 g
Krem brule:
Mlijeko 300 ml
Žumanjak 4 stvari
Šećer 85 g
Kukuruzni škrob 2 žlice. l s toboganom
Vanilin šećer 2 žličice
Maslac 100 g
Krema 33% 250 g
Želatina 5 g
domaći karamel 4-5 st. l
krem švicarska beza (za ukras)
Krema od vrhnja i mascarponea (za ukras)

Način kuhanja

  • Ovo je moj sljedeći eksperiment u kombiniranju ukusa. Zaista sam željela napraviti krem ​​brulee. Temeljila se na biskvitu na limunadi. Jaja + šećer + vanilin šećer umutite mikserom dok ne postanu pahuljasti. Nastavljajući tući (minimalna brzina), ulijte biljno ulje, a zatim limunadu (probao bih s soda-kremom, ali nije bilo u trgovini). Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, dodajte u obrocima i promiješajte. Ispada da je tijesto tekuće, poput kiselog vrhnja. Pecite na T 180 "30-40 minuta, provjerite spremnost čačkalicom. Kad je spremno, ostavite u isključenoj pećnici 20 minuta. Zatim ohladite na čašama. Pekla sam u prstenu promjera 24 cm, sa strane obložila papir za pečenje.
  • Nakon što sam pročitala gomilu recepata za krem ​​brulee i nisam bila nadahnuta nijednom, odlučila sam to učiniti na svoj način. Za osnovu sam uzela kremšnite od Larchika79 i domaću karamelu (recept OVDJE https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457817.0... Mora se kuhati unaprijed i ohladiti. Sameljite žumanjke + šećer + vanilin šećer, dodajte škrob i miješajte da ne ostanu grudice. Zakuhajte mlijeko i u tankom mlazu ulijte ga u masu od jaja, aktivno miješajući, da se žumanjci ne bi uvili. Ulijte ovu smjesu natrag u lonac i pirjajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre, dodajte omekšani maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu. (Možete ga staviti u posudu s hladnom vodom, tada će se brže ohladiti). Želatinu prelijte s malo vode i ostavite da nabubri. Umutite vrhnje dok mekani ne dosegne vrhunac i dodajte dijelove u ohlađenu podlogu od kreme. Dodamo želatinu, natečenu i otopljenu u vodenoj kupelji, te domaću karamelu (4 žlice su mi bile dovoljne, ali to je za moj ukus). Krema je gotova.
  • Tortu sakupljamo u prsten. Bočne stranice mogu se rasporediti turpijama ako nema acetatnog filma, poput mog. Odrežite vrh biskvita i podijelite ga na tri dijela. Montaža: biskvit + impregnacija (imam šećerni sirup) + krema. Stavili smo ga u hladnjak na nekoliko sati. Tortu ukrašavamo po vašem ukusu. Željela sam vježbati s mamcima, pa sam bokove ukrasila švicarskom kremom, a cvijeće napravila od kreme + mascarponea. To je sve. Hvala na pažnji. Bilo bi mi drago ako je moj recept nekome koristan.
  • Kolačić

Jelo je dizajnirano za

težina 2000 kg

Vrijeme za pripremu:

Ispružila sam je dva dana, jer u bilo kojem trenutku nema mogućnosti raditi ono što volim

Program kuhanja:

štednjak, pećnica, hladnjak

kavmini
to je doista sitnica za galeba! tako ukusno i neobično - nikad nisam čuo za kekse na limunadi
MamaEva
kavmini, HVALA VAM!
Shyrshunchik
MamaEva, Olga, izgleda lijepo i rezač djeluje apetitno, ali koliko košta čaša?
MamaEva
Shyrshunchik, Tatjana, zovem se Olga. Čaša čega?
Resetirati
Olga, Vidio sam poznati kolač)))
Hvala na receptu!
V-tina
Citat: kavmins
Nikad nisam čuo za kekse na limunadi
kavmini, jako uzalud - ovo je vrlo ukusan i jednostavan za upotrebu biskvit MamaEva, hvala na divnom receptu
kil
Olya, tko je na slici profila?
Shyrshunchik
MamaEva, Olenka, oprosti mi, slijepa, nisam tamo gledala. Samo su čaše različite, koliko mililitara je vaša čaša?
MamaEva
Tatjana, 200 ml



Dodano u četvrtak, 9. lipnja 2016., 16:10

Tina, Nada, za tvoje zdravlje!


Dodano u četvrtak, 9. lipnja 2016., 16:12

Irina, na avataru je klinac s Interneta!
Albina
Olga, kolač 🔗
Tetka Besya
Ni ja nisam čulaovdje sam o takvom biskvitu, reci nam o njemu, što je to? Porozna, fino porozna, kako se povećava, koliko je hirovita?

Citat: MamaEva
Zatim ohladite u čašama.
: -X Kako je?
MamaEva
Albina, Hvala vam!Tetka Besya, Elena, biskvit nije hirovit, gust, sladak, sitnoporozan, ali ispod kore sam imao velike pore, mislim zbog činjenice da sam zakucao tijesto. Dobro se diže. Hlađenje na čašama znači okretanje naopako točno u kalupu i stavljanje rubova kalupa na naočale, hladi se, visi u zraku

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha