Maškićiri

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: uzbečki
Maškićiri

Sastojci

Masno meso 500-600 g
Lukovica luk 300 g
Mrkva 350-400 g
Rajčica (nije obavezno) 250-300 g
Kaša 250 g
Riža (imam - Kuban) 250 g
Svježi češnjak 1-2 glave
Zira gruba 1h l. s brda.
Mljeveni korijander 0,5 žličice
Pomiješajte grubu papriku prstohvat
Paprika 1 žličica
Sol ukus
Rast. ulje (moje je pamuk) 100 ml.
Hladna voda 1 litra

Način kuhanja

  • MashkichirI - pilav od zrna mung i riže. Priprema je jednostavna i jednostavna. Ali pravilno pripremljeno, ovo jelo nije sramota poslužiti gostima.
  • Za one koji ne znaju što je kaša, pokazat ću vam: Maškićiri
  • Dakle, odrezao sam meso s goveđih rebara. Masno je, pa nisam koristio svoju omiljenu dumbu (masnu repnu masnoću) u ovom maschkichiriju. Ali u nemasno meso definitivno dodam 50-60 grama masnog repa, narezanog na komade od 2-3 cm. Ova količina dumbe ide za 500-600 g nemasnog mesa.
  • Govedina je najčešće žilava, osim ako se naravno radi o reznici, vratu ili pečenici. Dakle, ako meso zahtijeva dugo kuhanje, prvo ga morate dinstati u vlastitom soku. Ako se koristi svinjetina, može se odmah pržiti.
  • Meso narežemo na srednje komade, stavimo u hladni kotao, u koji se već ulije ulje,
  • Maškićiri
  • pokriti kotao poklopcem i upaliti vatru. Pirjajte na umjerenoj vatri 40 minuta. U tom procesu možete dodati malo vode ako meso ima malo svog soka.
  • Nakon proteka vremena otvorite kotao, dodajte vatru do maksimuma, isparite preostalu vlagu i pržite meso. Kad porumeni, dodajte dobar prstohvat svježe mljevene paprike.
  • Maškićiri
  • Promiješajte, obrišite slinom aromu prženog mesa paprom, a u kotao stavite luk narezan na velike polu kolutiće ili perje. Luk će se pržiti prilično brzo, jer je kotao već pristojno vruć. Čim luk pozlati, dodajte mrkvu, narezanu na trakice (kao za pilaf). Mrkvu ne treba previše pržiti, neka samo malo omekša i imat će vremena da se ponegdje poprži.
  • Maškićiri
  • Sada, ako želite, možete dodati rajčicu (to uopće nije potrebno, samo sam htjela kiselu), izrezanu na velike kocke. Ne skidam kožu, ona uvijek negdje sama nestane.
  • Maškićiri
  • Ne smanjujemo vatru, stoga će tekućina brzo ispariti iz rajčice.
  • Sada cijelu stvar napunimo litrom hladne vode. Zašto hladno? Jer ako se kipuća voda ulije u usijani kotao, prejako će zakipjeti i zirvak će postati oblačan ili čak malo bjelkast.
  • Dakle, dok cijela stvar ključa, dodajte veliku prstohvat soli, kim, korijander i papriku. A također brzo uklonite najtvrđu ljusku s glava češnjaka i isperite grah mung. Sad ih dodajte u kotao i pustite da zakuha, vrijeme. Pokrijte poklopcem i kuhajte na umjerenom vrenju 20 minuta. Nekoliko minuta prije isteka vremena isperite rižu.
  • Takvu ljepotu vidimo kad otvorimo kotao:
  • Maškićiri
  • Sada izvadimo češnjak i posolimo zirvak tako da postane malo slan. Ubacite rižu, promiješajte i opet pojačajte vatru što je više moguće. Ne zatvaramo poklopac, već čekamo da riža i grah mung upiju sav zirvak.
  • Maškićiri
  • Čim tekućina napusti površinu, počinjemo provjeravati: maknuti našu buduću mashkichiri od zida kotla šupljikavom žlicom i provjeriti ima li tu još tekućine. Ako postoji, vraćamo sve na svoje mjesto i čekamo dalje. Pazimo da ne zagori. Ako se planira ovako nešto, bolje je odbiti vatru. Kad u kotlu ne ostane tekućina, skupimo sve uz brdo, vratimo češnjak u kotao (usput, ako je malo graška oko graška, ali ne više nego što imam na fotografiji, onda je u redu, nemojte ga isparavati, mashkichiri vam omogućuje da se ne petljate s ovaj)
  • Maškićiri
  • pokrijte poklopcem i napravite tako sićušnu lampicu da čak ne gori, već se jedva zagrije. I ostavite da otapa 15 minuta.
  • Tada isključujemo vatru, otvaramo poklopac i lagano miješamo, ili bolje rečeno, ne miješamo, već mashkichiri dijelovima okrenite žlicom tako da gornja žitarica ide dolje.
  • U početku neće izgledati baš impresivno:
  • Maškićiri
  • Ali mi se ne bojimo. Zatvaramo kotao i ostavljamo ga na miru 30-40 minuta, nemojte mu ni prilaziti, već vas je vidio dovoljno, pa pustite ga da se odmori sada.
  • Za to će vrijeme sazrijeti sadržaj kotla, kako kažu u našoj Mašini za kruh. I ovo je po meni najispravnija riječ. Zrna će se pokupiti, zgužvati, upiti preostalu vlagu i izravnati se. I oni će se pojaviti pred vama u punom sjaju, kao na paradi - riža do riže, stroj za stroj.
  • Sve, mashkichiri je spreman! Lagano ga promiješajte i poslužite:
  • Maškićiri
  • Pogledajte, pogledajte izbliza:
  • Maškićiri
  • Sve je bilo savršeno kuhano, a ne kuhano:
  • Maškićiri
  • Da, skoro sam zaboravio! Vjerojatno ste već primijetili da ja paprike ne bacam u zirvak. Bojim se, znate ... bila je to loša praksa - ono što ste dobili u zagrljaju mogli ste jesti samo vatrogasnim aparatom.
  • Stoga toplo preporučujem jednostavno izrezivanje mahune paprike na tanke kolutove i njome ukrasiti gotovo jelo. Vjerujte mi, uzimajući na zub, ova paprika samo ugodno gori, ništa više. Ali jako dobro ide uz ovo jelo. Preporuči.
  • Dobar tek prije spavanja!
  • Maškićiri

Jelo je dizajnirano za

4-6 porcija

Vasilica
Ja sam prva !!!

Lenus, pa, nasjedala je takvu ljepotu! Napokon, neki su čekali
Elena Tim
Oh, Vasja-opa! Salom alejkum! Tihi kelibsiz ... i sve to!
Zaboravio sam kako je sve ovo pravilno napisano ...
Trishka
Lenka, ti si Ubojica, takva ljepotica i kao i uvijek za noć!

🔗

🔗

🔗

FSE, bez riječi, jezik progutan ...
Vasilica
Valeikum, da tako kažem, asalam! Ne mogu naći veliku žlicu, morat ću uhvatiti dvije obične
dopleta
Citat: Elena Tim
Dobar tek prije spavanja!
Od bijesa nakon posljednje fraze zastao je dah !!! Međutim, i iz proizvedenog ubojitog dojma. Prije spavanja. Zaspi sad ...
Elena Tim
Citat: Vasilica
Lenus, pa ona je takvu ljepotu zbunila! Napokon, neki su čekali
Hvala, Vasyl!
Da, ja, sobsna, uvijek održavam obećanja ... iako ne uvijek odmah. Lerelka griz koji sam obećavao dvije godine.
Citat: Trishka

Lenka, ti si Ubojica, takva ljepotica i kao i uvijek za noć!
Pa, sranje, posebno sam povukao gumu za cijeli dan, Schaub navečer u galop da bih ga zadirkivao.
Ksyunechka,

Citat: dopleta

Od bijesa nakon posljednje fraze zastao je dah !!! Međutim, i iz proizvedenog ubojitog dojma. Prije spavanja. Zaspi sad ...
Aaaaaa! Looooric! Da, da znam da vas se može posjetiti samo na takav način, to bih zapisala u svaki recept.
Daj dječaku!
Tanyulya
Lenkaaaa, koja ljepotica.
Moramo barem kuhati za svoje.
Hvala vam!
Elena Tim
U tvoje zdravlje, zlato moje!
Ako se ne varam, je li wok električan?
mirtatvik
Ovo je izvrsno ukusno !!! U našem "Skullcapu" ovo kuhaju. Kuhala sam khash valom, vrlo je ukusan, ali sad nam nešto nedostaje u trgovinama
Elena Tim
Citat: mirtatvik
Ovo je izvrsno ukusno !!!
Tatjana, Puno ti hvala!
prona
Elena Timkako je dobro što jedem
Ljepotice, čini se da ga čak i osjećam! Sada moramo prisustvovati kupnji Maše
taniakrug
Bože, kakva ljepota !!! I osjetim miris !!! Lena, ovo je super! Imam sve, za vikend moram kuhati
Vaše fotografije možete gledati unedogled
Elena Tim
Citat: prona
dobro je što jedem
Proklet! Nisam uspio ...
Natasha, Hvala vam!
Citat: taniakrug
Lena, ovo je super! Imam sve, za vikend moram kuhati
Tanyushkin, hvala ti!
Nadam se da ti se sviđa.

To je to, otišao sam potražiti i ispraviti ashypki u tekstu ...
Lerele
Elena Tim, a ja sam jeo i hranio, tako da ovaj / ovaj / ovaj mashkichiri ne samo da nije ukusan, već i ne poziva
(kako vam se sviđa moja osveta ?? recite mi da je vrlo suptilna ?? i uvredljiva ??)
VitaVM
Lenk, ja sam gastronomska koma od tvoje ljepote.
Rarerka
Nemam riječi, trenutna medalja
Maškićiri
Koji god recept bio remek-djelo, neka nit
Daj da ti stisnem istrošenu ruku Da te poljubim u tvoju ... samo poljubi
Lapulechka
Elena Tim, Noću sam se gušila slinom gledajući: girl_est: nisam ja ... ne jedem noću ...
Odmarao sam se u kantama.
Elena Tim
Citat: Lerele
kako ti se sviđa moja osveta ?? Reci mi da si jako mršava ?? A uvredljivo ??
Ne. Bila sam sigurna da ćete izbaciti kakav takav trik. Budući da sam vas upozorio da ću navečer iznijeti recept, nisam ni sumnjao da ćete brzo ostati bez zla i pojesti nešto, a zatim mi gurnuti jezik.
Citat: VitaVM
Lenk, ja sam gastronomska koma od tvoje ljepote.
Vitusichek, hvala! Izašao sam iz kome i otišao pojesti maskichirishku, još mi je ostalo.
Citat: Rarerka
Dopustite mi da vas udarim po vašem ... samo cmoku
Oh, Lyudk, i udarit ću te ... Udarit ću te tristo puta.
Citat: Lapulechka
nisam ja ... ne jedem noću ...
Aaaaaaaaaaa! Lara! Nisam ja, griz! Kakav vrisak!
lira3003
Lenus Hvala vam! : rose: Ravno, nostalgija. ...... Eh, tako je slasno, tako slasno
Elena Tim
Ritusik,
Citat: lira3003
tako je ukusno, tako ukusno
Oh, i ne gri, kume. U!
marina-mm
Lena, ovo jelo izgleda tako ukusno! Hvala, znat ću gdje se još mung može pričvrstiti.
Samo u Štebki ću kuhati
kirch
Lena, napokon je počašćena! A onda je otišla potpuno pod zemlju. U ovo doba uvijek idem u kuhinju da stavim nešto u usta. I evo vas sa vašom ukusnošću.
Olga VB
Deffchenki, reci mi, jako me zanima, kako sam, gledajući sliku i pročitavši naslov, znao da je autor Timkina?
I dalje gledajući u noć, propalice!

Ne, pa, prekrasno, naravno. I ukusno, sigurno!
Ali kako provokativno

Olechka.s
Lenusik! Kako ukusno ... I kakve slike .... Ali kao i uvijek Da .... osveta vam je zastrašujuća, sada je polovica proizvođača kruha pobjegla da nešto pojede, gledajući vaše fotografije Hvala na receptu! Svakako ću
Gala
Ne može biti! Napokon smo ga dobili! Hvala vam, Elena svjetlo Timovna, poštovana
Čekaju tri godine na obećano (da, Lerele?), a Lenka upoznali se u dvoje
Resetirati
Elena Tim, vrlo ukusne fotografije!
Svettika
Lenochka, pogledajte! Ukusan! Noću, kako kažu, jesti je štetno (iz nekih izvora (tko je došao do tih izvora)), pa, jako ukusno !!! Hvala na ukusnom receptu za hranu!

Maškićiri
Elena_Kamch
Lenusiik, neee, nisam mogao proći pored toga Još više, kada u svim temama te šalju ... u Mashkichiri Ti ćeš ići ovdje! 🔗
Svejedno, ostat ću bez vašeg štakora ... 🔗
🔗
Neopisiva ljepota na vašim fotografijama !!! 🔗 Neću pokazati muža, natjerat će me da kuham, ali još nisam spremna ... 🔗
lu_estrada
Helen, čekali su!
Jako lijepo, ali kako je nevjerojatno ukusno!
Koja je riža bolja - basmati ili jasmin, nema druge?
Hvala Lenochka !!!
celfh
Lena,
Tricia
Aha! Dugo očekivani recept, obećan nam "u zoru vremena"!
Kamo sreće da sam imao jučer što sam zaspao, istrošio se i noću nisam gledao u HP nisam mogao zaspati sigurno ...
Lena, hvala na ljepoti i slasnosti!
gala10
Helen, ti si moja zlatna riba, hvala ti za uzbekistanski kulinarski edukativni program i još jednu noćnu slasnost! Dobro je što rano isključim računalo, inače bi se pojavila nesanica s halucinacijama u obliku vaših prekrasnih slika. Vodim ga u oznake. Pripremit ću se - prijavit ću.
Cirre
Lenochka, Kakva ljepota, dobro je što jučer nisam vidjela i mirno sam spavala.Moram ići posjetiti Moskovljane, tamo kuhaju ljepotu i ukus
Loksa
A to je moglo biti postavljeno prije par dana, tada bih to odmah ponovio, i tako = pričekajte!
Izgleda vrlo apetitno! : rose: Kuhat ću u crtiću 8) malo kasnije.
Tosha
I kako se pridržavati svih koraka u Shtebeu?
Učinit ću to s janjetinom, definitivno!
Fotina
Kao dijete tatina djevojka me počastila takvim pilavom)))
Bilo je to 80-ih u Rigi, tada sam s iznenađenjem pogledao kašu entot, kao na nepoznatu životinju))
Roditelji su prijatelji iz Taškenta, početkom 70-ih došli su u Rigu učiti, tata je otišao mornaru, mama je otišla na med i tamo ostala. Koliko sam neobičnih stvari probao s njima - ovo je pilav, i janjetina u umaku od luka, i džem od dunja s orasima, i džem od marelica s vlastitim sjemenkama)) i sjemenke marelice u pepelu)))
kil
Lenka ... budi ubijena. Znate LenOk, dolazim sljedeći tjedan, tek sada sam zaboravio što ste mi obećali kuhati, vi ... ovo je ... zadnja stavka na mom jelovniku, zapišite MASHKICHIRI esichO
Elena Tim
Djevojke, drage moje, oprostite na kašnjenju.
Hvala vam svima na pažnji, što niste prošli i pogledali moju mashkichirishku!

Shcha, brzo ću preći na temu, odgovoriti svima koji imaju pitanja i skočiti na facu.
HVALA VAM! HVALA VAM! HVALA VAM!!!



Dodano u četvrtak, 16. lipnja 2016., 13:21

Citat: marina-mm
Samo u Štebki ću kuhati
Citat: Tosha
I kako se pridržavati svih faza u Shtebeu?
Ma, djevojke, ne znam ni kako će se kuhati u Shtebi ...
Na istom mjestu zirvak će proključati na drugačiji način, a prženje nije tako intenzivno kao u kotlu ... dovraga, to morate učiniti na vlastitu opasnost i rizik. Trenutno, pazite da onda ne dolazite borac! Pretpostavimo da sam vas iskreno upozorio da sam ispružio ruke. iskustvo raste i ne znam kuhati takva jela u Shtebeu.
Citat: Gala
a Lenka je to učinila u dvoje
K vragu! Napokon - sve tako brzo!
Citat: lu_estrada
Koja je riža bolja - basmati ili jasmin, nema druge?
Ljudi, ne može biti da nemate rižu okruglog zrna. Pogledajte bilo koji, samo ne onaj koji je namijenjen rižotu, previše je ljepljiv i treba nam mrvičasta struktura jela.
Ali možete, naravno, probati s basmati i jasminom. Ovdje koristim okrugli samo zato što je i grah mung okrugao.
Citat: Tricia
Aha! Dugo očekivani recept, obećan nam "u zoru vremena"!
I čekao sam te! Mislila sam da ćeš pogledati navečer, barem pogledati u moje besramne oči.
Citat: Fotina
i koštice marelice u pepelu)))
O hosadja! Zaboravila sam koja je to delikatesa. Ali stvarno ukusno super.
Ptah
Oh, kakva ljepota! I kakva slasnost! Odnio sam ga u svoje oznake. Moj muž obožava kuhati pilav. Napravljeno s rižom. Ali kaša ni ovdje nije prevedena. Pokazat ću mu recept, on će to sigurno napraviti. Doma imam kotao od lijevanog željeza, u njemu uvijek kuhamo pilaf. Oh, slinjenje. Lenuska zna pokvariti figuru svojih prijatelja, možete jesti bez zaustavljanja (nije moguće zaustaviti se).
marina-mm
Citat: Elena Tim
Ma, djevojke, ni sama ne znam kako će se kuhati u Shtebi ...
Na istom mjestu zirvak će proključati na drugačiji način, a prženje nije tako intenzivno kao u kotlu ... dovraga, to morate učiniti na vlastitu opasnost i rizik. Trenutno, pazite da onda ne dolazite borac! Pretpostavimo da sam vas iskreno upozorio
Lena, tako je jasno da su rizik i strah njihovi.Pa ne mogu nikako zamisliti kotao na staklokeramičkoj peći. A kotao na kocki je posao muškarca, ali tada je sve tradicionalno i poznato, mung grah i druga odstupanja nisu predviđena
Elena Tim
Citat: Ptah
Lenuska zna uništiti figuru svojih prijatelja
Pa pralna! Zašto bih, sama, adit, trebala li hodati debela?
I na kraju, pravi prijatelj nije onaj koji vam pomaže u mršavljenju i podržava vas u tome na sve moguće načine, već onaj koji noću jede s vama!

marina-mm, Marish, pa onda barem zviždi, što možeš tamo. Možemo, netko drugi će dobro doći za proizvodnju.
Ptah
Citat: Elena Tim
I na kraju, pravi prijatelj nije onaj koji vam pomaže u mršavljenju i podržava vas u tome na sve moguće načine, već onaj koji noću jede s vama!
Točno! Hoćete li jesti poslastice sa mnom noću?
Elena Tim
Pa, Isesna! Jesti noću sveta je stvar!
Inače život ide u bescjenje ...
Chuchundrus
Afihet Lenka predao se i otkrio strašnu tajnu
Otišao sam uloviti leptire i od njih zahtijevati svoju kašu: secret: koju su jeli
Ptah
Citat: Elena Tim

Pa, Isesna! Jesti noću sveta je stvar!
Inače, život ide u prazno ...
Dobro, smireno. Pojest ćemo zajedno ukusne poslastice za noć ...
Strašilo
Elena Tim,

Ti su se ljudi hihotali mojim glupim momcima)). Naslov sam pročitao normalno treći put. Zbunjeni oko broja "i" i svih vrsta "chi-chi-chi"))). Nisam naučio ovaj nakhathurak ili mahathurak (ili što je tu-hurak ??? ooo, bogovi, dovraga ... ne sjećam se kako to ispravno napraviti !!))).

A evo kako te voljeti nakon takvih slika ...?
Elena Tim
Citat: Chuchundrus
Otišao sam uloviti leptire i zahtijevati od njih moj grah mung koji su jeli
Ahhh! Ninada, Chuch, ne idi! Bojim se da ovo što će vam sada moći dati neće nalikovati kaši.

Citat: Ptah
Dobro, smireno. Pojest ćemo zajedno ukusne poslastice za noć ...
U redu! Idem marinirati piletinu ... noć je pred vratima.
Citat: Strašilo
Ti su se ljudi hihotali mojim glupim momcima)).
Gyy, i dalje se hihoćem - tako slatko, nimaga.
Citat: Strašilo
A evo kako te voljeti nakon takvih slika ...?
Nježno, Natakh, nježno!
Sjećate se potjere u filmu "Mjesto sastanka ne može se promijeniti"?
Žeglov, nagnuvši se pištoljem s prozora autobusa: "Hajde, drži me, Wan, za noge!
Vanya: "Kako to zadržati, Gleb Yegorych?"
Žeglov: "NEŽNO!"
mamusi
Elena Tim, bliiin, Lenochka! Pa nema šanse!
Već se gušim od sline!)))) Pa, ljepota i slasnost, a slike su točno na GRANICI IDEOLOŠKE RAZLIKE ... bliiin, myasooo, pržena svinjetina, ali što je s prehranom, hfigura, ... uh ... sezona plaža?!
RJEŠENO !!! (Ovdje smo se posavjetovali ...)))) .... KUHAT ĆEMO!
Pa, ne sjednite! Nemam lično ovu Mašu ... moram kupiti ...
Elena Tim
Citat: mamusi
ali što je s prehranom, hfigura, ... ovaj ... sezona plaža?!
Maškićiri
Citat: mamusi
Ovdje smo se savjetovali ...
... i donio ispravnu odluku!
Margarita, hvala što ste svratili do svjetla!
Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha